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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 夏威夷科纳咖啡 (每500克35美元) 这种 咖啡 种植在夏威夷群岛上，而且不同的岛生产的咖啡口感还不一样，优良的气候和地理位置造就了口感舒适的的科纳咖啡，是世界上最贵的10种咖啡

2019-06-06 夏威夷咖啡豆

很多人都有开一间咖啡馆的梦想，咖啡馆开起来后却与期望的不一样，没有那么多的文艺、小资、自由，压在身上的更多的是房租、水电等现实问题。开一间店很容易，有钱就行，而接下来呢?然而要不断的去学习，更新自己的知识， 提升自己，才能面对接踵而来的问题

2015-01-13 咖啡馆经营

据ICO(国际咖啡组织)2007年的统计，进口咖啡量最大的国家是美国，进口量是日本的近3倍，居第二位的是德国，日本位居第三位;如果把出口过也算在内，按照咖啡消耗量进行统计的话，巴西居第二位，而日本排到了第四位;如果按照人均消费量进行排名，芬兰、挪威、

2015-09-10 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房五一假期期间，全国各地都是“人人人人我人人人人”的景象，似乎无论身处哪个热门景点，抬头看到的都是拍照打卡的游客。有意思的是，近期前去河南游玩的旅客发现，除了当地

2025-05-03 咖啡新闻

中秋节近在眼前，眼看手里的星巴克月饼券换不出月饼，这可急坏了消费者。 从9月21日起，星巴克月饼券用户反映，不论是扫描二维码还是拨打官网电话都预约不成。 星巴克就此公开致歉，表示由于节日临近，预约月饼的消费者增多导致网络瘫痪，22日晚已恢复。 针

2018-09-26 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房上月末，茉莉奶白加拿大首店在多伦多正式开业，该店亦是其海外的第五家门店。营业首日，对其期待满满的粉丝早早赶到现场，排队从店门口一直排到了街道的转角处，足见当地消

2024-12-21 咖啡新闻

据沸点新闻报道，9月20日，湖南长沙有网友称在机场候机期间去买茶颜悦色奶茶，十多人的队伍，但是排队花了近五十分钟才拿到产品，吐槽其营销方式不合理。据顾客吴先生说：自己以为是排队扫码点餐，等排到自己才被

2023-09-24 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡银皮介绍 银皮是什么呢？ 是指羊皮纸内部还有一层更薄的薄膜包裹着咖啡豆。由于颜色富有光泽且泛有银色，所以被称为银皮。在烘焙过程中，生豆表面的银皮，会在水分排除的

2020-02-25 咖啡知识

愚蠢的人类你们够了吗?当然没有!光是呆在家里已经不够表达人类的愚蠢了，于是人类世界风靡起了猫咪咖啡馆。 纽约的第一家猫咪咖啡馆2014年刚一开张，队伍就排到了几光年开外，连网络预约都难求一见。猫咪咖啡馆都借着这股风潮火速开遍全球。今天就来会一会，

2015-12-07 咖啡资讯

排3万个号买一杯奶茶？？茶颜悦色是何方神圣？为何大家为之如此疯狂？4月2日，以中国风为主题的网红奶茶茶颜悦色首次在深圳开店。开业第一天又是人人人人人人人排大长队。这不，#深圳茶颜悦色已排队3万号#、#

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Abid公司的全浸式滴管非常聪明，它能生产出干净、美味的杯子，用起来非常方便。要煮一杯咖啡，只需在咖啡机里放一个过滤器，加入磨碎的咖啡，在咖啡上倒水，浸泡2-4分钟，然后把滴

2019-12-02 咖啡知识

研磨咖啡豆时，大家常会看到很多头皮屑一样的东西飘出来，可能是金灿灿的（例如水洗处理浅度中度烘焙），可能是黄黄灰灰的（例如水洗处理中深度烘焙，或者是日晒处理浅度烘焙），也可能肉眼看不出来（例如深度烘焙，或者是蜜处理下的各种烘焙度），他们叫银

2016-06-08 咖啡知识

所以最近推出拼配咖啡时我也很担心：我的水平是否足以推出自己的拼配咖啡。 有些人会觉得拼配咖啡不简单嘛，几款豆放一起混一混不就得了。我不会说这种观点绝对错误（咖啡没有绝对错误一说吧？！这观点也不知道对不对...），但我觉得拼配咖啡不是那么简单的

2016-06-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说起洪都拉斯这个国家，很多人会感觉十分陌生。印象中这里局势动荡不安，能和它联系到一起的只有著名的景点了。然而，洪都拉斯还是一个盛产咖啡的国家，它是中美洲第二大咖啡出口

2019-07-20 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 茵赫特庄园 位于危地马拉-薇薇特南果高原上，堪称是一处历史悠久的农场，面积广达 720 公顷，海拔标高约为 15002000 米，其中保留著 470 公顷的自然生态雨林环绕著咖啡种植地区周围；是由自 1874 年

2018-07-09 咖啡庄园

洪都拉斯是中美洲北部的一个国家，南边是太平洋，北边是加勒比海，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西边雨危地马拉接壤。该国内陆是山区，占洪都拉斯地形的80%。洪都拉斯地形复杂，气候多样，气温温和，雨量充足

2023-12-01 咖啡产地

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Injerto庄园 位于薇薇特南果，危地马拉的北部地区，建立自1874年，目前El Injerto由Arturo Aguirre以及他的儿子共同运作。El Injerto是当第一种水果的名称。在经过三代、一百多年的发展之后，El

2018-07-09 精品咖啡豆

纸杯子卖咖啡，让喝茶的中国市场成为继美国后的第二大咖啡大国。武汉市民这几年慢慢发现，那些原本只在北上广深街头才出现的、写字楼白领经常光顾的星巴克，已经开到了家附近。 是的，你观察得没错。自1999年首家中国大陆门店落户北京国贸中心以来，星巴克已

2017-04-19 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房周末的第一天，又正值寒风萧瑟的冬日，本该是个在被窝里一觉睡到大中午的好日子。但今天，全国好几个城市的Manner门口，天才刚亮就已经排起了好几百米的长龙。不禁让

2023-11-18 咖啡新闻

7月4日早上9点，Gwilym Davies在北京的康源瑞廷酒店和北京的咖啡同行们见面。此次活动是由Nuova Simonelli发起的，以庆祝Nuova Simonelli咖啡机进入中国整10个年头。北京的活动由大昌华嘉(DKSH)商业(中国)有限公司承办。活动中除了Nuova Simonelli的产品说明

2015-10-23 咖啡师

咖啡香很容消散在空气里，我总想着用各种方法去尽量保存它。搜遍记忆里咖啡制作的方法和流程，终于让我找到一种方法，也许能帮我保留更多的咖啡香。

2014-09-09 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日，蓝瓶咖啡官宣第9家正式门店开业，落座于深圳万象天地，这也是该品牌在华南地区的首家门店。此次门店设计由首次合作的来自中国香港的年轻建筑师团队COLLECTI

2024-07-05 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房今日早上，喜茶与人气价高的日本动漫《Chiikawa（译名：吉伊卡哇）》的联名合作正式开启。据悉，日本动漫《Chiikawa》凭借其可爱的画风和有趣的故事，自2

2025-08-06 咖啡新闻

说到瑰夏咖啡，咖友们应该非常了解它那独特的花香柑橘调，特别是巴拿马翡翠庄园的瑰夏咖啡，闻名于世界，说它是咖啡界的爱马仕也不为过。 如果说瑰夏咖啡的姿态这么高贵，那么我说有一个普通的咖啡品种风味也优于它，估计是没有人相信，但就是有这种情况的存

2021-07-12 咖啡

咖啡和健康之间的关系像酒和健康一样，长期是国外专家们坚持不懈的研究课题，根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症，因而推荐女性适量喝咖啡。 根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几

2014-05-12 咖啡知识

根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时，研究人员还发现，大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。 美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：现

2015-11-07 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房昨日晚间，某位长沙市民在五一广场王府井百货的星巴克门店准备点单时因临近打烊而无法成功下单，吧台内仅有的一位店员为此道歉，口中说出的解释却令这位网友猝不及防，“店

2024-12-02 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅度至中度烘焙咖啡豆相对苦味低而且还保有我们喜爱的咖啡香气和风味。当然，苦味是一个相对主观的感官，喜欢重苦味的顾客依然大量存在。 是不是浅度至中度烘焙咖啡豆就能够避免咖

2018-09-01 咖啡冲泡方式煮法

咖啡和健康之间的关系像酒和健康一样，长期是国外专家们坚持不懈的研究课题，根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症，因而推荐女性适量喝咖啡。 根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几

2014-09-22 咖啡知识

根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时，研究人员还发现，大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。 美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：现

2015-11-06 精品咖啡学

根据美国一项最新研究表明，喝酒不会提高妇女患卵巢癌的几率，而喝咖啡则有助于抵抗这种癌症。同时，研究人员还发现，大部分类型的卵巢癌与抽烟无关。这项研究结果发表在《美国妇产科学杂志》。 美国哈佛大学医学院和公共卫生学院的副教授谢莉-图罗格说：现

2015-04-07 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房国庆长假的结束，意味着打工人该回归公司岗位好好工作了，不过这对于另一波打工人而言却是个好消息，因为企业开工日的到来，就说明他们终于可以歇一会儿了。10月8日，据

2024-10-08 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房去年国庆节，位于江边里的喜茶创始店成为在江门游玩的旅客们的必打卡之地，慕名前去的粉丝们几乎人手一杯门店限定的芝芝柑普，在七天长假里创下了总销量与单店单日销量双榜

2025-05-04 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，大连网友发现，位于罗斯福广场的喜茶已悄然关闭，原先店面换上了霸王茶姬和周大生的围挡，正在重新装修。突如其来的闭店令许多当地粉丝直呼太出人意料。在他们的印象

2025-05-22 咖啡新闻

咖啡烘焙过程，会经历焦糖化反应和美拉德反应等复杂的化学和物理变化过程，豆体膨胀，咖啡的迷人香气和风味也才释放出来，那今天就带大家一起从头开始了解咖啡烘焙的全过程。 不同的烘焙阶段 烘焙时有许多关键阶段，所谓的不同烘焙模式（roast profile），就

2020-10-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 知识分子咖啡採购生豆的方式独树一格。几年前，一家独立咖啡店想要跟生豆产地直接採购生豆几乎可以说是不可能的事。受到时间和金钱的制约，唯一的方式就只有透过代理业者採购。不

2019-08-31 咖啡知识

小记：作为休门咖啡足迹的一部分，虽然行程已经过去很久，暂作存档。 1、行程简介 2010.12.20 昆明大理宾川县 (交通方式：昆明西部客运站 昆明-宾川 ) 2010.12.21 宾川县城宾川县平川镇平川镇朱苦拉村委会所在地 (交通方式：宾川县短途城客运站县城-平川小巴

2014-09-02 咖啡

今日又在微博上看到一个很有意思的话题： emmmm1根塑料吸管4.5万元？！这啥吸管啊？ 2019年，星巴克推出了一款限定版的吸管，价格高达228元！了解一番之后才知道，原来星巴克这款吸管的管体是不锈钢钛合金材质的，并且带有星巴克logo的保护皮套，还有黑色、

2021-02-28 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一些根本不了解 云南咖啡 豆的人在评判云南咖啡豆如何不行，如何走不出国门，你们的自卑是不是已经刻在了骨子里呢？认为国内的就是差就是出不了国？你知道云南一年有多少咖啡豆出

2019-05-12 咖啡知识

洪都拉斯洪都拉斯是中美洲第二大咖啡出口国，即使是放眼世界，他也是能够排到前十名的。洪都拉斯咖啡豆口感丰富醇厚，入口带酸而微甜，味道不酸不涩，香味浓郁，十分柔和，甜味余韵悠长。洪都拉斯口味均衡的特点让他

2025-06-26 精品咖啡豆

在咖啡产业界里，烘焙是其中最吸引人的环节，咖啡生豆几乎毫无风味可言，直接品尝会有一股颇不讨喜的蔬菜味，但生豆经过烘焙后就转变为难以置信的芳香复杂多变口味的熟豆。也就是我们平常接触到，无论是购买的咖啡豆包、或是在咖啡店品尝到的美味咖啡，都是

2020-08-13 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近小编在网上有看到关于滤杯的排气会影响流速的这种说法，甚至延伸出排气影响排水速度，排水速度影响风味等等理论，因为不太清楚怎么来的，也不知道如何去验证这种事，所以就先

2019-05-27 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1850年，咖啡初次以粉末型态在美国登场，让咖啡不再只是专属于布尔乔亚的奢侈品，平凡家庭也有机会享受咖啡的美味。进入20世纪之后，随著两次世界大战的结束，即溶咖啡成为咖啡进

2018-07-02 美国

这年头的咖啡馆，着实一家比一家妙

2021-09-15 特别报导

前两天，作者和小伙伴逛街，途中打算去一家咖啡店休息。打开某点评网站一搜，附近咖啡店多已歇业倒闭。不仅倒吸一口凉气，那些年排队排到爆，频频活跃在朋友圈里的咖啡店纷纷歇业关门。一家店关门可能是因为个体原因在某些方面做调整，但是多个品牌关门了多

2017-03-24 点评

水洗法，最为传统同时也是最常见的咖啡生豆处理方式之一，脱壳洗涤的工序不仅大大地提高生产品质，还赋予了杯中咖啡良好的干净度，成为了无数咖啡爱好者钟情的生豆加工形式，当然也包括前街在内。随着精品咖啡的逐渐

2024-03-01 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡走入人们的日常生活已经一百多年，到了今日迎来第三波咖啡革命。第三波咖啡革命属于精品咖啡的天下，从栽种、加工到冲煮，所有过程都要追求最高品质。而知识分子咖啡分店数虽不多，却有著超乎想

2017-08-31 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 再忙，也要喝杯咖啡！每天来杯咖啡已经成为很多人生活不可或缺的一部分：早上需要咖啡才能清醒，开会需要咖啡才能专心，加班更需要咖啡才能提神；不只上班族，学生、文青、网美大

2019-08-13 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 为什么要用 有机咖啡 来灌肠？ 咖啡灌肠的方法与一般灌肠大同小异，都能清肠、排宿便，不过使用的灌肠液是咖啡液。早在 两千年前，欧洲的古书中已有咖啡灌肠的记载，而第一次世界

2018-09-19 咖啡豆

【 前言 】 研磨水洗豆时，经常发现银皮有点多，有些朋友认为银皮有涩味，事先筛掉咖啡粉中的银皮，再进行萃取，否则银皮会影响咖啡的风味。究竟是不是这样子呢，今天就给大家探究一下，银皮是不是增强了不好的风味？ 首先，我们先了解一下咖啡豆的结构，银

2018-08-30 咖啡知识