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编辑最后更新 2025年10月23日搜索水溶的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关水溶的内容。

咖啡怎么从豆子摆脱出来?

咖啡小知识

咖啡怎么从豆子摆脱出来?

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店通过咖啡的水溶性成分，萃取，TDS直观指导(1)文章我们知道了存在于咖啡豆细胞里酸、咖啡因、纸质、类黑素物质、碳水化物等很多成分处于被囚禁的境地。在第二篇文章咖啡的水溶性成分，萃取

2017-07-18 咖啡小知识我要分享

SCAA咖啡风味轮学习要领咖啡风味轮的由来

精品咖啡学

SCAA咖啡风味轮学习要领咖啡风味轮的由来

咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-11-09 精品咖啡学我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡味道酸是怎么了？黑咖啡的味道

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人会问 : 咖啡为什麽是酸的？如果您到过果园，看看那些长在树上的水果，柠檬，橘子，李子等等，哪个不是酸酸甜甜的？所以说呢咖啡豆是果实，带有果酸是正常的事呀。还有~想

2018-06-17 咖啡知识我要分享

咖啡风味轮的知识要点：SCAA咖啡风味轮学习要领详细解析

咖啡技术

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咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味，有些酸味与甜味方向味，只有挥发性，需靠嗅觉辨识;有些则无挥发性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有些酸甜成分兼具挥发性与水溶性，因此酸味与甜味往往可呈现嗅觉性与味觉性的双重感官。至于苦味与咸味则无挥发性，用

2015-12-26 咖啡技术我要分享

为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖啡资讯

为什么咖啡闻起来比喝起来要香？

咖香导读：对很多人来说，刚刚煮好的咖啡的味道是清晨第一缕提神的香气。但是也有很多人表示，自己喜欢闻咖啡但不喜欢喝咖啡，因为咖啡闻起来比喝起来更香醇!这是为什么呢? 韩怀宗先生在他的著作《咖啡学》中曾解释过咖啡闻起来比喝起来香是因为这与鼻前，鼻

2015-10-12 咖啡资讯我要分享

咖啡为什么会酸？咖啡酸的好还是苦的好？咖啡有点酸是坏了吗？

咖啡知识

咖啡为什么会酸？咖啡酸的好还是苦的好？咖啡有点酸是坏了吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡带著一点微微的酸，会让这杯咖啡喝起来更觉得甜，喝起来更有层次感喔！而且海拔越高的地方所种植的咖啡豆酸味会更明显，虽然可以透过烘焙来修饰掉酸味，但这么做确实可惜。甚

2018-07-29 咖啡知识我要分享

咖啡的香醇从哪里来，精品咖啡为什么闻比喝起来香醇

咖啡

咖啡的香醇从哪里来，精品咖啡为什么闻比喝起来香醇

很多时候，在前街咖啡厂冲煮咖啡和杯测咖啡时，你会感觉到空气里弥漫着香醇花香果香味，又或者是焦糖蔗糖蜂蜜味等等，香飘四溢。而热热的一杯咖啡进入口中的时候，却没有那种闻起来的奇妙感觉，或许直接一点说就是没有闻起来那么香醇。想要解开这个谜团，得

2021-07-07 咖啡我要分享

意式浓缩咖啡应该怎么喝？为什么喝浓缩之前要晃一下？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重，

2018-07-25 咖啡知识我要分享

咖啡风味多种-挑战你的味蕾

咖啡技术

咖啡风味多种-挑战你的味蕾

摘要: 咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的咖啡的整体风味，是由水溶性滋味、挥发性香气以及无香无味的口感构建而成，经由味觉，嗅觉与触觉三大感官能一起鉴赏。也有人将咖啡风味简单写成以下方程式: 风味=挥发香气水溶性滋味口感

2015-11-17 咖啡技术我要分享

意式浓缩咖啡为什么要混豆?义式浓缩咖啡中应不应该加糖？

意式拼配

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）义式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过义式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝

2019-01-14 意式拼配我要分享

咖啡用什么水冲？不同的水质也会对咖啡产生影响？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡液被无添加的自然水从无添加的咖啡粉当中萃取出来的液体，咖啡液里面只有咖啡都自身存在的可溶性物质及水。一杯咖啡液中只有1%左右的咖啡水溶物质，其他占比都是水，由此可见

2018-05-16 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡该怎么品尝？Espresso的标准的什么？什么是意式豆

咖啡知识

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为什么会附上汤匙呢？在喝意式浓缩咖啡时，大部分都会附上汤匙、砂糖及水。意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取的，因此除了会溶于水的水溶性成分外，也会萃取出部分的脂溶性成分。水溶性成分较重，所以会以咖啡液体的形式沉在下方，脂溶性的成分则以泡沫的

2020-08-18 咖啡知识我要分享

意式咖啡为什麽要混豆？关于浓缩咖啡的4大冷知识

咖啡小知识

意式咖啡为什麽要混豆？关于浓缩咖啡的4大冷知识

意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝起来味道较不顺口。撰文=辛基旭(韩国「延喜洞咖啡工房」个人工作房创办人) 为

2017-07-27 咖啡小知识我要分享

意式咖啡怎么做意式浓缩咖啡怎么喝意式咖啡的特点

咖啡知识

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2018-06-16 咖啡知识我要分享

【咖啡冷知识】点了杯意式浓缩怎么喝？意式浓缩用什么咖啡豆？

意式咖啡

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2017-12-09 意式咖啡我要分享

意式咖啡为什麽要拼配？喝之前必须搅拌？意式浓缩的4大冷知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 意式浓缩咖啡会混豆，是为了增加味道的丰富性及调和性，但并非绝对必要，不过意式浓缩咖啡是用热水及压力来萃取，若没有搅拌就直接喝的话，水溶性成分及脂溶性成分就会被分开，喝起来味道较不顺口。

2017-07-24 意式拼配我要分享

教你判断一杯好的Espresso

咖啡知识

教你判断一杯好的Espresso

人们之所以喜欢喝咖啡，是因为它在冲煮时会释放出味道与香气。咖啡中味道的来源多是水溶性的，如咖啡因、蛋白质、糖等;而香气的来源刚多为非水溶性的，如咖啡油。咖啡油中挥发性的香气存在于烘焙过的咖啡细胞中，这些油脂部分不溶于水，只在使用Espresso机器

2014-09-16 咖啡知识我要分享

为什么咖啡喝起来没闻的香？咖啡的香气、芳香物质是什么性质

咖啡新闻

为什么咖啡喝起来没闻的香？咖啡的香气、芳香物质是什么性质

当我们走进一家咖啡馆，很容易就被空气中弥漫的咖啡香气所吸引，特别是在研磨咖啡豆的时候，香气四溢，让人心动不已，迫不及待的就点上一壶来感受咖啡的盛世芳香。然而！！！在咖啡进嘴的那一刻？？？？？？？这是啥

2023-07-25 咖啡新闻我要分享

关于意式浓缩espresso的一些小知识你知道吗？

咖啡知识

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2018-05-10 咖啡知识我要分享

咖啡为什么闻着比喝着香

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某天，魅主人手冲了一杯Godiva chocolate coffee接待一位朋友的朋友，央美毕业美女，北京城里

2017-05-08 咖啡知识我要分享

进口咖啡豆品牌哪家强？专门供货连锁商业咖啡馆的拼配豆品测

咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）许多人坚持正宗的意识浓缩咖啡中应该配有罗布斯塔咖啡，即使是像Lavazza这样的意式咖啡豆大品牌，也毫不掩饰对罗布斯塔种咖啡的钟爱。这款是专门供货大型连锁商业咖啡馆的拼配豆，除了美洲豆作为主

2017-10-20 咖啡豆我要分享

咖啡冷知识 | 为什么咖啡闻起来香喝起来苦？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）每次把咖啡豆磨成粉的时候闻起来都觉得好香，热水一下去香气四溢，一边冲一边闻着咖啡散发出来的香气简直是种享受！冲好之后迫不及待的喝了一口，等等自己喝的是假咖啡吗？刚刚冲

2019-01-23 咖啡知识我要分享

意式咖啡为什么要混豆？喝之前必须搅拌？关于浓缩咖啡的知识

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2018-07-12 咖啡知识我要分享

意式咖啡怎么喝？为什么会附上汤匙呢？意式咖啡Crema是愈多愈好

意式咖啡

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2018-02-23 意式咖啡我要分享

意式咖啡豆算单品还是算拼配好喝的意式咖啡豆有什么品牌牌子

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2019-01-05 咖啡知识我要分享

滤泡式咖啡-1

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滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2014-08-09 咖啡知识我要分享

咖啡科学：咖啡的风味来源和咖啡挥发性

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2019-07-25 咖啡文化我要分享

滤泡式咖啡精品咖啡冲煮的技巧

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2015-01-21 咖啡知识我要分享

咖啡中的甜感从哪里来?咖啡从浅烘焙到深烘焙的咖啡风味如何变化

咖啡烘焙

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2019-12-12 咖啡烘焙我要分享

真假咖啡鉴别

咖啡资讯

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这里的咖啡指的是生咖啡豆经焙炒磨碎后的棕色粉末状固体饮料。咖啡中常见的掺杂物有菊苣的根粉，焙炒磨碎的谷物等，或以其他豆状种子代替咖啡豆进行加工。感官咖啡为棕色粉末状，因焙炒时发生了美拉德反应使咖啡具有特殊的香气，而伪造假冒的咖啡，没有或

2014-08-07 咖啡资讯我要分享

咖啡粉研磨度

咖啡文化

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适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来

2014-08-21 咖啡文化我要分享

研磨咖啡对一杯精品咖啡口感的影响

咖啡技术

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咖啡常识咖啡粉研磨度

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

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2014-10-23 咖啡知识我要分享

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2015-01-06 咖啡技术我要分享

如何将普通的咖啡过滤纸变身艺术品

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1.儿童晕染画用水溶性的颜料+滴管，画出来本身就很漂亮。咖啡滤纸的作品都是秉承这个想法做出来的 2. 蝴蝶 3. 小怪兽 4. 水母 5. 小鱼 6. 树叶 7. 孔雀 8. 地球这个很适合地球日给孩子们做啊 9. 雪花剪纸 10. 雪人 11. 热气球 12. 小狮子感觉比我跟子墨做

2015-03-12 咖啡知识我要分享

真假咖啡鉴别精品咖啡基础常识

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2015-03-26 咖啡知识我要分享

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2015-07-30 咖啡知识我要分享

咖啡粉研磨度咖啡豆磨粉的技巧

精品咖啡学

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2015-10-17 精品咖啡学我要分享

真假咖啡鉴别技巧咖啡豆基础常识

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2015-05-13 咖啡知识我要分享

意式咖啡一定要用浓缩咖啡豆吗_浓缩咖啡豆品牌推荐

浓缩咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式浓缩咖啡常被我们称为咖啡之魂，对于经常喝咖啡的人来说，加入了奶油或牛奶的咖啡，都不及一杯口感强烈的意式浓缩咖啡来的更过瘾。那么关于浓缩咖啡，除了少、香、苦之外，还

2018-09-15 浓缩咖啡我要分享

越南咖啡g7有假的吗

越南咖啡豆

越南咖啡g7有假的吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店越南咖啡g7有假的吗正品的包装上日期码是虚线，是说大胶袋，不是说16克的小袋，并且大包装胶袋中有一张越南文的纸。生产G7咖啡的越南中原公司是越南最大咖啡公司之一，产品出口好几个国家

2017-07-06 越南咖啡豆我要分享

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

单品咖啡

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡味谱由气味谱与滋味谱构成，前者指挥发性干香与湿香，后者指水溶性滋味。气味谱的香气靠鼻前与鼻后嗅觉来鉴赏，滋味谱的液化滋味由味觉来捕捉。咖啡的气味与滋味常因品种、

2019-05-08 单品咖啡我要分享

咖啡如此多的风味，你喝出了几种？咖啡有几种风味？咖啡的各种

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2016-03-18 咖啡技术我要分享

咖啡闻起来好香，喝起来却不明显？品味咖啡香有六招秘技！

咖啡品鉴

咖啡闻起来好香，喝起来却不明显？品味咖啡香有六招秘技！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡，世界上最香的饮料说咖啡是人类世界最香的饮料，一点也不为过。目前已经被科学家研究出来的芳香化合物，就有800多种，其中大部份的都是挥发性的香气，水溶性香气较少，也有

2019-06-22 咖啡品鉴我要分享

咖啡知识探讨| 咖啡的香气、回味、余味有什么区别

精品咖啡豆

咖啡知识探讨| 咖啡的香气、回味、余味有什么区别

香气和回味您问我们：为什么咖啡的香气与余味如此不同？即使可能涉及相同的化学物质？这是我们发现的：咖啡中的余味是指吮吸后留在口腔中的味道和香气。与其他饮料相比，咖啡的香气散布了很长时间：浓缩咖啡的余味可持续长达15分钟。视咖啡而定，这可能不

2020-04-30 精品咖啡豆我要分享

解密无因咖啡是如何去除咖啡因的?

咖啡技术

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去除90%以上咖啡因的咖啡，成为无咖啡因咖啡（Decaffeinated coffee,称为Deccaf）。过去一般是使用有机溶剂去除咖啡因，不过因为溶剂残留及可能致癌等问题，日本现在已经禁止使用了。日本目前主要流通的无咖啡因咖啡，是以水或二氧化碳去除咖啡因的产品。虽

2015-11-27 咖啡技术我要分享

如何判断Espresso咖啡的好坏

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如何判断Espresso咖啡的好坏

Espresso咖啡除了有无与伦比的香气、稠度和回韵外，它还有一个最大的特点，就是咖啡因很低。

2014-05-16 咖啡知识我要分享

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