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做为一名咖啡爱好者如何鉴别熟咖啡豆的品质是最应该知道的知识

咖啡技术

做为一名咖啡爱好者如何鉴别熟咖啡豆的品质是最应该知道的知识

选用新鲜的咖啡豆。在购买时注意豆的颜色和颗粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鲜有光泽，并带有浓郁的香气而没有混入异味。不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响质量的重要因素。选购时，抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有声(表示咖啡未受潮)、齿颊留

2016-01-05 咖啡技术我要分享

ESPRESSO问题检查表-做为一名好咖啡师必须了解

咖啡技术

ESPRESSO问题检查表-做为一名好咖啡师必须了解

摘要：ESPRESSO问题检查表一.观察咖啡流离滤器把手的流速是否在25-30秒之间 Q.流速过快可能原因：2，4，5 Q.流速过慢可能原因：3 二.观察咖啡流离滤器把手的克里玛(CREMA)的形状，是否为浓稠而平顺的流下 Q.CREMA含水量过多，并非平滑的流下，而是溅离把手

2015-11-21 咖啡技术我要分享

圈内咖啡打造互动平台颠覆影视业传统社交方式

咖啡资讯

圈内咖啡打造互动平台颠覆影视业传统社交方式

圈内做为一家2012年就提出用互联网思维运营影视垂直类咖啡厅，一直深根影视行业的人脉与资源。圈内咖啡打造互动平台。圈内咖啡打造互动平台。网易娱乐4月10日报道 2015年4月10日下午，影视行业垂直平台圈内咖啡重装开业!圈内做为一家2012年就提出用互联网

2015-04-11 咖啡资讯我要分享

巴西山多士咖啡特色巴西山多士产区有什么特点咖啡豆产量多吗

咖啡庄园

巴西山多士咖啡特色巴西山多士产区有什么特点咖啡豆产量多吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）而巴西山多士咖啡是以山多士为输出港而闻名于世，主要产地为圣保罗州及巴拿马州，是巴西产量最多也是品质最优良的一种。因此在许多综合咖啡的调配上皆以巴西山多士咖啡做为基础

2019-01-28 咖啡庄园我要分享

咖啡渣具有除臭除湿功能还能够驱逐蚂蚁

咖啡资讯

咖啡渣具有除臭除湿功能还能够驱逐蚂蚁

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 晒干的咖啡渣，除了具有除臭除湿功能，还能够驱逐蚂蚁。将咖啡渣洒在蚁窝附近或是花坛里就能够消除蚂蚁留下的气味，逼蚂蚁搬家。有许多人喜欢自己手冲原豆咖啡，享受咖啡美味之余，你知道咖啡豆残渣

2017-08-29 咖啡资讯我要分享

埃塞俄比亚单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

埃塞俄比亚国家

埃塞俄比亚单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ethopia 埃塞俄比亚人口：93877000 埃塞俄比亚的产区名在咖啡界中辨识度是最高的，是目前做为产区名称做为咖啡名称最多的一个国家。今日如此，未来也是可预见的。此外，原物种、野生种的阿拉比卡基因

2017-06-14 埃塞俄比亚国家我要分享

埃塞俄比亚咖啡庄园单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介

埃塞俄比亚咖啡庄园

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2017-06-13 埃塞俄比亚咖啡庄园我要分享

手网烘焙入门

手网烘培

手网烘焙入门

手网烘焙是初学者进入咖啡烘焙DIY入门的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也较难掌握。手网的好处是便于观察烘焙时豆子的变化，做为日后的机械的进阶工作。其实只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡豆！

2014-08-25 手网烘培我要分享

咖啡匙的正确用法用法专门用来搅咖啡的咖啡匙

精品咖啡学

咖啡匙的正确用法用法专门用来搅咖啡的咖啡匙

咖啡匙的用法;做为专门用来搅咖啡的咖啡匙，在饮用咖啡的时候应当把它取出来。金爸爸白咖啡【www.jinbaba.com.cn】告诉大家用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地慢慢喝是不对的，也不要用咖啡匙来捣碎杯中的方糖。

2015-10-20 精品咖啡学我要分享

手网烘焙入门基础中国咖啡网咖啡豆烘焙新鲜烘焙前街咖啡

手网烘培

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网烘焙是初学者进入咖啡烘焙DIY入门的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也较难掌握。手网的好处是便于观察烘焙时豆子的变化，做为日后的机械的进阶工作。其实只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡豆！手网烘焙的必要工具：手网、瓦斯炉、金属

2016-04-20 手网烘培我要分享

手网烘焙咖啡豆技巧手网可以烘焙好喝的咖啡豆吗？

咖啡知识

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2022-08-02 咖啡知识我要分享

喝中药不如喝咖啡吧

咖啡知识

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做为一类外来热带植物，咖啡在我们国家很晚才被引种，中医药典籍中也鲜有记载。不外这几年来，位列世界三大饮料之一的咖啡渐渐遭到国人的喜欢，成为热点味的重大日常饮料。今日她们就从中医角度谈谈咖啡的性味，以及与安康的联系。从中医角度而言，咖啡存

2016-06-03 咖啡知识我要分享

咖啡树的历史和原产地

咖啡庄园

咖啡树的历史和原产地

直到11世纪左右，人们才开始用水煮咖啡做为饮料。13世纪时，埃塞俄比亚军队入侵也门，将咖啡带到了阿拉伯世界。因为伊斯兰教义禁止教徒饮酒，有的宗教界人士认为这种饮料刺激神经，违反教义，曾一度禁止并关闭咖啡店，但埃及苏丹认为咖啡不违反教义，因而解

2016-06-14 咖啡庄园我要分享

粉水比

咖啡知识

粉水比

粉水比就字面上的定义是：用多少份量的咖啡粉，搭配多少份量的水来冲煮出咖啡例如：20克的咖啡粉，用300ml的水来冲煮，冲煮出来的咖啡粉水比即为：20:300=1:15 而这个定义的前提当然是：滤杯或器材里的水基本都流完了，不能留下一大堆水但仍然有相当数量

2018-05-25 咖啡知识我要分享

奶泡质量怎么评测？判断奶泡质量的标准

咖啡知识

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标准一：奶泡要细腻比如：要细腻（什么是细腻？没一个人用精确的词语能解释清楚）、要像天鹅绒般（天鹅绒是什么？做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒？）、要滑口（牛奶不打发是最滑口的，就像这家伙很懒，在你口腔里什么都没留下，就下肚了）

2016-06-03 咖啡知识我要分享

粉水比释疑：到底是算给水总量还是最终萃取量？

精品咖啡豆

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2018-05-16 精品咖啡豆我要分享

咖啡师心态要求

咖啡知识

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咖啡师是个传统新型的职业，随着社会不断的发展以及餐饮业的日渐繁荣，越来越多的人开始进入咖啡行业从事相关工作，然而，随着社会的不断进步，经济的飞速发展，咖啡行业间的竞争加剧，食品行业职业道德在此时也越发显得重要而迫切，作为新时代合格的咖啡师

2014-08-28 咖啡知识我要分享

咖啡机打奶泡怎么拉花视频教程介绍

咖啡机

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咖啡机打奶泡怎么拉花视频教程介绍这个课题每次和朋友们交流，都只得到一些很笼统的结果。比如：要细腻(什么是细腻?没一个人用精确的词语能解释清楚)、要像天鹅绒般(天鹅绒是什么?做为国家保护动物，有几个人敢去打只天鹅摸它的绒?)、要滑口(呵，这也搞笑

2016-11-16 咖啡机我要分享

判断奶泡质量如何打奶泡咖啡拿铁意式风味咖啡

意式咖啡

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2016-07-08 意式咖啡我要分享

判断奶泡质量的4大标准意式拼配咖啡豆浓缩咖啡

咖啡小知识

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2016-07-29 咖啡小知识我要分享

巴西庄园 | 巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一伊帕内玛庄园

咖啡庄园

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巴西 | 伊帕内玛庄园成立於1969年的巴西伊帕内玛庄园，是拥有超过5500公顷土地及1400万株咖啡树，遍及全球25国的合作对象，相当具有指标性的巴西庄园。做为1991年，巴西精品咖啡协会(BSCA)创始会员之一，永续发展一直是伊帕内玛理念的一部份，亦致力於改善

2018-10-30 咖啡庄园我要分享

为什么要进行咖啡杯测咖啡杯测有什么作用目的是什么

咖啡杯测

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2019-06-06 咖啡杯测我要分享

咖啡师的基本从业要求

咖啡文化

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2014-05-20 咖啡文化我要分享

Mahlkonig磨豆机2018WBC指定使用机型Mahlkönig EK43 辅助定

磨豆机

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2018-01-25 磨豆机我要分享

独特酸味的危地马拉安提瓜咖啡风味口感特点精品咖啡介绍

安提瓜咖啡

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危地马拉咖啡豆大都耕种在高海拔的火山区土壤属最高级的Arabica品种。由于成熟期间较长，造成豆子颗粒属中等而密实型(危地马拉咖啡豆等级评定，不是以颗粒大小，而是以缺点多寡做为分级标准)，豆子色泽为深青绿色。香、醇、甘甜及清新愉悦的独特酸味是其特色

2016-08-23 安提瓜咖啡我要分享

IMPCT咖啡概念馆助中南美儿童翻转教育

咖啡资讯

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2017-08-28 咖啡资讯我要分享

ERGOS COFFEE经营者Carlos Pascual 危地马拉精品咖啡运动先锋

危地马拉咖啡豆

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ERGOS品牌在台的经营者Carlos Pascual，以台湾做为创业起点，逐步克服文化差异，建立人脉网络，以独特的客户服务，赢得全台200多家厂商的长远合作。乍听ERGOS的品牌名称，马上就联想到可能是与环境保护相关的意义。该品牌台湾的经营者Carlos Pascual解释

2017-12-15 危地马拉咖啡豆我要分享

巴西山多士咖啡是什么品种的咖啡豆有什么特点口感风味

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2018-12-20 咖啡品牌我要分享

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台湾“远的要命小学”咖啡馆

咖啡馆经营

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已经废校的乾华小学草里分校，有个远死人不偿命的匿称，叫《远的要命小学》。虽然已经废弃，可是怪怪，每逢假日，都能看到人潮涌入这间远的要命的小学。

2014-06-06 咖啡馆经营我要分享

如何用普通杯子打奶泡-不用奶泡器奶泡怎么做

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巴西山多士咖啡豆好喝不？有什么风味和口感，有什么冲煮推荐？

精品咖啡豆

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世界三大饮料之一（咖啡）制作方式介绍

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2016-06-29 咖啡庄园我要分享

意式咖啡拉花技术说说对奶泡质量的要求

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咖啡豆的起源咖啡是什么时候流行起来的

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咖啡拉花制作过程技巧介绍

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2019-01-14 意式拼配我要分享

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拉花的时候奶泡怎么倒技巧和做法介绍

拉花

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2014-05-12 咖啡知识我要分享

咖啡是什么

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福州首家喝咖啡【免费】的咖啡屋

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远看双十一光棍节越来越近了，什么光棍节就是购物节，完全是因为太多单身男女没地方去只好用购物的方式来发泄，谁也不想过这个什么破节日，谁叫我们没平台和机会碰上对的人呢! 做为福州首家跨界经营的婚恋平台的一见咖啡为了帮助更多单身男女能够脱光，经过

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2015-01-29 咖啡知识我要分享

咖啡的烘焙分为以下几种程度

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一、极浅焙 Light Roast 最轻度的烘焙方法，豆子呈黄褐色，香味与浓度都温和轻淡，可做为烘焙初期阶段的识别标准。二、浅焙/肉桂烘焙 Cinnamon Roast 如名称所示，豆子呈肉桂色，香味比极浅焙略浓，口感清爽。三、中焙 Medium Roast 豆子呈栗色，酸味与

2015-03-11 咖啡知识我要分享

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黄伟民，一个毕业于厦门特殊教育学校的听障男孩。怀揣着对咖啡的热爱，伟民2013年10月加入了默迹咖啡团队。做为一名听障咖啡师，平静中让牛奶在高温里翻滚，完美的与咖啡融合就像对于生活美好的向往。2014年伟民代表默迹去参加世界咖啡师大赛Wbc厦门赛，默迹

2015-04-23 咖啡馆我要分享

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