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民间有传，咖啡是利尿剂。所以咖啡会使你脱水，就连广州土著码字工 5 号都经常劝导到，喝咖啡促进人体排泄，增强新陈代谢，容易脱水，所以记得在喝咖啡的时候多喝水。 每有提及，被冤枉的感觉就油然而生。先是愣了一下，然后细想：咖啡是用水冲泡出来的吧，

2021-08-20 特别报导

北欧咖啡】 用料:咖啡130毫升，蛋黄一个，细砂糖5克，淡奶油25克，朗姆酒、可可粉适量 做法:1、厚底锅中放入蛋黄和细砂糖打匀，慢慢冲入煮好的咖啡边冲边搅匀 2、用微小火加热，边加热边搅拌，煮到边缘有小泡起来 3、倒入杯中，家朗姆酒，打发淡奶油，装裱花

2016-06-12 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近有两件事对小编触动挺大。一是很多咖啡师和玩家对法压壶嗤之以鼻，一听法压壶三个字，立马扔给我一堆不屑一顾的表情包。二是偶尔看到一个法压壶操作演示视频，先不说他那匪夷

2019-02-28 咖啡冲泡方式煮法

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房立秋，一个本应寓意着秋天起始的节气，如今却硬生生变成了点奶茶的理由。正所谓，立秋的仪式感不是自己给的，就是奶茶店给的。为了抢到“秋天第一杯奶茶”的流量，各大品牌

2024-08-12 咖啡新闻

明亮的咖啡桌是打破传统咖啡桌的设计思路，不仅整体设计简洁明快，而且在咖啡桌离中线一侧设计了一个洞，在洞的上面还有一个相呼应的吊灯，这个洞用途非常的广泛，设计师给的例子：可以养花花草草、养鱼、放置水果等等，增加使用咖啡桌的乐趣，如果给我用，

2014-07-21 咖啡用品

马来西亚My Cafe榴梿口味白咖啡疑遭污染一事 马来西亚媒体日前报道，槟州有五人疑似喝下【My Cafe榴梿口味白咖啡】即溶咖啡后，身体不适，紧急送院治疗， 当地多家超市已将有关产品下架。 马来西亚1月31日有5人中毒送医 此事于早上9时50分，在浮罗池滑某商业

2018-02-03 咖啡新闻

环保署限塑纳入生物可分解塑胶，未来超商咖啡提袋将无法免费提供。(王玉树摄) 扩大限塑明年上路，环保署今表示，这次修法取消购物用塑胶袋的材质类别管制，现行超商咖啡会给的「生物可分解塑胶」薄提袋未来不能再免费提供。 但此引来生物可分解业者反弹，他

2017-04-26 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：卡萨路易兹庄园 ■产区：博克特 ■品种：100%Pacamara（帕卡玛拉） ■处理法：水洗 ■采收期：2015年到达 杯测报告： Pacamara（帕卡玛拉） 品种，这几年的丰采可是一点都不会

2017-08-30 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 1.评审表格的受限 若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度 一定是哥斯达黎加分数较高 所以这个表格制度是没办法让某些风味特殊的豆子评比出现 2.评审员的不一致 @ 各个国家的每个评审员的口感不一喜

2017-12-03 咖啡竞赛

咖啡在欧洲形成传统是14世纪末期中东咖啡烘焙技术开发出来以后.当时是通过奥斯曼土耳其帝国和地中海的贸易商威尼斯商人之间的交易所传入的.咖啡的兴盛时期是18世纪.伊斯兰教徒称咖啡为真主安拉赐给的神药.所以把咖啡叫做coffee或cavha，意思是能给人带来活力

2014-09-10 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 绿宝石曼特宁只是某些卖家给的其中之一的名称。 在国际上或是印尼并没有这种称呼，一般比较正确的说法应该是说 Gayo Arabica 、 Gayo Mandheling、Lake Tawar 或是Takengon Mandhe

2018-05-16 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这些是小编的小疑虑，有错请一定告诉我们，感谢感谢 1.评审表格的受限 若拿哥斯达黎加与也门来评均衡度与干净度 一定是哥斯达黎加分数较高 所以这个表格制度是没办法让某些风味特

2018-07-29 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多咖啡 品种帕卡玛拉-说明与冲煮建议： 说到 Pacamara(帕卡玛拉) 品种，这几年的丰采可是一点都不会输给风靡全球的艺妓(Geisha)品种 ，当它首次出现在国际的比赛时吓坏了许

2018-10-16 萨尔瓦多咖啡豆

哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感，在所有的咖啡中，它的均衡度最好，口味绵软、柔滑，可以随时饮用。 小编短评：记得小编曾发过一个帖子询问大家都钟情哪个牌子的速溶咖啡，有个网友给的答案很经典：首选哥伦比亚吧，不过卖的地方相对少一些；

2016-06-22 咖啡庄园

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex“我的命！冰咖啡给的！”虽然这样的说法有点儿夸张，但是不可否

2024-12-31 咖啡冲法

随穿生活压力越来越大，咖啡似乎已成为现代人不来手的提神饮品，却也失去了品尝咖啡的初衷。无论是早就是午后时光，品一口香浓的咖啡都应该是让人最悠闲放松的时刻。 一杯好咖啡的关键是什么？好的洗泡技巧和器具固然不可或空缺，但高质量的咖啡拿才是最重要

2019-02-18 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一次遇到董哥，我们喝著森高砂店里的精品咖啡，但他只喝水。 董鼎禾，如果拿这个名字去Google，跑出来的是各大商业杂志写他的商场征战、经营心法。他在28岁承接父亲给的两间电子公司鸿运电和承启，

2017-08-25 中国咖啡

Y- Chair 1949年 Hans Wegner 为 Carl Hansen 设计的 The Wishbone Chair，也叫 The Y-Chair是另外一条和The Chair一样经典一样成功一样传奇性的椅子，1950年 Carl Hansen 生产，在 Carl Hansen 的代号为 CH24。Wishbone 椅子有很多颜色外观供选择，是 Carl

2014-07-21 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） v60也是玩法很多的一种滤杯 可深坑，可平面，可圆球，可微凹。等等等等。 他们说的都没错，只是代表不同流派而已，而手冲坑面其实是可以看出很多问题的，并非完全不能判断。 而朋

2019-08-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 刚开始 手冲咖啡 时，很多人不时问到 手冲咖啡 的技巧，怎么没某某人冲煮的香，还有甜味呢？ 为何煮出来的不是苦味就是糊味焦味 不论你是专业咖啡师傅或喜爱在家自己动手冲煮，都

2019-04-28 手冲咖啡

各位小伙伴们大家早上好，中午好，晚上好。我是阿言。食品里添加各种添加剂已经不是什么新鲜事了，比如我们经常吃的果冻里添加的明胶。 或者是冰棍里各种五颜六色的色素。 不过啊，近日有媒体曝出星巴克在中国所售的糕点含有橡胶鞋底的原料，而这种原料如果

2015-12-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 是中美洲国家中面积最

2018-07-05 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 入门知识 世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的 精品咖啡 协会，台湾也不例外，但是对于全世界的咖啡师来说，有2个协会一定要认识，他们提供多项的课程、检测考

2018-12-26 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥 冷冽加拿大庄园（Caada Fra） *（Huatusco）华图司科： 海拔1200-1500m，口感上李子轻微的酸度，浓厚的焦糖甜香，尾韵具黑巧克力醇厚。 冷冽加拿大庄园位于（Huatusco）华

2018-10-18 精品咖啡豆

想必您已见过不少炫酷创意的拿铁艺术，但下面这款卡布奇诺奶泡艺术必会以其非凡之处让您眼前一亮，为之一震。

2014-05-23 咖啡

还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。（咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷

2016-06-05 咖啡庄园

春天庄园Finca La Primavera是洛斯纳兰霍斯咖啡协会最棒的庄园，2011年以杯测94.5分获得C.O.E咖啡竞赛的冠军 ，Coffee Review 拿下了93分的高分，拍卖出前所未见的价格每磅45美元，农场主人对生产冠军咖啡非常自豪，作为一个可追踪的微小农场，这是无比光耀

2017-02-23 哥伦比亚春天庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥 直接关系咖啡紫水晶农园信息 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》Pedra Rosa 就在咖啡生豆入手后，双子座的大叔实在是忍不住尝鲜的冲动，趁著夜黑风高杀人夜，马上开机热锅试烘一公斤。以生豆外

2017-12-26 墨西哥咖啡

共青城车库咖啡众创空间项目，是共青城市引进的以创业文化和咖啡文化为主题，为草根创业者搭建的开放、交流、碰撞、合作的低成本创业平台，项目营运至今，已成功孵化项目20支。 日前，记者走进位于共青科技学院西面的车库咖啡众创空间里，大厅里布局简洁，装

2017-03-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 精品咖啡 入门知识 世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的精品咖啡协会，台湾也不例外，但是对于全世界的咖啡师来说，有2个协会一定要认识，他们提供多项的课程、检测考试

2019-01-25 咖啡知识

虹吸壶需要温度计吗使用方法什么牌子好 虹吸壶煮咖啡吧，虹吸壶式的咖啡，一杯份需要水150ml，咖啡豆7-10g，在制作过程中因为咖啡粉吸水和其他损失，最后能得到咖啡液大概130ml左右。2杯3杯需要的水是得按比例增加的，2杯300ml,3杯450ml。但是咖啡粉可以适量

2017-01-13 虹吸壶器具

春天庄园（Finca La Primavera）庄园主Mr.Arnulfo Leguizamp，年轻的时候做机械研究，也曾从事城市环境工作20年前，他为了考古公园的神秘雕像来到了San Agustin，天气气候土地资源和良善的人们让他深深爱上这里，也因此有了春天庄园成立的契机春天庄园由原Au

2017-01-09 哥伦比亚春天庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国内咖啡风气逐渐成熟，街头许多特色咖啡店强调自家贩售精品咖啡 ，但所谓的精品咖啡又代表着什么呢？ 精品咖啡入门知识 世界级精品咖啡协会 不少国家都有发展出自己的精品咖啡协

2018-07-02 精品咖啡学

哥伦比亚咖啡种中不得不提到阿拉比卡种（学名Coffee Arabica）。 阿拉比卡种咖啡树多生长在海拔900米2000米高度之间；较耐寒，适宜的生长温度为1524℃；需较大的湿度，年降雨量不少于1500毫升，同时，对栽培技术和条件也要求较高的要求。所以你现在可以理解

2017-03-03 哥伦比亚春天庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在杯测时，你总想以客观公正的方式来评估咖啡品质，但实际上却很难客观。你预设的期待以及个人偏见，总会影响这杯咖啡的分数。 要解决这个问题，只能靠盲测。 盲测不仅是辅助你更

2019-08-08 咖啡知识

法压壶和手冲制作咖啡的特点和区别法压与滴滤、手冲的核心区别在于，滴滤与手冲是将热水从上方持续的注入，因此会对咖啡造成持续的压力，这种持续的压力会对咖啡粉表层产生更多的萃取，意味着我们并不能较长时间的萃

2022-05-02 手冲咖啡

在咖啡爱好者可以在家里拥有的各种设备中，也许最重要的设备之一是研磨机。毕竟，许多最优质的美味咖啡都是以豆类的形式出售的。拥有磨坊可以更好地控制咖啡的质量，并且对准备一杯好饮料具有根本重要性，因为研磨度越近效果越好。 但是，在选择咖啡研磨机时

2021-07-10 咖啡

在咖啡爱好者可以在家里拥有的各种设备中，也许最重要的设备之一是研磨机。毕竟，许多最优质的美味咖啡都是以豆类的形式出售的。拥有磨坊可以更好地控制咖啡的质量，并且对准备一杯好饮料具有根本重要性，因为研磨度越近效果越好。 但是，在选择咖啡研磨机时

2021-07-10 咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一条“什么时候瑞幸才可以不逼员工收现金！”的帖子出现在社交平台上，引起大量网友对其进行讨论。发帖的瑞幸员工称，自己所在的门店周边有学校，平时经常有学生拿着

2024-06-09 咖啡新闻

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）步骤一：准备器材首先，你必须要准备好制作手冲咖啡的基础器材，包括：1.手冲壶2.手冲咖啡滤杯3.咖啡壶4.滤纸5.磨豆机6.咖啡豆步骤二：

2025-08-20 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mexico Chiapas Pedra Rosa 墨西哥咖啡 产区-恰帕斯高原紫水晶庄园 测试记录：黑莓糖浆，巧克力，龙舌兰发酵味 墨西哥咖啡 │恰帕斯产区紫水晶农园 Mexico│Chiapas《Direct-Trade

2018-10-05 墨西哥咖啡

我们大多数人每天喝 3-4 杯咖啡。有些人更喜欢胶囊咖啡，这种新型咖啡装置设备。那么 咖啡胶囊对健康有害吗？请大家 继续阅读这篇文章以找出答案。 咖啡胶囊中的Furan危险吗？ 一些研究人员对咖啡中通常含有的一种称为Furan的化学物质进行了研究。他们宣布，

2021-07-21 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房冬天一到，起床困难症也跟着发作，于是咖啡打工人抵抗着身上的困倦、迷迷糊糊到吧台，一边打哈欠一边萃咖啡。然而这种时候做咖啡最容易犯错，例如风味拿铁忘了加糖浆、拿铁

2024-01-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex据多家媒体报道，最近星巴克在北美市场发布了一个新的小费系统，

2022-12-06 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 很多人买咖啡豆回家不常煮，或一次买太多喝不完，放太久，最后就索性把咖啡豆放到冰箱保存。 对于蔬菜及生鲜食材来说，低温的确可以保持食材的新鲜度并能存放更久，拉长保存期限。

2019-08-05 咖啡资讯

我们怀着极大的欢迎和真诚的热情迎接每一位从远方专程来访的咖啡朋友这里的朋友不仅包括从咖啡爱好者、学习者、咖啡同行、旅友到咖啡网友的各种跟咖啡结缘的人，还包括远渡重洋千里迢迢赶过来的咖啡生豆朋友们这些满满地散发着清新的草香、浓浓的发酵气息的

2014-09-11 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 墨西哥咖啡豆 价格 墨西哥北边紧临美国，其咖啡产量高居世界第四，主要产地在东南部邻接危地马拉薇薇特楠果高地的地区。墨四哥约有七成的咖啡直接输出至美国， 皆以水洗法处理，亦

2018-08-19 墨西哥咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Mexico Chiapas Pedra Rosa墨西哥咖啡产区-恰帕斯高原紫水晶庄园 测试记录：黑莓糖浆，巧克力，龙舌兰发酵味 墨西哥咖啡│恰帕斯产区紫水晶农园 Mexico│Chiapas《Direct-Trade》P

2018-12-11 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房圣诞节刚过不久，有Manner员工自称，因所在门店粉丝群的人数下降，被公司开了严重警告单，事件很快便引来同在M家打工的网友注意，并连连发出共鸣。12月26日，M

2024-12-30 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 张萌（Anita Zhang）和她团队里的每个人都拿到公司给的信封。张萌有两个，一个上面写着爸爸的名字，另一个是妈妈的。 张萌刚刚结束了在西雅图星巴克总部十个月的烘培师培训。当临近回国还有三个月的

2017-10-24 星巴克