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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝咖啡的我，来到芝加哥一定要来试试这里最具盛名的独立咖啡馆-Intelligentsia Coffeebar. 现在，在中国也喝得到 Intelligentsia 的咖啡哦！点选这里即可品尝来自芝加哥最道地

2018-07-02 美国咖啡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 台南是台湾历史最悠久的城市，最远可以追溯至日治时代，处处都是屋龄近百的老房子，因此老屋也渐渐成为台南的特色文化之一。近年来，许多业者将百年老屋重新拉皮，利用有古意的红砖墙以及自然绿意和阳

2017-07-15 台湾

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一家 京都 咖啡名店，没有专注拉花功力，没有手冲炫技，店主坚持不卖商业餐或晚餐。缝隙里的「大象工场咖啡」却多年称霸 京都 咖啡名店前三位，人气颇高。魅力何在？ 在「大象」，透过一杯咖啡，你能

2017-05-16 日本

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买 咖啡豆 前先做功课 选择信任的店家 比起购买名店咖啡豆，建议在自家烘焙咖啡馆购买最好。因为有些名店的咖啡豆会在国外烘焙，从国外海运到台湾、再到消费者手中至少耗时2个月

2019-01-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 购买咖啡豆前先做功课 选择信任的店家：比起购买名店咖啡豆，建议在自家烘焙咖啡馆购买最好。因为有些名店的咖啡豆会在国外烘焙，从国外海运到台湾、再到消费者手中至少耗时2个月

2018-05-19 咖啡知识

老實說 咖啡這行業的淘汰率真的很高、很快 從進入這行開始 常常聽到、看到、經歷過很多的名店、新店、舊店 因為許許多多的因素而沒落了 有些店一開始生意很好、很賺錢 沒幾年 新的競爭者出現了 就倒了 也有新開的店 沒幾個月 也倒了 也有開很久的店 還勉強支

2014-11-03 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Counter Culture Coffee 反文化咖啡 在这个讲求人工滤泡精品咖啡的年代，对咖啡师的技术要求则是越来越高，我们需要有人来教大家冲咖啡的正确姿势。 反文化咖啡 就此诞生。 （反文

2018-07-02 美国咖啡

其实，香港也有很多神级咖啡店值得探访，就我台北东京上海探店的经历，香港的好店密集度才是最高的（因为香港小）。 貌似大家喝咖啡，谈起最多的，不是上海，就是东京，要不台北。 香港呢？画横线，难道大家以为香港只有购物吗？ 其实，香港也有很多神级咖啡

2017-04-28 香港

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 内容简介 好的咖啡，需要合宜器具呈现原始真味， 选对器具，更是呈现咖啡样貌的不二法门。 咖啡的本质，不仅限于口中的感受， 如何在寻常生活中体验美好风味，好器具是一切的原点。 器具的选用，就是

2017-08-21 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上海互动调酒师俱乐部推荐酒吧系列（名人名店） 十号咖啡馆-Oyzann（欧阳智安） Terry Huang（黄贵恒） 联合创始人 广州市越秀区烟墩路10号 10Yandun Lu, Yuexiu District, Guangz

2018-07-05 广州

这家店也开了有10多年了，位置比较偏，离大邱市内大概有100公里了，但是因为其特色和多年悉心经营，现在已经成了一家名店。它的特色在哪里呢?咖啡店与特色客栈结合。 这家店位于通往伽倻山必经之路的路边山坳间，从窗户里能看到下面流淌的山泉多美的自然啊!

2014-09-03 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 京都咖啡名店%Arabica，总店在香港，由日本人Kenneth Shoji于2013年创办。 近日他回港开分店，店子和其他风格统一，走日式极简主义，用的是度身订做Slayer咖啡机。六款咖啡，两款咖啡豆选择，一款综

2017-09-19 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 极至咖啡迷愈来愈多，新鲜烘焙的咖啡豆，近年人气急升。 很多咖啡迷会买己烘焙的咖啡豆自己研磨和冲泡，但 咖啡豆怎么吃 ？ 咖啡豆是何时烘焙？一般不甚深究，其实烘焙时间对咖啡

2018-06-05 精品咖啡豆

一、经营咖啡加盟店要稳定，不要丢失：主要指老顾客和店员，作为加盟商，在对待老顾客上面必定要用真情。逢年过节可以送点小礼物，尽可能与老顾客确保联络。 二、要创名店，不要自毁诺言：对顾客的许诺，要不打折扣的坚持去做，加盟商要从店的久远开展来思考

2016-12-28 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 印度咖啡皇家等级罗布斯塔目前产量还很少，但已经开始渐渐受到全世界精品咖啡业界菁英的重视。意式咖啡专家戴维舒曼 David C. Schomer 位于美国西雅图的名店 Espresso Vivace 早在十年前就

2017-07-08 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多位处火山地区是中美洲里面积最小人口最密集的国家，大多数区域主要农产品都是咖啡豆，可见咖啡对萨尔瓦多的影响，60%的咖啡豆是传统的波旁树种，波旁树种咖啡最大的特点是

2019-07-21 萨尔瓦多咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩怀宗在咖啡人的心中就像启蒙老师一般存在，他所著的《咖啡学》、《精品咖啡学》、《新版咖啡学》、《世界咖啡学》、《台湾咖啡万岁》等等书籍，成为万千咖啡爱好者的必入书目。

2018-06-11 精品咖啡学

统一星巴克自10月24日起，推出《相约彼端咖啡美好时光-张雪泡在星巴克旅影札记2015》一书，以新锐摄影家张雪泡的视角，透过风格强烈的影像叙事风格，将统一星巴克及上海星巴克经营至今1000家门市之中，精选出20家不可错过的门市，分为白天及夜晚两册，将门市

2016-06-16 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 这题目老实说并没有多大的意义，但我的确曾这样尝试失败过，想说一爆前先开大风门，一方面排烟，一方面如果快速把一爆的水气带离，或许可以缓和一下RoR Crash的现象，当然风温不能因风量变大了降得

2017-10-09 烘焙知识

素有咖啡界Apple 之称的咖啡名店Blue Bottle，以反速食、慢咖啡闻名。很多人印象里蓝瓶子是高颜值，高品质的代名词，却不知在咖啡业界革新上，它始终追求完美与更多不同的可能性。 收购 Perfect Coffee 没有高打高举的广告，新品推送的节奏也是低调且不张扬

2016-10-25 咖啡资讯

▲ 统一星巴克自10月24日起，推出《相约彼端咖啡美好时光-张雪泡在星巴克旅影札记2015》摄影书，售价399 元。(图/统一星巴克提供) 记者詹婉玲/台北报导 统一星巴克自10月24日起，推出《相约彼端咖啡美好时光-张雪泡在星巴克旅影札记2015》一书，以新锐摄影家

2015-10-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 只要到大马，许多人会买三合一白咖啡当伴手礼。 白咖啡 是白的吗？ 白咖啡 是什么？关于 白咖啡 的定义，普遍是指在烘焙过程中添加较少杂质的咖啡豆。有些资料说是完全不含杂质，

2019-03-18 白咖啡

书名：Real Fresh Coffee: How to Source,Roast,Grind and Brew the Perfect Cup 作者：Jeremy Torz，Steven Macatonia 购自亚马逊 本书适合： 1.咖啡爱好者 2.初级咖啡师 书籍亮点： 与其说亮点，不如说是有意思的地方。~ 内容分为五个部分，产区，烘焙，萃

2017-03-22 咖啡小知识

自制咖啡豆烘焙机家用品牌推荐介绍 远红外材质在食品行业有大规模的应用，但是要把它用在烘焙机严酷的环境上，之前并没有人试过。温差的变化，内锅膨胀、摩擦和咖啡豆撞击都为我们提出了挑战。直到我们尝试使用等离子喷涂技术，将陶瓷远红外材料牢牢的附着在

2016-10-31 咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ralph Lauren也推咖啡餐车？是的！你没看错！奢侈品品牌除了卖服饰配件，也纷纷开起副业，在不景气下卖出另一片天。 今年初，复合式空间Gucci Garden在米兰风光开幕，除店铺和艺廊

2018-02-26 咖啡资讯

阿拉比卡和中国咖啡罗布斯卡风味描述处理法研磨刻度介绍 印度咖啡皇家等级罗布斯塔目前产量还很少，但已经开始渐渐受到全世界精品咖啡业界菁英的重视。意式咖啡专家戴维舒曼 David C. Schomer 位于美国西雅图的名店 Espresso Vivace 早在十年前就开始在意式

2016-11-03 阿拉比卡

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上世纪50到60年代，有种叫「名曲吃茶」的咖啡店，在东京盛极一时。除了咖啡本身，这种咖啡馆的焦点主要放在古典乐上，店内的高价音箱与黑胶唱片，是普通家庭所望尘莫及的，人们愿意出门坐在咖啡馆里，

2017-08-11 日本

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 甫走入位于柴湾青年广场的Cocoa Lab，一阵咖啡香味扑鼻而来。这间小小的Caf，装潢简单整洁。特别的是，店内两位咖啡师都是视障人士，他们的视力分别只有3%和5%。偶尔或会看到光和影，但大部分时间，他

2017-08-19 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随著喝咖啡的人口增加，有许多人已经不满足于一般咖啡机制式化的味道，开始投入手冲咖啡的世界。对于许多拥有高档设备的咖啡老手而言，手冲永远都还是有无可取代的魅力，虽然常有人说这是个易学难精的

2017-08-21 咖啡小知识

经营成功的咖啡馆，从来就不只是煮好一杯咖啡那么简单，以下这八家咖啡馆经营模式不仅新颖，而且还很人性化，有兴趣的朋友不妨来一探究竟。 1 送豆到府 Custom Home Delivery 对每天一杯早安咖啡的人来说，家裡喝惯的咖啡豆断货，可是会影响整天的心情。了解

2017-05-08 咖啡馆经营

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美国属地波多黎各自2000年以来已流失40万居民，风光如画的中西部山城拉雷斯（Lares），曾因咖啡、冰淇淋和19世纪的叛军历史名闻遐迩，但现在，人口出走却成为这座古城的负面特色。 自2000年人口普查以

2017-08-14 咖啡文化

咖啡厅扎堆入驻综合体 来自法国的木兰是个90后的留学生妹子，上个月济南第一高绿地中心开业，她在这幢大高楼一层租了260平方米的店面，开了家咖啡店。而在此之前，她曾经物色过青岛、即墨、平度等多地的市

2016-12-24 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在1950年罗布斯塔仅占世界咖啡产量的13%，而2015年，已经到了几乎能和阿拉比卡不相伯仲的45%。 到2030年，罗布斯塔在世界咖啡市场将占有55%的份额，他预测届时咖啡消费量每年将会

2018-10-19 亚洲精品咖啡庄园

咖啡新锐不断占领各大商圈 记者郭尧 摄 最近，济南的咖啡市场相当活跃，一线咖啡店增量扩容，省内唯一的咖啡专业市场成立，知名咖啡品牌跑马圈地 业内的一系列动作，能否激起泉城市民对咖啡的热情?在被称为钝感之城的济南，有多少人愿意去代表时尚文化的咖啡

2015-11-25 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡手冲壶推荐 最好的手冲壶完全解析 年轻时在公馆的名店工作，到独立开一家咖啡馆八年，十年来几乎天天在吧台工作的Aarti，冲煮过上万杯咖啡。当老师并不是他的梦想，但就在十年

2018-02-22 手冲咖啡

十年 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了?或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备?只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡? 这一篇的标题为什么是「十年」? 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续的收摊或转手他人了! 其中的一家在开幕的时候因为感人

2015-10-23 精品咖啡学

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 拿铁咖啡广受喜爱，然而有些人却因为乳糖不耐症、纯素饮食、环境保护、身体保健等原因不能喝或者选择不喝牛奶，但仍想享受充满乳香的咖啡，怎么办？ 对此，有些咖啡店会提供植物奶

2019-09-09 拿铁

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 义式咖啡的风潮是不是已经走到尽头了？或者说应该是该盘整盘整为下一次的高潮做些整备？只是重整后的义式咖啡还叫不叫义式咖啡？ 这一篇的标题为什么是十年？ 因为最近有几家蛮有名气的义式名店陆续

2017-09-15 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 酒名： 爱尔兰咖啡 （Irish Coffee） 酒谱： 4 OZ. （120ml） 现煮咖啡 1.5 OZ. （45ml） 爱尔兰威士忌 一茶匙（或吧叉匙）的红糖 约8成发的无糖鲜奶油 适量 将 爱尔兰咖啡 杯以热

2018-03-28 爱尔兰咖啡

图片：黄伟 我们经常能看到有关咖啡城市排名的文章，不管排名的标准怎样，也不管排出的名次是否让你接受，这些排名都还是有参考价值的，毫无疑问，能上榜的城市的咖啡氛围一定有特点。 对于那些热爱旅游又喜爱咖啡的人来说，走出所住的旅馆、寻找有特色的当

2015-10-08 咖啡资讯

机身的设计沿用了经典的元素，简洁感、工业感、科技感是想要表达的元素。 风门篇 风门这里的设计沿用D型，仍然是100档无极精密控制，烘焙机工作时燃气燃烧或者电热加热导致空气膨胀向上流动会在炉内自然的产生一个正压，排风系统的作用就在于将热空气、烘焙

2015-09-11 咖啡烘焙

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们经常能看到有关咖啡城市排名的文章，不管排名的标准怎样，也不管排出的名次是否让你接受，这些排名都还是有参考价值的，毫无疑问，能上榜的城市的咖啡氛围一定有特点。 对于那些热爱旅游又喜爱

2017-10-27 咖啡资讯

今天在跟約克小高還有福號小世 在pk保齡球時 談到了... 義式咖啡在填壓時 最重要的就是咖啡粉的排列組合 而影響最大的 就是磨豆機的落粉位置 定量磨豆機的落粉比較均勻 而一般咖啡機的分量器 卻會造成落粉偏移.. 因為.... 每次在撥分量器時 都會發現分都會往

2014-10-24 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 具有轻巧行动特性的Wheelys Caf绿能咖啡自行车，5月15日起将进驻机场捷运台北车站a1商

2017-05-13 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 北欧的极昼极夜会让人产生错觉，时间失去了计量单位，一切都凭着感觉走。于是咖啡成了契机，成了必不可少的陪衬。 传闻北欧人一年要喝 1200 杯咖啡，平均一天就要喝 4 杯，他们不是在咖啡馆，就是在去

2017-08-11 知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲ 博客来即日起推出「上班族的苦涩与回甘－茶、酒、咖啡联展」，咖啡豆、咖啡用品、茗茶器具、品酒外围等超过5,000项商品79折起。（图／业者提供） 记者洪菱鞠／台北报导 台湾咖啡市场成熟且持续扩

2017-09-28 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ADD: Josefstdter Str. 35, 1080 Wien, 奥地利 TEL: +43 680 2228039 Opening Hours MonFri: 7:30am5:30pm Sat: 10am2pm Sun: closed Traffic: Lederergasse/Josefstdter Strae（tram 213A） Web: htt

2017-06-17 咖啡馆

精品烘焙咖啡豆的步骤-星巴克浓缩烘焙咖啡豆 同样下部的玻璃观察窗也做了45度的倒角，这样的细节能够提供更好的视野体验。 冷却篇 下豆冷却比较简单，但风扇开启到全速运转会有几秒钟，因此在准备出锅前提前开启风扇会有更好的效果。 测控篇 控制系统的功能

2016-11-09 咖啡烘焙

爱伲庄园通过雨林遮阴和牧场牛粪种植出的有机咖啡，早在2012年就被有着50年咖啡品鉴经验的国际咖啡杯品大师Jeremy Wakeford打出81。5的高分，并赞不绝口地说：若把爱伲庄园咖啡装进橡木桶，没有人能把她和蓝山咖啡区分开。 与此同时，爱伲集团也以爱伲庄园高

2017-01-09 咖啡资讯

爱伲庄园通过雨林遮阴和牧场牛粪种植出的有机咖啡，早在2012年就被有着50年咖啡品鉴经验的国际咖啡杯品大师Jeremy Wakeford打出81。5的高分，并赞不绝口地说：若把爱伲庄园咖啡装进橡木桶，没有人能把她和蓝山咖啡区分开。 与此同时，爱伲集团也以爱伲庄园高

2017-01-09 咖啡庄园