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在近日召开的第二届茶业大会上，多位海外专家提醒，中国茶要重视来自咖啡的威胁。中国虽然是饮茶大国，但是近几年咖啡的消费量增长非常迅速，每年大概增长15%。韩国也是一样，韩国过去几年，每年的咖啡消费量增长量达到了19.2%。咖啡主要的消费群体是2030岁

2015-10-09 咖啡资讯

提起卖咖啡的， 立马能想到一大串名字：星巴克、雀巢咖啡、麦斯威尔不过，提起卖茶叶的，恐怕没多少人能说出几个茶叶商的名字。中国茶叶世界闻名，但中国茶业却总是默 默无闻。空有千亿市场，中国茶企却别说走出国门、走向世界，就连登陆主板市场都难度不小

2015-11-20 咖啡行业

台东鹿野的「红乌龙」茶汤明亮澄清、气味芬芳，入口温润回甘、更带有特殊果香，是近年来爆红的台湾新兴特色茶，这项由茶业改良场台东分场发明的独门发酵技术，创造出1年2亿元的产值，并外销世界各国。虽然鹿野红乌龙已申请商标注册和地理标章，但去年红乌龙

2021-08-01 茶饮百科

位于各国家的交界点，顶尖的通讯设施、金融与物流服务，衬托出香港贸易繁荣，虽然缺乏自有茶产业，却成为全球茶业者寻求原料的完美平台。 本年度茶展预计约有300个展示厂商共襄盛举，其中伊朗与泰国厂商最先入驻。他们的热情相挺巩固了香港在国际性茶业贸易

2014-04-27 咖啡资讯

在斯里兰卡茶业，特色茶或手工茶一直是一个保守得很好的秘密。锡兰特产茶的生产规模很小，在一些喜欢稀有茶叶口味的品茶行家之间进行交易。锡兰特产茶包括白茶、公平贸易有机茶、单一庄园散叶茶以及调味甜点茶等当地

2022-04-27 特别报导

普洱市咖啡开发协会位于该市的茶业局大楼里，这幢楼的屋顶设计成普洱市最常见的一种农作物的叶子。在中国很少有政府机关的办公室像那里一样，给来访的客人倒一杯香浓的咖啡---虽然这里的副主任刘波在一年前还在为推广茶业而努力。 2007年时这座位于云南省南

2014-09-09 咖啡文化

20元，一个三角袋泡茶包，以及无限次的免费续水，这是记者近日在北京西四环世纪金源购物中心地下的星巴克门店里，喝的一场下午茶。自2011年1月15日，国际咖啡巨头星巴克宣布开卖首款福鼎白茶茶品以来，中国白牡丹茶――这个响亮又颇具诗意的名字，已在全球范

2014-08-12 咖啡资讯

大吉岭的庄园近年来尝试过白茶，但这种风格已经成为尼泊尔创新的标志。尼泊尔茶叶贸易商(NepaliTeaTraders)是马萨诸塞州一家专门进口尼泊尔特产茶叶的茶叶进口商，它春天的白色花蕾生产出一种与白

2022-04-27 特别报导

大吉岭最初被设想为一个疗养胜地，英国人来到大吉岭的目的是为他们的军人建立一个疗养院。坎贝尔博士是大吉岭的第一个督学，实际上是他在1841年在大吉岭山区促进了茶叶的生长(尽管是在实验基础上)。据说，他设

2022-04-27 特别报导

中国是茶树的原产地。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部传播开来并遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜;16世纪后被

2015-07-07 咖啡机

中国是茶树的原产地。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。 中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部传播开来并遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜;16世纪后被

2015-09-21 精品咖啡学

大家有喝过小罐茶吗？虽然我没有，但我听说过。 近几年，小罐茶凭借着它独特的铝罐包装设计和大师工艺品质迅速在市场上流行起来。身为茶企之一，小罐茶的业绩及盈利能力一直是业界焦点。 2014年，北京小罐茶业有限公司成立。小罐茶产品于2016年正式上线，当

2021-09-10 特别报导

普洱市现在有28，000公顷(70，000英亩)的土地是种植咖啡的，是2009年时候的两倍，并预计在2015年前再增长50%。

2014-05-29 咖啡资讯

逼出来的万紫千红 381家企业，超过20亿的年产值，在2012年中国茶叶出口同比下降6.08%、福建省同期茶叶出口同比下降18.6%的情况下，福鼎白茶产业却逆势而起，在外贸销售收入方面出现同比高达77%的强劲上扬，2012全年白茶出口量达到3000吨。一些涉足白茶深加工

2014-08-12 咖啡资讯

为了鼓励在新的地区种植更多的茶叶，印度茶叶委员会暂停了1953年茶叶法案的七个部分。从现在开始，在全国任何地方种植茶叶都不需要得到许可。这方面的通知已于2021年8月8日发布。然而，茶叶行业的利益相关

2021-11-01 茶饮趋势

真正的观察一个世界上最好的惊悚小说作家,在斯里兰卡锡兰茶产业的兴起和郁郁葱葱的锡兰茶种植园站见证一群所表现出的不屈不挠的勇气开拓茶种植园主,选择种植茶,当生活扔柠檬。斯里兰卡的第一个茶园是由苏格兰人詹

2022-04-27 特别报导

茶树种起源： 茶树（Camellias 1nens1s L. Kuntze）是山茶科（Theaceae），茶属（Camellia）中最重要的经济作物。茶种之中有很多亚种，最重要的五种为中国小叶种或称为小叶种（C Sinensis Var. sinensis）以及阿萨姆种或称为大叶种（C Sinensis Var. assamic

2021-08-21 茶饮趋势

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年台湾自产精品咖啡豆评鉴暨农特产展售会22日在斗六三好国际酒店隆重开幕，来自台湾各咖啡产区的116件台湾自产精品咖啡豆参与评鉴，由行政院农业委员会茶业改良场领军的评审团将于22~25日连续4

2017-09-22 咖啡资讯

英德红茶历史: 英德红茶，广东省英德特产，中国国家地理标志产品。 英德的现代茶业开始于1955年，当时国内著名茶树品种云南大叶种茶被成功检测并被栽植到广东英德进行选择育种；1959年，云南大冶中茶试制英德红茶成功。英德红茶自问世以来，因其外观匀称，色

2021-09-04 特别报导

▲秘书长黄玉霜及评审委员们与获奖者合影。 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 云林县政府主办106年台湾自产精品咖啡豆评鉴，今 （25）日在斗六棒球场旁三好国际酒店圆满闭幕，来自全国各咖啡产区的116件台湾自产精品咖啡豆，分成传统

2017-09-26 咖啡资讯

早在17世纪，台湾就发现了两种野生的本地茶亚种，台湾山茶和红芽山茶。然而，由于其苦味和薄而脆的叶子，它们几乎没有经济价值，也没有被广泛使用。 200多年前，中国大陆福建省的一些茶树被运到台湾。这是台湾茶文化的开端。 清朝期间，不同的茶叶品种从福建

2021-08-15 茶饮趋势

斯里兰卡的历史就像这个国家本身一样迷人。许多年前，这个国家有强大的文化和遗产，它被国王统治了许多代。早在16世纪，这个国家就遭到了许多外国势力的入侵，他们来到这里寻找香料、宝石和其他宝藏。 殖民历史 从16世纪开始，这个国家就被葡萄牙人、荷兰人和

2021-10-07 茶饮百科

台湾人爱喝茶，同是台湾许多地区也是茶叶盛产地，例如东方美人、铁观音都是非常受欢迎的茶种。不过你知道手摇饮料店最常喝的红茶，除了进口的阿萨姆红茶、锡兰红茶之外，台湾本土也有产红茶吗？风味可是完全不输舶来品，回甘又止渴！现在就来了解台湾红茶小

2021-09-05 特别报导

在大吉岭红茶爱好者中，一个常见的问题是，为什么大吉岭的春摘茶茶叶和茶汤颜色看起来这么绿?虽然它被归类为红茶，但从外观上看，大吉岭的茶干颜色可能会让人误以为是绿茶。 首先我们得先了解一下大吉岭春摘茶的制茶工艺流程。 刚摘下来的叶子被送到工厂后，

2021-08-16 茶饮趋势

台湾人爱喝茶，同是台湾许多地区也是茶叶盛产地，例如东方美人、铁观音都是非常受欢迎的茶种。不过你知道手摇饮料店最常喝的红茶，除了进口的阿萨姆红茶、锡兰红茶之外，台湾本土也有产红茶吗？风味可是完全不输舶来品，回甘又止渴！现在就来了解台湾红茶小

2021-09-05 茶饮百科

格伦本Glenburn茶园，位于印度西孟加拉邦大吉岭地区的大吉岭萨达尔区Rangli Rangliot CD街区。 在格伦本茶叶庄园(Glenburn Tea Estate) 750公顷(1900英亩)的总面积中，有一片350公顷(860英亩)的保护区森林(称为Simbong forest)。Rangeet和rundung两条河流流经

2021-08-16 茶饮百科

近日，省农业厅发布公告，确认2013年度浙江名牌农产品和区域名牌农产品的评价认定结果，由区茶业行业协会申报的普陀佛茶喜获浙江区域名牌农产品称号。 作为舟山首个获得区域名牌农产品称号的普陀佛茶，从2008年获得国家工商总局地理证明商标以来，不断深化推

2014-08-08 咖啡文化

(London Ahmad Tea)历经三个世代对于茶叶知识的不断钻研、差远挑

2014-09-04 咖啡知识

Cambridge Consultants是英国的一家设计开发公司，他们借鉴意式浓缩咖啡机(Espresso machine)的工作原理，设计出最新的“萃茶机”。

2014-06-09 咖啡机

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） DIY风气盛行，许多民众想自行焙炒茶叶或咖啡，享受「独一无二」的风味，不过一般机械体积庞大，不适合少量焙炒，茶业改良场研发出小型多功能焙炒机及干燥机，民众很快就能在家DIY风味独具的茶叶或咖

2017-10-18 咖啡资讯

普洱市作为邀请主办方与中国优质农产品开发服务协会等单位联合举办的2015国际农商品牌发展北京论坛，可谓亮点纷呈。9月20日，在2015最受消费者喜爱的中国农产品区域公用品牌网上评选活动中，普洱咖啡从全国250个参评农产品中脱颖而出，被评为2015消费者最喜

2015-09-23 中国咖啡

普洱市咖啡产业发展办公室在普洱市茶业局成立揭牌，随后并召开了普洱市2012年咖啡产业发展会议。咖啡产业发展办公室的成立标志着普洱市10多万咖啡农户和数十家咖啡企业有了自己的娘家，为普洱打造中国咖啡之都品牌奠定了坚实的组织基

2016-09-23 咖啡资讯

调味茶：调味茶是与液体香料混合的茶或草药。这通常是通过在叶子上喷洒或倾倒液体并彻底分配来实现的。这些调味品在茶业中无处不在，并占据了众多的茶叶选择——包括从著名的伯爵茶（用佛手柑调味）到苹果派等更专业

2022-04-27 特别报导

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2017年台湾自产精品咖啡豆评鉴暨农特产展售会由县长李进勇、农业处长林慧如、农粮署长陈建斌、县议员赖淑娞、王铁道、周秀月、斗六市长谢淑亚、古坑乡长黄意玲、虎尾镇长林文彬等人启动，宣告咖啡豆

2017-09-23 咖啡资讯

Badamtam茶园生产最好的大吉岭茶，最早由克里斯汀巴恩斯(ChristineBarnes)在1858年种植，并于19世纪60年代末由乐邦茶业公司(LebongteaCompany)开始商业化经营。

2022-04-27 特别报导

略论铁观音乌龙茶的历史 铁观音又称铁观音、铁观音。它起源于清朝(1644年- 1911年)福建南部的安溪。安溪是一个古老的茶叶产区。那里的茶业可以追溯到几百年前，经常发现古老的茶树，有些已经有1000多年的历史了。然而，这些野生树木展示了该地区丰富的茶叶历

2021-09-17 特别报导

什么是蜜香茶？很少有农作物在遭受病虫害感染后，附加价值反而提高，但茶叶的蜜香茶系列产品是一特殊例子。什么是蜜香茶呢？蜜香是茶叶外加蜂蜜产生，或是茶叶加工过程所产生的？这是一般消费者最常询问的问题。目前

2022-04-27 特别报导

如果你是一个爱喝茶的人，或者正在寻找一种不那么紧张的咖啡替代品，那么你必须考虑秋摘茶。如果你知道如何正确地煮咖啡，那么你可能永远不会再喝咖啡了。由于茶的种类繁多，它肯定会让人有点不知所措;然而，茶鉴赏

2022-04-27 特别报导

很明显，降雨和温度模式的中断正在影响茶业，而且影响肯定还会扩大。非洲的干旱已经达到了危机的程度。在肯尼亚北部，超过100万人面临饥饿。在印度，强降雨侵蚀了山坡，破坏了植物。中国农场的低洼地区被灰尘覆盖

2022-04-27 特别报导

最早的法国品牌香。荙蔓兄弟起源于1692年，被以太阳王之名传世的路易十四赋予法国的『独有』茶业专卖特权，从此开启了至今300多年的历史，也在后续立下了现代调味茶的基础，长期以来只在法国的豪华酒店和杂货店销售。 巴黎百年荙蔓茶 自1692年起运作，而荙蔓

2021-09-04 特别报导

为什么大吉岭春摘茶的茶汤颜色看起来那么绿？这是一个普遍的问题，出现在每一个茶爱好者的头脑。虽然大吉岭春摘茶是红茶，但它的外观使它看起来像绿茶。为什么会这样？专家说，正是因为春摘茶的制造过程创造了这种独

2022-04-27 特别报导

随着甲基溴的逐步淘汰，一种广泛用于茶叶种植的农药，对臭氧层有害，现在是享受一杯清新和臭氧友好的锡兰茶的最好时机。一项旨在改善斯里兰卡茶业环境可持续性的长期研究取得了成果，斯里兰卡茶农因停止在当地茶园使

2022-04-27 特别报导

一旦采摘下来，Nilgiri霜茶就会经历一个强烈的枯萎过程，去除大部分水分，使叶子边缘干燥。把干叶子卷成最后的形状。由此产生的茶汤口感浓郁，但同时又新鲜又香甜。Nilgiri茶是什么时候被发现的?直到

2022-04-27 特别报导

锡兰茶叶与旅游业是斯里兰卡前五大海外收入来源之一，它们的结合可以创造一种独特的体验，就像一杯锡兰茶一样清爽。因此，锡兰茶叶与旅游是探戈的完美搭档。锡兰茶园有着丰富的遗产和斯里兰卡茶叶生产独特的文化混合

2022-04-27 特别报导

品正宗蓝山咖啡 看龙行十八式茶艺表演 特色茶楼和地道美食 让杭州更有休闲味了 不管是本塘杭州佬还是外地观光客，杭州的茶楼以及美食都让人难以忘怀。同为杭州十大特色潜力行业的茶楼业以及餐饮业，这几年发展势头非常迅猛。即将到来的2011杭州休闲生活暨十

2015-10-07 蓝山咖啡豆

杰克逊是苏格兰伟大的革新者之一，正是他使英国茶这个广泛使用的术语变得令人误解和愚蠢。 以下摘录自20世纪30年代的一本书(All About Tea, volume 2, 1935, William Harrison Ukers)，书中讲述了他偶然发现了推动阿萨姆邦制茶工业化的机遇的轶事。 杰克逊只

2021-08-09 茶饮趋势

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡粉品牌推荐 夏威夷科纳咖啡 咖啡豆是全球流通的大宗商品，这点上咖啡的标准化程度远远超过中国的茶业。而在世界范围内流通的咖啡商品豆中，主要包含了两个大的品种：阿拉

2020-04-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡粉品牌推荐 夏威夷科纳咖啡 咖啡豆是全球流通的大宗商品，这点上咖啡的标准化程度远远超过中国的茶业。而在世界范围内流通的咖啡商品豆中，主要包含了两个大的品种：阿拉

2020-01-30 咖啡知识

台茶18号，又称红玉、日月潭红茶。 台湾当地茶业改良场以台湾山茶与缅甸大叶种Burma选育，历经五十余年育种试验，所选育适作红茶之优良品种。 茶汤水色艳红上层戴着黄金环，散发出淡淡之薄荷加肉桂香，滋味醇厚。夏茶具收敛性，茶汤入口后，会有些微涩的感觉

2021-08-20 茶饮百科

东非的肯尼亚是全球第三大(过去几年排名第四)茶叶生产国，也是非洲唯一一个为世界市场生产大量茶叶的国家。最近，它也成为新茶叶品种和单一产地工艺茶的主要创新来源。 不像印度和斯里兰卡，大多数茶叶是在大型种植园种植的，肯尼亚90%的茶叶是在1英亩或更少

2021-09-02 茶饮趋势