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意大利浓缩咖啡的做法 Espresso的制作方法

咖啡知识

意大利浓缩咖啡的做法 Espresso的制作方法

通常煮一小杯意大利浓缩咖啡需要7克咖啡粉和40毫升~65毫升水，如果你要咖啡更浓一点儿，可以减少水的量。煮好的Espresso要放进事先热好的厚而小的咖啡杯中，趁热喝完才有味道。制作意大利浓缩咖啡的咖啡豆通常是阿拉比卡咖啡豆，是不是采用单品豆冲泡Espres

2015-05-20 咖啡知识我要分享

咖啡分层的基本方法层次的排列

咖啡资讯

咖啡分层的基本方法层次的排列

我们在做分层咖啡的时候，首先需要搞清楚的每个层次的上下顺序，或者说每种原料的比重。比重大的一般就分在下层，比重小的则分在上层，不管是做鸡尾酒还是分层咖啡，原理都是一样的。下面我将简单的论述一下通常情况下的分层层次排列方法，可能不同品种的原

2014-07-12 咖啡资讯我要分享

咖啡分层的基本方法层次的排列

咖啡知识

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2014-10-21 咖啡知识我要分享

咖啡分层的基本方法层次的排列

咖啡知识

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2015-11-12 咖啡知识我要分享

咖啡磨豆机刻度调整encore磨豆机调刻度

咖啡器具

咖啡磨豆机刻度调整encore磨豆机调刻度

不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以应该检查咖啡磨豆机的型号并仔细阅读说明，确定刻度盘的方向和力度大

2016-10-24 咖啡器具我要分享

国外咖啡馆文化

咖啡文化

国外咖啡馆文化

国外的咖啡馆通常称为Café，小的Café只有一台咖啡机，再配一些小点心和简单的三明治。

2014-05-15 咖啡文化我要分享

咖啡分层的基本方法酱料层次的排列

咖啡知识

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2014-12-02 咖啡知识我要分享

手冲咖啡滤杯类型和特征挑选咖啡器具手冲壶有什么牌子单品咖啡

咖啡小知识

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过滤的速度因为滤杯上空洞的面积而改变，面积越小的孔洞过滤速度越慢，这种类型的滤杯因为注入的热水会先停留在滤杯中，再以一定的速度过滤，萃取是在停滞的热水中发生，因此热水的注入方式不会影响，能够煮出相对稳定的咖啡。孔洞面积越大，如三孔滤杯和一

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

意式磨豆机该怎么去调怎么去检查意式磨豆机的变化

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡馆每天都要调试研磨度，有的甚至没几个小时就要调整一次，严格的去对萃取结果有要求的话，其实应当每5个小时再调整一次，因为每个时刻豆子都在转变，甚至说气压温度湿度都会对萃取产生影响。

2017-10-27 咖啡小知识我要分享

咖啡机调整研磨过程咖啡磨豆机刻度调整

咖啡庄园

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2016-06-04 咖啡庄园我要分享

咖啡分层的基本方法花式咖啡层次的排列

咖啡知识

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2015-05-23 咖啡知识我要分享

意式咖啡机打奶泡意式咖啡机打奶泡技巧蒸汽咖啡机打奶泡技巧

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用意式浓缩咖啡蒸汽棒蒸牛奶如果你想要的是蒸牛奶，你需要把想要的那端保持在牛奶的底部，完全浸入牛奶中。热蒸汽会把非常小的气泡加入牛奶中，同时加热。最好是把魔杖的尖端朝

2019-12-16 咖啡知识我要分享

咖啡分层的基本方法详细讲解咖啡如何分层

咖啡技术

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2015-11-25 咖啡技术我要分享

夏威夷咖啡精品咖啡豆分级夏威夷科纳咖啡豆怎么样

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KONA地区得天独厚的自然环境孕育出了阿拉比卡咖啡，促使其成为世界上咖啡产量最高的种植园，不仅品质有保证，而且在特有的生长环境与气候下培育出来的咖啡味道更加馥郁。 KONA地区

2018-12-14 精品咖啡豆我要分享

花式咖啡分层的层次排列咖啡分层的基本方法

咖啡技术

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2015-02-27 咖啡技术我要分享

mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度

浓缩咖啡

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mazzer定量磨怎么调浓缩咖啡研磨度意大利等咖啡比较普及的地区习惯磨出比较多的粉量以提高拨粉器每次下粉的精度，有一定改善但效果不明显当咖啡豆进入磨豆机时，磨豆机里的刀片会将咖啡豆粉碎成粉末状。刀片与刀片的距离越小，咖啡豆就会被研磨成更小的颗

2017-01-10 浓缩咖啡我要分享

咖啡的平豆、圆豆、象豆种类分析

咖啡豆

咖啡的平豆、圆豆、象豆种类分析

一般我们买到的咖啡豆,有一面是平的,上面还有一条裂沟,这正是咖啡樱桃里的两颗种子(也就是咖啡豆)相贴的那一面;这种正常的豆子,我们称之为平豆(或扁豆,flatbeans)。

2014-09-02 咖啡豆我要分享

布隆迪Kirimiro产区传统双重发酵咖啡豆风味口感介绍

精品咖啡豆

布隆迪Kirimiro产区传统双重发酵咖啡豆风味口感介绍

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee）布隆迪Burundi 地位于非洲的中心地带是一个小的内陆国家，是一个由丘陵和高山为主的国家，从1930年起开始种植生产咖啡，品种大部份是波旁种，咖啡生长在海拔1,250- 2,000 公尺的高山上，大部分以

2017-11-26 精品咖啡豆我要分享

绿色咖啡豆在哪里可以买到未烘焙的绿色咖啡豆？

咖啡

绿色咖啡豆在哪里可以买到未烘焙的绿色咖啡豆？

从哪里购买生咖啡豆将取决于您的购买量。生咖啡通过原产国的出口商以集装箱数量（45,000 磅）出售，通常卖给接收国（美国和加拿大）的经纪人和生咖啡进口商。然后将它们按袋（132 磅）出售给咖啡烘焙商，后者可能会以较小的数量转售它们，例如 20 磅或 50 磅

2021-09-30 咖啡我要分享

哥伦比亚圣奥古斯丁提马那区小农微量批次咖啡风味口感香气描述

精品咖啡豆

哥伦比亚圣奥古斯丁提马那区小农微量批次咖啡风味口感香气描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ■国家：哥伦比亚 ■庄园：小农批次微量批次 ■产区：圣奥古斯丁提马那区 ■品种：卡杜艾 ■处理法：水洗 ■采收期：2015年到达 ■等级：说明：提马那是位于圣奥古斯丁一个小的咖啡产区我们收到

2017-08-31 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡庄园拉兹默斯庄园咖啡工房

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡庄园拉兹默斯庄园咖啡工房

赫尔利罗哈斯阿尔瓦雷斯投身于咖啡种植事业已经35年之久。他的父母在他小的时候就开始教育他要爱护咖啡而且要为咖啡领域做贡献，现在终于成为了一名能够栽培出品质优秀的咖啡专家之一。他是第二次参加Cup of Excellence，而且这一次通过了网络竞拍预

2016-07-02 咖啡庄园我要分享

德龙咖啡机除垢（除垢灯清洗键一直闪红灯）的问题及解决方法

咖啡技术

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一、咖啡机为什么需要除垢? 小的时候我们多有些印象，用水壶烧水的时候，水壶里面逐渐都会结上一层层厚厚的白色物质，俗称水碱，其实就是指水垢。我们可以试想下，如果那些白色物质的水垢在咖啡机的锅炉中形成了，会是什么样的一种情景?水垢形成后，会让咖啡

2015-12-29 咖啡技术我要分享

咖啡果实里没有咖啡豆！越南咖啡豆产量不如预期

咖啡新闻

咖啡果实里没有咖啡豆！越南咖啡豆产量不如预期

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）说到咖啡产地，越南目前似乎还没出现杯测世界前几名的豆子，但论世界咖啡输出产量，越南一直是前几名的佼佼者。然而，如今越南农夫面临一个非常头痛的问题：咖啡果实里面没有咖啡

手冲咖啡，手冲咖啡豆，越南咖啡豆

2018-11-27 咖啡新闻我要分享

夏威夷kona科纳咖啡颜色外形特点简介正宗科纳咖啡贵吗

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） KONA的咖啡豆多以豆子大小分级，可以分为四级，分别为最高级的Extra Fancy， Fancy，Prime及Gr. No.1等。同时也会分为Type1和Type2。 Type1属于标准咖啡豆，包含尺寸最大的Kona Ex

2018-12-16 精品咖啡豆我要分享

喝咖啡会升高血压！盘点10种天然方法助降高血压

咖啡知识

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高血压患者经常需要服用很多不同的药物来控制血压。然而，一些生活方式上小的改变就能够帮助患者摆脱药物，并可能恢复健康。俄罗斯医学论坛新闻网便盘点10种避免高血压的方法。 1，运动美国弗罗里达州心脏病研究学家表示，每天平均运动30分钟对于降低血压来

2015-07-31 咖啡知识我要分享

盘点10种天然方法助降高血压喝咖啡会升高血压？

咖啡知识

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2015-08-28 咖啡知识我要分享

海拔4860米的达古冰山之巅-世界海拔最高的咖啡馆

咖啡馆

海拔4860米的达古冰山之巅-世界海拔最高的咖啡馆

海拔4860米的达古冰山之巅，美得令人炫目。洁白无瑕、没有一丝杂质的冰雪，澄蓝的天空，巍峨的群山，一览众山小的气势在这里的每一刻，都会让心灵接受洗礼。洗涤心灵，没有比这更为干净的地方。在这样一个壮美圣洁的地方，开一个咖啡馆会怎样？记者从达古冰

2017-01-12 咖啡馆我要分享

马拉维咖啡口感怎么样马拉维咖啡好喝吗马拉维咖啡风味描述

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于马拉维马拉维是非洲东南部一个相对较小的内陆国家。中国有一千六百万人口，人民大量从事农业活动，主要是通过自给自足的耕作方式。茶叶、烟草、咖啡以及经济作物是主要的收入

2020-01-08 咖啡知识我要分享

印尼花之岛Flores咖啡种植处理蜜处理黄卡杜拉Yellow Caturra

印尼国家

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）花之岛Flores是印尼群岛中较小的一个岛屿，位于峇里岛Bali东方320公里处，岛上栽种咖啡的海拔在1,2001,800米间，即在多座活火山及休火山陡峭山坡上，火山灰土壤富含养份，让咖啡树结出高品质咖啡樱

2017-11-23 印尼国家我要分享

肯尼亚PB风味怎么样|肯尼亚基西产区介绍 kenya kisii

精品咖啡豆

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名称：肯尼亚PB 产地：肯尼亚基西比森贝比合作社海拔：1700-1950m 品种：蓝山，SL-34，SL-28 加工：水洗处理等级：PB（小圆豆）基西（Kisii）此区位于肯尼亚西南部，离维多利亚湖不远，是个相对较小的产区，多数咖啡来自小型生产者组成的共同合作社。比

2020-04-22 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆多米尼加Barahona庄园圆豆

咖啡豆

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产区为Barahona，海拨1400公尺以上，每年的產量稀少，今年度台湾地区仅获配1.5吨，採收期為每年1月至6月，PeaBerry咖啡产量之所以稀少，系因每株咖啡树仅有枝叶末端的果实，因為生长发育的关系，会有一颗较大的果实将较小的果实包覆，长成圆形，和一般的咖啡

2014-09-09 咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆咖啡庄园Consuelo庄园

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2016-06-15 咖啡庄园我要分享

咖啡豆烘焙国标深度烘焙-星巴克意式烘焙咖啡豆

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咖啡豆烘焙国标深度烘焙-星巴克意式烘焙咖啡豆秘诀一：取得最高焦糖化 - 焦糖化是影响咖啡风味重要因素，由于生豆烘焙时会吸收大量热能，这时便出现第一次爆烈声 (1st cracking)，此时，糖分开始转化为二氧化碳、水分继续蒸发，咖啡的芳香会逐渐散发出来，

2017-01-05 星巴克咖啡豆我要分享

加拉帕戈斯群岛咖啡产区的地理气候影响加拉帕戈斯咖啡风味特点

咖啡知识

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加拉帕戈斯群岛（Galapagos）位于厄瓜多尔太平洋沿岸，由13个主要岛屿，6个较小的岛屿以及无数的小岛组成。大约135年前，第一批咖啡种子是从加勒比海的法国殖民地带到这里的（沿途停在巴拿马）。这些是波旁威士忌的种子，而波旁威士忌仍然是当今这些岛屿上种

2020-07-03 咖啡知识我要分享

世界咖啡生产者论坛-你不可错过的实况转播！

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店我们的生活越来越离不开咖啡，理所当然的也就离不开每一个咖啡种植者。工业化的加速，气候的变化，市场的波动给咖啡种植们带来一系列问题和挑战，FNC作为一个服务于咖啡农90年的专业协会，

2017-07-13 咖啡资讯我要分享

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2016-07-18 拉兹默斯庄园我要分享

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小型烘焙机 3kg R-103型直火式半热风式尺寸：73511001375(WDH) 重量：130kg 狭小空间也能有效活用的3kg型自家烘焙店,研磨专卖店等、讲究口味的朋友可以细心地进行烘焙、可作出真正美味咖啡的机型。设置空间小的标准机型。 ● 观察容易的数字温度计

2015-07-06 咖啡烘培机我要分享

巴拿马咖啡介绍

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我们的咖啡豆是在巴拿马共和国生产的，一个小的狭长地带连接南北美洲。巴拿马是位于9度赤道以北拥有巴拿马运河。我们的巴拿马咖啡豆农场位于奇里基省的高地，在巴拿马西部的一个

2017-02-15 巴拿马咖啡豆我要分享

印尼巴厘岛咖啡豆介绍卡哈阳甘庄园咖啡庄园

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咖啡豆全是精英。其次，Luwak 的消化液可以将咖啡豆中的蛋白质分解成非常小的颗粒，而这会加强咖啡在研磨过程中的香味。此外，Luwak 的肠道能过滤掉一些特定的蛋白质，从而减少咖啡的苦味。研究人员表示，Kopi Luwak咖啡豆经过麝香猫肠胃的过程非常类似于对

2016-06-17 咖啡庄园我要分享

精品肯尼亚咖啡AA的特点如何需要加糖吗

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在上周发布的文章中，我向读者介绍了我对非洲咖啡区的研究。我想继续关注该地区，但关注一个国家，并分享该国提供的咖啡生长和生产的独特视角。这导致了一个问题：我应该选择哪个国家/地区？在非洲生长咖啡的七个国家中，（布隆迪，埃塞俄比亚，肯尼亚，马

2019-02-21 咖啡知识我要分享

皇后庄园科纳咖啡豆的风味口感描述夏威夷咖啡生豆分级标准

精品咖啡豆

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夏威夷咖啡夏威夷是美国唯一一个种植咖啡的州，也是唯一一个处于经济发达国家产区。这些咖啡被种植在夏威夷群岛的五个主要岛屿上，它们是瓦胡岛、夏威夷岛、毛伊岛、考爱岛和毛罗卡岛。不同岛屿出产的咖啡也各有特色.。夏威夷属于海岛型气候，这

2021-06-30 精品咖啡豆我要分享

什么是咖啡微型批次精品咖啡的微批次一定就是好的吗

精品咖啡豆

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随着时间的流逝，已经创建并修改了许多术语来满足特种咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用微批次来指代小型，专有和可追溯的咖啡。但是，对于该词的确切定义仍然有些困惑。为了使微型批次对咖啡供应链中的每个人都有价值，

2020-05-12 精品咖啡豆我要分享

磨豆机调粉刻度-飞马磨豆机调整刻度

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磨豆机调粉刻度-飞马磨豆机调整刻度观察咖啡粉末，优质的咖啡粉末应该是呈现粉状并具有砂砾的颗粒感。如果咖啡粉末较为柔软，像面粉一样，那说明粉末较细。相反，如果咖啡粉末的感觉比较坚韧和粗糙，那就说明粉末太粗不同的磨豆机有不同的调节刻度盘，所以

2016-12-26 磨豆机我要分享

上海喝咖啡去哪条街？上海最小咖啡店-del Volcan 特调咖啡必选！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） del Volcan是一家由德国人开的极其极其小的咖啡店。小到何种程度？就是里面只放了三张极小的桌子，同一时间连坐带站也就10个人，就这样子，却无法阻挡前来光临的客人们！没别的，

2018-07-03 上海我要分享

肯尼亚咖啡庄园产区介绍伯曼庄园肯尼亚咖啡豆特点

伯曼庄园

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肯尼亚的咖啡树绝大部分都生长在首都内罗毕以北和以西的山区，主要产区有两块，一块是从肯尼亚最高峰基里尼亚加峰的南坡一直向南延伸，直到首都内罗毕附近，这一地区紧靠赤道，是肯尼亚最大的咖啡产区，除此之外，还有一块比较小的产区位于艾尔贡山脉的东坡。

2016-08-01 伯曼庄园我要分享

5SPACE 你，心动么-下午茶时光感受浪漫的咖啡静时光

咖啡行业

5SPACE 你，心动么-下午茶时光感受浪漫的咖啡静时光

5SPACE你，心动么-下午茶时光在机场，看见5space的大幅广告，让我想起了初夏的那个下午。那天，在阳光的普照下，相约来这。上海汇集很多特色咖吧，茶吧，餐吧。每次聚会，几个女人都会选没去过的特色店。想在有限的时间不敢说走遍，就是想尽量多的近距离接

2015-12-16 咖啡行业我要分享

关于意式咖啡萃取标准的咖啡品质粉碗性能验证对比

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）IMSvsVST:意式咖啡粉碗及其在萃取上的作用意式咖啡粉碗：它们虽然很小但作用巨大。它们对萃取有至关重要的影响，但虽如此，它们还是经常被

2025-06-07 意式咖啡我要分享

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云南咖啡豆根本没有分级标准吗-云南咖啡saipincoffee 一般而言，高山地区由于气候寒冷、咖啡生长速度缓慢，生豆的密度较高，质地较坚硬，咖啡越是浓醇芳香，并有柔顺的酸味；反之，生豆的密度较小，质地较不坚硬，则咖啡的品质较差，所以，也有人以硬度来分

2016-12-05 云南咖啡豆我要分享

手动磨咖啡豆机怎么调研磨刻度正确使用方法介绍

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