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如何成为一名咖啡品鉴师
并不是每个人都想“认真”的或有兴趣真正的品咖啡,提供这篇文章最主要的目的是让我们了解咖啡品尝师是如何训练他们的味觉,有兴趣的人或许可以试着训练自己,让自己更能享受咖啡。
2014-08-25 咖啡知识 我要分享咖啡烘焙机的原理 DISCOVERY来介绍
咖啡烘焙机的构造看起来非常单纯。的确电气的机器控制或瓦斯的控制、都不是很难控制的。但是、就咖啡豆的烘焙、需追求非常难及的机械平衡及构造。
2014-08-15 咖啡机 我要分享Krups Mini 基本煮法
当然用Mini这类的蒸气机有先天的缺点,压力只有三个大气压,和理想的九个大气压差很多,水温过热是另一个大致命伤……基本上是根本做不出真正的espresso!
2014-08-20 咖啡技术 我要分享