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咖啡知识

咖啡的妙用以及有关咖啡的冷门知识，“拿铁”并不等于牛奶咖啡

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拿铁不是咖啡其实，拿铁（Latte）在意大利语里是牛奶的意思，如果你点一杯拿铁，那么服务生只会给你上一杯牛奶。而拿铁咖啡（CaffLatte）指的才是牛奶咖啡。现在很多冷饮店都会推

2019-03-30 咖啡知识我要分享

咖啡行业

咖啡赛事越来越多赛事的冠军以及评审头衔代表了什么？

2018-05-16 咖啡行业我要分享

咖啡处理法

咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

采摘：由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，

2015-11-05 咖啡处理法我要分享

咖啡处理法

咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

采摘：由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，

2015-11-09 咖啡处理法我要分享

精品咖啡豆

拉丁美洲的咖啡豆著名产地列表以及各产地风味介绍

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉丁美洲的咖啡豆著名产地列表巴西：山多士（Santos）、巴伊亚（Bahia）、喜拉朵（Cerrado）、摩吉安纳（Mogiana）墨西哥：科特佩（Coatepec），华图司科（Huatusco），欧瑞扎

2019-03-31 精品咖啡豆我要分享

美洲咖啡精品庄园

洪都拉斯Honduras咖啡特色以及介绍

风味口感特征：风味颇佳，丰富醇厚，适混合饮用。洪都拉斯位于中美洲北部，北临加勒比海，南濒太平洋的丰塞卡湾，东、南同尼加拉瓜和萨尔瓦多交界，西与危地马拉接壤，多为山地和高原。它属热带气候，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。洪都拉斯

2016-04-12 美洲咖啡精品庄园我要分享

咖啡烘焙

咖啡馆用烘豆机种咖啡烘焙机常识

咖啡馆用烘豆机、零售店用烘豆机，以及小量烘豆机都属于中到小型的烘豆机种，常被用在咖啡馆内烘焙战时。二十世纪初以前，只要不是在家自己烘焙的人，他们的咖啡豆大多是出自这种咖啡馆用烘豆机的手笔;但到了二十世纪五早期，大型烘焙工厂以及预先研磨好的

2015-04-14 咖啡烘焙我要分享

咖啡新闻

为什么这么多人喜欢喝冰美式咖啡？热美式与冰美式功效一样吗？

2023-05-25 咖啡新闻我要分享

精品咖啡豆

扒一扒巴西咖啡和马拉威咖啡的风味以及它们产值情况

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）马拉威 (Malawi) 知名代表性咖啡：马拉威马拉威是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。不过虽然不临海，由地图上

2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

扒一扒巴西咖啡和马拉威咖啡的风味以及它们产值情况

专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）马拉威 (Malawi) 知名代表性咖啡：马拉威马拉威是非洲东南部一个面积不大的国家，也是个不临海的内陆国家，其咖啡多栽种在北部高原区，但产量并不大。不过虽然不临海，由地图上

2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

衣索比亚(班奇马吉日晒）

埃塞俄比亚班奇玛吉瑰夏村日晒CHAKA咖啡应该怎么烘焙？

2019-06-01 衣索比亚(班奇马吉日晒）我要分享

红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园

红樱桃咖啡烘焙参数风味描述以及杯测回馈咖啡豆红樱桃 g1

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天烘焙了一款埃塞俄比亚新产区咖啡豆- 红樱桃计划 -日晒西达摩班莎合作社 G3 烘焙参数- （1）170g生豆，190度下锅，定温在200度。（2）控制在8分钟时达到160度。（3）一爆后二分钟下锅（一爆密

2017-12-28 红樱桃计划日晒耶加雪菲阿勒特兰庄园我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚考卡(Cauca)产区介绍以及风味特点描述

哥伦比亚考卡(Cauca)产区，海拔高度约在1500-2100公尺。多变的山区地形及气候，咖啡生产缓慢但也造就了这款味道浓郁、风味均衡的哥伦比亚咖啡。产区四周为高山环绕，雄伟的高山阻挡了来自太平洋的气流与水汽，也阻挡了来自南方的信风，从而令产区保持平稳的

2019-06-03 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

2021年SCAJ世界精品咖啡协会和展览 SCAJ咖啡活动特色咖啡师赛事

名称 SCAJ 世界精品咖啡会议和展览 2021 SCAJ 世界精品咖啡会议和展览 2021 2021 年主题连接可持续的未来会议 2021年11月17日（周日）至19日（周日）开放时间 10：00-17：00（至最后一天16：00）场地东京国际展览中心青海展览馆A馆显示比例预计200家

2021-07-25 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚咖啡豆

优良品质的哥伦比亚考卡精品咖啡豆的主要味道特点介绍

优良品质的哥伦比亚考卡精品咖啡豆的主要味道特点介绍考卡与其他产区在气候上的最大区别，大概就是相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子以及咖

2017-01-12 哥伦比亚咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡豆

卢旺达精品咖啡风味描述、口感特点以及产地现状简介

卢旺达咖啡的特色：卢旺达咖啡的口味被描述为青草香气，带有热带气候特色，此咖啡呈现的水果甜味之外，它同时还能让人品尝出清爽、明朗、和新鲜的感觉。卢旺达所生长的波本(Bourbon)咖啡以其水果甜味让人叫绝，其香味浓郁饱满，绝无任何收敛，让人回味悠长

2017-02-27 卢旺达咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

中焙｜萨尔瓦多圣塔安娜圣塔瑞塔水洗处理法

中焙｜萨尔瓦多圣塔安娜圣塔瑞塔水洗处理法风味叙述：糖炒栗子与乌龙茶的甘甜感，口感滑顺醇厚。萨尔瓦多有着太平洋海风以及火山型的微型气候。肥沃火山地形的肥沃土壤，以及极高海拔种植环境，造就此款咖啡风味。极高海拔的萨尔瓦多，在烘焙转黄阶段前

2018-05-23 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

危地马拉咖啡主要产区介绍安提瓜咖啡风味特点介绍

危地马拉种植的咖啡豆通常具有品尝后的味道，显示出饱满的口感和浓郁的巧克力可可味，以及太妃糖般的甜味。危地马拉咖啡是真正的中美洲咖啡。危地马拉咖啡特别是在该国中部高地的Atitlan和安提瓜Antigua咖啡种植地区种植的严格硬豆生咖啡具有这些品质以及

2020-04-27 精品咖啡豆我要分享

铁皮卡

云南铁皮卡咖啡豆风味描述处理法研磨刻度产地区介绍

另外，咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说

2016-11-03 铁皮卡我要分享

茶饮趋势

2021年茶叶出口量以及茶叶市场消费量对茶叶价格的影响在哪里可以知道茶叶的价格

随着供应链危机的新闻，你可能不会惊讶地发现许多你喜欢的茶缺货。幸运的是，我们有一个乐观的预测。对于那些对茶叶供应链的传闻感兴趣的人，请继续读下去。如果你只是来喝茶的，那就来一杯我们这周末特别推荐的“梦

2021-10-14 茶饮趋势我要分享

茶饮百科

印度奶茶马萨拉茶好处功效以及制作流程教学印度拉茶煮茶技巧

印度风味的奶茶被称作Indian Milk Tea，这种奶茶在英国被视作是印度料理的一种，与英式奶茶分属两个不同的邻域。据说印度几乎所有国民每天都会饮用好几杯奶茶，而用来煮印度奶茶的茶叶是片茶（FANNINGS，尺寸大小约为1毫米的碎茶叶）和CTC茶的消耗量，更是位

2021-08-15 茶饮百科我要分享

咖啡知识

手冲咖啡的七大流派

咖啡没人制定你怎样做，做得好喝就行，所以手法有很多种，就是我们常说的手冲流派，手冲流派这种东西，多样化，但其目的只有一个，在不乏娱乐性之余做出好咖啡。所以正确认知是必须的，大家不要盲从就是了。今天我们就来说说，手冲的几种做法，分别有：火山

2016-09-02 咖啡知识我要分享

咖啡机

咖啡器具的种类

平时常见的几种器具 1.美式电滴漏壶特点：操作方便简单快捷(2-5分钟可以煮一壶) 适合办公室的紧张的朋友以及超级懒人使用不怎么在乎咖啡口感的人咖啡味道清爽平淡 2.法压壶特点：操作方便简单快捷容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合办公室的朋友以及

2014-07-28 咖啡机我要分享

咖啡知识

咖啡精神以及咖啡品鉴指标都是什么？

咖啡精神与咖啡品鉴指标咖啡精神： Confident 自信、 Optimistic 乐观、 Friendly 友好、 Frank 坦率、 Enthusiastic 热情、咖啡品鉴7个指标： ①干香气Fragrance：烘焙豆研磨后所发出的香气 ②湿香气Aroma：咖啡液所发出的香气 ③酸度ACidity：咖啡液的酸

2014-08-13 咖啡知识我要分享

咖啡知识

精品咖啡常识咖啡器具的选择

1.美式电滴漏壶特点：操作方便简单快捷(2-5分钟可以煮一壶)适合办公室的紧张的朋友以及超级懒人使用不怎么在乎咖啡口感的人咖啡味道清爽平淡 2.法压壶特点：操作方便简单快捷容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合办公室的朋友以及超级懒人使用法压能完

2015-01-17 咖啡知识我要分享

冰滴咖啡

咖啡烘焙中的化学反应美拉德反应

在咖啡豆的烘焙，就是通过不同的化学反应相互作用而生成的。一般大家熟知的，应该就属美拉德反应、焦糖化反应以及干馏反应了。今天，我们就来初步的认识一下，什么是美拉德反应。 Maillard reaction 翻译成中文就是：美拉德反应。也被称为非酶棕色化反应。

2015-01-23 冰滴咖啡我要分享

咖啡知识

卓越杯大赛咖啡比赛

卓越杯项目以及商标目前由美国精品咖啡联盟（简称ACE,是一个非营利性的组织）拥有及管理.ACE每年与卓越杯项目（杯测赛）举办国协力完成精品咖啡的杯测筛选以及在线拍卖,同时建议和推进任何与咖啡品质提升有关的事物,目的在于在举办国推选出精品咖啡的典范,交

2016-05-30 咖啡知识我要分享

咖啡庄园

萨尔瓦多咖啡豆的产区圣安娜火山地区

咖啡是独特甚至奇特的，但异常优秀。产自圣安娜火山地区，火山灰地貌以及优秀的海拔高度都决定了这款咖啡卓越的品质。干香气非常浓烈，半甜巧克力与可可的香味浓郁。湿香气有巧克力与葡萄干的芳香。口感上浓烈强劲，樱桃白兰地以及葡萄干与巧克力的风味交织

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡

手冲咖啡萃取的时间和萃取率以及浓度傻傻分不清

手冲咖啡,是为了萃取出萃取率，代表从咖啡豆中萃取出可溶性物质的比例;浓度，则代表一杯咖啡中含有可溶性物质比例。萃取过度,易产生苦涩感;萃取不足,易有尖酸青涩感。浓度太低,会感觉水味重;太浓则滋味重难以

2021-11-18 手冲咖啡我要分享

精品咖啡豆

巴拿马卡托瓦庄园咖啡的风味特点描述以及庄园介绍

庄园创办人麦金泰尔，原为加拿大人，在他的家乡有非常显赫的政治地位，但对忙碌和繁碎的生活有着强烈改变的渴望，1918年的一天，他阅读了一则有关于中美洲巴拿马波奎特的报导。报导上详述着这里的神秘的火山坡旁有个一年到头都很凉爽的秘境。于是他的好奇心

2019-05-17 精品咖啡豆我要分享

咖啡文化

藏在深闺的“塔纳咖啡”

塔纳咖啡在业内颇负盛名，它生长在塔纳岛上至今仍然非常活跃的也苏火山(Yasur)脚下，肥沃的火山土壤、充足的日照和丰富的雨水，赋予了塔纳咖啡独特的品性和绝佳的品质，是世界公认的口胃最好的咖啡之一。明媚的午后，冲泡一杯塔纳咖啡，让咖啡的芬芳带你神游

2014-08-07 咖啡文化我要分享

精品咖啡豆

埃塞俄比亚·卡永山庄园介绍以及咖啡风味特点描述

卡永山农场位于埃塞俄比亚的南部Guji产区的Oromia地区。在以前，Guji被列入Sidamo的产区，但Guji的咖啡豆虽然外形和Sidamo有点相似，却有自己独特的风格。经过多年的争论，埃塞俄比亚政府已经授予Guji产区独特的地理区别。 2017年4月18日，借助埃塞俄比亚卡

2019-05-21 精品咖啡豆我要分享

咖啡品鉴

品尝咖啡专用术语Coffee Tasting Terms 星巴克咖啡品尝主题要点

2018-01-27 咖啡品鉴我要分享

咖啡豆认证

埃塞俄比亚咖啡，文化，发展

埃塞俄比亚咖啡埃塞俄比亚拥有得天独厚的自然条件，适宜种植所有可以想象出来的咖啡品种。埃塞俄比亚的咖啡豆作为高地作物主要种植在高于海平面海拔介于1100- 2300米的地区范围内，大致分布在埃塞俄比亚南部地区。深土、排水性好的土壤、弱酸性土壤、红土

2019-05-24 咖啡豆认证我要分享

精品咖啡豆

巴拿马波魁特产区凯撒.路易斯咖啡的风味特点以及庄园介绍

2019-06-24 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚咖啡

埃塞俄比亚咖啡粉埃塞俄比亚咖啡豆介绍

现在，埃塞俄比亚生产咖啡不仅为了饮用，更为了全世界的咖啡爱好者可以得到更好的享受。随着咖啡工业品质的不断提升以及生产效率的提高，现在的埃塞俄比亚比以往任何时候都可以向甚至是最为挑剔且带有歧视眼光的客户提供高品质的咖啡。埃塞俄比亚希望不仅世

2016-04-30 埃塞俄比亚咖啡我要分享

咖啡知识

咖啡器具的种类平时常见的几种器具

1.美式电滴漏壶特点：操作方便简单快捷(2-5分钟可以煮一壶) 适合办公室的紧张的朋友以及超级懒人使用不怎么在乎咖啡口感的人咖啡味道清爽平淡 2.法压壶特点：操作方便简单快捷容易掌握(2-5分钟搞定) 也适合办公室的朋友以及超级懒人使用能完美

2015-07-15 咖啡知识我要分享

云南小粒咖啡花果山

云南小粒咖啡花果山咖啡起源发展历史文化简介

另外，咖啡种植的环境问题，虽然可以达到热区标准，但远离赤道，蒸发量问题，还有大规模云南咖啡种植地不足海拔1100m，最近几年云南大旱，以及产区的霜期问题等，都让咖啡的种植无法正常保证，直接影响了出品质量。至于其它加工问题、咖农素养问题就更不多说

2017-03-10 云南小粒咖啡花果山我要分享

哥伦比亚娜玲珑

哥伦比亚那玲珑塔米娜杯测以及介绍

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡界里的佼佼者Fisher提供的杯测评价：Medium body and acidity, fine and soft excellent aroma(中等醇厚度和酸度，口感顺滑，风味优雅) Narino省位于哥伦比亚西南方,西临太平洋、南部

2017-06-27 哥伦比亚娜玲珑我要分享

咖啡豆

危地马拉咖啡豆｜安提瓜产区拉米妮塔庄园花神咖啡豆介绍

在咖啡种植带里，而美洲地区正好处在咖啡种植带里，在美洲拥有不少出名的咖啡种植国家，例如巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加、危地马拉等，而其中危地马拉在20世纪以及21世纪初期都是中美洲排行第一的咖啡生产国，

2024-03-21 咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

哥伦比亚棕榈树&大嘴鸟庄园咖啡的风味特点以及庄园介绍

2019-08-12 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡学

教你如何自己动手做一杯好咖啡！怎么用全自动咖啡机冲泡咖啡

作为与茶齐名的世界三大饮料，咖啡早已成为了很多人的生活必备品，虽然近期关于星巴克利润度的话题炒的火热，但这并不影响该品牌的销量，即便很多人的眼中，星巴克就是一杯普通的咖啡，如同麦当劳的汉堡一般，但不可否认的是，星巴克代表着一杯可以接受的、

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

云南小粒咖啡花果山

云南小粒咖啡花果山风味描述品种研磨刻度处理法介绍

云南小粒咖啡，也就是阿拉比卡咖啡现在在国际市场以及国内都属于一个比较尴尬的位置，举例来说，咖啡厅单品咖啡里排名靠后，且最便宜的咖啡就是云南咖啡，这个是不能回避的一个问题。既然楼主你问和主要产区差别在哪里，那讲讲品种的故事吧云南可以说是现

2016-11-17 云南小粒咖啡花果山我要分享

咖啡知识

杯测的标准流程以及杯测的正常步骤

标准的系统流程既然是科学的方法，那就是有一个标准的系统流程来进行。目前咖啡界的两大杯测纪录有SCAA（Specialty Coffee Association of America，美国精品咖啡协会）和COE两种。 1. 杯测需准备工具：生豆与其熟豆样品 Agtron光谱分析仪磨豆机玻璃杯/

2019-05-16 咖啡知识我要分享

咖啡

杯测咖啡应在什么温度时品鉴醇厚度以及酸度

丰富指醇厚度和浓郁程度；复杂对多种风味的感觉；平衡所有基本口感特征都令人满意，没有一种口感掩盖另一种口感。清新明亮的、干的、轻快的或者活泼的（中美洲咖啡常见）：焦糖味的像糖或者糖浆的；巧克力味的类似不加糖的巧克力或者香草的回味；鲜美

2016-11-22 咖啡我要分享

磨豆机

如何选择一款电动磨豆机咖啡机推荐

这不是一篇电动磨豆机评论。这是一篇2007年1月在澳大利亚市场上最常见的家用磨豆机综述。比较特别的是，本文的目标读者是家用Espresso机的用户。因为如果你家里的Espresso机器不是那种超级全自动的，那么你肯定会需要一台磨豆机。我不准备涉及到成本以及人体

2015-07-06 磨豆机我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多产区的咖啡风味以及巧克力情人庄园 EL GUAYABO 庄园介绍

2019-08-31 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

萨尔瓦多产区的咖啡风味以及巧克力情人庄园 EL GUAYABO 庄园介绍

2019-08-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术

印度呢西亚产区咖啡豆的收获加工流程以及两大基本加工处理方法

采摘：由于气候的差异，通常北半球的收获季节从9月份到来年的3月份，南半球则是从4月份到8月份。咖啡豆成熟以后，就可以采摘下来了。在很多高山斜坡产区，咖啡必须要人工采摘。而在像巴西，澳大利亚，夏威夷等相对平坦的产区可以用机器采摘。这两种方法，

2015-12-29 咖啡技术我要分享

咖啡知识

烘焙的各阶段发生了什麽以及不同程度的烘焙度咖啡风味的特点

2019-07-24 咖啡知识我要分享

编辑最后更新 2025年08月09日 搜索 以及 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关以及的内容。

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