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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 耶加雪菲之于咖啡，如同乌龙之于茶，波尔多之于红酒，就算不能说是同义词，至少也是品饮地图中必然要参访的名胜。对于很多爱喝咖啡的朋友而言，耶加雪菲是他们从咖啡瘾进到品味精

2019-09-18 耶加雪菲咖啡

“咖啡文化之于上海，就好像动漫之于东京，设计之于伦敦。”咖啡作为风靡全球数百年的饮品，正在成为上海最鲜亮的文化符号之一。美团在今年7月底发布的《2022年中国咖啡消费洞察》显示，截止至2022年6月3

2022-08-10 特别报导

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 蓝山之于咖啡，犹如劳斯莱斯之于汽车，拉菲之于红酒，博尔特至于百米跑道，听说过牙买加蓝山（Jamaica Blue Monuntain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。其昂贵的价格，

2019-03-01 牙买加国家

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 酒被称之为液体面包，主要是因为啤酒的营养丰富，富含多种氨基酸及维生素，而且有一定的热量，这是因为啤酒中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高热量的成分。不过你喝过具有扎扎实实面包味道的

2017-08-01 咖啡小知识

“不管是咖啡，还是对其它的事物来说，用余韵的丰富与否来评判事物的好坏是很恰当的一件事情。余韵之于音乐，就是泛音；余韵之于绘画，就是调和；而余韵之于味觉，那就是杯尽后无尽的回味。”这是在《咖啡之道》一书

2025-01-23 咖啡知识

随着世界各精品咖啡协会对精品咖啡的推广，随着大家如数家珍般的熟悉第一波，第二波咖啡浪潮在亚洲大陆以外的大陆轰轰烈烈，到现在他们正在经历的第三波咖啡浪潮。精品咖啡之于中国，在行业内看到的观点大约有两种——悲观和乐观。

2014-07-16 咖啡新闻

刚起床先喝一杯咖啡，上班时再买一杯，午餐后又顺道喝了第三杯，咖啡之于意大利人，就像茶之于英国人般重要。除了咖啡，意大利的精品产业同样闻名国际，当两者结合在一起，会擦出什麽火花? 十多年前，时装设计师 Roberto Cavalli 改装佛罗伦斯历史悠久的咖啡

2017-05-08 咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-耶加雪菲产区简介 咖啡之于埃塞，就好比茶叶之于中国吧。埃塞人民大多有饮用咖啡的习惯，并且，足以为之骄傲的是，因埃塞有着得天独厚的地理条件种植咖啡，埃塞成为了咖啡起

2020-01-30 咖啡知识

乌瓦红茶之于锡兰红茶，就像波尔多葡萄酒之于法国葡萄酒一样，只不过后者的社会经济地位要高得多，至少目前如此。 锡兰(斯里兰卡)红茶是许多商业混合茶的关键成分，在肯尼亚成为主要的红茶净出口国之前，它曾是世界上出口量最大的茶叶。 这个南亚南部岛国的绝

2021-09-08 特别报导

灯具之于咖啡馆从来都不是一个小物件，一款有特点的灯往往会成为进店顾客的话题，这样的谈资无疑加深了消费者的第一印象，成为馆的识别点。 与店面调性统一的永远是最合适的，一处突兀处处违和，所以选择的时候也不要无限制追求新颖，哪怕它是一个常见的款式

2016-05-07 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚起床先喝一杯咖啡，上班时再买一杯，午餐后又顺道喝了第三杯，咖啡之于意大利人，就像茶之于英国人般重要。除了咖啡，意大利的精品产业同样闻名国际，当两者结合在一起，会擦出什么火花？ 十多年前

2017-08-22 咖啡资讯

白先勇的台北，是武昌街，明星的文学与咖啡; 侯孝贤的台北，是中山路，光点的电影与咖啡; 三毛的台北，是阳明山，文化大学的雨季与咖啡; BBC说，台北，是世界上最好的咖啡城市之一。像维也纳之于奥地利，西雅图之于美利坚，台北，也是每个咖啡控的朝圣之地。

2015-06-12 咖啡行业

你知道近年来德国人均消费量最大的饮品是什么吗？可能大部分人最先想到的是声名远扬的德国啤酒，或是汽水饮料。然而，正确答案其实是咖啡。 对于一个有小资情怀的国人来说，咖啡是洋气而高贵的象征。然而，咖啡在德国却没能享有如此殊荣。在这里，咖啡被洗去

2016-08-16 咖啡新闻

在中国市场，二者相争得尤为激烈。不过，近几年，在与星巴克的斗争中，Costa渐渐式微。留心一点便可发现，一线城市的街道中，往往是一前一后两家星巴克，对Costa形成包抄之势。 任何行业都存在竞争对手。在咖啡界，Costa和星巴克的明争暗斗就从未停止过。前

2015-12-28 咖啡行业

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你对咖啡的第一印象是什么？对食帖君来说，童年对咖啡最初的印象，大概是千百惠的经典歌曲《走过咖啡屋》（妈妈最爱唱） 。 这首歌描述的咖啡屋，就是意式咖啡和美式咖啡给人带来的感觉。意式咖啡带着

2017-08-30 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 回望咖啡文化历史的源头精炼高端的选豆与焙煮、比邻连结的社交互动，两者相晖成映形塑了咖啡馆的价值。然而在这个咖啡厅林立而起的世代，相似的空间复制，稀释了咖啡之于生活的意味悠长。Kopi Ibrik

2017-09-05 咖啡资讯

咖啡之于欧洲人，正如茶之于中国人，在那儿，百年以上的咖啡馆并不罕见，你转过街角进入的那家，可能曾是海明威写作的地方;你坐着的角落，可能也曾坐着贝多芬、毕加索、萨特和波伏娃走进这12家古老的咖啡馆，在氤氲的香气里，品尝一段古老的历史，一缕美丽的

2016-01-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-咖啡风味理解 咖啡生豆的处理过程中，或多或少都要涉及到发酵。就像发酵之于葡萄酒，咖啡发酵直接影响着咖啡豆的风味和品质。以至于，为了强化发酵的作用，而专门使出红酒处

2020-03-04 咖啡知识

在寻找咖啡的漫漫旅途上，我们可以感受难以尽数的人们热情与冒险的罗曼史，这些美好的传说还会不断地流传下去，因为它寄托着一种情感、一种意愿，更是一种人文观念中根深蒂固的历史性反映。 有一种有趣而听起来可信的传说，咖啡的发现得益于动物。大约在五百

2015-03-12 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每年台湾要进口二万吨咖啡豆，咖啡消费市场蓬勃，也因此大家对咖啡的细腻层次表现愈见挑剔。咖啡，不再只是一种含有咖啡因的饮品，而是对美味的坚持，一种对悠闲生活的向往。美式咖啡机煮出的咖啡不

2017-10-10 咖啡技术

随着《赢在中国》的热播，创业成为了亿万人的梦想，而对于大多数人来说，创业似乎离我们很遥远。对于一没文化，而没技术的多数人来说，创业成了众多创业者的苦恼。随着《赢在中国》的热播，创业成为了亿万人的梦想，而对于大多数人来说，创业似乎离我们很遥

2015-08-14 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好的咖啡，通常60%取决于生豆的质量，剩下的才是烘焙与萃取，由此可见，咖啡豆之于一杯好喝的咖啡是多么重要。今天，我们就来深度了解一下咖啡豆的知识。 谈起咖啡豆，不难看

2018-11-14 巴西咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 每年台湾要进口二万吨咖啡豆，咖啡消费市场蓬勃，也因此大家对咖啡的细腻层次表现愈见挑剔。咖啡，不再只是一种含有咖啡因的饮品，而是对美味的坚持，一种对悠闲生活的向往。美式咖啡机煮出的咖啡不

2018-01-02 咖啡知识

咖啡豆/红豆/黄豆/黑豆，都叫豆， 但你造吗 ? 咖啡豆其实不是豆。 那么 , 咖啡豆到底是什么呢? 入 门 扫 盲 入门扫盲地告诉各位，拿铁、卡布奇诺，不是一种咖啡，它们是一种饮料，这种饮料的味道是由浓缩咖啡加上牛奶以及奶泡所组成。而浓缩咖啡的风味，则是

2015-10-07 咖啡技术

咖香导读：手冲应该是所有咖啡师的最爱了，一百个咖啡师手冲同一个豆子都能煮出101种风味，可见它的魅力与探究性有多大!小许今天这篇文章要说明的是：水透过咖啡粉速度的快慢是萃取的关键。 做手冲这么久了，我觉得无论何种方法，都不是错误的，都有这种方法

2015-09-14 咖啡技术

台湾咖啡店何其多，《天下》编辑部走访全台，精选十二家值得一一探寻的咖啡馆，为你的口袋名单再添几笔。 1.闻山自家焙煎咖啡馆 朱少麟的《伤心咖啡店之歌》是许多人的共同记忆。20年前，她就是以「闻山咖啡」为蓝本，写下这本畅销50万册的小说。至今，咖啡

2015-05-20 咖啡馆

咖啡豆/红豆/黄豆/黑豆，都叫豆， 但你造吗 ? 咖啡豆其实不是豆。 那么 , 咖啡豆到底是什么呢? 入 门 扫 盲 入门扫盲地告诉各位，拿铁、卡布奇诺，不是一种咖啡，它们是一种饮料，这种饮料的味道是由浓缩咖啡加上牛奶以及奶泡所组成。而浓缩咖啡的风味，则是

2015-11-16 咖啡技术

煮好咖啡的五大要诀： 新鲜的咖啡豆 正确的研磨 良好的水质 合适的水温 温柔的冲煮 在冲煮咖啡过程，咖啡豆里的各种成分藉由水的溶解而释放至水中，我们称之为萃取。想煮出一杯好咖啡，就要透过正确的方法，适当地萃取出咖啡豆中的油脂与香味物质，尽量减少

2015-01-23 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-肯尼亚咖啡介绍 肯尼亚是全球顶级咖啡豆生产国之一，出产的咖啡有黑黄金之称。比起鲜花和茶叶两大农业支柱，咖啡之于肯尼亚同样是一张芳香馥郁的国家名片。而将这张名片打出

2020-03-12 咖啡知识

煮好咖啡的五大要诀： 新鲜的咖啡豆 正确的研磨 良好的水质 合适的水温 温柔的冲煮 在冲煮咖啡过程，咖啡豆里的各种成分藉由水的溶解而释放至水中，我们称之为萃取。想煮出一杯好咖啡，就要透过正确的方法，适当地萃取出咖啡豆中的油脂与香味物质，尽量减少

2015-10-19 精品咖啡学

咖啡之于越南，就好像茶对中国人的重要一样，那是一种深入骨髓的渗透。世界上经常用来制作速溶咖啡和高档咖啡掺混品的罗布斯塔咖啡豆(Robusta bean)，几乎都是从越南出口的。 越南生产咖啡的历史悠久，但是其生产规模的发展和扩大却是从最近的20多年才开始的

2015-08-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专注于研究咖啡、茶饮等行业的自媒体咖门与美团点评研究院近日推出第一期饮品行业数据报告，报告显示：在2016年，中国的咖啡馆数量突破了10万家。竞争激烈、洗牌速度加剧、开店容易赚钱难，成为咖啡馆

2017-05-12 点评

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）告诉各位，拿铁、卡布奇诺，不是一种咖啡，它们是一种饮料，这种饮料的味道是由浓缩咖啡加上牛奶以及奶泡所组成。而浓缩咖啡的风味

2025-06-19 咖啡知识

对于咖啡的萃取，我们已经谈及了太多的技巧与注意事项，但在制作咖啡时仍有许多的可变因素，今天重庆百瑞斯塔咖啡西点调酒培训学校要给朋友们介绍的是萃取好咖啡的5大要素，掌握了这5大萃取要素后能让我们对咖啡制作有个全新的认识，接下来让我们来看看这五

2015-09-01 手冲咖啡

1、新鲜的咖啡豆 2、正确的研磨 3、良好的水质 4、合适的水温 5、温柔的冲煮 煮好咖啡的五大要诀：1新鲜的咖啡豆2正确的研磨3良好的水质4合适的水温5温柔的冲煮以小弟为数不多的经验看来想做到4、5点需要很多耐心，合适的水温需要多次实战去感知其中微妙的由

2015-09-10 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这里直到21世纪后都战火纷飞，咖啡不仅仅拯救了这里的经济，更重要的是拯救了这里的人民。 当成都烘焙赛选手陆续收到这支来自麦达产区的赞助豆，这个来自 哥伦比亚 中东部的新面孔

2018-10-02 哥伦比亚咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我喜欢加了牛奶的咖啡，我觉得牛奶让咖啡成为千面女郎，风情万种。 在搭配牛奶的咖啡饮品中，最具代表性的就是卡布奇诺。它有牛奶滑顺的质感，也保有咖啡复杂的香气，变化版的卡布奇诺（加入焦糖、

2017-11-10 咖啡技术

肯尼亚之于咖啡世界，就好像东部非洲最大的发电所之于东部非洲。 最好的肯尼亚咖啡并不单单只是当做质量一般的 AA 或 AB卖。这些最好的肯尼亚咖啡总是被竞价卖给出价最高的人，成交价格具体涨到多少则是运气使然。肯尼亚对咖啡的研究和培育是举世无双的。政府

2014-08-04 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 自大航海时代结束后，英国与法国都先后在19世纪成为欧洲世界的列强国家，而咖啡厅的存在对于他们来说，正代表了平等与革命的特殊意义。 欧洲咖啡历史的启程 早在最初咖啡出现的时候，因被认定会影响神

2017-07-31 咖啡文化

历史由无数坐标组成，如果给大众创业、万众创新在北京找一个焦点，通常很难圈定是某家企业、某个创业者，抑或某个事件还是某个时刻。但放大看，北京无疑是中国创业创新的风向标。 在全世界范围内，我都看见过创业公司的聚集，但北京让我震惊。硅谷教父史蒂夫

2015-08-07 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 也许你喝的根本不是卡布奇诺？你真的懂卡布奇诺的含义吗？ 我喜欢加了牛奶的咖啡，我觉得牛奶让咖啡成为千面女郎，风情万种。 在搭配牛奶的咖啡饮品中，最具代表性的就是卡布奇诺

2018-02-12 卡布奇诺

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡布奇诺_卡布奇诺咖啡_卡布奇诺的含义 我喜欢加了牛奶的咖啡，我觉得牛奶让咖啡成为千面女郎，风情万种。 在搭配牛奶的咖啡饮品中，最具代表性的就是 卡布奇诺 。它有牛奶滑顺的

2018-03-06 卡布奇诺

对很多人来说，每天早上清醒之后的第一件事情就是泡一杯咖啡。 不过人们关于泡咖啡的认识在这几年变了很多。这样做的好处是，咖啡豆的烘焙、冲泡技术也都随之改头换面，不过是否能从中获益就看你自己了。 很多人都会觉得现在的人对泡咖啡这件事讲究太多了。

2017-07-19 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡，在台湾是再稀松平常不过的消遣。上星巴克，图个小资小确幸的感觉良好，想省点钱，路易莎也提供不错的环境和平价的咖啡；若没空乐活，City Caf的整个城市都是咖啡馆太方便

2018-08-10 巴西咖啡豆

核心提示：在中国咖啡连锁店市场，Costa永远都是第二名，或是在争抢第二名的路上 英国最大的咖啡连锁商 Costa （ 专题阅读 ）公司于2006年12月将顶级咖啡产品及浓郁意式咖啡文化引入中国，因其在华业务发展的规模、速度和品牌知名度的高速提升。 但既生瑜何

2017-03-22 点评

可能曾经是对于世界地理，特别是美洲地理的不了解，尼加拉瓜这个名字总是让我和危地马拉混为一谈，一个是Nicaragua,一个是Guatemala，好像还挺押韵。

2014-07-03 咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今天选择题：你喜欢屎味咖啡还是有咖啡味的屎？！ 咖啡现在已经进入了寻常百姓家，成为紧跟茶叶之后的大众饮品。令人匪夷所思的是，咖啡中的一些极品居然是某些动物的便便，可谓便便咖啡。有人戏称，

2017-06-13 猫屎咖啡豆

咖啡馆除了适合谈情说爱，还盛产创意、灵感、理论等等和思想有关的一切，这不仅仅是因为咖啡本身让人大脑兴奋、精神活络，更是因为咖啡馆有着一脉相承的传统。 据说世界上第一家咖啡馆名叫Kiva Han，开办于1475年的麦加圣地。随后，咖啡被介绍到埃及、北非、

2014-12-08 咖啡知识

咖啡馆除了适合谈情说爱，还盛产创意、灵感、理论等等和思想有关的一切，这不仅仅是因为咖啡本身让人大脑兴奋、精神活络，更是因为咖啡馆有着一脉相承的传统。 据说世界上第一家咖啡馆名叫Kiva Han，开办于1475年的麦加圣地。随后，咖啡被介绍到埃及、北非、

2015-03-18 咖啡文化

咖啡馆除了适合谈情说爱，还盛产创意、灵感、理论等等和思想有关的一切，这不仅仅是因为咖啡本身让人大脑兴奋、精神活络，更是因为咖啡馆有着一脉相承的传统。 据说世界上第一家咖啡馆名叫Kiva Han，开办于1475年的麦加圣地。随后，咖啡被介绍到埃及、北非、

2015-05-06 咖啡知识