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西湖龙井资讯平台2月2日讯：咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用，广受好评，但最新研究发现，用咖啡树的叶子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和。 据英国《每日电讯报》报道，研究人员选取23种咖啡植物作测试。他们发现，取样中有7种咖啡树的

2014-04-27 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡还是茶？我要咖啡叶茶！咖啡树除了生产咖啡以外，也可以制成茶！一棵咖啡树能利用的不只是可赏的咖啡花、香浓的咖啡豆，其实连咖啡树的叶子都能制成茶！ 咖啡树。 咖啡树。 究竟咖啡叶茶有没有

2017-09-03 咖啡资讯

咖啡植物中最有价值的部分是它的樱桃。经过收获和加工后，它为我们提供了经过烘焙，研磨和酿造的豆类。但是其余的工厂呢？ 通常，当修剪或修剪咖啡植物时，其茎，枝和叶都会被扔掉。但是，在世界某些地方，会采摘并煮制其叶子以制备咖啡茶。 咖啡叶茶消费的

2020-10-15 咖啡知识

茶干外观 （一）形状 看茶菁老嫩：幼嫩鲜叶制成之茶叶，所构成优良茶叶之成分比率较大，即所含之茶叶、单宁酸类可溶物、全氮量等均较多，而会使茶叶质量降低的浸出物及粗纤维含量则见少。反之，粗老鲜叶所制成的茶叶，其成份的含量正与此相反。大体说，只要

2021-08-20 特别报导

红茶、绿茶、乌龙茶有些什麽不同？如果单纯以水果乾燥，变成水果乾的概念来想茶叶，就很容易认为茶树不同，所产的茶品就不同，红茶由红茶树叶乾燥制成？绿茶就由绿茶树制成的吗？ 其实，简单来说，红茶、绿茶、乌龙茶最大的分别，不在于茶树品种，而是在于「

2021-08-01 茶饮百科

咖啡豆和茶叶向来被制成饮料饮用，广受好评，但最新研究发现，用咖啡树的叶子泡成茶喝，比咖啡和茶更健康，而且苦味低、味道更温和。

2014-05-30 咖啡资讯

在黑茶出现之前，安化一直在生产热气腾腾的绿茶和白茶。据史料记载，安化的产茶可以追溯到唐朝(1400年前)。安化黑茶兴起于明代(600年前)。当时，政府对茶叶的控制达到了前所未有的水平。 我们在之前关于藏茶的帖子中提到过茶马古道。在唐代，中国中部和边境地

2021-08-26 特别报导

1. 採摘 採摘茶叶之方法视茶园经营方法而异，但通常以一芽二叶为标准，亦常有採至第三叶者，如第三叶过于成熟，且已硬化，则勿採之。採摘茶叶多用手操作，因便于选择适当之叶而採之。採茶工人肩背竹制茶篮，将採得之茶叶放于篮内，待茶叶装满后，隔一定时间

2021-06-12 茶饮百科

茶叶采摘除了一芽两叶、一芽三叶等，还有“未开面”、“小开面”、“中开面”、“大开面”之分。而开面采，其主要目的是让茶叶中的物质更加丰富，以便制作出品质更加优良的茶叶。而此处的“开面”指的是茶叶的新梢顶

2022-04-27 特别报导

由中国茶叶学会组主编的《评茶员培训教材》一书中，红茶被大致分为了三大类：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。一、小种红茶小种红茶是福建省特有的一种条形红茶。小种红茶是红茶历史上最早出现的一个茶类。福建的小种红

2022-04-27 特别报导

红茶在世界范围内的流行使其成为最多样化的茶类型之一，在口味和质量上都有很大的差异。虽然风土和地区手工风格创造了独特的风味，每个农场通常生产几个不同等级的自己的专业风格。这可能会让人感到困惑，因为不同地区和茶叶类型使用的术语可能不同。 在印度

2021-09-08 特别报导

干叶形状 叶子自然卷曲，细长，紧紧地卷着，芽显示出一个尖。如果质量差，叶子松散、粗糙，没有尖。 干叶颜色 叶子呈金黄色，被绒毛覆盖，有些嫩芽含有黑色的叶子。它看起来很有光泽。质量差时，叶片外观暗淡，呈棕黑色。 规律 优质茶叶由大小相当均匀的茶叶

2021-09-11 茶饮百科

茶叶种植面积 桐木茶园分布在武夷石山区(海拔800-1500米)周围。在这个山区，原始森林的存在是丰富的分解土壤，它不断提供矿物质，以确保茶树繁茂的自然生长。好红茶的一个重要因素是它的醇厚口感。这种味道来自茶叶中发现的氨基酸，称为茶氨酸。幼芽中含有高

2021-09-10 特别报导

全新而别致的红茶，带有麦芽谷物的芳香，醇厚的果味，带有蜂蜜的甜味。安吉红是用与安吉白茶绿茶相同的富含氨基酸的品种制成的。2021年的安吉红保持了你去年见到的甘醇红茶的特点。这种茶的需求非常旺盛，所以我

2022-04-27 特别报导

什么是铁观音？铁观音茶是中国产的乌龙茶。这种乌龙茶卷得很紧，有着明亮的花香和甜甜的回味，能持续几分钟。这种茶是由茶树的一种特殊品种制成的。该品种的特点是桃叶形状，尖端倾斜，中心呈粉红色。铁观音史铁观音

2022-04-27 特别报导

经典的台湾散叶红茶。这一切都很简单，但充满了大自然的仁慈。它具有明亮的琥珀色，迷人的蜂蜜香气，香气持久而自然的甜。没有额外的味道添加。你想喝茶的时候最合适了。亚洲著名的全发酵茶。我们的直接贸易优势确保

2022-04-27 特别报导

工业咖啡馆安静地坐落在建外SOHO 9号楼一隅，黑白灰3个色调让这里显得利落与鲜明。而它那种独特的气质宛如一道美丽的风景，深深地吸引着无数追求着自由、梦想和艺术的时尚人士。 工业咖啡是斯贝瑞集团继Muse妙、Alfa阿尔法和Le Hugo雨果之后的第四家直营店。

2014-11-27 咖啡知识

工业咖啡馆安静地坐落在建外SOHO 9号楼一隅，黑白灰3个色调让这里显得利落与鲜明。而它那种独特的气质宛如一道美丽的风景，深深地吸引着无数追求着自由、梦想和艺术的时尚人士。 工业咖啡是斯贝瑞集团继Muse妙、Alfa阿尔法和Le Hugo雨果之后的第四家直营店。

2015-04-25 咖啡知识

工业咖啡馆安静地坐落在建外SOHO 9号楼一隅，黑白灰3个色调让这里显得利落与鲜明。而它那种独特的气质宛如一道美丽的风景，深深地吸引着无数追求着自由、梦想和艺术的时尚人士。 工业咖啡是斯贝瑞集团继Muse妙、Alfa阿尔法和Le Hugo雨果之后的第四家直营店。

2015-02-10 咖啡文化

广东是中国著名的出口贸易省，茶叶最早就是从这里出口到世界的。但在茶叶生产方面，它不如浙江和福建那样有名。著名的产品只有凤凰丹丛(乌龙茶)和映红9号(红茶)。大叶青茶，作为当地的一种茶，曾经很受欢迎。然而，由于近年来产量的下降，它将逐渐被人们遗忘

2021-08-26 茶饮百科

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要问你知道咖啡始源於那个国家？一定也会掀起一阵争议。据说咖啡最早在衣索比亚被发现，但同期时候，衣索比亚的邻居叶门，也在种植并饮用咖啡。 咖啡的历史要追溯到几个世纪以前，

2019-02-26 也门咖啡豆

产地红茶分类说明 喜爱红茶的朋友们，在选购红茶时，不晓得是否曾经注意到包装上那一连串的英文字母，像FTGFOP，FOP，BOP等这些红茶等级的标示。大部份的人可能不甚了解这些英文字母代表的意义，甚至喝茶很久的人也可能并不十分清楚。曾经听过这么一说，只要

2021-08-08 茶饮百科

最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。一杯加拉帕戈斯咖啡，犹如加拉帕戈斯群岛那美丽的景色，必定会给你深刻印象。 15世纪中期，在南美洲西部太平洋海面捕鱼的渔民中流

2016-06-21 咖啡庄园

「就是要喝有机『原』味!」台东新化咖啡产销班前班长叶光明，十多年前返乡栽种咖啡，最初只是希望为村民找新的出路，想不到栽培出的咖啡豆相当受欢迎，有机咖啡豆成为台东特产之一。 担任人民保母的叶光明说，虽然村内早年已有村民种植咖啡豆，但长期以来没

2014-06-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 海拔与咖啡风味关系？低海拔和 高海拔 生长的咖啡豆有什么区别？ 并不是每一个地方生产的咖啡品质都一样，不是同样好，也不是同样差。就影向咖啡豆品质因素来看，前面二个重要因素

2018-06-29 精品咖啡豆

咖啡拉花需要准备哪些材料?制作过程需要什么工具 咖啡拉花的技术 咖啡拉花首先需要制作带有咖啡脂的浓缩咖啡和牛奶微泡，然后将二者合成制成拿铁咖啡拉花。 在添加牛奶之前，浓缩咖啡必须在表面上有足够的咖啡脂。当白色的奶泡倾倒入红棕色的咖啡中，鲜明的

2016-12-24 咖啡拉花

由青心品种制成的这种红茶具有非常温和的性格。它微甜，非常芳香;正是由于这些原因，它被称为蜜香红茶。这种小叶栽培品种的单宁比你可能习惯的大叶，更多的单宁表亲阿萨姆少得多。前几次浸泡会使茶汤呈现出明亮的色

2022-04-27 特别报导

最好的厄瓜多尔咖啡是在加拉帕戈斯群岛上的圣克里斯托瓦尔岛种植的，这里具备孕育世界上品质最好的咖啡所独有的天然地理条件。一杯加拉帕戈斯咖啡，犹如加拉帕戈斯群岛那美丽的景色，必定会给你深刻印象。 15世纪中期，在南美洲西部太平洋海面捕鱼的渔民中流

2016-07-05 厄瓜多尔咖啡

茶叶的形状 叶薄而细，卷紧，尖而尖，含芽。质量差，叶松散，粗大，无尖，不含芽。 茶叶的颜色 叶色颜色暗淡呈现黑色(乌润)。它看起来很有光泽。质量差时，叶色呈灰黑色，外观暗淡，呈褐色。 一致性 优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差，则

2021-09-10 特别报导

西部沿海：包括沿海平原和山麓地带，东高西低，一般海拔200米以下，有一些海拔600～700米的丘陵和低山。属热带雨林气候，最南端开始向热带草原气候过渡。年平均降水量从北往南由3000多毫米递减到500毫米左右东部地区：为亚马逊河流域的一部分。海拔1200～250

2016-08-22 圣克鲁兹庄园

拉花艺术在不同国家有着不同的发展。根据拉花所需的浓缩咖啡和细奶泡及制作的步骤，结合咖啡脂和奶泡制成图案，也许拉花艺术真正的发源地在意大利。

2014-05-13 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的故事可追溯至好几代以前，时间横跨1000多年，和许许多多地球上发生过的事件一样，至今仍包裹在迷雾中。咖啡的故事就是一粒褐色种子的旅程，过程中充满了神秘与奇妙。 我们每次喝咖啡，就如同

2017-10-15 咖啡文化

实际上，公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随之开始盛行咀嚼炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，又很快入美洲。到18世纪，全球热带和亚热带地区广泛

2016-10-17 咖啡豆

中国红茶是中国六大茶类之一，是六大茶类中第二大茶类，有400多年的历史。 红茶是一种发酵茶，它是由合适的新鲜茶叶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列过程制成的。 在生产红茶的过程中，有许多以茶多酚的酶氧化为中心的化学反应。鲜叶的化学成分变化较大。

2021-08-24 特别报导

厄瓜多尔加拉帕戈斯咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种介绍 当托马斯和船员们登上这个岛之后，疯狂地寻找水源，实在渴得不行，就从仙人掌的肥大叶瓣中挤出汁液来喝。最后终于在一块岩石的沟壑里找到了水源。托马斯把它归于上帝的恩赐，因为那天是耶稣受难日，

2016-11-04 厄瓜多尔咖啡

月光宝盒主打卤肉mix咖啡的创新口味，月光风华以星冰乐、冰激凌入馅（图/统一星巴克 提供） 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 中秋赏月、尝月饼寓意月圆人团圆。统一星巴克把正港台湾味及年轻人喜爱的冰激凌纳入饼馅，企图吸引更多元的

2017-08-16 咖啡资讯

精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风

2016-06-28 咖啡知识

印度尼西亚是世界第四大咖啡生产国，仅次于巴西，越南和哥伦比亚。 在19世纪后期，咖啡叶锈蚀擦掉了大多数优质阿拉比卡品种之后，该国于1900年改用罗布斯塔咖啡。 如今，印度尼西亚生产的咖啡中大约有25％是阿拉比卡咖啡，但其中只有一小部分是特色咖啡。尽

2020-09-24 咖啡知识

从缓解压力到抗癌，喝茶对健康有很多好处。但是，在你把冒着热气的杯子端到唇边之前，你知道应该让你的茶泡多久才是最健康、味道最好的吗？ 有的人他们的茶叶只会浸泡一分钟左右，而有的人则要等更长的时间。正确的方法取决于科学、茶的种类，当然还有个人品

2021-08-26 特别报导

这种香气扑鼻的饮料由新鲜或干燥的山茶花叶子浸泡在热水中制成与咖啡并列，是过去几百年里最珍贵的饮料之一。喝茶有成千上万种不同的口味、混合和方式。大吉岭茶常被称为茶中的香槟，因为它拥有顶级的风味、香气和品

2022-04-27 特别报导

白茶是中国优质茶叶中的一种。这种优质白茶传统上是在中国东南部福建省的少数地区生产的，比如福鼎、政和和建阳。福鼎(福鼎)白茶被认为是最好的质量和提价35%被记录在2017年一年。过去10年，福鼎银针的市场价格上涨了两倍。 近年来，白茶的价格相对于其他茶，

2021-09-04 特别报导

虽然对大多数西方世界的饮茶者来说，在茶中添加甜味剂是很常见的，但东方的茶饮爱好者早早地就发现茶不需要任何额外的东西便能满足我们对甜的渴望。描述这些茶是困难的，然而，因为流行的茶是由人工调味或甜味剂。一种被描述为带有奶油味、蜂蜜味或焦糖味的茶

2021-09-08 特别报导

咖啡拉花艺术（英语为：Latte Art）是一个将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。

2014-06-11 咖啡技术

精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-25 咖啡庄园

厄瓜多尔蜜处理咖啡豆的风味描述研磨刻度品种产地区介绍 当托马斯和船员们登上这个岛之后，疯狂地寻找水源，实在渴得不行，就从仙人掌的肥大叶瓣中挤出汁液来喝。最后终于在一块岩石的沟壑里找到了水源。托马斯把它归于上帝的恩赐，因为那天是耶稣受难日，寻

2016-12-05 厄瓜多尔咖啡

云南红茶(滇红)与正山小种、祁门红茶齐名，是代表中国的红茶。本专栏想稍微详细地说明一下云南红茶是怎样的茶。世界上最早开发的红茶是福建省武夷山的正山小种，有1600年的记录。后来，随着正山小种的需求和价

2022-04-27 特别报导

咖啡树的种植条件环境产量品质 移苗：移苗标准：种子出土后，子叶已平展至真叶尚未长出前移苗最好，因为此时幼苗已开始工第1~2轮侧根，移苗后恢复生长较快，移苗前，沙床先淋透水。起苗时，尽量保护根系，苗应随起随裁。并注意保持幼苗根系湿润。株行距按品

2016-10-31 咖啡种植

茶叶的形状 叶厚，粗壮，紧紧地卷成条状，不含芽。 茶叶的颜色 叶在黑暗的黑色(乌润Wu-run)。它看起来光滑和有光泽的(油亮)。这是因为茶叶在干燥过程中吸收了琥珀精华。 茶叶稠度 优质茶叶由大小相当均匀的叶片组成。如果茶叶质量较差，则在茶叶中掺入大量粗

2021-09-11 特别报导

当托马斯和船员们登上这个岛之后，疯狂地寻找水源，实在渴得不行，就从仙人掌的肥大叶瓣中挤出汁液来喝。最后终于在一块岩石的沟壑里找到了水源。托马斯把它归于上帝的恩赐，因为那天是耶稣受难日，寻水出发前他们曾虔诚地做了弥撒。不过，托马斯永远也不会

2016-09-28 圣克鲁兹庄园

产地:中国广东省凤凰镇平坑头村收获时间:2021年5月13日採青标准:一芯一叶到一芯四叶烘烤度:稍微烤两次干叶:粗大的条纹，微微扭曲，深绿色。香味:栀子花、果香、乳香。茶汤颜色:明亮的金黄色味道:口感

2022-04-27 特别报导