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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在物质条件逐渐完善的现代，越来越多人开始关注养生，关心自己的健康。尤其是养生系列的功能饮料，近年更是大行其道，连老字号的同仁堂都开了一家专卖养生茶的新式茶饮店。 绿 色 从抹茶拿铁到羽衣甘

2017-07-21 咖啡八卦信息

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉咖啡 -【丝带标识法】 绿丝带款 / 蓝丝带款 / 紫红丝带款 why？ 庄园主为什么要做这样的标记设计呢？ 来自 危地马拉 薇薇特南果INSUL地区，Family Bonds的茵苏尔农场，茵

2018-11-01 危地马拉咖啡豆

品种: 50%堤比卡Typica，50%卡提摩Catimors 等级: Supremo等级 产区: Huila薇菈地区 海拔: 1,500 ~ 1,800m 颗粒大小: 17、18目 精制方式:水洗处理法 参考风味:焦糖、龙眼干 绿翡翠种植于哥伦比亚薇拉产区(Huila)南方的加尔松(Garzon)和希甘特(Gigante)地区；

2020-05-23 精品咖啡豆

美国科学家研究发现，咖啡能降低肥胖对小鼠的不利影响，其有效成分绿原酸可降低胰岛素抵抗并减少脂肪在肝脏中的累积。 美国佐治亚大学药学院的研究人员以小鼠作为试验对象，研究绿原酸预防及治疗胰岛素抵抗和脂肪堆积的作用。给小鼠喂食高脂肪食物同时补充绿

2015-03-13 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 早晨里的咖啡香能让我们精神为之一振，而喝咖啡的各种好处也常是我们茶余饭后的话题之一。许多人认为喝咖啡可以减肥，这是真的吗？如果是真的，又要怎么选择咖啡呢？ 市面上有那么

2019-03-09 咖啡知识

绿色咖啡豆在过去几年中越来越受欢迎，因为它们具有健康益处、冲煮定制化以及最重要的是它们更长的保质期。与烘焙过的咖啡豆不同，生咖啡豆在适当的环境下可以长时间保持稳定。 如果您对这种新的含咖啡因热潮感到好奇，或者您对豆子的绿色方面有一些悬而未决

2021-07-25 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Esmeralda Private Collection coffee翡翠庄园展示了经典的芳香，让世界各地的人们爱上了瑰夏咖啡:花香、果香、高柠檬酸酸、果香浓郁的杯型和多汁的口感。在Hacienda La Esmeralda

2019-12-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 咖啡在众多生产国中是销售广泛的，排名全球第三大的生产国（第一为巴西咖啡第二为越南咖啡），最主要的因素是活耀的火山活动成就了世界上最肥沃的土壤，种植出香甜浓郁非

2018-10-09 哥伦比亚咖啡豆

同样是日晒瑰夏，詹森庄园和翡翠庄园的红标、绿标有什么不同？【地理位置】 詹森庄园： 位于Volcan沃肯产区，群山环绕，降雨量年平均要来的比Boquete波奎特少，同时因为位于巴鲁火山的西面，因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果干风味，甜度香。平均海拔约

2019-05-02 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 在《咖啡无罪的101个理由中》国内著名健康教育专家、心血管病专家胡大一教授与他的合作伙伴经过研究，发现咖啡是一种功能性食品，富含抗氧化物质。目前，咖啡中已经可以分离的物质达1500种

2017-07-14 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018BOP第五名水洗绿顶瑰夏 巴拿马 芭芭拉庄园 2018 Best Of Panama（最佳巴拿马） 水洗瑰夏组 第五名 竞标批次 巴拿马咖啡 芭芭拉庄园 绿顶瑰夏 水洗 Panama Boquete Hacienda Ba

2018-10-30 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 本周在我在仓库收了一批麻袋长相很特别的 危地马拉咖啡 ，经常去收集装箱货物的我，也是第一次见到这样的麻袋，机智的庄园主们已经学会了新的标识方法？ 【丝带标识法】 绿丝带款

2018-10-16 危地马拉咖啡豆

咖啡豆呈绿色，所以也被称作绿咖啡。绿咖啡经过焙烧后才成为人们常见的褐色咖啡豆。焙烧后的咖啡豆经粉碎，再用沸水冲泡或煮，才成为香浓美味的咖啡。 美 國 加 州 大 學 (University of California, Irvine) 醫 學 院 的 羅 便 臣 教 授 (Professor Edward

2015-07-03 咖啡知识

尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠 2012年CoE优胜庄园, CoE #8 Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼国的Nueva Segovia(新萨高维亚产区)的Dipilto,咖啡种植与生长条件均相同。 这支豆子品种为Caturra-绿翡翠,水之睛

2017-11-24 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街咖啡简述烘焙过程与绿原酸的分解 水分受热以后绿原酸便会开始分解，但是，在烘焙过程中，水分是持续的散失，水分脱得快，或慢，脱得多与少都会影响到其风味的产生（梅纳反应）

2019-12-17 咖啡知识

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品——咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口——勒阿佛和波尔多逐渐成为进口

2014-08-07 咖啡知识

当姜饼人遇到姜饼风味拿铁，想泡、想咬还是想掰、想搅?撕开麦咖啡绿杯，5种针对情侣、闺蜜、兄弟和单身狗们的创意新吃法等你来发现，总有一款吃法符合你的心意。姜饼人配姜饼风味拿铁也成了圣诞季喝咖啡的完美姿势! 麦咖啡还特别准备了一款小游戏，不仅让你

2015-12-23 咖啡资讯

为了解开这个困扰多年的谜，德国「Technical University of Munich」的科学家「Thomas Hofmann」决定对咖啡的苦味加以研究。 他将煮好的咖啡进行过滤，发现一些分子量最小的分子味道最苦。于是他用质谱分析法，进行了一连串的实验，确定了其中名叫绿原酸内酯

2015-09-10 精品咖啡学

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的

2015-01-16 咖啡知识

佩拉庄园蜜处理 Perla Verde Honey Process with 55% Mucilage 基本信息： 产 区：危地马拉薇薇特南果产区佩拉（绿珍珠）庄园 Guatemala,Huehuetenango, Malacatancito, Aldea Mal, Perla Verde 品 种：薇拉莎琪、卡杜拉 Villa Sarchi, Caturra 海 拔：1800m

2017-10-05 危地马拉佩拉庄园

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的

2014-12-12 咖啡知识

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的

2015-05-08 咖啡知识

提起法国的波尔多市，人们可能更多地会联想到享誉世界的波尔多葡萄酒。但事实上，世界贸易中的大宗商品咖啡，多年来也和波尔多市息息相关。 欧洲的第一家咖啡屋是在17世纪中期出现的。随着咖啡贸易的发展，法国的两个港口勒阿佛和波尔多逐渐成为进口咖啡豆的

2015-07-28 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Panama Bouquete Mamacata Typica Washed BOP常胜军 庄园主人说本批次包含艺妓成分 巴拿马 波魁特 玛玛卡特庄园 铁比卡种 水洗 风味叙述： 柔和果酸感，细腻优雅的花香，入口是非

2018-10-30 巴拿马咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 水洗 耶加雪菲咖啡 -柠绿(Lemon Green) 每当我们爬山涉水，深入产区，驱车百公里远离都市， 这一过程仿佛是离开，离开人类依赖的文明；仿佛是倒退，倒退到人类最初的采集、狩猎和

2018-10-31 耶加雪菲咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 公平贸易是由欧美非营利组织所发起的消费者运动，五、六十年前，他们有感于生活中长期大量使用的香蕉、咖啡等大宗物质，多来自于贫穷的第三世界国家，但当地农民薪资却远远低于贫穷线，于是自主发起

2017-10-11 国外咖啡信息

星巴克标志性的绿色，大家都应该有着深刻的印象。随着人们对保护环境的意识越来越强，星巴克作为咖啡行业的巨头之一，当然也会跟上这股“绿色”潮流的大趋势一往直前。在2021年的时候，星巴克庆祝成立50周年之

2022-03-02 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-哥伦比亚 水洗 绿翡翠介绍 哥伦比亚西南的慧兰(Huila) 产区与娜玲珑( Narino) 产区、托利马(Tolima) 产区都是优良咖啡的生产地，每年哥伦比亚咖啡竞赛的前10名几乎都是出自这

2020-02-13 咖啡知识

最近，美国佐治亚大学里对咖啡进行研究的人发现，咖啡化合物绿原酸(CGA)有预防肥胖的作用。 时下，很多人喜欢喝咖啡。当感觉疲倦的时候，我们的手里拿着一杯咖啡品尝那股苦涩中带着清香的味道，别是一般滋味在心头。当咖啡刚传入中国的时候，其实喜欢这种味

2015-09-17 咖啡知识

日晒瑰夏绿标咖啡的风味描述口感研磨刻度产地区品种 瑰夏咖啡生豆具有非常漂亮的蓝绿色，玉石般的温润质感,闻起来有新鲜的青草香、桃子味、浆果气息和大部分咖啡豆不具备的乌龙茶特有的奶香甜味，看来香气和味道这种东西是很需要配合联想的，但淡淡的茶气是

2016-12-05 咖啡

1月14日，中国第二家星巴克绿色门店落户苏州。这是继上海星巴克“向绿工坊”后，中国第二家星巴克“绿色门店”！星巴克曾宣布会在未来一年陆续在中国内地开设60家获得认证的“绿色门店”，并逐步推广至中国内地

2022-01-15 特别报导

咖啡渣不再是无用的废弃物。咖啡渣作为咖啡馆最常见的垃圾，一般经过使用后变为咖啡渣后都会被直接当成垃圾丢弃，大面积丢弃咖啡渣其实很容易造成环境污染，据了解，每年全世界会产生800万吨咖啡渣，而处理废弃咖

2021-10-18 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）翡翠特选(EsmeraldaSpecial)，即翡翠庄园自己举办的独立竞标，完全以瑰瑰夏(艺妓/Geisha)，按生产区块

2025-08-05 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-翡巴拿马翠庄园绿标简介 每天都喝咖啡的人很多，如果问他们，这杯咖啡怎么样？绝大部分人会说很香、很提神。 但是，懂咖啡的人会说：这杯咖啡有焦糖的香气，酸质饱满活泼，转

2020-01-31 咖啡知识

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡究竟为什么会苦呢? 什么又叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因真的是

2015-06-05 咖啡资讯

危地马拉咖啡 奇迹山庄 绿维娜 庄园 : 奇迹庄园(La Maravilla) 庄主：瓦斯奎兹家庭(Vasquez Family) 产地 : 薇薇特南果(Huehuetenango)的拉利伯塔德(La Libertad) 品种： 波旁(Bourbon)，卡杜拉(Caturra) 监制：Jorge Heberto VillatoroGmez 海拔：1400 - 19

2018-05-21 精品咖啡豆

咖啡种植的第二年或第三年开始，就有咖啡花可以欣赏了，没有特别情况的话，开花自然要结果，所以很容易想到，咖啡树的收获都是在2-3年以后。 咖啡花白色，生于叶腋，就是叶片跟枝条相接的地方，一般是成簇出现，每一朵花会有5-6片花瓣，细长微卷，看图片就很

2016-04-06 精品咖啡豆

翡翠庄园的绿标瑰夏PrivateCollection翡翠庄园位于巴拿马波阔特产区，翡翠庄园也因使用瑰夏品种参加04年BOP最佳巴拿马咖啡生豆比赛并夺得冠军，与瑰夏咖啡一起一炮而红。翡翠庄园的瑰夏咖啡分

2021-10-24 咖啡新闻

Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 绿薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。 从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐

2015-05-15 咖啡知识

Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 绿薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。 从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐

2014-12-20 咖啡知识

Huasteco (墨西哥) 深培的咖啡 75cc 泡沫牛奶 75cc 石榴汁 10cc 绿薄荷酒 20cc 杯中倒入石榴汁、绿薄荷酒，放入搅起的牛奶泡沫，用茶匙贴着杯子边缘，慢慢地将咖啡浇在泡沫上面，使牛奶与咖啡形成层次。 从杯子侧面看，很像墨西哥国旗的色彩，红、绿、白、褐

2015-03-28 咖啡知识

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2015-10-22 精品咖啡学

瑰夏区别竞标绿标红标黄标-翡翠庄园竞标瑰夏 1996年，在国际咖啡价格最低迷的时期，位于Boquete和Volcan地区的七家咖啡庄园看到了特质咖啡时代的曙光。组织并成立了著名的Panamanian Association of Special Coffees of Panama (SCAP)巴拿马精品咖啡协会。

2016-12-05 瑰夏咖啡

咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡?有人说：好的咖啡有一种愉快的苦(所谓的酸)。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味!苦是不好的! 而咖啡为什么会苦?又为什么叫愉快的苦呢? 提到咖啡的苦味成分，或许大多数人的第一反应就是咖啡因!那咖啡因

2016-03-15 咖啡资讯

巴拿马瑰夏 红标蓝标绿标有什么区别？价格多贵？ 专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑰夏咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或艺伎豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自於衣索匹亚的艺伎山 (Geisha Mountain)，念起来就跟着

2018-06-17 精品咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 绿原酸是由奎宁酸以及咖啡酸经过酯化反应脱水缩合而成的。这是一个可逆反应。也就是说，绿原酸遇到水可以行水解反应分解成奎宁酸以及咖啡酸，由于水解属于吸热反应，所以在烘焙过程中咖啡

2017-07-19 烘焙知识

云南种植绿咖啡豆在哪个地区?风味品种介绍 小粒咖啡适宜生长在海拔800~1800米的山地上，若海拔太高则味酸，太低则味苦。小粒咖啡多数植于海拔1100米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。云南的不少地区有适宜小粒种咖啡生长的独特环境，出产

2016-11-24 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【翡翠庄园绿标瑰夏】国家：巴拿马产区：波奎特（Bouquete）庄园：翡翠庄园海拔：1600米-1800米处理方式：传统日

2025-06-29 精品咖啡豆

云南种植绿咖啡豆在哪个地区?品种价格风味描述产地区口感 发现无论是City抑或Full-City均有较强烈的焦糖香味以及近似杏仁核果香气。从研磨时散发直到冲煮,再延续至入口到余韵一气贯穿。同时在City的程度上能够感受到较为柔和的果酸味以及隐约的甘味。总而言

2016-11-25 云南咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 巴伊亚州绿金庄园日晒豆的风味特色？种植环境和历史？ 【产地】 巴西 【产区】 Bahia 巴伊亚州 【庄园】 Fazenda Ouro Verde 绿金庄园 【品种】 Catua 卡杜艾 【处理法】 Pul

2018-07-04 精品咖啡豆