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咖啡豆种植区域有特定的位置咖啡豆种植条件可谓环环相扣

咖啡知识

咖啡豆种植区域有特定的位置咖啡豆种植条件可谓环环相扣

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-咖啡种植介绍咖啡树的原产地在非洲的埃塞俄比亚。咖啡树在植物学上，属于茜草科咖啡亚属的常绿树，而一般所俗称的咖啡豆，其实是咖啡树所结果实的种子，只因为形状像豆子，

2020-03-10 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙程度哪个好|咖啡烘焙方法有哪几种？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的本质，自始至终是一种农作物，其环环相扣的种植，采摘，处理，运输，烘焙，让咖啡味道变得立体连贯。而咖啡烘焙作为其中最重要的一个环节，是我们唯一能控制的一个环节。但

2019-11-08 咖啡知识我要分享

咖啡研磨机的三种样式介绍咖啡研磨度的重要性

咖啡知识

咖啡研磨机的三种样式介绍咖啡研磨度的重要性

工欲善其事，必先利其器。环环相扣之意，研磨也是需重视到的一个关键环节。在研磨的过程中，如果咖啡粉过粗，咖啡浓度也会降低，口感薄，萃取的风味和物质变少；如果咖啡粉过细，则可能萃取的物质过多，咖啡风味太浓烈、发苦甚至是灰烬般的味道。然而该如何

2020-06-27 咖啡知识我要分享

非洲东部咖啡产国卢旺达精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍

卢旺达咖啡豆

非洲东部咖啡产国卢旺达精品咖啡风味口感庄园产区特点介绍

发酵后，再次冲洗完，要赶紧把处理过的生豆放在晾晒床上晾晒，晾晒床都是当地的农民一根根木头扛上来自己搭建起来的，在上面覆盖一层透气的黑色的编织网，这次我们看到的全是天然晾晒，没有通过干燥机，一般要10－30天的晾晒时间。还要是一定没有降雨的天气下

2016-08-03 卢旺达咖啡豆我要分享

高价豆＝好豆子＝超高品质？选购咖啡生豆有哪些途径与方法？

生豆

高价豆＝好豆子＝超高品质？选购咖啡生豆有哪些途径与方法？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）目前市场上生豆的供应不仅丰富且来源繁多，如何维持生豆品质稳定并与来源建立长期策略伙伴关系，是买豆者的一大责任，有 3 个问题寻豆师要时时自问并拿来当作检视工具：高价豆＝

2019-03-17 生豆我要分享

咖啡帝国《一路向前》重磅推出

咖啡文化

咖啡帝国《一路向前》重磅推出

继《将心注入》之后，星巴克咖啡公司创始人，董事会主席、总裁兼首席执行官霍华德·舒尔茨重磅推出新书《一路向前》，该书日前正式在中国市场发布。

2014-05-20 咖啡文化我要分享

星巴克咖啡公使大赛北区决赛

咖啡知识

星巴克咖啡公使大赛北区决赛

星巴克咖啡公使大赛北区总决赛每隔两年，星巴克的咖啡师们都会相聚一堂，比拼高超的咖啡技能，交流探索咖啡的心得。这场交流就是咖啡大师们梦寐以求的盛宴星巴克咖啡公使大赛。星巴克咖啡公使大赛，不仅是一场咖啡技能的角逐，更是一次展示自我、联结彼此

2016-09-01 咖啡知识我要分享

星巴克咖啡公司推出新书《一路向前》

咖啡知识

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继《将心注入》之后，星巴克咖啡公司创始人，董事会主席、总裁兼首席执行官霍华德舒尔茨重磅推出新书《一路向前》，该书日前正式在中国市场发布。《一路向前》讲述了一个关于动荡、迷失、找回灵魂和重获新生的故事。2008年，星巴克总裁兼董事会主席霍华德舒

2015-05-06 咖啡知识我要分享

提高煮出一杯美味咖啡的机率

咖啡知识

提高煮出一杯美味咖啡的机率

要能得到一杯在比例正确，适当的温度，口感香醇乾净，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡，所以，对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。大眾市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般

2016-05-26 咖啡知识我要分享

提高煮出一杯美味咖啡的机率的小技巧

咖啡知识

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要能得到一杯在比例正确，适当的温度，口感香醇乾净，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡，所以，对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。大眾市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般

2015-03-05 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加蓝宝石咖啡生豆火凤凰庄园

咖啡庄园

哥斯达黎加蓝宝石咖啡生豆火凤凰庄园

唐宋以来羊楼三泉酽醉千年，东西口外洞庄川字飘香万里，这副楹联，以及庄园之内的旧迹，令人浮想。这儿到底有多少传说，蕴藏着多少故事，只能任人睹物遐思了。可以想象的是，曾经的庄园主，一定是一把制茶醇香的好手，不然，就不会有以茶香浓郁，清心提神闻

2016-05-23 咖啡庄园我要分享

浅析咖啡加盟店是如何可以在市场中获得发展谋利

咖啡资讯

浅析咖啡加盟店是如何可以在市场中获得发展谋利

咖啡加盟店里，咖啡的构成力一定要很强，不管是哪一种咖啡，假如在价格的制定上偏高，或是有咖啡品质欠佳、组成不够齐全，或是咖啡的存货量不够多等现象，就立刻会影响销售，自然更不容易增加固定顾客。人性化的服务和咖啡的口味也不可小视，而在咖啡加盟店

2016-11-02 咖啡资讯我要分享

在咖啡界搞Omakase行得通吗？咖啡omakase多少钱一位

咖啡新闻

在咖啡界搞Omakase行得通吗？咖啡omakase多少钱一位

Omakase作为料理界的“新宠”，日餐的Omakase早已在全国各城市遍地开花，这也引来了很多餐饮同行的观摩。一时间各种形式的Omakase都出现了，当然也包括咖啡。Omakase在日语おまかせ里是

2023-02-17 咖啡新闻我要分享

不同的单品咖啡豆口味有什么区别？入坑新人单品咖啡豆推荐哪些？

单品咖啡

不同的单品咖啡豆口味有什么区别？入坑新人单品咖啡豆推荐哪些？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）味觉。是一种受到直接化学刺激而产生的感觉，由酸、甜、苦、咸四种味道所组成，指的是能够感受物质味道的能力。由口腔进入，并透过舌头去仔细感受各种味道，而咖啡可说是拥有最多

2018-07-17 单品咖啡我要分享

星巴克咖啡豆星价格表星巴克外卖订餐官网星巴克哪种咖啡豆好喝

咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）优质的咖啡，仅源自优质的咖啡豆。星巴克的阿拉比卡咖啡豆有别于一般同类咖啡豆。在每个生产步骤中，星巴克都尽力确保咖啡豆达到最高品质水平。这一切如何做到？问得好。 1 为

2018-05-17 咖啡豆我要分享

爱马仕咖啡店太梦幻！长出3000颗乒乓球、用上千元的杯子喝茶

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲爱马仕在伦敦New Bond Street店的二楼露台，打造快闪咖啡店。精品和咖啡店常常很有关系，买不买得起衣服手袋是一回事，坐进他们开的咖啡店啜饮一口拿铁、吃一口蛋糕，连呼吸的

2018-07-26 咖啡资讯我要分享

烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议

咖啡小知识

烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）以下是能烹煮出美味烘焙类咖啡的一些建议：对愈粗的咖啡粉，水对咖啡的萃取愈没有效率且咖啡本身愈没有味道任何一种会将热咖啡存放著一段时间的烹煮方式，都会大大减少咖啡的风味。家庭插电的咖啡

2017-09-22 咖啡小知识我要分享

咖啡烘焙知识咖啡烘焙师需要掌握的技能精准的调整曲线

咖啡烘焙

咖啡烘焙知识咖啡烘焙师需要掌握的技能精准的调整曲线

烘焙师再这一皆段是一个灵魂关键人物,就如同一位大厨一样要如何烹调出一道好吃又精致的菜色全部都掌握在他手上烘焙师在选购生豆进来前必须了解咖啡豆风味及豆况,也必须要有相当的经验及判断力,就像购买食材一样手工挑选瑕疵豆生豆处理厂选购进来後的咖

2017-11-04 咖啡烘焙我要分享

如何调整咖啡的浓度？除了粉水比例，手冲咖啡还需要注意哪些参数？

咖啡知识

如何调整咖啡的浓度？除了粉水比例，手冲咖啡还需要注意哪些参数？

每个人的口味都不一样，喜好的咖啡浓度也各不相同。因此，为了让咖啡更符合自己的口味，大家都会按照自己的喜好，对咖啡的浓度进行调整。而在手冲咖啡里，调整味道浓淡最便捷的方式就是改变粉水比例啦！想要浓一点，

2024-04-16 咖啡知识我要分享

台湾高山茶属于什么茶多少钱一斤高山产的好茶有哪些品牌的好

特别报导

台湾高山茶属于什么茶多少钱一斤高山产的好茶有哪些品牌的好

不知道屏幕前的你有没有被茶行里的店员介绍过台湾高山茶，他们都会说海拔越高，价格越高，还会有回甘，有山头气。还表示海拔越高品质越好。然而，这背后无非就是海拔越高越稀有的商业概念。讲真，说海拔高真的好吗？高山是台湾茶产业发展至今的迷思。高山=

2021-08-20 特别报导我要分享

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

咖啡行业

咖啡品鉴师如何炼成：需经「魔鬼」训练分辨36种香气

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）一杯咖啡的好坏如何分辨？专业咖啡品鉴师品鉴咖啡是否需要旁人无法比拟的灵敏嗅觉？近日，记者探访位於云南省普洱市的云南国际咖啡交易中心，揭秘目前世界上最为严格的咖啡感官测试系统之一的Q-Grad

2018-06-17 咖啡行业我要分享

咖啡感官工具认知：咖啡味觉魔鬼水 q grader魔鬼水配方

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）魔鬼水出现在Q-grader的考试中为我们所知，（Q-grader：国际咖啡品鉴师，分为阿拉比卡和罗布斯塔两种）。所谓的魔鬼水，其实就是酸，甜，咸的混合溶液，而在品鉴师的考核中，需要

2019-09-02 咖啡知识我要分享

粗咖啡粉怎么喝？选对研磨机（磨豆机）的重要性

手冲咖啡

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2018-01-05 手冲咖啡我要分享

阿拉比卡咖啡真的最好喝？平常喝的都是阿拉比卡咖啡吗

咖啡知识

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2018-12-26 咖啡知识我要分享

如何找到适合你的咖啡豆的种类与风味阿拉比卡咖啡豆的种类

咖啡种类

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2018-05-28 咖啡种类我要分享

家庭手冲咖啡的冲泡技巧手法教程咖啡研磨度对味道的影响

咖啡萃取

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昨天，正当前街专注于往滤杯内的咖啡粉注水时，一位“围观”的小伙伴提了个关于家庭手冲的疑问：明明是同一款咖啡豆，为什么自己在家里冲跟店里喝到的差别这么大？怎么调整都不对味，到底是哪个环节出了问题？正如这

2023-05-15 咖啡萃取我要分享

咖啡馆里的惊奇派对悬疑小说

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悬疑推理小说从起源到发展，迄今还不足二百年，但已大师辈出，诞生了许多经典作品。直到今天，悬疑小说依然在欧美和日本备受青睐，时常占据各大畅销图书榜前列。国内悬疑小说的热潮，出现在2005年，一部美国作家丹布朗所著的《达芬奇密码》在读者中引起巨大

2017-05-09 咖啡资讯我要分享

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2020-01-12 咖啡知识我要分享

合伙开咖啡馆失败的原因？导致咖啡店倒闭的关键合伙开咖啡店利弊

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阿里巴巴的掌门人马云总结的其中一句金句：今天很残酷、明天更残酷、后天很美好，但绝大部份人死在明天傍晚，无法看到后天的日出。创业的压力大，市场竞争残酷，放在任何一个年代都一样。商业世界一向都是一鸡死一鸡鸣。你的店前脚一关后脚就有人接盘，这是

2021-09-27 特别报导我要分享

手冲咖啡高手速成大招分享-手冲咖啡的五大手法四大要素讲解

手冲咖啡

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2018-01-28 手冲咖啡我要分享

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2018-06-24 咖啡知识我要分享

开咖啡店的好处与坏处

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咖啡店自营优势 1。投资成本可自己把控。 2、创业者管理灵活，例如能根据需求自定菜单，店内的装潢风格能更显个性或地方特色。 3、前期对物料采购、店铺定位与选址等铺垫工作较繁杂。咖啡店自营不足 1、对创业者专业和管理能力要求较高。 2、单一采购，成本

2017-05-14 咖啡馆经营我要分享

咖啡小白去手冲咖啡店要注意什么事项？正确的手冲咖啡喝法介绍

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2018-07-12 手冲咖啡我要分享

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2017-07-31 精品咖啡学我要分享

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今天为大家分享一个MBA教学案例。案例的参与方为中西方两个团队，案例的开始就以你会怎么读 A Woman without her man is nothing?开始。案例活动的主持人非常有心机地选择了中西方的男士和女士分别念了这句话，以下是现场出现的两种不同的表述方式： A Woma

2017-04-25 咖啡资讯我要分享

咖啡器具｜December：这个滴滤解决方案还不错

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2017-05-19 咖啡器具我要分享

咖啡树种植！咖啡树杀手：病虫害之乱（害虫篇）

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2019-02-15 咖啡种植我要分享

咖啡大师赖昱权夺得世界烘豆冠军的秘诀赖昱权的烘培人生与哲学

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2018-06-12 精品咖啡学我要分享

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2018-09-27 咖啡品牌我要分享

美味咖啡五个秘笈好喝的咖啡

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咖啡品质：要评论一杯咖啡的优劣应该要深入了解咖啡的基本资料，例如咖啡的品种、咖啡豆的產地与其地区特性、栽种高度、处理生豆之过程、豆龄、纯度、大小及含水量，不过通常无法获取如此详尽的资料，因此，口感与香气成了最终评断的标準，经验成了断论咖啡

2016-06-01 咖啡知识我要分享

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2015-03-11 咖啡知识我要分享

创业开咖啡店不只是小确幸！开一家小咖啡店的成本并不高！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）投身咖啡业转眼已超过十五年，最初只是觉得站吧台很有意思因而进入这行。从不认为自己能走得多前面，幸运的是，我因此正好经历了几次台湾咖啡文化的关键转型期，借此机会和大家分

2018-06-02 咖啡馆我要分享

精品咖啡咖啡的冲煮方式与技术探讨

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精品咖啡一词最早是由美国的努森女士再《咖啡与茶》杂志上提出的，当时努森女士作为B.C. Ireland 公司在旧金山的咖啡采购员，她对于行业内忽视咖啡生豆质量，甚至一些大的烘焙商在综合豆中混入大量罗伯斯塔豆的现状非常不满，所以提出了精品咖啡的概念倡导

2016-05-30 咖啡知识我要分享

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2019-07-24 手冲咖啡我要分享

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2019-07-28 咖啡知识我要分享

想煮出美味咖啡的五大要诀

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口味一般人对咖啡口味的接受程度是非常的主观，有少数人要求高品质的美味咖啡，同一杯咖啡会因為不同人的品尝而有无限种感觉。大致上有一些方法可以煮出一杯被大多数人认同的咖啡，多数消费者感到困惑的原因是缺乏难忘的咖啡美味经验，或是不知如何正确使用

2015-04-11 手冲咖啡我要分享

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