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咖啡瑕疵豆是什么？咖啡瑕疵豆的分类和定义。
咖啡瑕疵豆指会导致劣质风味的有问题咖啡豆。有些瑕疵豆可以在生豆状态时轻易被发现，有些则是在最后品测阶段才能被察觉出来。较轻微的瑕疵豆比如虫咬豆，比较容易用肉眼识别；较难用肉眼判断的则是较严重的酚类瑕疵
手网烘焙咖啡豆技巧 手网可以烘焙好喝的咖啡豆吗？
手网烘焙是初学者进入咖啡烘焙DIY入门的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也较难掌握。手网的好处是便于观察烘焙时豆子的变化，做为日后的机械的进阶工作。其实只要掌握个中诀窍，手网也能烘出美味咖啡
2022-08-02 咖啡知识 我要分享
咖啡闷蒸是什么 挂耳咖啡也需要像手冲咖啡一样闷蒸吗
这里说明一下咖啡闷蒸的主要门第是什么，咖啡闷蒸是提取咖啡香气的重要步骤，这是因为少量热水带来的蒸气，可以充分去除咖啡粉中原有的二氧化碳。另外，若以商品的建议水量冲泡后觉得风味并非最佳，也可自行尝试增减
咖啡培训—何为手选豆
手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。
2014-05-16 咖啡豆 我要分享
什么豆子被称手选豆？
何为手选豆？手选：是将附着在美味咖啡豆中的杂质与不良豆子去除的步骤。咖啡豆中常会混入异物，例如石头、木屑、金属片、土粒、树的果实等，有时还有硬币和玻璃片。
2014-08-30 咖啡豆 我要分享
