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咖啡研磨度数1到5究竟是多粗？常用咖啡研磨度参考图

咖啡知识

咖啡研磨度数1到5究竟是多粗？常用咖啡研磨度参考图

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）磨豆机的工作原理不是大家想象的那样，像刀一样把豆子切细的，而是类似于磨，是把咖啡豆碾细的。所以在碾的过程中会因为碰撞产生极细粉。而极细粉是小于100m的咖啡颗粒或破碎的细

2019-09-29 咖啡知识我要分享

blue love MU CAFE花式咖啡精选

咖啡知识

blue love MU CAFE花式咖啡精选

这是一款充满魔幻的咖啡，也是一款酒与咖啡结合的饮品，入口时有酒的香气，牛奶的爽滑，而后变成咖啡的微苦，最后又都化为香醇的回忆留在舌尖....

2015-05-21 咖啡知识我要分享

咖啡研究分享:云南咖啡豆挥发性成份解析

云南咖啡资讯

咖啡研究分享:云南咖啡豆挥发性成份解析

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我国云南的普洱、保山、临沧、德宏为国内咖啡的主产区，其种植面积和产量占全国的98%以上。生咖啡豆中的化学组分由於烘焙发生一系列反应如美拉德和焦糖化反应等才能形成咖啡特有的

2019-07-25 云南咖啡资讯我要分享

哥伦比亚咖啡 COE第三名 Abdias小农|蜜处理咖啡|单品咖啡豆推荐

咖啡庄园

哥伦比亚咖啡 COE第三名 Abdias小农|蜜处理咖啡|单品咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡原产地：哥伦比亚庄园名称：哥伦比亚 COE竞标批次Top3 Abdias Lasso Muoz小农处理法：蜜处理豆种：卡杜拉风味：红橙木槿属花香芒果草莓红葡萄糖蜜般甜感奶油般

2018-09-14 咖啡庄园我要分享

惠家意式咖啡机 IMS 1T H26.5 E 7 9g单份粉碗商业咖啡机专用

咖啡机

惠家意式咖啡机 IMS 1T H26.5 E 7 9g单份粉碗商业咖啡机专用

品牌: IMS 材质: 金属产品型号：B70 1T H26.5 E 适合58毫米咖啡机替换使用7/9g粉碗产品型号：B70 1T H24.5 N 适合58毫米咖啡机替换使用6/8g粉碗本产品适用于：CONTI、Astoria、Bezzera、Elektra、La Marzocco 、Nuova Simonelli、La Pavoni、Rancilio、Ma

2015-12-31 咖啡机我要分享

惠家品牌咖啡机用品：意大利原装IMS SI、MA镭射咖啡机分水网

惠家

惠家品牌咖啡机用品：意大利原装IMS SI、MA镭射咖啡机分水网

咖啡机品牌: IMS 颜色分类: SI MA 功能: 意大利式使用方式: 半自动咖啡壶分类: 泵压式咖啡机容量: 5杯以下 SI 200 IM 意大利原装进口，镭射一体成型，材料：不锈钢; 中心孔径：6.0 mm; 出水孔数：98; 出水孔径：3.0 mm MA 200 IM 意大利原装进口，镭射一

2015-12-28 惠家我要分享

世上第一张咖啡滤纸是怎么来的？咖啡滤纸的标准孔径是多少微米？

咖啡滤纸

世上第一张咖啡滤纸是怎么来的？咖啡滤纸的标准孔径是多少微米？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 100多年前，人们用麻布或金属网过滤咖啡，味道苦涩且咖啡渣常沉淀杯子底部，德国妈妈梅莉塔。班兹（ Melitta Bentz ），为了

2018-02-11 咖啡滤纸我要分享

星巴克中国称咖啡致癌最新消息，一杯含量多少丙烯酰胺，影响有多

咖啡新闻

星巴克中国称咖啡致癌最新消息，一杯含量多少丙烯酰胺，影响有多

这两天，一则有关美国加州法院裁定星巴克贴上可能致癌标签的消息在朋友圈刷屏。裁决的依据是，咖啡含大量丙烯酰胺，该物质易致癌。法院的裁决并不针对星巴克一家，而是针对整个咖啡行业。最新消息，3月31日晚，星巴克中国向澎湃新闻发来媒体声明称，对于法

2018-04-01 咖啡新闻我要分享

咖啡中的致癌物，「丙烯醯胺」到底是什么？

咖啡新闻

咖啡中的致癌物，「丙烯醯胺」到底是什么？

加州法院最近判决，在加州贩卖的咖啡製品上需要标示「丙烯醯胺」这个致癌物，在了解咖啡与丙烯醯胺之前，先来看看什么是丙烯醯胺！摄取到这个物质会怎样？丙烯醯胺小档案丙烯醯胺是梅纳反应的产物，由于受到食品的酸硷度、水活性、食物组成等因子影响，大致

2018-05-07 咖啡新闻我要分享

可以DIY陶瓷娃娃的咖啡馆

咖啡行业

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走进Mustoy，你一定不会觉得它是一般的咖啡厅，反而更像是手工艺教室。Mustoy的店名由3个部分组成，Mu是韩语的无、S可以指Sketch(素描)与Story(故事)，加上Toy(玩具)，意指这个人偶从无到有，经由每个人给予不同个性的色彩之后，产生了独一无二的故事。这里

2016-06-17 咖啡行业我要分享

咖啡豆的分别与其相同特点

咖啡庄园

咖啡豆的分别与其相同特点

1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。咖啡花 2．中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

咖啡豆的分别与其相同特点

咖啡庄园

咖啡豆的分别与其相同特点

1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。咖啡花 2．中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

世界上哪个地区最适合种植咖啡树

咖啡庄园

世界上哪个地区最适合种植咖啡树

伦敦皇家植物园的一项调查发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡，比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡，很有可能在2080年前销声匿迹。根据英国科学家的调查，更容易消亡的只是野生的咖啡树，人们种植的咖啡树，其实是

2016-06-08 咖啡庄园我要分享

咖啡的气侯影响及性状鉴别

咖啡文化

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1.小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色;焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。 2.中果咖啡种子稍大，卵球形，长9-11mm，直径7-9mm，背

2014-08-08 咖啡文化我要分享

种植咖啡需要什么自然的天气条件与环境

咖啡知识

种植咖啡需要什么自然的天气条件与环境

性状鉴别： 1．小果咖啡种子已除去种皮，呈椭圆形或卵形，长8-10mm，直径5-7mm，咖啡树咖啡树中间部厚3-4mm，背面隆起，腹面平坦，有稍弯曲的纵沟及纸样种皮痕迹。生品类黄色或暗绿色；焙焦品暗棕色，有特异香气，味微苦。涩。 2．中果咖啡种子稍大，卵球

2016-12-05 咖啡知识我要分享

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

咖啡

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍

咖啡豆的种植方法种类及产地庄园产国介绍小果咖啡种子粉末特征：生品为淡黄绿色，焙焦品为棕色。 ①棕色块状物众多，大小不一。 ②纤维细长。 ③石细胞类长方形、类圆形，长可达200m，直径20-40m，孔沟明显。 ④胚乳细胞壁厚，纹孔可见，含蛋白质粒及脂肪。

2016-11-03 咖啡我要分享

咖啡迷最担心的6个疑问！喝咖啡的好处与坏处！

咖啡与健康

咖啡迷最担心的6个疑问！喝咖啡的好处与坏处！

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）随着中国咖啡消费的逐年增长，喝咖啡渐渐成为部分现代人每天早晨开启一天忙碌生活的开始。然而中国大陆每年人均咖啡消费仅仅6杯，对比隔海相望的台湾同胞都相差甚远，更勿论韩国、

2019-06-07 咖啡与健康我要分享

广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分享主讲海兰咖啡坊近丰先生

咖啡文化

广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分享主讲海兰咖啡坊近丰先生

方所书店方所，坐落于广州惟一的太古汇商厦里，顶级商圈、黄金地段。该商厦同时容纳了以B、C、D、G、H、L、M、T等字母打头的国际顶级奢侈品品牌专卖店，这不稀奇。稀奇的是就方所所在的MU层35号里面，竟然有那个由国母代言的服装品牌的商品。所以丑话说在前

2016-04-18 咖啡文化我要分享

哥伦比亚咖啡产区娜玲珑介绍

咖啡新闻

哥伦比亚咖啡产区娜玲珑介绍

南美洲位于西南半球，是陆地面积第四大的大洲，而安第斯山脉几乎纵贯整个南美洲西部，并且南美洲是世界上火山较多，地震频繁且多强烈地震的一个洲，气候温暖湿润，以热带为主，降雨充沛，因拥有多样的环境资源，该洲

2024-07-12 咖啡新闻我要分享

Bob布隆迪加特鲁玛鲁娜西日晒波旁咖啡豆介绍_布隆迪咖啡豆烘焙

布隆迪咖啡

Bob布隆迪加特鲁玛鲁娜西日晒波旁咖啡豆介绍_布隆迪咖啡豆烘焙

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这款布隆迪咖啡来自位于Gitega的Gaterama村的私人农场和湿磨坊。穆巴拉齐河穿过该区域，提供清洁水进行湿处理，尽管蜂蜜工艺使用的资源非常少。这个地段是有限的，主要使用波旁

2018-10-04 布隆迪咖啡我要分享

精品咖啡学详解咖啡的名词

咖啡知识

精品咖啡学详解咖啡的名词

【来源】药材基源：为茜草科植物小果咖啡、中果咖啡及大果咖啡的种子。拉丁植物动物矿物名：1.CoffeaarabicaL.2.CoffeacanephoraPierreexFroehn.3.CoffealibericaBul1.exH1en 采收和储藏：果皮开始变红即可采收。采果期因种类而异，小粒种9-11月采，9-10月

2014-10-16 咖啡知识我要分享

哥伦比亚COE介绍哥伦比亚La Lagrimita泪珠庄园介绍

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） CoE,即Cup of Excellence, CoE的竞赛豆已成为世界各咖啡产国咖啡竞赛的指标模式,目前共有7个重要产国加入CoE竞赛组织,这包括南美洲的巴西、哥伦比亚、玻利维亚,中美洲的危地马拉

2018-07-06 咖啡庄园我要分享

墨西哥咖啡主要产地，墨西哥咖啡风味描述

墨西哥咖啡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店墨西哥是世界前几名的软性饮料消费国之一，但在咖啡的消费量方面则是敬陪末座，这对於咖啡生產量居全球第五的墨西哥来说无疑是一种讽刺。全世界几乎所有的咖啡种植地都是由殖民者开发的，

2017-06-09 墨西哥咖啡我要分享

工作没动力？用V12发动机做杯咖啡尝尝

咖啡知识

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如果你喜欢超跑，也同时喜欢咖啡，那么你一定会喜欢这款咖啡机，它会让你喝咖啡也变得如此慷慨激昂！你没看错，这是一台咖啡机，由南非制造厂商Super Veloce生产，这台咖啡机是为了向90年代早期国际发动机大奖赛致敬。咖啡机采用V12排列，气缸盖、

2017-05-08 咖啡知识我要分享

肯尼亚AA精品咖啡产区：Nyeri涅里、基里尼亚加、Murang'a穆兰卡

生豆

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肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。通常肯尼亚咖啡分类如下： 1）常见分类：手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日

2017-11-16 生豆我要分享

手冲咖啡粉的研磨度介绍手冲咖啡研磨度参考

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）可能有人会问：调细了研磨度之后，下水速度就变慢了呀，时间怎么还能得到一致呢。在这里不得不实名表扬MOLA家的麻纤维滤纸，稳定的下水速度才是支撑了我做这个测试的最大保障。（

2019-11-14 咖啡知识我要分享

洪都拉斯2024年COE冠军拉萨尔萨庄园介绍

咖啡新闻

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在中美洲，由于地理环境等条件合适，因此有很多国家种植咖啡，如萨尔瓦多、巴拿马、哥斯达黎加、洪都拉斯等，其中洪都拉斯目前成为了中美洲第二大、世界第十大咖啡出口国。洪都拉斯Honduras洪都拉斯位于中美

2024-06-23 咖啡新闻我要分享

阿拉比卡咖啡不能适应气候变迁产量骤减？二氧化碳可能是救星

咖啡资讯

阿拉比卡咖啡不能适应气候变迁产量骤减？二氧化碳可能是救星

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）去年底联合国气候变迁小组（IPCC）发表重磅研究报告全球升温1.5C，报告中严正警告各国若不尽快减少二氧化碳的排放，全球升温即将在2030 - 2053年间突破1.5C [1] 。然而美国总统川

2019-03-13 咖啡资讯我要分享

什么样的水才算水质纯做手冲最佳用水“拼配水”的配方介绍

咖啡知识

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什么样的水才算水质纯做手冲最佳用水拼配水的配方介绍古人认为：茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，其精茶莫窥其体。酷爱品茶的乾隆皇帝不惜人力财力，测量天下水的重量，最终钦定玉泉山的水为天下第一。被誉为生命之水的苏格兰威士忌必须采用本

2017-12-29 咖啡知识我要分享

烘焙程度不同的咖啡感官特征及主要化学成分

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡是世界上流行最广泛的的饮料之一，最有商业价值的品种是阿拉比卡及罗布斯特。本文选取云南小粒阿拉比卡咖啡和印度罗布斯特咖啡作为两大种系的代表，研究了不同烘焙程度两种

2018-06-21 咖啡小知识我要分享

日式老宅里发芽的新「梗」：嘉义木更咖啡 MUGENERATION

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）伴随着轻快的独立音乐，坐落在嘉义桧意森活村的日式木造建筑聚落一处，木更名堂正扎根茁壮。从外县市洄游的年轻人们，回到步调缓慢而具生活质感的嘉义，想在旧时是林业大城之地，带入更多新的可能，

2017-10-12 台湾我要分享

广州最有情怀和逼格的书店与咖啡馆结合广州旅行必去之地

咖啡馆

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经常听到别人说女生外在美很重要，但内在涵养也不能缺少对于攻略君这种偶尔屌丝偶尔装名媛的人来说静静找个地方有书、有花、有咖啡未尝不是一种更好的生活方式禾田书房--- 禾田书房是攻略君最爱的书店之一隐藏在东方红创意园内的文艺书房一书、一花、

2015-12-11 咖啡馆我要分享

如何鉴定优劣咖啡每天喝一杯咖啡有什么好处

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1.对中枢神经系统的作用：咖啡主要有效成分咖啡因和其结构类似物茶碱有咖啡树咖啡树很强的中枢兴奋作用。但茶碱较咖啡因作用更强，维持时间更长。人服用咖啡因或饮用含咖啡因的饮料常常表现睡意消失，疲劳减轻，思维敏捷。剂量加大，中枢兴奋作用更加明

2016-05-26 咖啡庄园我要分享

阿拉比卡咖啡豆好吗香气一流咖啡的香气从何而来了解吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-阿拉比卡品种、香气简介阿拉比卡南美洲（阿根廷及巴西部分区域除外）、中美洲各国、非洲（肯尼亚、衣索比卡等地，主要是东非）、亚洲（包括也门、印度、巴布亚新几内亚的部

2020-02-01 咖啡知识我要分享

如何做杯测？做杯测的目的是什么

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于任何咖啡爱好者或是专业人士来讲，咖啡杯测（coffee cupping）都是必修课程。是一种用来鉴定评判某支咖啡的特性和风味的方法。杯测是客观评价咖啡的方法之一，美国精品咖啡协

2019-10-01 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡用什么咖啡豆？冰滴咖啡的口感与风味是什么？冰滴苦吗

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导读前段时间，有来店的客人问道，冰滴咖啡可以用什么咖啡豆做？针对这类型的问题，你会在本期咖啡师养成记中找到答案！前街是如何制作冰滴咖啡的前街使用的是冰滴架是Tiamo HG2713，属于比较大型的冰滴咖啡壶，包含了上壶盛水瓶、玻璃粉杯、蛇管、下壶咖

2021-03-11 咖啡知识我要分享

没有资金创业白领办公室里咖啡渣种蘑菇

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创业难不难，大部分年轻人想要自己创业开店，没钱怎么创业，是每个创业者都在关注的事情，白领办公室里咖啡渣种蘑菇，创业者一起看看和您一起分享创业最新资讯。最近，白领李小姐的办公桌上长出了好几朵白白嫩嫩的小蘑菇。原来，她在种植一种特殊的菌棒，是

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

海拔最高的阿拉伯咖啡种植园厄瓜多尔咖啡产国咖啡风味口感庄园介

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新宪法规定，原国家最高法院由国家法院（Corte Nacional de Justicia）取代，为国家最高司法机关。国家司法法院共有21名法官（包括院长在内），院长为卡洛斯拉米雷斯罗梅罗（Carlos RAMIREZ Romero）。该法院下设7个法庭，每个法庭共3名法官。此外，厄瓜多尔

2016-08-19 哈森达咖啡园我要分享

哥伦比亚卡尔达斯日晒红波旁酸质怎么样？La Cristalina庄园介绍

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哥伦比亚卡尔达斯日晒红波旁酸质怎么样？La Cristalina庄园介绍

产国：哥伦比亚产区：卡尔达斯农场：La Cristalina 农场主：路易斯何塞瓦尔德斯海拔：1650m 品种：红波旁处理：日晒风味：杏，酸果蔓，芒果，桃，巧克力卡尔达斯Caldas是哥伦比亚主要的咖啡种植产区之一。它与邻近的Risaralda和Quindo一起构成咖啡轴或

2020-08-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡机用水需要注意的细节 “水”可能是你的咖啡机最大杀手

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咖啡机用水需要注意的细节水可能是你的咖啡机最大杀手即使没有滴水器，也可以更轻松地享用洒水咖啡。古人认为：茶者水之神，水者茶之体，非真水莫显其神，其精茶莫窥其体。酷爱品茶的乾隆皇帝不惜人力财力，测量天下水的重量，最终钦定玉泉山的水为天下

2017-12-29 咖啡知识我要分享

手冲咖啡研磨度调到几手冲咖啡的品种选择报上这些名字就对了

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2020-02-14 咖啡知识我要分享

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2018-05-10 知识我要分享

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早在2012年，我们自己的马特珀格（Matt Perger）就用250m的筛子清除了细粉，从而赢得了世界咖啡冲煮大赛。这样可以使提取更加均匀，从而使他可以提取出更高的含量，而不会产生干涩的过度提取味。但是，从那时起，他出来宣称细粉是魔鬼。实际上，我们的上一

2020-05-10 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加瑰夏咖啡豆风味特点望山庄园日晒瑰夏咖啡

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望山庄园2005年，RéguloGerardoUreñaChacón与妻子IsabelRojas买下了八公顷大的望山庄园CaféRivense，开始钻研种植生产咖啡。望山庄园位于第二高峰穆埃尔特山Mu

2022-09-03 咖啡豆我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）几年来，我一直对特色咖啡很感兴趣，每次去看望远镜都要带上我的V60、手动研磨机和一些新鲜的咖啡豆。我实际上并没有读到太多关于如何煮一杯好咖啡的细节;相反，我只是买了一些好

2020-01-23 咖啡知识我要分享

印尼咖啡的种植方式品质特点品味风味描述处理法口感庄园介绍

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印尼咖啡豆风味描述介绍苏拉威西岛上的塔纳托拉雅人种植培育了精美的托拉雅咖啡豆。这种咖啡是在南苏拉威西的北部高原生长的多维咖啡。其成熟的果实有浓郁的味道和黑巧克力的颜色予以区分。托拉雅人产生两种咖啡豆，Arabica和Robusta。托拉雅咖啡有浓郁的mu

2016-10-26 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡豆有没有药物价值香浓的咖啡怎么调制

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口味芳香浓烈的波多黎各圣佩德罗庄园咖啡风味口感特点精品咖啡介

圣佩德罗庄园

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现任总督亚历杭德罗加西亚帕蒂亚（Alejandro Garcia Padilla 圣胡安圣胡安），人民民主党。1971年8月3日出生于波多黎各，先后获波多黎各大学政治学与经济学学士学位、波多黎各泛美大学法律学位。职业律师。曾任波上诉法院法官助理、波多黎各泛美大学法律教

2016-08-31 圣佩德罗庄园我要分享

星巴克冰淇淋有几个品种？什么价格？星巴克咖啡加冰淇淋的味道

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灵感源自西雅图星巴克臻选咖啡烘焙工坊，咖啡大师的巧思探索，创意突破咖啡常态，在与冰淇淋的巧妙搭配中，创造星巴克专属味蕾体验为我们钟爱的精萃浓缩咖啡和冷萃咖啡，精心调制彰显其个性风味的特调配方，品尝那一刻，瞬间沉醉在咖啡与冰淇淋的奇妙融

2017-09-18 咖啡资讯我要分享

星巴克冰淇淋口味介绍，在那里可以买到星巴克冰淇淋？

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2017-09-18 咖啡资讯我要分享

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