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曼特宁，在咖啡届中可以说是如雷贯耳了，家喻户晓的程度决不低于巴西、哥伦比亚的咖啡豆。提起曼特宁，了解咖啡的朋友一定就会想到深绿色如翡翠般的咖啡豆，饱满的体型，深沉而带有木香的味道，这一切都和印尼的曼特宁紧密的联系在一起。 曼特宁，在咖啡届中

2014-08-27 咖啡文化

曼特宁，在咖啡届中可以说是如雷贯耳了，家喻户晓的程度决不低于巴西、哥伦比亚的咖啡豆。

2014-07-03 咖啡豆

碳烧咖啡的起源是日本，碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材做为燃料，因为用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。因为是用木材所烘烤出来的咖啡豆，为保留木香，咖啡豆不能烘的太深。所以，别再将焙的像木碳一般

2016-06-01 咖啡庄园

在阿里山的山角下，你很难忽略这处由桧木打造的日式建筑。过去曾是日治时期林务局的员工宿舍，即使没有显著招牌，「Morikoohii 森咖啡」温暖的空间依旧吸引许多旅人前来拜访。在充满木香的空间享受香醇的咖啡与暖心的甜点，为阿里山之旅留下美好的记忆。 店

2017-03-03 台湾

印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，苦味突出，质感粘稠浓郁，拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的，只要接触一次就会令人难以忘怀。 今天给大伙儿带来的是来自印度尼西亚地区曼特宁的故乡苏门答腊(Sumatra)的Aceh Gold，国内有地方叫

2014-09-23 印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，苦味突出，质感粘稠浓郁，拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的，只要接触一次就会令人难以忘怀。 今天给大伙儿带来的是来自印度尼西亚地区曼特宁的故乡苏门答腊(Sumatra)的Aceh Gold，国内有地方叫

2015-09-01 印尼曼特宁咖啡豆

印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，苦味突出，质感粘稠浓郁，拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的，只要接触一次就会令人难以忘怀。 今天给大伙儿带来的是来自印度尼西亚地区曼特宁的故乡苏门答腊(Sumatra)的Aceh Gold，国内有地方叫

2016-03-23 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 花之岛Flores是印尼群岛中较小的一个岛屿，位于峇里岛Bali东方320公里处，岛上栽种咖啡的海拔在1,2001,800米间，即在多座活火山及休火山陡峭山坡上，火山灰土壤富含养份，让咖啡树结出高品质咖啡樱

2017-11-23 印尼国家

祁门红茶祁门毛峰是产生在安徽还有祁门县,中国。这是一种高级的毛峰类型的茶，具有经典的芳香祁门轮廓，果味和光滑。这片土地是2021年春季收获的。还有祁门红茶的历史起源可以追溯到19世纪后期。祁门这个名字

2022-04-27 特别报导

这座花园是查尔斯格雷厄姆博士在1885年种植的。古德里克集团于1984年接管了这座花园。这个茶园早先被命名为Kumseri。有一个叫加尔银行的建筑，看起来像一座城堡，从那座建筑，这个地方就成了卡斯尔顿

2022-04-27 特别报导

精品咖啡学pdf电子版定义品鉴大全txt下载介绍 你知道咖啡除了酸、甜、苦味，還有鹹味。不只有烘焙過的焦香，還有花香、果香、奶油香、木香，迷人的千香百味盡在其中。 你不能不知道的金杯準則！ 一杯好咖啡要怎麼定義，除了咖啡豆本身，咖啡豆的烘焙度、份量

2016-11-14 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2009年coe第七名 尼加拉瓜 |米瑞许家族 Mama Mina妈妈米娜庄园日晒象豆的风味？ 妈妈米娜庄园Finca Mama Mina是 尼加拉瓜 赫赫有名的米瑞许家族Mierisch Family其中一个庄园，两年

2018-10-28 精品咖啡豆

突然心血来潮，拿出珍藏已久的中国红茶──王德传茶庄的祁门红茶Keemun，冲泡一壶好茶准备些小茶点，来个简单早餐茶，开启美好的一天。 再次打开王德传茶庄的祁红，立刻闻到一股浓郁的花香及蜜香，这次祁门红茶自然散发的天然香气。 简称「祁红」的祁门红茶，

2021-10-03 茶饮趋势

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 从产地到壶里杯中，咖啡的旅程中与气味最为相关的中介点就是 烘焙 了。我们在热带栽种咖啡树，把赤道丰沛的阳光凝成咖啡豆，接著经由 烘焙 工序，把草味木香焙出焦糖甜味、奶油气

2018-04-18 咖啡烘焙

第一条 仿咖啡乳饮料的研究 具体涉及一种决明子仿咖啡饮品及其制备方法，由以下重量份数的主要原料制得：决明子60-80份、甜杏仁5-10份、胡桃仁5-10份、黑芝麻3-5份、薏苡3-5份、白扁豆1-3份、乌灵菌1-3份、灵芝1-3份、食用竹炭粉0.3-0.8份。采用发芽后的决明

2016-07-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）前街-黄金马曼特宁咖啡介绍曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。主要产地有爪哇岛、苏拉威西岛及苏门答腊

2026-05-12 咖啡知识

什么叫碳烧咖啡? 许多喝咖啡的人都将烘焙很深的咖啡称之为碳烧咖啡。 真的是这样吗? 碳烧咖啡就是指深焙的咖啡豆吗? 其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆 碳烧咖啡的起源是日本 碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特

2014-05-28 咖啡知识

印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，苦味突出，质感粘稠浓郁，拥有木香的独特咖啡是很多咖啡爱好者都爱的，只要接触一次就会令人难以忘怀。

2014-07-02 咖啡豆

周末得了一段相对清闲的几个小时，于是抽时间把前段时间入手的麝香猫拿来烘焙了。 由于价格不菲，所以迟迟没有烘焙，在烘焙之前多方查找了资料，也咨询过不少老前辈，最后决定烘焙时尽量在浅的程度加以诠释，本次烘焙基本烘到了一爆后大约1分多。 静置了大约

2014-08-27 咖啡文化

这间由法国设计师Sasufi设计的咖啡店位于澳大利亚墨尔本，店铺装修采用了环保可再生设计。店内有一面12米长的由木材边角料拼成的墙，墙上一些木块突出墙面为每张桌子提供了放置调味品的架子。一条黑板镶嵌到木墙内，上面是所售产品的种类与价格。 Slowpoke咖

2014-09-03 咖啡文化

什么叫碳烧咖啡? 许多喝咖啡的人都将烘焙很深的咖啡称之为碳烧咖啡。 真的是这样吗? 碳烧咖啡就是指深焙的咖啡豆吗? 其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆 碳烧咖啡的起源是日本 碳烧咖啡的意思是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特

2015-06-18 咖啡知识

品牌: 亚米 货号: YM3001 颜色分类: 半磅 1磅 10升 30升 50升

2015-12-25 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚西达摩咖啡 这是一种经过水洗的埃塞俄比亚咖啡，以其浓郁的口感、甜而复杂的味道、低酸度、花香以及明亮而柔和的余余韵而闻名。 生长海拔:海拔1500-2220米 阿拉比卡品种

2019-11-14 咖啡知识

碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。

2014-07-14 咖啡知识

碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。

2014-08-18 咖啡知识

对于Aceh Gold咖啡豆我们一改往日对曼特宁咖啡的中深烘焙，这次改用中度烘焙Aceh Gold咖啡豆依然保留了曼特宁特有的苦味。入口低酸，带有淡淡的橙味及梅子果香，质感醇厚，与南美洲咖啡的风味有些相似。 印尼曼特宁咖啡是一款世界知名的咖啡，其低沉、浑厚，

2017-02-27 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在影响一杯咖啡味道的因素中，生豆占60%，烘焙占30%，萃取占10%，好的烘焙可以将生豆的个性发挥到极致而最大限度地减少缺陷味道的出现，反之不当的烘焙则会完全毁掉好的豆子。由于

2019-12-11 咖啡烘焙

碳烧咖啡的特点 碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。 许多

2015-04-13 咖啡知识

碳烧咖啡的特点 碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。 许多

2015-10-26 精品咖啡学

碳烧咖啡的特点 碳烧咖啡，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃料，用碳火所烘烤出来的咖啡豆会带有木香味，而不是碳烧味。这种咖啡来自日本，而纯粹的重焙造就了日本碳烧独特的口味，其香味特殊，甘，醇，浓郁，极苦。 许多

2015-01-26 咖啡知识

不知道从什么时候我开始喜欢喝咖啡,我喜欢喝咖啡，每天喝一杯苦咖啡已经成为我的一种习惯，有时候，习惯很难改若在品尝香浓咖啡得时候，放一些舒缓心情的音乐温润耳际，那一定美妙无比，我喜欢!!我也相信只有真正品尝过苦咖啡的人,才会真正品味到咖啡的滋味,

2015-02-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 无论是美式、拿铁、卡布奇诺都是常见且受欢迎的咖啡种类，常听到人家说咖啡要喝热的风味才好，到底喝冰的和喝热的有什么不一样？本文整理出 5 种必喝冰咖啡的理由，让一向喜欢喝

2018-06-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 虽然爱乐压咖啡的制作十分简单，但是在制作的过程中，你还是要十分注意水温。 沸水会让制作出来的爱乐压咖啡多点苦味，因此，使用的水要热而不沸。要达到这个效果，你可以先将开水

2019-08-11 冲煮

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 无论是美式、拿铁、卡布奇诺都是常见且受欢迎的咖啡种类，常听到人家说咖啡要喝热的风味才好，到底喝冰的和喝热的有什么不一样？本文整理出5种必喝冰咖啡的理由，让一向喜欢喝冰咖啡的人，不用怕被

2017-10-18 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 迦尤帝黄咖啡庄园： 十七世纪，殖民者荷兰人把黄 波旁 第一次引进到印度尼西亚，独特的地理环境和温和的气候，在苏门答腊群岛孕育出优质的阿拉比卡咖啡。 咖啡世家Hermansa家族于

2018-09-02 咖啡种类

乌干达种植的大多数咖啡（80％）来自品种罗布斯塔（Coffea canephora var.robusta），其余20％包括Typica，SL 14，SL 28和Kent等阿拉伯品种。在乌干达也种植的是阿拉比卡栽培品种Bugishu / Bugisu（阿拉伯咖啡变种bugishu），生长在山西坡的Sipi Falls附近。

2020-04-24 精品咖啡豆

带着它温暖和水果的香味，这红茶听起来很适合一个清爽的下午!描述:以它的实验品种命名，樱红结合了美妙的铅甜和脆温和的谷仓庭院的基调。说明:工夫茶冲泡方法-3g|150ml|100℃45秒|加入15s连续

2022-04-27 特别报导

印尼瓦哈娜庄园曰晒密果咖啡豆产地区风味描述处理法口感介绍 曼特寧(Mandheling)在眾口鑠金下，似乎成為印尼精品咖啡代名詞。其實，曼特寧既非印尼地名、產區名、港口名，亦非咖啡品種名，而是原先居住在蘇門答臘的民族曼代寧(Mandheling)的音誤。(詳因請參

2016-10-31 拉苏娜瓦哈娜庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 碳烧咖啡 小常识 其实，碳烧咖啡指的并不是深焙的咖啡豆，反而是浅焙咖啡豆。 什么是 碳烧咖啡 ？ 碳烧咖啡 ，又名苦咖啡，是指烘焙咖啡的火源是用碳火，有时还采用特殊木材作为燃

2018-03-26 炭烧咖啡

凤凰单枞,又名凤凰乌龙茶。在这个乌龙子类别中有两个不同的群体。在本文中,我们将看看经典的风格,也被称为熟香型,或传统的风格。甜的成熟水果和蜂蜜经典风格的凤凰乌龙茶的特点是甜美的成熟水果的香气，如桃子或

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 黄金鼎上曼特宁 Indonesia Gold Top Mandheling 产於印尼苏门答腊(Sumatra)北方林东(Lintong)地区，是为日商注册之商标。 庄园由日商管控品质，皆以人工用手采收，半水洗(SEMI-WAS

2019-07-27 印尼曼特宁咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Colombia Inza Asorcafe Coop. 简述 哥伦比亚 印萨合作社精选 Asociacin de Productores de Caf del Oriente Caucano简称ASORCAFE,此合作社位于考卡省会波帕扬( Popayn),旗下有400个小农,主要产区在

2017-11-27 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果咖啡 ERGOS产区合作社精选 - 蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的它有着险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果是极高的

2017-12-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 薇薇特南果 咖啡 ERGOS产区合作社精选蜻蜓咖啡来自 薇薇特南果 产区，驱车前往 薇薇特南果 是令人舟车劳顿的。它有着险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。 薇薇特南果 是

2017-12-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡门庄园Estate Carmen位处博奇地Boquete旁的巴鲁火山区Baru volcano，由阿奎雷拉家族Aguilera经营，目前庄园主是卡罗斯Carlos，当地年雨量约3,200公厘，海拔在1,8001,850米，肥沃的火山灰黏土、白

2017-11-23 巴拿马咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 天意庄园Finca La Divina Providencia位处 尼加拉瓜 北方新西高维亚区Nueva Segovia，庄园主是米赛尔索西达Misael Sauceda，他和兄弟们继承了父亲的咖啡园，但其他兄弟都不想成为咖啡农，米赛尔便买

2017-11-23 尼加拉瓜咖啡豆

这个月我们将探索台湾最古老的茶区之一平林区。该地区是新北市的山区。平林自19世纪80年代开始生产蒲冲乌龙茶。该地区是一个环境保护地区，因为附近的河流向台湾北部供水，因此到今天为止，不允许开发创造一个受

2022-04-27 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 香港咖啡控是时候出动了，饮得多咖啡的朋友有时都想试下新事物，如果以咖啡入馔，又会不会勾起你的好奇心？意宁谷餐厅就与LAVAZZA咖啡合作，把咖啡融入意国菜之中，充满惊喜。 咖

2018-07-26 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇薇特南果咖啡产区介绍 ERGOS产区合作社精选蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果

2017-11-17 危地马拉咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇薇特南果产区介绍 ERGOS产区合作社精选蜻蜓咖啡来自薇薇特南果产区，驱车前往薇薇特南果是令人舟车劳顿的。它有著险恶的道路，但对于致力寻找惊艳优质咖啡的人而言，这一切都值得。薇薇特南果是极

2017-11-16 危地马拉咖啡豆