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13世纪时咖啡在欧洲的地位日渐突出。1980年，德累斯顿（Dresden）有一位家庭主妇梅莉塔波恩茨（MelittaBentz），她厌倦了每天喝那些苦涩的研磨咖啡，所以她从儿子的笔记本上撕了一张吸墨纸，并在黄铜锅上钻了几个孔，这就是我们今天所熟知的过滤式咖啡。她为

2016-06-15 咖啡知识

肯尼亚梅洛地区东谷 品种：SL28 SL34 海拔：1350公尺 处理方式：水洗处理法 等级：AA 建议烘焙：浅烘焙 中度烘焙 简介： 东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方，海拔高度约1350公尺左右，这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关

2017-11-15 肯尼亚咖啡豆

巴西咖啡的历史18世纪早期，咖啡首次来到巴西，1727年，葡萄牙委托弗朗西斯科德梅洛帕尔塔（FranciscodeMelloPalheta）中校从当时法国控制的附近领土法属圭亚那（FrenchGuia

2025-08-22 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 圣塔巴拉拉产区 圣文森处理场 花漾梅洛庄园pacas种 水洗 Honduras Santa Barbara Finca Miraflores Juan Contreras Pacas Washed 产区：圣塔巴拉拉（Santa Barbara） 处

2019-05-12 洪都拉斯国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 圣塔芭芭拉产区|圣文森处理场|花漾梅洛Miraflores小农水洗SHG EP的风味？ 圣文森处理场是洪都拉斯最重要的处理场之一，由当地知名农艺学者Mr.Angel Arturo Paz主持，和周

2018-10-23 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 圣文森处理厂花漾梅洛庄园水洗咖啡豆的风味和口感特点？ 洪都拉斯帕卡斯 的品种的特点？ 处理法：水洗 豆种：100%阿拉比卡帕卡斯 风味：红葡萄 黑醋栗 腰果 新鲜雪松 焦

2018-08-14 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西 巴乌庄园 IPR-99特殊品种 日晒简介 1727年，巴西还在葡萄牙统治下，法属圭亚那的州长邀请葡萄牙属地的巴西官员弗朗西斯迪梅洛-帕莱塔去帮助解决边界争端问题。据传说，

2020-02-10 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名： 洪都拉斯 圣文森处理厂 花漾梅洛小农 水洗 （Honduras San Vicente Juan Contreras Miraflores） 产区：圣塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小镇 处理厂︰圣文森处

2018-07-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名： 洪都拉斯 圣文森处理厂 花漾梅洛小农 水洗 （Honduras San Vicente Juan Contreras Miraflores） 产区：圣塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小镇 处理厂︰圣文森处

2018-07-22 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-巴西咖啡介绍 在1727年，弗朗西斯德梅洛帕赫塔把咖啡从卡宴港引入了巴西。时至今日，巴西已经成为了世界上最大的咖啡生产国，并且整个精品咖啡行业中占有重要的地位。在巴西

2020-03-19 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 圣文森处理场花漾梅洛小农 □About Honduras: 洪都拉斯 境内地势多半为高山与纵深山谷,拥有非常适合种植咖啡树的优良环境,土壤肥沃,高海拔,得天独厚的微型气候,更是优质咖啡不可或缺的天然

2017-12-05 洪都拉斯国家

拉丁美洲最著名的咖啡豆的名称风味描述口感庄园产地区介绍 当年（1727年），当时的法属圭亚那和荷属圭亚那发生了边境争端，俩属地的总督撕起来了。当然，欧洲人还是比较有礼貌的，俩人实在是撕不明白了，就商量说，这样吧，咱俩找个中间人吧。于是，他们就把

2016-11-14 拉丁美洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 熟悉巴西咖啡的朋友一定知道，巴西不仅有优质的精品咖啡，更是许多拼配咖啡里必不可少的基础豆。巴西的咖啡的口味最大特点就是平和，让人无需有过多对苦味与酸味的负担，入口顺滑

2019-09-04 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 东帝汶的咖啡豆 你试过星巴克的拉梅洛山咖啡吗?东帝汶咖啡是世界上最好的咖啡体验之一。 东帝汶咖啡有一种中等到丰满的酒体，口感丰富，酸度充满活力，但色调较低。 END

2019-12-02 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 246危地马拉 1870年起生产咖啡，庄园许多保护水源禁止狩猎和钓鱼，保留自然动植物，水洗场处理结束的咖啡残渣做为有机肥放回咖啡种植园，创造自给自足系统。 多山的阿提特兰产区比起薇薇特南果，赋

2017-09-18 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：洪都拉斯 圣文森处理厂 花漾梅洛小农 水洗 （Honduras San Vicente Juan Contreras Miraflores） 产区：圣塔芭芭拉省（Santa Barbara） Pena Blanca小镇 处理厂︰圣文森处理场（Beneficio San

2017-11-09 洪都拉斯庄园

巴西摩吉安娜产区皇后庄园咖啡豆的处理法风味描述研磨刻度 皇后庄园产区栽种的主要葡萄品种包括西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）其他的品种包括梅洛（Merlot）。其中，西拉在这里栽培广泛，酿出的葡萄酒也具有独特的薄荷

2017-01-16 巴西咖啡豆

东谷咖啡处理厂创立于1999年位于肯亚东部省份靠近梅洛镇的地方，海拔高度约1350公尺左右，这几年来一直和Nthibiri合作社有密切的合作关系，在这里工作的农民大约有1500人。 境内的土壤是富含有机质的红土，整年的降雨集中在三到五月的雨季，十到十二月则偶有

2016-06-02 咖啡庄园

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房这个夏天，意大利的餐饮业出现了多起涉及账单的事件，且都在社交媒体上引发了热议。据CNN报导，两位观光客在萨丁尼亚的切尔沃餐厅（Cervo）点了2杯咖啡和2杯水，

2023-08-22 咖啡新闻

巴西咖啡的起源 几位历史学家一致认为，咖啡从旧大陆到达马提尼克岛和安的列斯群岛，是源于1714年，法国军队队长 Mathieu de Clieu 从美国小型种植园带来的第一批分支种子中获得。 这个故事告诉我们：这位船长在保持一个从路易斯十四世花园偷走的咖啡分支一

2020-07-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1727年，由葡萄牙中尉弗朗西斯科德梅洛帕赫塔（Francisco de Melo Palheta）从法属圭亚那（Guiana）首次将咖啡带到帕拉(Par)州种植。 2 1770年，咖啡传播到里约热内卢。。 3 1779

2019-10-30 咖啡知识

早在 18 世纪初，咖啡就被引入该国。故事是这样的，在 1727 年，巴西政府派遣了一名英勇的士兵 - 弗朗西斯科德梅洛帕赫塔中校 - 以调解边界争端为幌子，从法属圭亚那走私咖啡种子。 据说中尉对州长的妻子被这个中尉所吸引，在告别国宴上，她送给了他一束插满

2021-07-31 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在葡萄酒中，葡萄的品种影响深远。大家可能都知道梅洛或是霞多丽。但是大家却对咖啡品种不甚了解。你可能还知道瑰夏咖啡，但是波旁和铁皮卡之间的区别你知道吗？或者说这些品种为

2019-05-17 咖啡种类

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 介绍： 1804年 洪都拉斯 开始种植咖啡，现在有二十八万公顷的咖啡园， 均以咖啡小农为主，其咖啡园种植面积大都小于3.5公顷，这些 咖啡小农就占了宏国咖啡生产量的60%。在2011年 洪都拉斯 咖啡产量

2017-12-05 洪都拉斯国家

多米尼加国旗呈长方形，长与宽之比为3∶2。白色宽条十字将旗面分成四个相等的横长方形，左上方和右下方为蓝色，右上方和左下方为红色。白色十字交叉处绘有国徽图案。红色象征国家创建者为争取自由、独立而进行的火与血的艰苦斗争，还象征奋斗者的鲜血；蓝色象

2016-08-22 多米尼加咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） cob: 巴西官方分类 制度的复杂历史 cob 的起源 自贸易开始以来, 感官分析为全世界商品定价提供了重要机制。颜色、气味和味道是用于对广泛的食品和农产品进行分级的许多属性中的一

2019-03-04 巴西咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 东帝汶咖啡豆 的种植环境怎么样？ 东帝汶 有多少咖啡种类？ 1994年，在多年的冲突中，东帝汶的咖啡产业开始出现。在NCBA和USAID的帮助下，咖啡农组成了合作社CooperativaCafTimor

2018-09-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 当1500年葡萄牙人发现巴西时，这个国家只有印第安人居

2019-12-12 咖啡知识

我们在葡萄酒中闻到的烤面包、木材、咖啡、巧克力甚至是甘草和肉桂等香料气息，全部是出自橡木桶。因此，橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。 也正是由于这个原因，很多咖啡生厂商在烤制咖啡豆的过程中运用橡木桶，为的是萃取更多橡木桶的风味

2017-07-31 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Caturra是波旁的自然杂交品种，但它是由巴西圣保罗州农业研究所(IAC)的Alcides Carvalho咖啡中心(Centro de Cafe)进一步开发并广泛种植的。该品种已经在世界范围内对咖啡产业产生

2019-12-25 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚-基里尼亚加 佳茉妮介绍 基里尼亚加 KIRINYAGA 海拔：1300?1900米 品种：SL-28、SL-34、Ruiru11、Batian。 产区座落在肯尼亚山山坡上，东邻Nyeri，以味道强烈、层次丰富、口

2020-03-21 咖啡知识

有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物

2015-10-16 咖啡知识

有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物

2015-03-13 咖啡知识

有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症(老年痴呆症)年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食物

2015-01-05 咖啡资讯

如果你喜欢又苦又浓的咖啡，那么单宁紧涩、酒体厚重的葡萄酒估计是你的第一选择;如果你喜欢甜滑柔顺的咖啡，那么果香丰富、口感成熟的葡萄酒应该是你的最爱下面我们就来看看，有着不同咖啡喜好的潮人们，在葡萄酒的选择上有什么特点。 你的咖啡喜好可以反映

2015-09-22 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 葡萄酒橡木桶 在已经陈酿过葡萄酒的橡木桶中放入咖啡豆，可能会得到意想不到的惊喜风味。 特别是那些香气奔放的咖啡豆，放入陈酿过赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的橡木桶中，或许

2019-08-23 咖啡处理法

有越来越多的科学研究发现，长期的、规律性的饮用咖啡可以有效预防老年痴呆症。在今年的欧洲阿尔茨海默症（老年痴呆症）年度学术大会的视频会议上，来自欧洲的权威学者们更是对这一发现进行了汇总和详细阐述。上述提及的研究报告就出自这次会议。报告称，食

2017-08-30 咖啡文化

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 世界咖啡的发展历史中，爱情，宗教和战争总是在关键的节点上悄悄发挥了作用。而这其中最美好的不过是爱情了。 咖啡爱情故事 拉丁美洲的咖啡醇香 爱情给咖啡的全球发展带来了什么?爱情干了

2017-07-08 拉丁美洲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-拉丁美洲咖啡产地介绍 当年（1727年），当时的法属圭亚那和荷属圭亚那发生了边境争端，俩属地的总督撕起来了。当然，欧洲人还是比较有礼貌的，俩人实在是撕不明白了，就商量

2020-03-12 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）世界上一些最受欢迎的咖啡来自南美洲，也许该地区没有哪个国家比巴西更好。咖啡于1727年抵达巴西，自19世纪40年代以来，巴

2024-11-23 美洲咖啡精品庄园

卡杜艾（Catuai）系列咖啡已经生产了超过40年，尽管它不再是市场上的新奇产品，但它因其高产量，可靠的质量以及对生产者的潜在获利能力而受到重视。 最近，有迹象表明，Catuai的复兴可能正在发生。在2019年，许多Catuai品种都获得了杰出的评分，被评为世界上

2020-05-11 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡馆，名仕咖啡 一杯22年的木桶陈年咖啡，914美金！！！ 桶装陈酿咖啡 橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，这款陈酿咖啡为的是萃

2017-11-18 咖啡文化

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡馆，名仕咖啡 一杯22年的木桶陈年咖啡，914美金！！！ 桶装陈酿咖啡 橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，这款陈酿咖啡为的是萃

2017-11-18 生豆

在日本的大阪，八尾市， 有一家咖啡馆，名仕咖啡 一杯22年的木桶陈年咖啡，914美金！！！ 桶装陈酿咖啡 橡木桶对于葡萄酒风味的加持，具有不可或缺的地位。正是由于这个原因，这款陈酿咖啡为的是萃取更多橡木桶的风味。 我没听错，橡木桶加持过的一杯咖啡，

2017-11-18 咖啡文化

本文摘自《那些异国玩意：大航海时代探索世界的第一手记事》，春日的美好周末，看一段咖啡史，享一段咖啡时光。 咖啡原产于埃塞俄比亚，因为欧洲人发现时间较晚，15世纪时才有文献记载它的使用方法：它是一种兴奋剂，能够提神醒脑，因此广受欢迎。据说，也门

2017-05-06 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 最近几天，咖啡界的朋友圈在流传 Peets 发布的一条H5 招聘页面： Peets简单介绍了自己的历史与渊源，并且透露将在上海开设中国首家旗舰店，招募咖啡师、高级咖啡师、见习值班、值班主管等职位。 虽然

2017-08-07 点评

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的故事可追溯至好几代以前，时间横跨1000多年，和许许多多地球上发生过的事件一样，至今仍包裹在迷雾中。咖啡的故事就是一粒褐色种子的旅程，过程中充满了神秘与奇妙。 我们每次喝咖啡，就如同

2017-10-15 咖啡文化

什么是咖啡豆? What is Coffee Bean? Answer: 咖啡豆=咖啡果子or咖啡生豆 or 咖啡熟豆 大众理解的咖啡豆=咖啡熟豆 但事实上，咖啡豆这个概念就是个错误，根本就没有什么豆。 #百度百科 词条：豆 豆主要是指豆科植物的种子或荚果。 豆科，是一个植物学定义。

2015-11-06 咖啡豆

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 阿拉比卡种咖啡豆生长在热带地方较冷的高海拔地区，那不适合阿拉比卡种生长的高温低海拔地带，就是罗布斯塔种的天地了。罗布斯塔多种植在海拔200-600米的低地，喜欢温暖的气候，要求温度是

2017-07-20 罗布斯塔

人们总是习惯性地用二分法看待事物，好与坏、善与恶、优与不优...在咖啡的世界里也是如此。阿拉比卡(arabica)种咖啡豆总是被归类在好的一类，它的远房亲戚罗布斯塔(Robusta)种咖啡豆往往被归类

2025-10-05 罗布斯塔