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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ●概况 夏威夷科纳咖啡 产于夏威夷科纳地区，是只能栽种在火山斜坡上的稀罕品种。味道香浓、甘醇，且略带一种葡萄酒香，风味极特殊。上选的科纳咖啡有适度的酸味和温顺丰润的口感

2018-09-20 夏威夷咖啡豆

喝咖啡是一件很讲究的事情。有的人喜欢在连锁咖啡店喝，有的人喝咖啡要的和很厚很厚的一层泡沫，甚至比卡布奇诺还厚。还有咖啡迷们，以其爆棚的自信，用以高超的技艺，在休息室里，用爱乐压和过滤式咖啡装置，自己制作咖啡。以下，我为大家列出22种最为常见

2015-04-08 咖啡资讯

喝咖啡是一件很讲究的事情。有的人喜欢在连锁咖啡店喝，有的人喝咖啡要的和很厚很厚的一层泡沫，甚至比卡布奇诺还厚。还有咖啡迷们，以其爆棚的自信，用以高超的技艺，在休息室里，用爱乐压和过滤式咖啡装置，自己制作咖啡。以下，我为大家列出22种最为常见

2015-10-10 精品咖啡学

睡眼朦胧的走到公司，是不是想喝杯咖啡提神?但是这个时间真的对吗?经常在不对的时间喝咖啡，还能产生耐药性?! 很多小伙伴说，我爱咖啡，我起床第一件事就是喝咖啡!可是今天!咖啡君要让你们涨涨见识，起床第一件事情是：睁眼!是睁眼睛好吗好吗?! 哈哈!入正题

2015-08-05 咖啡资讯

猫咪咖啡馆，听上去很美 慵懒的下午，阳光斜照。你端着一杯咖啡陷在沙发里，一只肥猫卧在你脚边呼呼噜噜。 听上去很美对吗，嘿嘿嘿。 咖sir也养猫。作为一个普通的爱猫人士，第一次走进猫咖还是有些意外。 这家位于后海的猫咖，尽管用了强力除味的猫砂，定期

2016-11-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论在家里或是咖啡店里，处处都可见 摩卡壶 ，但你知道 摩卡壶 该怎么使用才对吗？ 摩卡壶 是1933年Luigi di Ponti 发明的，灵感是从早期洗衣机的概念而衍生出来的。 以前的洗衣

2018-09-04 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论在家里或是咖啡店里，处处都可见摩卡壶，但你知道摩卡壶该怎么使用才对吗？ 今天小编就是要来告诉你冲煮诀窍～ 摩卡壶是1933年Luigi di Ponti 发明的，灵感是从早期洗衣机的概

2018-01-26 摩卡咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 不论在家里或是咖啡店里，处处都可见摩卡壶，但你知道摩卡壶该怎么使用才对吗？ 今天小编就是要来告诉你冲煮诀窍 摩卡壶是1933年Luigi di Ponti 发明的，灵感是从早期洗衣机的概念

2018-06-10 摩卡壶器具

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Q3：美国有些专家说：咖啡应该放到冷冻库保鲜，这样对吗？ 当温度下降，咖啡豆的老化会变慢。所有成分的改变，特别是有关香气的部分，都会放缓10倍。如果你的咖啡低于室温10度，老化的速度会放缓2倍，

2017-08-01 咖啡小知识

咖啡萃取只是用热水溶解咖啡粉的过程，对吗？嗯，是。但为了得到一杯完美的咖啡，有一些科学可以解决这个问题。水与咖啡的比例、研磨的精度、咖啡的烘焙度、水的温度以及水与咖啡接触的时间只是咖啡中的一小部分萃

2021-07-14 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩星李钟硕最近忙到分身不暇，先宣传电影《VIP》，再客串有线台tvN综艺节目《一日三餐》，主演SBS电视台新剧《当你沉睡时》亦紧接播出，明显想在入伍前，完成手上所有工作，难得的是他仍能抽空实现

2017-10-13 咖啡资讯

您好，谢谢,请您稍侯,让您久等了,对不起,再见 日常服务用语 当客人进入餐厅 早上好，先生(小姐)您一共几位? 请往这边走。 请跟我来。 请坐。 请稍候，我马上为您安排。 请等一等，您的餐台马上准备(收拾)好。 请您先看一下菜单 先生(小姐)，您喜欢坐在这里吗

2014-08-15 咖啡馆经营

当我们想要分享一杯家常咖啡时，新手入门的你可能会遇见哪些难题呢? 1. 要用多少的咖啡粉?多少的水? 通常，咖啡的冲泡比例是，咖啡10g，冲泡出100-150ml的咖啡。 这个比率基本适用于常见家用咖啡器具，比如法压壶、手泡、虹吸。 2. 水温多少合适? 90-93℃对

2014-09-03 咖啡知识

本店上岗工作流程 ① 着工作服 1 )穿好工作服，佩戴好帽子 ②整理仪容 1 )检查个人卫生，保持面部干净 2 )不得将长发披在肩上 3 )指甲剪短，不得涂指甲油 ③佩戴饰物 1 )工作时间不得配戴夸张性饰物。 ④检查自己的微笑 1 )上班要有一个良好的精神面貌，面带

2015-10-20 咖啡馆经营

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，由于国家产区地域性不同，有的偏酸有的偏苦，经由烘豆师的烘焙模式，也会改变豆子的调性。 而拼配豆由烘豆师依豆子特性比例，调配出酸甜苦

2019-10-30 咖啡知识

国家：印度 州：泰米尔纳德邦（Tamil Nadu） 地区：Nilgiris 农场：Balmaadi庄园 所有者：Unnamalai Thiagarajan 品种：Kent and S795 工艺：日晒 干燥方法：天井和非洲晒床 产季：2020 海拔：1,2001,830米 农场面积：169公顷，其中148公顷咖啡 这次我们能够

2020-08-07 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex一直以来在社交平台上经常有网友表示去星巴克最重要的不是买咖啡

2023-01-11 特别报导

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 了解意式浓缩拼配的复杂性对于每一位烘焙师来讲都至关重要。这是他们的看家本领，更是他们的独家秘方。可以说，拼配配方决定了一家咖啡厅的品牌形象。但由于配方并不受知识产权保护，每一

2017-07-30 意式拼配豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 如何挑选咖啡，选单品豆还是配方豆呢? 咖啡配方豆好，还是单品豆好? 一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系， 所以了解咖啡的特性很重要。 单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产

2018-01-01 咖啡知识

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 了解意式浓缩拼配的复杂性对于每一位烘焙师来讲都至关重要。这是他们的看家本领，更是他们的独家秘方。可以说，拼配配方决定了一家咖啡厅的品牌形象。但由于配方并不受知识产权保护，每一

2017-07-17 意式拼配

山羊角咖啡杯 Email Coffee对于即将到来的羊年来说，山羊角咖啡杯 (Goat Mug) 绝对是咖啡爱好者们长草的礼物。这款咖啡杯的设计创意，由来自斯洛文尼亚的年轻创业者Anze Miklavec所发起，为了向最早发现咖啡的山羊致敬。杯子外侧的皮革杯套，取下后还可以当

2015-12-08 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡拼配豆好，还是单品豆好? 一般来说，咖啡有多元变化的迷人的魅力，美味和自己的喜好有关系，所以了解咖啡的特性很重要。 单品咖啡最能表现咖啡豆的独特产区个性，由于国家产区

2019-08-31 意式拼配

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 你有没有听说过咖啡风味轮？ 尽管通常喝咖啡不多，但对于专业处理咖啡来说，这一点非常重要。 让我们来看看这里的咖啡风味轮。 简化的咖啡口味分类表 咖啡风味轮，通过将每个所述咖啡的风味与咖啡豆

2017-12-20 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 访问荷兰时请不要使用咖啡厅一词。 其实，荷兰这个词咖啡店是指买卖大麻的商店。 当然，一家普通的咖啡店是正确存在的。 让我们来看看荷兰的咖啡文化及其特点。 我喜欢咖啡和茶 欧洲国家只有咖啡消

2017-12-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近 氮气咖啡 真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过， 氮气咖啡 为什么这么好喝吗？ 为了深入了解 氮气咖啡 的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ros

2018-09-15 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 氮气咖啡 真的很火，咖啡口感丝滑，味道香醇，但你有想过， 氮气咖啡 为什么这么好喝吗？ 为了深入了解氮气咖啡的奥秘，我们有幸邀请到了拉兹 Function Coffee Labs 的 Ross Nicke

2018-06-28 咖啡新闻

哥斯达黎加以其在咖啡加工方法创新方面的领先地位而闻名。尤其以蜂蜜加工闻名，全国各地的生产商和工厂都在积极寻求可以提高咖啡风味的创新产品。 最近，一种叫做厌氧处理的新处理方法已经转过头来，使杯测师道：这种咖啡独特口味的秘诀是什么？ 这种方法与

2020-06-18 精品咖啡豆

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房也不知道什么时候开始，MBTI到处都是。随着更多青春一代加入咱们咖啡师大军，吧台里的“加密”对话开始挂着四个英文字母，被询问“你是i人还是e人”的次数也越发频发

2023-11-15 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 玩咖啡的人都不断地追求一个目标：如何泡出好喝的咖啡？虽然味道感官视乎个人喜爱，不过还是有一套爱好者之间的标准来判断咖啡的味道是否已经到位。今天不谈咖啡源地、处理法，就

2019-03-23 咖啡研磨度

为了能在旅程中打起精神，许多骑车的人都喜欢来杯咖啡。我们找到一位咖啡专家来告诉我们哪些才是最适合骑车人的咖啡。 我们说的咖啡，不是那种弱弱的液体，而是咖啡豆磨的真咖啡，这种咖啡在骑车人的圈里子里可以有好多拥泵。 一小杯浓缩咖啡能让人们快速启

2015-03-12 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房这几天，喜茶可谓在国际上大出风头，吸引全球各地追星族的关注，而事情起因便是韩国知名女团BLACKPINK的成员Lisa在Ins上发布了一组日常出行照片。这组照片

2025-07-25 咖啡新闻

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 品质真的不行么? 云南的水土气候是非常适合咖啡生长，但是云咖啡的品质一直不瘟不火，云南咖啡出口商协会的发起人、云南味者咖啡有限公司创始人Andy认为：云南咖啡的种植管理非常粗放的，

2017-05-30 云南咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡是一种经济价值很高的饮料作物，与可可、茶叶并称为世界三大饮料，其产量和消费量居三饮料之首。由于咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡碱等物质，香气浓郁、滋

2017-05-30 云南咖啡豆

在美国西海岸，精品咖啡店的人气日增。继速溶咖啡问世、连锁咖啡加盟店登场之后，这种在咖啡豆采购和冲泡方面讲究的高品质咖啡店被称为咖啡史上的第三次浪潮。而精品咖啡加盟店的影响力正在逐步扩大，中国作为世界咖啡第一销售大国，注定将掀起精品咖啡加盟

2016-08-11 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 小米众筹又出现新品：咖啡机，而且定价人民币399元。这款名为心想 胶囊咖啡机 的产品，并非小米或米家品牌产品，而是由宁波心想科技有限公司打造的。以1键式设计，能兼容多个品牌

2018-07-01 咖啡机

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 了解意式浓缩拼配的复杂性对于每一位烘焙师来讲都至关重要。这是他们的看家本领，更是他们的独家秘方。可以说，拼配配方决定了一家咖啡厅的品牌形象。但由于配方并不受知识产权保

2018-09-12 意式拼配豆

咖啡杯的恋爱独白 我诞生在暖暖夏日，听人说这是最容易恋爱的季节。于是，从一出生我便注定有一场不寻常的爱情。 六月二日 我是只咖啡杯。 细致素白，杯口沿上游着粉粉的曲线。盒子另一边躺着一只咖啡壶，曲线玲珑，边缘同样粉色，。 第一眼见到她是在装进盒

2014-05-14 咖啡资讯

所有冲煮方法要考虑到的因素不外乎这些：一个是咖啡的醇厚度，一个是咖啡风味的纯正度，还有就是两者的组合变化。醇厚度和纯正度两者之间的平衡在一定程度上取决于用来做这杯咖啡的咖啡豆。

2014-05-20 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 据界面新闻报道，农夫山泉近日在物美便利、物美超市等物美系零售门店投放了现磨咖啡机，提供的咖啡口味与7-Eleven、便利蜂等便利店的咖啡机类似，包括美式、拿铁等，售价8-14元。

2019-05-24 咖啡资讯

其实就目前而言,咖啡师还是一个不太被大多数人所了解的行业,很多人以为在吧台内制作咖啡的人员就是咖啡师,其实这样的论断是不大准确的,一个合格的咖啡师不但是能制作咖啡的技术操作者,其更是一个懂得品评,鉴别咖啡,懂得咖啡礼仪和文化的艺术家.可以毫不夸张

2015-09-12 咖啡资讯

巴西咖啡的起源 几位历史学家一致认为，咖啡从旧大陆到达马提尼克岛和安的列斯群岛，是源于1714年，法国军队队长 Mathieu de Clieu 从美国小型种植园带来的第一批分支种子中获得。 这个故事告诉我们：这位船长在保持一个从路易斯十四世花园偷走的咖啡分支一

2020-07-31 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 脱因咖啡真的完全没咖啡因吗 许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡，希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的完美咖啡。 但脱因咖啡真的没有咖啡因吗? 不含咖啡因和自然无咖啡因有什么区别呢? 夺去

2017-10-27 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这次去上海咖啡馆闯荡一小圈，回台湾写探访心得写到手软 内容包括风味、整体观感、亲切服务、甚至还有对店家的建议 这撰写的过程绝对不是光凭感觉喔，而是有学长自己的一套标准 今天就来分享学长认为

2017-06-08 点评

当你想到你喜欢的咖啡，或者你最喜欢的咖啡店的咖啡时，是不是想在家里重现同样的好喝的咖啡品质。许多初学者觉得这令人生畏，但前街咖啡有个好建议要告诉你：虽然在家里制作专业级浓缩咖啡是一项昂贵的投资，但手动冲泡会更加的经济实惠噢。 那么就来看看如

2021-08-03 咖啡

许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡，希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的完美咖啡。 但脱因咖啡真的没有咖啡因吗? 不含咖啡因和自然无咖啡因有什么区别呢? 夺去咖啡中咖啡因的化学物质是绝对安全的吗? 了解你的脱咖啡因咖啡是什么前,你首先需要明白

2015-04-09 咖啡资讯

在国外,咖啡是日常生活不可缺少的饮料,咖啡店随处可见,从店内飘出的咖啡香总不禁令人放慢脚步,贪婪的多吸

2014-05-16 咖啡文化

许多的美国人开始尝试喝脱咖啡因咖啡，希望得到一杯只有咖啡味但不刺激神经系统的完美咖啡。但脱因咖啡真的没有咖啡因吗?不含咖啡因和自然无咖啡因有什么区别呢?夺去咖啡中咖啡因的化学物质是绝对安全的吗?了解你的脱咖啡因咖啡是什么前，你首先需要明白它其

2016-01-15 咖啡技术

不久前，我们公布了提取战争：意大利浓咖啡vs. Ristretto，一条涉及用于专业咖啡行业的一些常用术语。它得到了一个混合的回应，并有很好的理由：旧的术语不一定适用。当我们谈到意大利浓咖啡提取运行(大约，冷静下来，大家)30秒，ristrettos运行15，我们依靠

2015-08-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 上海互动调酒师俱乐部推荐酒吧系列（名人名店） 十号咖啡馆-Oyzann（欧阳智安） Terry Huang（黄贵恒） 联合创始人 广州市越秀区烟墩路10号 10Yandun Lu, Yuexiu District, Guangz

2018-07-05 广州

网友分享打奶泡7个小经验。

2014-05-23 咖啡知识