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导读 麻烦来杯美式咖啡，上面要有拉花的那种！ 有不少小伙伴看完这句话第一反应是：美式咖啡是纯黑咖啡，不加牛奶怎么可能拉花呢？本文前街来给小伙伴分享一下怎么制作一杯有拉花的美式咖啡。 美式咖啡的组成 美式咖啡指在粉液比例1：2比例下萃取的浓缩咖啡

2021-07-28 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢拉花不仅是拍照好看，还可以在咖啡增添牛奶甜味及饱满口感。但拉花真的会让咖啡更好喝吗？ 想像你现在走进深受「第三波咖啡浪潮」影响的咖啡店，点了一杯小白咖啡（flat white

2019-02-11 拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢拉花不仅是拍照好看，还可以在咖啡增添牛奶甜味及饱满口感。但拉花真的会让咖啡更好喝吗？ 想像你现在走进深受「第三波咖啡浪潮」影响的咖啡店，点了一杯小白咖啡（flat white

2019-07-20 咖啡拉花

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 逼逼，这杯嘎逼，会不会美到太犯规？ 这杯有着路易威登经典的monogram压纹更威，谁舍得喝啊！ （放到凉也不喝） 原来这个网站，专门介绍精品与咖啡，如果你单纯喜欢着一样东西，那很好；同时喜欢两种

2017-07-26 咖啡八卦信息

咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆里创造发展而来。据说，一次偶然的机会，大卫休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大受启发

2023-05-08 咖啡文化

近日，CAFEEX2017上海咖啡展览会在上海世博展览馆4号馆隆重举行。此届咖啡展由上海咖啡协会和中国饮料工业协会合作支持，300家展商参展，是国际化的专业咖啡产品及文化的展示平台。大赛冠军得主超过30万元的奖金备受业界人士瞩目。据悉，此次比赛所用的牛奶

2017-03-28 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 听说好多人喜欢拉花？ 尤其喜欢拉好之后晒朋友圈？ 你们一般晒什么拉花图？ 像这种？ 或者这种？ 还是这种？ 什么？这些都做不到？ 那你还有脸晒什么拉花？！！ 回去练郁金香吧！ 建议从爱心（定点晃

2017-07-07 咖啡八卦信息

咖啡馆出品奶基类的意式咖啡时，拉花往往是标配，简单的有爱心、树叶，复杂的还能看到动物、卡通的图案。在某些咖啡竞赛中，拉花更是咖啡师必备的专业技术，各种精美图案都不在话下。那么最开始又是谁研发出如此绚丽

2022-12-29 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 摩卡壶煮咖啡，泡杯属于自己的拿铁咖啡 在家自己冲泡一杯好喝的拿铁，其实真的不难！！ 一些简单的器具，一颗愉悦的心情，就能冲出一杯专属于自己的美味拿铁！！ 首先，你需要准备

2018-08-06 精品咖啡豆

咖啡馆出品奶基类的意式咖啡时，拉花往往是标配，简单的有爱心、树叶，复杂的还能看到动物、卡通的图案。在某些咖啡竞赛中，拉花更是咖啡师必备的专业技术，各种精美图案都不在话下。那么最开始又是谁研发出如此绚丽

2023-01-13 拉花

一瓶没有喝完的咖啡 晚上下班回家，打开橱柜，棕黑色的咖啡瓶和白色的伴侣瓶并立着赫然在目。伴侣瓶里已经空了，咖啡瓶里尚有三分之二。每次看到这两只瓶子，心里都不是滋味，也一直不想给它们挪个位置，就让它们这样在橱柜里站着。 咖啡还在，伴侣没了，这

2014-05-14 咖啡资讯

优格咖啡这种独特的搭配可以说是起源于越南。也正如我们所知，越南这个特别的国度，可以在咖啡中加很多奇奇怪怪的食材，感受不同碰撞出的奇特味道。优格和咖啡，可以算是在同一时期被法国人带入越南的。这种混合吃法，也属于越南特有。其实优格咖啡不过就是

2020-06-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们常常在说煮一杯咖啡，但是我们只注意在手法，习惯去用器具手法的差别去定义一杯咖啡的好坏，像是义式咖啡就会很浓，单品就是单薄偏重香气，但是你有想过我们煮的都是咖啡，不

2019-03-23 咖啡拉花

咖啡拉花的创作，从构思图案的开始，咖啡师便开始了无休止魔鬼式练习，基本功反复的过程是极为枯燥和劳累的，极少有人体会完美咖啡拉花背后的过程，更谈不上理解。 如今，咖啡拉花的技能已经不再是心形、叶形、分段郁金香，而是咖啡师永恒的一个创意课题，这

2015-12-07 咖啡技术

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 英国的咖啡师几乎没有人会拉花！ 在中国的星巴克拉花可以一名基础咖啡师的必备技能！！ 一杯有拉花的拿铁才是真正色香味俱全的拿铁！！！ 作为全球最大的咖啡连锁品牌星巴克一直引

2019-10-05 咖啡知识

度假时你或许少不了添万利或甘蔗甜酒，那种香甜的滋味让人欲罢不能。然而市场上近些年出现的咖啡风味甜酒，或许会让你眼前一亮。但从包装上你可能看不到咖啡的字样，而会看到冷萃二字，这是现代咖啡文化中的专业术语。 酒瓶上的冷萃二字非常明显。Mr. Black

2020-05-15 咖啡知识

没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。

2014-05-14 咖啡文化

通常，会自己在家制作奶咖的朋友都会有这么一个想法：想要掌握高难度的拉花组合图案。但无奈会被蒸汽较弱的咖啡机束缚住，打发出来的奶泡较为厚实/粗糙，使得在拉花时很容易就出现雾化，或者奶泡变硬拉不动花的情况

2023-10-22 咖啡拉花

大部分意式热奶咖在出品的时候都会带有一幅精美的拉花图案，简单的有大白心、树叶、郁金香，复杂一些的就有组合的动物、卡通图案。这些拉花都是咖啡师用无数个日日夜夜，消耗了众多的材料习得的技能。而部分朋友会认

2024-06-06 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拉花已成为精品咖啡的基本要素，我们看待拉花已超越了纯粹品评。它已不可或缺。但拉花除了好看，还能带给咖啡其他益处吗？从六个面向判断拉花实际带给咖啡多少益处（或坏处）。你

2019-10-08 咖啡拉花

牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一门学问！有篇科普文章叫做[奶泡的形成]写的很详细，云无心写了一篇文章叫做 [实验室之卡布奇诺的泡泡 ]是讲述如何考虑增加自动贩卖机里的咖啡的泡沫。 简单地说，需要

2017-05-06 咖啡知识

没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。自从星巴克一路开到城乡接合部，中年大妈也开始占据一角，捧着星冰乐大谈家长里短，好像再坐

2014-11-17 咖啡文化

没有人再去星巴克出风头了。那是一种过时的流行，几年前潮人们热衷于到里面点上一杯拿铁，眼角余光环顾四周施施然而坐，想象自己是美国电影里最fashion的都市白领。自从星巴克一路开到城乡接合部，中年大妈也开始占据一角，捧着星冰乐大谈家长里短，好像再坐

2015-06-09 咖啡知识

对于加入咖啡中牛奶奶泡的要求：①由于饮用咖啡容易导致人体钙质的流逝，所以在喝咖啡的时候补充一些钙质是有必要的，而牛奶就是最适合加入咖啡当中的液体饮料，并富含人体所需的钙质。这里一般要求使用全脂牛奶和纯

2025-06-08 奶泡

前街常说，虽然一杯拿铁并不会因为有幅好看的拉花而让味道有所提升，但是呢！拉花的存在却能够给喝咖啡的人提供更多的体验，例如增加了一个视觉享受！所以很多朋友会为了能够制出一幅精美的拉花，而日以继夜的勤学苦

2025-10-25 咖啡知识

什么是咖啡拉花呢？让小编来告诉你吧。所谓的拉花就是往浓缩咖啡里倒起泡后的牛奶同时拉出各式各样的图案，你所看到的每一杯漂亮又好看的拉花咖啡，都是经过咖啡师灵巧的双手制作而成的。拉花--咖啡师的标志技能之

2024-09-29 咖啡知识

卡布奇诺和拿铁或者欧蕾咖啡有什么不同呢？组成上讲，拿铁和欧蕾咖啡一个是意大利名字一个是法国名字，卡布奇诺和这两种一样，都是咖啡加蒸汽蒸过了的奶泡，略有空气含量的不同，也有混淆使用这些名字的，没太所谓。

2026-04-24 意式咖啡

拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espres

2025-07-06 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拉花已经成为很多咖啡爱好者和从业者入门的首要因素，看似简单的咖啡拉花，从器具咖啡机到牛奶咖啡豆，再到咖啡师的制作。俗话说的：好马配好鞍 。拉花缸是制作一杯好的关键工

2019-10-08 咖啡知识

咖啡拉花技艺是1988年由美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆创造发展而来。据说，一次偶然机会，大卫.休莫正在为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大为启发，

2025-10-17 咖啡文化

大家有没有让手机先“吃”的习惯，当我们在咖啡馆点上一杯热牛奶咖啡的时候，是否会好奇咖啡师端上来拉花的图案是心、枫叶、天鹅还是独角兽呢，这种类似于开盲盒的期待感，也成为一部分人爱上奶咖的理由。然而前街咖

2024-02-08 馥芮白

在大洋彼岸的新西兰，此时此刻，吃货们正在狂欢。因为在这里，又到了一年一度的Metro评选时节了。 新西兰作为世界上咖啡文化最浓厚的国家之一，咖啡种类全、味道好那可是世界闻名!在奥克兰的街道上，几乎一百米不到就可以找到不同的Caf，那么奥克兰最棒的Caf

2015-09-01 咖啡馆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）拿铁咖啡拿铁有几种拉花？咖啡拉花最简单的图案-桃心不少喜欢咖啡的朋友，平日喝咖啡时只会?重咖啡的味道和香味，其实食物讲求色

2024-06-18 拉花

1.提供给新手的容易上手的打奶泡方法装入冷餐牛奶约半个拉花杯;喷掉蒸汽管内余水;30-40度角插入牛奶，插入位置在中心靠左1/4处(也可以靠右);打开蒸汽，先使奶充分旋转，慢慢将拉花杯下移，不要让蒸汽

2026-04-21 咖啡课程

Prada 第三代掌门人 Miuccia Prada 说过：奢侈品对于现代人，最重要的不再只是商品，而是生活态度。买大牌包这事没法天天干，但喝咖啡、吃饭绝对可以。 来来来，到这些奢侈品咖啡馆，劈劈情操、拍拍照，也真真是极好的。 Bar Luce 「 prada 」 如果你喜欢《

2015-12-31 咖啡馆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲摩卡和意式摩卡的区别摩卡咖啡风味及特点摩卡壶适合用于深烘焙与细研磨的咖啡豆，利用沸腾热水的蒸气压，萃取出接近浓缩咖啡风

2025-06-18 意式咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 现在越来越多人了解咖啡，喜欢咖啡，并且乘着第三波咖啡浪潮的大风，一家又一家的精品咖啡馆踏浪前行，开辟出一块块单品咖啡的疆域。但是，无可厚非的是，意式咖啡仍然是咖啡界的主流，可以预见的是，

2017-07-11 咖啡知识

作者：yi zhang 链接：http://www.zhihu.com/question/20360485/answer/34507011 来源：知乎 著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。 牛奶的泡沫 光是这个问题，我又可以写另外一篇文章了，如何得到恰到好处的牛奶泡沫也是一

2016-04-27 咖啡拉花

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在越来越多人喜欢喝咖啡，经常有一大早去咖啡的或者便利店带上一杯咖啡，才能安心地开始新的一天生活。不过你有想过吗？热饮外带杯的杯盖口到底应该往上掀还是往下压呢？有网友

2019-03-04 咖啡资讯

咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版，没有探索发现传播的故事，比如我们不需要知道咖啡是怎么长出来像灌木一样，又结成像樱桃

2017-05-09 咖啡拉花

咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版，没有探索发现传播的故事，比如我们不需要知道咖啡是怎么长出来像灌木一样，又结成像樱桃

2015-11-03 拿铁

作者：yi zhang，食品创新工程师/关注食品领域创业 咖啡这几十年来在中国普及的程度就好像你生下来就知道这玩意似得，拉花也不再是个新鲜玩意，就算没喝过也肯定见过。神奇的是在中国很多新鲜事情传进来就已经是升级版，没有探索发现传播的故事，比如我们不

2015-06-13 咖啡技术

一大波品牌都不务正业跨界做美食，它们不仅负责你的美，现在还要霸占你的胃，从外而内，想要征服你的全部，让你乖乖上缴你的钱包，买不起品牌正业但是你吃得起

2017-05-12 咖啡资讯

星巴克人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当一个群体是文艺青年，同样也是咖啡店的重度消费者，但是星巴克绝不会把自己的定位落在文艺青年这种状态上，尽管他们

2016-09-06 咖啡资讯

咖啡店有无数家，星巴克只有一个。仔细体会一下就会发现，它和市面上的其他咖啡店定位不太一样，堪称业界非典型成功代表。 人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当

2015-08-06 星巴克

星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白领是一种状态，而非身份。都市白领中有相当一个群体是文艺青年，同样也是咖啡店的重度消费者，但是星巴克绝不会把自己的定位落在文艺青年这种状态上，尽管他们有很大的概率是同一个人。为什么

2015-09-07 星巴克

星巴克一直作为咖啡领域的领先者，成为各个咖啡店争相学习的对象。然而星巴克所描绘的不一定是真实的自己。从人群定位、服务定位等方面解开了星巴克的真面目。 星巴克人群定位：说一套做一套 星巴克把消费群圈定在白领族群。 注意，在中国星巴克的定位中，白

2017-05-11 咖啡馆经营