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台湾首次参加世界杯咖啡大赛勇闯6强

咖啡资讯

台湾首次参加世界杯咖啡大赛勇闯6强

台湾咖啡冲煮选手魏汝瑛闯进大赛前6强，首度参赛就创佳绩。

2014-06-12 咖啡资讯我要分享

6次COE冠军的百年咖啡庄园危地马拉茵赫特庄园El Injerto Estate

危地马拉国家

6次COE冠军的百年咖啡庄园危地马拉茵赫特庄园El Injerto Estate

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）和翡翠庄园齐名的知名百年咖啡庄园！拥有6次COE冠军殊荣茵赫特之名来自当地水果，1900年起，庄园开始栽种咖啡，由Aguirre家族经营，现在已经是第四代。庄园面积720公顷，咖啡种植区分布在4800到650

2017-11-20 危地马拉国家我要分享

凤凰单枞乌龙花果香气息是怎么来的？凤凰单枞的制作过程发酵、摇青的操作步骤与注意事项

特别报导

凤凰单枞乌龙花果香气息是怎么来的？凤凰单枞的制作过程发酵、摇青的操作步骤与注意事项

发酵这个过程也称为碰青,或浪茶(Lang-cha)是最关键的过程在凤凰茶。它是人工操作，以诱导损伤叶片的边缘，这将损害细胞壁。多酚氧化酶与底物反应，形成茶的味道，味道和颜色的物质。此外，氧化发生所需的

2021-11-02 特别报导我要分享

咖啡树的果实从结果到成熟需要6～9个月具体时间介绍

咖啡

咖啡树的果实从结果到成熟需要6～9个月具体时间介绍

咖啡树的果实从结果到成熟需要6～9个月具体时间介绍咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡收成被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不

2016-11-18 咖啡我要分享

凤凰单枞属于什么茶类型单枞茶是寒性还是温性哪个品牌的正宗

茶饮百科

凤凰单枞属于什么茶类型单枞茶是寒性还是温性哪个品牌的正宗

制作凤凰丹丛乌龙茶萎凋采摘后，将新鲜的茶叶带回工厂，然后铺在竹席上，厚度约为10厘米。然后将竹席移到室外，在晚上4 - 5点左右的阳光下使茶叶枯萎。然后再把叶子薄薄地铺到3厘米左右，它们不应该互相重叠。一般来说，树叶枯萎的时间不同，取决于大气温度

2021-09-15 茶饮百科我要分享

手冲咖啡冲泡比例参考世界冠军传授黄金咖啡冲泡比例

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系 2016年世界冲煮咖啡大赛（World Brewers Cup）冠军Tetsu Kasuya独创了手冲咖啡4：6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法

2018-01-05 手冲咖啡我要分享

手冲咖啡黄金比例是什么手冲咖啡世界冠军独创黄金咖啡冲泡比例

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2016年世界冲煮咖啡大赛（World Brewers Cup）冠军Tetsu Kasuya独创了手冲咖啡 4：6冲泡法。为了找到一种普世的简单冲泡法，Tetsu Kasuya经过多次尝试终于得出了这个黄金比例。读

2019-01-27 咖啡知识我要分享

冠军教程：黄金咖啡冲泡比例 15g黑咖啡冲多少水最好喝？

手冲咖啡

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2018-03-01 手冲咖啡我要分享

咖啡冲煮方法分享粕谷哲46冲煮法的做法如何理解46冲煮法

咖啡知识

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世界咖啡冲煮大赛是一年一度的赛事，参赛者将争夺冠军头衔。比赛分为两轮。第一轮竞争者在强制性和开放式服务中生产四种饮料。得分最高的人将继续参加仅由开放服务组成的决赛。得分最高的竞争对手赢得了冠军。这对像您和我这样的咖啡饮用者意味着什么？有机

2020-06-19 咖啡知识我要分享

咖啡豆的采摘咖啡豆种植进口咖啡产区咖啡豆

咖啡豆

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大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，罗伯斯特咖啡豆是9-10月。因此，虽然在一些干湿季不明显的国家，如哥伦比亚、肯尼亚，一年有两次花期，也就是有大小两次收成，但严格意义上讲一年只有一次。当然，由于地区不同收获时期也各不相同。赤道以南，如巴西

2016-04-16 咖啡豆我要分享

世界冠军传授新萃取理论【4：6定律】简单冲泡出美味咖啡！

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）由2016年选出世界第一咖啡师的世界咖啡师冲煮大赛冠军-粕谷哲先生所提倡「4:6定论」。依「任何人都可以简单的冲泡出美味咖啡」为主题引申出来新萃取理论，并实际为各位解说：如何冲泡出美味咖啡。

2017-11-28 咖啡技术我要分享

【测评】日晒和水洗的花魁味道上有什么差别呢？哪个更好喝？

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今年三月，在上海举行的中国区冲煮大赛中，有一支来自非洲埃塞俄比亚的豆子，以庶民之姿，硬撼一支又一支昂贵血统的瑰夏，并逐一击退，最后只以微弱的差距惜败于冠军选手的Finca Deborah 瑰夏（去年

2017-10-04 咖啡技术我要分享

每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险

咖啡知识

每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险

全世界得糖尿病的人越来越多，国际糖尿病协会去年10月宣布，这一数字已经达到2.85亿，到了面临失控的地步。中国的糖尿病患病率也在30年内翻了两番，成为世界糖尿病第二大国。造成这种状况的原因何在?美国《预防》杂志最近一篇文章指出，是因为大部分人没有学

2014-09-27 咖啡知识我要分享

每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险咖啡健康

咖啡知识

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咖啡健康每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险

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2014-12-24 咖啡知识我要分享

精品咖啡与健康每天多喝咖啡可降低患糖尿病风险

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2014-11-18 咖啡知识我要分享

怎么对咖啡机的保养与维护合理|咖啡机保养的必要性大不大？

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）不同的咖啡机型使用时限不同，意式咖啡机的寿命在8-10年左右，当你认真对它做好日常保洁和定期保养，不管你的咖啡馆每天多么繁忙，它都会为你制作出好喝的浓缩咖啡。划重点：有效

2019-10-14 咖啡知识我要分享

百胜中国进军精品咖啡市场 COFFii & JOY首次出现在百胜中国财报

咖啡资讯

百胜中国进军精品咖啡市场 COFFii & JOY首次出现在百胜中国财报

最近，百胜大力推广精品咖啡 COFFii JOY，精品市场是百胜中国在咖啡市场的新尝试。昨天，10月31日，肯德基、必胜客母公司百胜中国发布三季报，数据显示，百胜中国总收入同比增长4%，达到22亿美元，净收入同比增长15%，达到2.03亿美元。另外，值得注意的是

2018-11-01 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡冠军的新手教程手冲咖啡闷蒸注水技巧练习

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烧水、磨豆、冲泡，一天重复几次，即使我们都算会手冲咖啡了，却好像没有多余的时间试试不同的粉水比。或者是喝了一年的手冲肯尼亚，等到换成耶加雪菲的时候，又要再练习、匹配

2019-01-11 咖啡知识我要分享

手冲咖啡闷蒸注水窍门手冲咖啡需要闷蒸多长时间注水什么时候停

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡如何正确地进行闷蒸？细节要点： 1.注水闷蒸前，确认咖啡粉在滤网或滤纸中尽可能水平。 2.闷蒸时注水的力道不过大，轻柔些，要尽量把所有咖啡粉湿润均匀。 3.闷蒸的时候

2019-02-28 咖啡知识我要分享

精品咖啡学小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡知识

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1 范围本部分规定了小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。本部分适用于小粒种咖啡栽培。 2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修

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咖啡技术

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2014-12-29 咖啡技术我要分享

永不过时的手冲咖啡演绎法 2018年手冲咖啡比赛有什么看点？

咖啡竞赛

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2018-06-20 咖啡竞赛我要分享

精品咖啡豆技术小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡知识

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2014-10-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆的摘收处理阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月

咖啡种植

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每年的冬天(干季)是咖啡豆的收成期，咖啡树经过三到四年的生长，日渐成熟，开始结果，一颗颗果实挨着树枝排成一串一串或簇成一团一团。咖啡豆包在红色的外皮里面，一变红就可以摘了。大多数阿拉比卡咖啡豆的成熟期是6-8月，罗伯斯特咖啡豆是9-10月。因此，

2015-10-07 咖啡种植我要分享

云南省小粒种咖啡栽培技术规程

咖啡技术

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云南省小粒种咖啡栽培技术规程，讲述小粒种咖啡园园地选择、规划、开垦、种子、种苗、种植、土壤管理、咖啡树管理的技术方法。

2014-07-09 咖啡技术我要分享

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咖啡冲泡：按照预浸泡水量和时间的差别

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2017-08-01 咖啡小知识我要分享

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2017-07-23 咖啡资讯我要分享

肯亚咖啡烘焙心得：四炉风味爆炸的肯亚咖啡怎么喝？

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2018-01-08 咖啡技术我要分享

巴西精品咖啡庄园介绍：巴西瀑布庄园

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瀑布庄园,是一个拿了6次CoE优胜的巴西传奇庄园. 由首届的1999年,她就拿了优胜,这年,是精品咖啡史上的重要年份,享誉国际的各国CoE咖啡大赛,就是在1999年于巴西展开,接着,瀑布庄园又

2019-09-04 咖啡庄园我要分享

咖啡的好处与坏处咖啡影响身体6部位

咖啡知识

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1、心脏。咖啡因以两种方式作用于心脏：除了影响调节心血管系统的大脑中枢，也直接对心脏产生作用。高剂量的咖啡因能使不耐受咖啡因的人每分钟增加 10~20 次心跳，并且可能使某些人短暂心律不齐。因此，适度饮用含咖啡因(平均每天最多 500 毫克)的饮品，不

2015-03-05 咖啡知识我要分享

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咖啡知识

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2014-06-03 咖啡知识我要分享

点滴｜意式咖啡机的清洁与保养

咖啡资讯

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装好带有盲网的过滤器后，再次按下咖啡制作按键，10秒后停止，等待5-6秒。以上操作重复4-6次，直到药粉溶化完全为止。取下过滤器冲洗干净，不加药粉，重新安装好，按下咖啡制作按键，10秒后停止，重复4-6次将过滤器和滤网放在热水中（没过过滤器为准），加

2016-08-01 咖啡资讯我要分享

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喝太多咖啡会诱发心律失常？

咖啡知识

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咖啡是上班族不可或缺的饮品，除了芳香扑鼻，还有提神醒脑的功能。近日，某女子失恋后与闺蜜在咖啡馆聊天，一晚上连喝6杯咖啡，结果使心跳每分钟骤升到160次。很快，该女子双唇发白，呼吸急促，浑身颤抖，被送往医院急诊。中国医师协会心脏内科医师会员、上

2015-05-21 咖啡知识我要分享

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精品咖啡豆

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萃取一杯香浓的咖啡是一门艺术，美丽的视觉变化，让人目不转睛，精彩的程度就像是一场表演。独特的个人风格，强烈的个人风味，全都在这场飨宴呈现。手冲咖啡的迷人之处很多，要用手冲咖啡冲煮一杯美味的精品咖啡，也

2021-12-16 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡 | 闷蒸水量和时间的差别造成的风味影响实验总结

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喝咖啡的坏处喝太多咖啡会诱发心律失常吗

咖啡知识

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2015-02-15 咖啡知识我要分享

牙买加蓝山品质咖啡

咖啡庄园

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建议用量：每杯约10-15g蓝山咖啡粉，冲煮6-8oz咖啡。使用虹吸壶冲煮蓝山咖啡的步骤：第一步磨豆，细度：4.5 第二步钩下过滤器要避免过滤器与玻璃容器之间出现缝隙，因为缝隙不仅会使咖啡粉落到下面的水中，更会使容器漏气而影响萃取效果。第三步下壶

2016-06-01 咖啡庄园我要分享

拥有丰富的花香的坦桑尼亚咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡介绍

坦桑尼亚咖啡豆

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坦桑尼亚实行联邦总统制。曾长期由革命党一党长期执政，政局稳定。1995年10月举行首次多党大选，反对党公民联合阵线（CUF）指责革命党在大选中舞弊，拒不承认桑给巴尔萨勒明政府。1996年6月革命党召开全国代表大会，姆卡帕当选党主席，实现党政一元化领导。1

2016-08-10 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

喝太多咖啡会诱发心律失常吗喝咖啡注意事项

咖啡知识

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坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡风味口感庄园产区特点精品咖啡豆介绍

乞力马扎罗咖啡豆

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2016-08-16 乞力马扎罗咖啡豆我要分享

手冲咖啡水粉比？怎么手冲西爪哇咖啡？西爪哇咖啡的种植故事？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡水粉比？怎么手冲西爪哇咖啡？西爪哇咖啡的种植故事？品种来源：S795 = S288 / Kent （（S288（S26） x Typica）/Arabica x Liberica））以人手采集及筛选，保留

2018-07-28 精品咖啡豆我要分享

如何冲煮蓝山咖啡好喝的蓝山咖啡蓝山咖啡的风味

牙买加国家

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2025-06-13 牙买加国家我要分享

2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛台中市挺进前6强

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2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛台中市挺进前6强

2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台中市一家连锁精品咖啡店的张维欣（左起）、朱绍齐、简孜珉、蔡宛谕等人挺进全台前6强。专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2017世界虹吸咖啡大赛（WSC）台湾区选拔赛，出身台中市一家

2017-07-22 咖啡资讯我要分享

散发出细腻的芬芳的坦桑尼亚精品咖啡豆风味口感庄园产区特点介绍

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2016-08-12 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

瑞幸咖啡发行价定为15至17美元最高筹资近6亿美元

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）北京时间5月7日凌晨消息，瑞幸咖啡周一向美国证券交易委员会（SEC）提交了更新后的IPO（首次公开招股）招股书，将其IPO定价区间设定在每股美国存托股票15美元到17美元。瑞幸咖啡计

2019-05-07 咖啡新闻我要分享

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