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哥斯达黎加Las Nubes云雾庄园咖啡 云雾庄园水洗处理瑰夏咖啡风味
云雾庄园至今已有百年历史,直到现在仍然是当地高品质咖啡的标竿,为了生产出好咖啡,庄园主著重于许多创新设备来优化处理法和各种实验。庄园内除了种植大部分波旁咖啡树以外,还另外开辟区域培植铁皮卡、Kenya
2023-01-18 咖啡庄园 我要分享哥伦比亚咖啡豆种希爪、洪都拉斯咖啡豆种帕卡斯介绍
现在,随着咖啡行业的发展,咖啡品种经过不断移植、突变、交配,也孕育出好多品种。除了一些常见的品种,波旁(Bourbon)、铁皮卡(Typica)、卡杜拉(Caturra)、卡蒂姆(Catimor)等。
哥伦比亚各产区咖啡豆品种处理法风味特点等级分类对比区别
哥伦比亚是咖啡的标准豆,其口味居各种咖啡的平均值,所以一般的咖啡再区分酸甜苦辣香醇,都以哥伦比亚为标准而比较。
2022-12-09 咖啡小知识 我要分享巴拿马翡翠庄园红标瑰夏咖啡与埃塞瑰夏村红标品种风味区别
最近,有位朋友来到前街门店喝手冲,指定要红标瑰夏。当前街表示有翡翠庄园和瑰夏村两款红标,希望喝哪一支时,这位朋友却反问道,那哪个更好喝?既然这样,今天前街就跟大家捋一捋这两支「红标瑰夏」到底有哪些不同
咖啡豆处理方式厌氧日晒与厌氧水洗的步骤流程风味口感的区别
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)处理法厌氧日晒厌氧(Anaerobic)发酵是这几年非常火红的后制处理法,通常要把咖啡果实置于密闭的容器中或是置于水洗槽中
2022-07-21 咖啡知识 我要分享巴西喜拉多产区波旁咖啡豆品种特点风味口感介绍
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)波旁咖啡(法语:CafBourbon)是一种以阿拉比卡咖啡波旁栽培种咖啡树所产出的咖啡。波旁咖啡最初栽种于留尼汪,当地在1
2022-07-09 精品咖啡豆 我要分享了解瑰夏咖啡豆要怎么喝才好喝 品鉴瑰夏咖啡风味有什么技巧吗?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)瑰夏咖啡因为其独特的风味,口感,香气等原因,在国际大赛上屡次获奖,无论是国际咖啡的比赛上,还是平时去的精品咖啡馆里,都能见
2023-05-03 精品咖啡豆 我要分享手冲咖啡水粉比例 步骤图解星巴克手冲咖啡分段水温时间参数
手冲咖啡水粉比步骤图解星巴克手冲咖啡水比例因此,在相同的泡煮比例下,咖啡的浓度不会随着杯数增加而自然上升,也就是说1:12比例,手冲一杯量的浓度,与同比例手冲二杯量或三杯量的浓度,是相同的;咖啡粉的用
2023-01-06 手冲咖啡 我要分享