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最新进展！茶颜悦色发布声明撤下Sexytea标识！

特别报导

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2022-09-19 特别报导我要分享

开咖啡店能赔多少钱？答案是投多少赔多少！！

咖啡新闻

开咖啡店能赔多少钱？答案是投多少赔多少！！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房对于有开咖啡店想法的人，现在网友是这样劝说的：“炒股轻轻松松把钱亏了，开咖啡店是累死累活地把钱亏了。”几天前，有位独立咖啡店老板在社交平台发文表示，“都以为咖啡

2023-10-27 咖啡新闻我要分享

by pass是什么意思？为什么冲好的咖啡还要再“兑水”或“补水”？

手冲咖啡

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咖啡不小心冲得太浓，喝起来味道又集中又刺激，是很多初学冲煮的新人都曾面临过的一个常见问题。出于不想浪费的心态，我们一般会想到往里兑水，就跟其它料理的烹饪思路一样，希望可以通过稀释浓度来挽救这壶咖啡。其

2024-03-31 手冲咖啡我要分享

这9个冲咖啡的细节，你都掌握了吗？

手冲咖啡

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在咖啡师耐心的讲解下，千挑万选买了一包咖啡豆回家，也“照葫芦画瓢”地按照冲煮建议进行，发现冲出来的咖啡却与店里喝到的大相径庭。你思前想后，也不知道问题到底出在了哪里……这很大可能是忽略某个细节所导致的

2024-01-14 手冲咖啡我要分享

笑喷！这些以假乱真的品牌太强了！

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房在这个山寨与正品齐飞的年代，总有一些品牌，它们的名字与包装设计总是与我们记忆里的版本有着惊人的相似度和微妙的差异性，让人第一眼望去觉得似曾相识，可定睛一看却又带

2025-02-03 咖啡新闻我要分享

手冲咖啡方法技巧重要吗？如何学习冲泡咖啡有什么方法吗？

咖啡知识

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对于很多初学者来说，认为冲出一杯好喝的咖啡，冲法是非常重要的。因为对于初入咖啡坑的初学者，最容易接触并模仿的对象就是咖啡店里的咖啡师。还记得当初刚刚接触手冲咖啡的时候，最低的学习成本就是“偷师”，去咖

2022-05-03 咖啡知识我要分享

“看过我的咖啡店，认识的同行劝我关了”

咖啡新闻

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，一位咖啡店主发帖称，认识一位同行打算转行、想找个人承租店面，自己恰好正在寻一个新址搬店，于是两人一拍即合，洽谈起了转租事宜。而在真正接手前，同行提出想到自

2024-07-12 咖啡新闻我要分享

咖啡滤纸买什么牌子好漂白与原木滤纸怎么选择优缺点

咖啡知识

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看到封面是不是以为前街要恰饭了，并不！事情是这样的，前街一直使用的是日本Kono品牌的漂白滤纸，价格大约0.3元一张。而最近前街看到一款西班牙产的滤纸单价接近3元一张，瞬间提起了兴趣，这相差10倍价格

2021-10-27 咖啡知识我要分享

滤纸贴合咖啡滤杯的操作方法滤纸不贴合解决办法与咖啡风味的影响

咖啡知识

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在冲手冲咖啡的时候，很多朋友会下意识地用水湿润一下滤纸，这个动作很大一个原因是让滤纸乖乖地贴合在滤杯上。我们在学习冲咖啡的时候，经常被告诫滤纸贴合滤杯很重要。那么滤纸的贴合程度对于我们冲出来的咖啡风味

2022-08-30 咖啡知识我要分享

泡咖啡的水温是多少才是适合的|咖啡水温如何掌握才能稳定

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）就理论而言，在整个冲泡、萃取过程中，与咖啡粉接触的热水水温应保持在91~94℃，这称之为最佳萃取水温。91~94℃的温度区

2025-06-21 咖啡知识我要分享

“为什么我的工资五年都涨不起？”一个咖啡师的沉痛告白

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与其做一个有价钱的人，不如做一个有价值的人。邻近过年的那阵子，周遭的上班族朋友们开始静极思动，想跳槽，得到更好的待遇。其中有位在世界级连锁咖啡厅工作5年的老友阿克也跃

2018-02-12 咖啡师我要分享

咖啡烘焙师经验总结咖啡豆烘焙经验分享

咖啡烘焙

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一杯咖啡在杯中的滋味，简单说来就是嗅觉和味觉，包括口腔触感的相互叠加作用，我们通过嘴巴和鼻子来感受一杯咖啡带给我们的愉悦。对于我们来说，咖啡烘焙就是在发掘一款咖啡豆在嗅觉和味觉方面的最佳表现。但是，往往鱼和熊掌不可兼得。我们在追求强烈香气

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

“车库咖啡”创始人与贵州学子分享创业经验

咖啡资讯

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科技日报讯 (通讯员王璇记者刘志强)大学生要怎样才能挖到第一桶金?11月26日下午，创业界的领跑者苏菂，在贵州大学与该校及贵阳学院的300多位同学分享创业经验，并与贵州学子互动问答。分享会上，苏菂回顾了自己的创业经历，他提到，从高薪美差的投资总监到

2014-12-08 咖啡资讯我要分享

咖啡烘焙经验知识回温点基础进阶分享

烘焙知识

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从开机热机，放进咖啡生豆後，看着烘豆机的温度上升，一直到回温点後开始升温，等待听到第一爆，或者是等到第二爆完成烘焙动作。烘焙咖啡看似简单，实际上却是需要经验累积的一门艺术。一般来说经验丰富的烘焙师傅，会深入了解生豆的原始味道与其特性。从咖

2017-11-06 烘焙知识我要分享

参加世界咖啡拉花大赛的体验拉花经验分享

咖啡资讯

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在2015年，我作为拜伦基特的教练，第一次带队参加了世界咖啡拉花大赛。对于新手，要和拉花大腕们一决高下，需要做哪些准备呢？参赛者：拜伦基特比赛之后，我问了拜伦关于参赛的一些感悟，下面是他的回答：作为南非的拉花冠军，我不仅想为国家赢取荣誉，

2016-07-22 咖啡资讯我要分享

向日本咖啡烘焙大师＂田口护＂取经田口护手网咖啡经验传授

精品咖啡学

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）为了把咖啡做好，2013上半年前后我去了东京4次，向日本咖啡烘焙大师＂田口护＂学艺！田口护，高龄76岁，咖啡开业及烘焙经验近50年，是现任的日本精品咖啡协会理事长。虽然年事高

2018-06-11 精品咖啡学我要分享

全国餐饮前11个月营收20996亿元增长13.4|%

咖啡资讯

全国餐饮前11个月营收20996亿元增长13.4|%

前11个月全国餐饮收入实现20996亿元，增长13.4%，保持自8月份以来的小幅回升态势。这是中国烹饪协会会长苏秋成在12月15-16日的全国餐饮业重点企业转型升级经验交流会上透露的。为在全国餐饮业中深入学习贯彻十八大精神，总结中国烹饪协会增强信心，积极应对

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

咖啡店经营实例经验：加盟咖啡店创业的优缺点

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡店经营实例在还没开咖啡店 前，感觉开一间 咖啡店 是非常简单的事，等到创业开店后，才发现原来开一间 咖啡店 是如此困难以及复杂，比如经营策略定位、 咖啡店 成本分析、开店地点评估及分析

2017-12-26 知识我要分享

你的烘豆经验有经历过生豆品质的波动吗

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很多人反映说很难买到便宜的练习豆，这也难怪，便宜的豆子大都被归类为商业豆，目前[所谓的精品咖啡]当道，大力推广之下，自然将[所谓的商业豆]大加挞伐，似乎使用[所谓的商业豆]是不甚光彩的事。

2017-09-25 咖啡资讯我要分享

【手冲咖啡经验分享】手冲中深烘焙豆子的四个要诀

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）遇到中深烘焙的豆子，很多人在冲煮的时候会出现这个问题：咖啡的味道过于苦涩。今天在这里要分享一点经验，让大家在冲煮中深烘焙豆子的时候减少出错，让咖啡的味道停留在可接受的

2018-03-04 手冲咖啡我要分享

espresso布粉经验意式咖啡技巧咖啡布粉手法

意式咖啡

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著作权归作者所有。商业转载请联系作者获得授权，非商业转载请注明出处。作者：刘洋链接：http://www.zhihu.com/question/25329581/answer/30482155 来源：知乎先从问题本身说起! 个人不认为把粉碗内密度均匀做出的esp会更好喝。尤其单份粉碗的凹形构造

2015-11-07 意式咖啡我要分享

世界咖啡师冠军Pete Licata比赛经验建议

咖啡师

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店我在比赛中遇到的一些问题。作为一名有着丰富比赛经验的咖啡师，我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛，积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三(Top3)的

2017-05-16 咖啡师我要分享

咖啡厅装修注意要点小型咖啡厅装修、咖啡店装潢规划经验分享

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2018-06-02 知识我要分享

咖啡种植经验分享从幼苗期到衰老期的全过程介绍

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咖啡种植经验分享从幼苗期到衰老期的全过程介绍幼苗期：幼苗期是从种子（或插条、嫁接）发芽到苗木出圃的一段时期（苗圃育苗的阶段），大约0.5-1.5年的时间。在咖啡种子播种后，经过一段时间的萌发过程后子叶开始出土，大约要经过30-100天，其时间的长

2017-12-29 咖啡种植我要分享

开咖啡店经营知识及实务经验:开一家咖啡店不难但要获利……

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）开咖啡店应知经营知识及实务经验:开一家咖啡店不难但要获利可就要有一些真功夫才行近几年来据官方和协会统计资料咖啡生豆、熟豆及咖啡粉，进口量整体咖啡市场持续成长、咖啡消费人口以及咖啡消费也

2017-12-26 知识我要分享

手冲咖啡入门工具盘点咖啡入门知识手法与经验分享

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2018-02-09 咖啡知识我要分享

烘焙经验分享 | 超厚实的曼特宁如何烘焙才能突出曼特宁咖啡特点

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2018-03-12 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

经历三代传承咖啡种植经验的巴拿马波魁特产区凯撒路易斯庄园

凯撒路易斯庄园

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巴拿马凯撒.路易斯庄园，成立于1920年，位于巴鲁火山的波魁特产区，地址位置是位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波魁特山谷。经历三代传承咖啡种植经验，家族结合当地超过300个小型家族农场，小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙、营销的合作伙伴，不像只

2017-01-13 凯撒路易斯庄园我要分享

开一家咖啡店(馆)基本必要知识（六）：顶让咖啡店馆创业经验谈

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）顶让咖啡店馆创业经验谈顶让 咖啡店 创业是一捷径，因为顶让店开店创业者从无到有都已经有人替你完成，又可节省开店支出及大幅缩减开店前的筹备期，只要出资顶多稍加装潢修饰，就可当个现成当咖啡

2017-12-26 知识我要分享

拉花经验分享，叶子拉花技巧

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）上礼拜有看到一位朋友提出拉花相关的疑问，问说叶子要怎麽拉。由於这几天忙翻，无暇回应，万分抱歉！首先，当然是要有绵密又有流动性的奶泡。如果泡泡的比例太多，奶泡会一沱浮

2018-06-29 咖啡知识我要分享

我的咖啡经验

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说起我开始接触咖啡，恐怕得打小时候说起了。自我长记性开始，便记得家里妈妈都会弄这一杯杯的黑水。我的母亲从小便是在咖啡的发源地一东非长大，十多岁才回到中国来，加上父亲年轻时便留洋，他们的结合使得家里一直有喝咖啡的习惯。小时候妈妈给我们冲牛奶

2014-08-26 咖啡知识我要分享

大学生创业缺经验，咖啡店老板设下骗局转让店

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东方网6月29日消息：据《劳动报》报道，即将毕业的大学生急于当老板，草率签下店铺转让协议、投入资金后却发现问题多多、麻烦重重。日前，松江区法院法官悉心调解了该起合同纠纷案。小项今年即将大学毕业，见国家政策对大学生创业颇多支持，就萌生了自己当

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

没经验想开咖啡店？新手要注意选址、规模、成本、定位！

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中国的咖啡店行业近几年的趋势年年成长，咖门与美团点评2017发布的《中国咖啡馆生存状况数据报告》中指出，在2016年中国的咖啡馆数量突破10万家。央视财经公布数据，2018年底中国

2019-09-20 知识我要分享

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Q-Grader考试内容有8大项，共20个科目。第一大项(4个科目)闻香瓶每2个科目一起考，限时1小时; 第二大项(1个科目)生豆分级限时1小时; 第三大项(2个科目)熟豆分级; 第四大项(1个科目)有机酸限时1小时; 第五大项(3个科目)感官技巧考试共限时1小时; 第六大

2015-09-07 咖啡竞赛我要分享

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2017-05-19 咖啡馆我要分享

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2018-03-04 烘焙知识我要分享

巴拿马咖啡生豆烘焙经验

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2014-07-01 咖啡豆我要分享

咖啡制作要诀做咖啡的技巧经验

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咖啡爱好者都知道，上好的咖啡豆是做好咖啡的前提，但正确的储藏、研磨和调制也是决定美味的关键哦。 1.为避免产生苦味，千万不要煮沸咖啡。理想温度应在90℃96℃之间。 2.不要将咖啡再次加热。建议每次根据饮用量确定制作多少，保证每次都喝到新鲜的咖啡。

2015-02-27 咖啡知识我要分享

咖啡人故事 | 虹吸咖啡师是如何练成的？

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2017-08-31 知识我要分享

开咖啡店前应该做的准备_开咖啡馆的经验分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几年还满常收到「熊大，我想开咖啡馆。」之类的询问，这几年比较少在咖啡馆走跳，知名度下降之余，这类的提问也少了。通常我收到这类问题，直接打回票的机率很高，由其在得知对

2019-06-04 咖啡馆我要分享

哪里才是最佳店址? 星巴克高管分享完美选址经验

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你想开一家自己的店吗?大家都知道，开店最重要的是地点，但要选在哪里好呢?星巴克前任副总裁鲁宾菲尔(ArthurRubinfeld)以自己任内，将星巴克由100多家扩展到全球4000多家分店的经验，为每个想成功开店的人指引完美选址4步骤。 Step1挑地方：确定人潮及流量

2015-08-13 星巴克我要分享

咖啡馆经验知识创意咖啡店需要什么

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一直很想开一间咖啡店，但是目前还没想好是什么定位，已经在脑子里推翻好几个方案了。多数人印象里的咖啡店就像电影或者小说里那种，满满的文艺腔调，低调安静又浪漫。但是现实的问题是，咖啡店说到底还是个普通的搞餐饮的，始终要盈利啊，我观察过很多小资

2015-03-05 知识我要分享

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2014-09-23 咖啡知识我要分享

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一位经验丰富的烘豆师，会深入了解生豆的原始味道与其特性，再依其特性将咖啡最好的风味呈现出来。从咖啡产地、气候、海拔、咖啡果实採收后处理的方式，到咖啡豆包装时的含水量，咖啡豆出口时储藏的温度及湿度，都会影响咖啡烘焙出来的口感。因此，一名经验

2017-02-03 哥伦比亚咖啡豆我要分享

制作意式咖啡经验意式商业拼配哥伦比亚风味生豆咖啡馆浓缩

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正常的萃取状态，是在您按下萃取按钮之后7-9秒才开始流出咖啡，7秒的时间足够您将咖啡杯放到把手下面，如果您一按下按钮，咖啡就滚滚流出，这杯咖啡不是过淡就是过酸，绝对不是一杯满意的咖啡，如果您还没有摆好杯子，也不要摆了，省的您还要洗这个杯子。前

2016-07-12 商业拼配咖啡豆我要分享

南投咖啡评鉴出炉特等奖咖啡农分享经验

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 获得2017年南投县咖啡评鉴水洗组特等奖的馨晴咖啡黄美桃（左）接受颁奖。（国姓乡农会提供） 2017年南投县咖啡评鉴于国姓乡百胜村咖啡庄园举行，由台湾咖啡专家韩怀宗所带领的评审团队进行生豆特性鉴

2017-05-24 咖啡资讯我要分享

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