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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 帕卡斯 是阿拉比卡两大品系之一的波旁的突变种，由萨尔瓦多农民Don Alberto Pacas首先发现，并以其名字为这支 咖啡 命名。其产量高于波旁，且质量优异，所以在中美洲较为流行。 象

2019-06-05 精品咖啡豆

品种分类 依据各种不同的特性来将品种加以分类，令栽培者更能有效的应用品种特性，来提高生产效率。和栽培有关之主要的分类方式包括： （一）以血缘分： 可分为大叶种及小叶种两大类，其中大叶种大多数只适合制造红茶或中、下级绿茶，小叶种则具有各种适制各

2021-08-22 茶饮百科

4月24日，记者对沈阳多家大型超市与两家专门经营进口食品的百货商场食品区进行走访，在走访中，记者了解到，目前沈阳超市内都有雀巢金牌精选速溶咖啡在售，标明原产国为日本。

2014-05-30 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex这几天，瑞幸的瑰夏咖啡成为了咖啡圈的热议。“深烘瑰夏，这不是

2026-05-15 特别报导

昨日，瑞幸咖啡首席福利官发布了一则预告。文字都还没来得及看，图片正中间“GESHA”几个大字第一时间吸引到了码字员的眼睛！终于！瑞幸要开始对瑰夏咖啡豆下手了！虽然官方暂时还没有相关信息的公布，但是从文

2026-05-16 瑰夏咖啡

而几乎不可避免的是生产猛增导致质量下降。1991年前，咖啡质量尚可，大部分属开Y等。1991年后质量逐渐滑坡，也随之失去了欧洲市

2025-06-17 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） _ SL-28在拉丁美洲并不常见，这使得这种黄金蜜处理法更加特殊，并且是个可以让人体验风土对这一咖啡品系风味影响的比较机会。 自21世纪初以降，Carlos Barrantes的家族拥有并经营

2019-05-05 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏Geisha 咖啡又被称昵称为艺伎, (瑰夏Geisha)属于铁比卡家族品系的一员，离开衣索比亚西南部的瑰夏山(Geisha Mountain)，辗转经过肯亚, 坦尚尼亚、哥斯大黎加，半世纪后才后在

2019-05-17 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡品种 Pacas(帕卡斯) 属于泛波旁(Bourbon)品系,也就是波旁的突变种(Mutation) 最早约在1949年的萨尔瓦多(大多种植的是波旁)被发掘与选拔出... 型态上与波旁最大的差异是植株较

2018-07-23 咖啡知识

咖啡属是茜草科植物的一种。 咖啡植株的分类很复杂，有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡，两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种，就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树

2014-10-16 咖啡知识

咖啡属是茜草科植物的一种。咖啡植株的分类很复杂，有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡，两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种，就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树

2015-02-25 咖啡知识

所有这些鸟都是偶然从南美洲飞抵这里的常见的古老品系的后代。它们在整个群岛上找到了许多闲置的适于栖息的生态环境，并深化成能在体形大

2016-06-17 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 怀孕期间由于要严控咖啡因（每日不得摄取多于200毫克），选购咖啡过程，我好着重产品系咪低因，直至一日喺讨论区见到人话︰我唔会饮低因咖啡，因为制作过程好化学！我先发觉，自己过去忽略咗低因咖啡

2017-07-13 咖啡因

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 弘光师生用咖啡制作咖啡咸派、咖啡肉纸、益生菌咖啡。（陈淑娥摄） 弘光师生研发健康益生菌咖啡，味道酸甜特别。（陈淑娥摄） 不少人喜欢每天来一杯咖啡，弘光科大捉住现代人的饮食习惯，将益生菌加入

2017-05-23 咖啡资讯

咖啡属是茜草科植物的一种。咖啡植株的分类很复杂，有很多变种子选和品系。其中最具代表性并且最具商业实用性的两种是阿拉比卡咖啡和卡尼福拉咖啡，两种咖啡均有大量变种。通常又被叫做罗布斯塔的咖啡品种，就是卡尼福拉咖啡的高产量的变种。别的种类咖啡树

2015-10-07 咖啡种植

农委会茶叶改良场107年9月5日推出红茶新品种「台茶23号」，没有大叶种茶的强烈收敛性，降低涩味口感，且散发浓郁花果香，将成红茶市场生力军。 茶改场说明，台茶23号新品种具有生长势强、抗病能力强与耐旱性强等特性，又其所制作之红茶质量表现优良，具有水色

2021-10-03 茶饮百科

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）单品咖啡源于单一产区，如SCAE的AndraVlaicu说：「单品咖啡最重要的是它可以追溯源头，你可以确切知道咖啡的来源，

2026-05-23 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰乞力马扎罗山（Mt Kilimanjaro）最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理以水洗为主，良好品质的高海拔咖啡，如同肯尼亚有活跃明亮的酸质。坦桑尼亚北方为乞力

2017-09-15 精品咖啡豆

坦桑尼亚咖啡豆的特点种类风味描述口感品种研磨刻度介绍 坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔

2016-11-15 坦桑尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 产区：圣塔安娜火山（Volcan Santa Ana） 生产者：圣塔瑞塔庄园 海拔：1400M 品种：Bourbon,Catimor,Pacas 处理法：水洗 等级：SHG 收成期：11月至隔年2月 认证：雨林联盟（Rainfo

2018-10-18 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦尚尼亚境内东北部非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质现。 坦尚尼

2018-01-01 坦桑尼亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰乞力马扎罗山(Mt Kilimanjaro)最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理以水洗为主，良好品质的高海拔咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质。坦桑尼亚北方为乞力马扎

2018-01-01 坦桑尼亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 怀孕期间由于要严控咖啡因（每日不得摄取多于200毫克），选购咖啡过程，我好着重产品系咪低因，直至一日喺讨论区见到人话︰我唔会饮低因咖啡，因为制作过程好化学！我先发觉，自己

2018-08-22 咖啡因

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mundo Novo 是阿拉比卡铁皮卡品系的其中一支，品种风味非常特殊，栽种于海拔14001550米，跟Bourbon的味道不同的是，它带有茉莉花香、丰富花果香，枫糖甜，微微的水果酸，及美好的

2018-11-01 咖啡知识

紫红色茶汤，加柠檬会变色。茶汤淡绿中带紫色底，色泽略显暗沉，花青素含量比受欢迎的台茶18号红玉还要多出50倍。血缘母：缅甸大叶种（Burma）父：台茶13号（翠玉）适制性：绿茶、红茶红茶水色暗红、山楂

2022-04-27 特别报导

茶树种起源： 茶树（Camellias 1nens1s L. Kuntze）是山茶科（Theaceae），茶属（Camellia）中最重要的经济作物。茶种之中有很多亚种，最重要的五种为中国小叶种或称为小叶种（C Sinensis Var. sinensis）以及阿萨姆种或称为大叶种（C Sinensis Var. assamic

2021-08-21 茶饮趋势

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-05-14 咖啡庄园

卡帝姆(Catimor)：目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统的帝姆混血，居然成功培育出抗病力与产能超强的卡帝姆。一九七○到一九

2014-06-30 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 圣荷西庄园 爪哇 种，属长颗古典品系（非品种改良款），具备花香与颇甜的水果风味。 圣荷西庄园与拉米妮塔与柠檬树同属一个家族，圣荷西庄园栽种 爪哇 种的比例早期远低于柠檬树庄

2018-11-03 咖啡庄园

云南卡蒂姆咖啡豆介绍 为了改善卡帝姆(Catimor 卡第摩 卡蒂姆)杯测不佳的恶评，近年来各国植物学家再回过头以阿拉比卡与卡帝姆多代交互配种，试图降低罗布斯塔血统，同时提高阿拉比卡的优雅风味，因此培育出新世代卡帝姆，包括[CatimorH528]、[CatimorH306]

2016-11-04 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨国 咖啡果实一年只采收一次，多集中在11月至隔年2月，品种60 %以上为波旁品系，特别值得一提的是，萨国更是种植怕卡斯（Pacas）和帕卡玛拉（Pacamara）最主要的国家。此外， 萨

2019-03-04 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰乞力马扎罗山（Mt Kilimanjaro）最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦桑尼亚咖啡，如同肯尼亚有活跃明亮的酸质现。 坦

2017-09-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆咖啡 目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统

2019-05-07 咖啡豆

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-05-16 咖啡庄园

目前商用豆的重要品种。东帝汶曾受葡萄牙殖民四百年，葡萄牙人对东帝汶的咖啡树早有接触。一九五九年，葡萄牙人将巴西的波本突变种卡杜拉移往东帝汶与带有罗布斯塔血统的帝姆混血，居然成功培育出抗病力与产能超强的 卡帝姆 。一九七○到一九九○年间，叶锈

2016-05-04 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 露易莎庄园水洗 艺伎/瑰夏 来自中部谷地Sarchi de Grecia的露易莎庄园， 海拔约在1500公尺左右，这里生产的 艺 伎 跟常见的巴拿马， 哥伦比亚的长型豆种在外观上会略有

2018-07-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-萨尔瓦多帕卡斯品种介绍 阿拉比卡咖啡品种帕卡斯(Pacas) 帕卡斯属于泛波旁(Bourbon)品系，是波旁的基因自然变种(Mutation)。最早约在1949年的萨尔瓦多被发掘与选拔出来，型态

2020-04-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 坦桑尼亚境内东北部非洲第一高峰 乞力马扎罗 山（Mt Kilimanjaro）最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦桑尼亚咖啡，如同肯尼亚有活

2018-07-21 坦桑尼亚国家

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-06-20 咖啡庄园

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-06-20 咖啡庄园

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-06-15 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 咖啡是中美洲咖啡中品质最稳定的，最主要是咖啡生长在完整的大树遮荫下与凉爽有雨的夜晚且早晚温差大的自然环境中，加上富饶的土壤与稳定进步的中后段处理让哥斯达黎加

2019-03-31 哥斯达黎加国家

在台湾红茶种植初期，主要品种是小叶品系的中国品种。直到1917年，日本人开始从印度引进阿萨姆品种。经过一系列的研究发现，鱼池村日月潭地区的环境和气候与印度阿萨姆茶园非常相似。因此，阿萨姆邦品种首先在该地区种植。红茶的品质使其具有极好的杯型特征，

2021-09-11 特别报导

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(MtKilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-04-14 咖啡豆

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(MtKilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-04-13 生豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在20世纪80年代末，雀巢开始在云南思茅地区（现在的普洱市）引种卡蒂姆咖啡，从此中国咖啡种植面积开始递增，在不断摸索中品质也有大幅度提升。种植区主要 分布在临沧、保山、思茅

2019-07-02 云南咖啡豆

味道好极了滴滴香浓，意犹未尽从咖啡的广告词可以看出，风味是咖啡的灵魂。近日，由中国科学院兰州化学物理研究所博士曾凡逵与暨南大学食品系教授欧仕益共同撰写的《咖啡风味化学》一书由暨南大学出版社出版发行，这是国内第一本咖啡加工方面的学术专著。 将

2015-09-09 精品咖啡学

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-03-28 非洲咖啡精品庄园

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(MtKilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-04-08 非洲咖啡精品庄园

坦尚尼亚境内东北部耸立非洲第一高峰吉力马札罗山(Mt Kilimanjaro)，一战后名为托管，曾为英国殖民统治，1964年独立。最早于1893年即引进波旁品系咖啡栽植，生豆处理方式以水洗为主，良好品质的高海拔坦尚尼亚咖啡，如同肯亚有活跃明亮的酸质表现。 坦尚尼亚

2016-03-29 亚洲精品咖啡庄园