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国际连锁咖啡馆在中国发展现状大盘点
咖啡行业

国际连锁咖啡馆在中国发展现状大盘点

从百思买到百安居，众多国外零售品牌在中国遭遇滑铁卢，本国市场上成功的商业模式在中国无法复制。但国际咖啡连锁店是例外，虽然与西方国家的其他零售板块相比似乎最不可能在中国立足，却大获成功。英国《金融时报》对此现象做了深入报道。 尽管中国有着几千

2015-06-09 咖啡行业 我要分享
主打上门配送服务的咖啡店“互联网+咖啡厅”的模式走红望京地区
咖啡资讯

主打上门配送服务的咖啡店“互联网+咖啡厅”的模式走红望京地区

主打上门配送服务的量子泡沫咖啡于今年4月份成立，6月份入驻望京SOHO，在不到三个月的时间内，量子泡沫就以互联网+咖啡厅的模式走红望京地区，实现传统咖啡厅互联网化，创始人李俊表示：量子泡沫咖啡主打轻高端概念，要做的是一杯更好喝的咖啡和一种潮流。

2016-07-07 咖啡资讯 我要分享
咖啡馆常识 君士坦丁堡咖啡馆的历史
咖啡文化

咖啡馆常识 君士坦丁堡咖啡馆的历史

据土耳其历史学家佩彻维易卜拉欣一世1635年的记载，直到1554年，苏莱曼一世统治时期，咖啡馆才首次出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。 土耳其人很快

2015-01-30 咖啡文化 我要分享
想要煮出与咖啡厅一样的美味咖啡？ 你需要注意的4个技巧
咖啡

想要煮出与咖啡厅一样的美味咖啡？ 你需要注意的4个技巧

大家或许都有类似的困扰，即使购置了相同的设备、器材，也很难复制出在咖啡馆品饮到的 精品咖啡 的味道， 手冲咖啡 是、虹吸咖啡是，意式咖啡是，究竟要如何在家调整研磨刻度、判断水温，进而到调整闷蒸时间、注水方式与填压手法、搅拌技巧呢？ 技巧 1. 决定

2021-09-03 咖啡 我要分享
咖啡文化历史 君士坦丁堡咖啡馆的历史
咖啡文化

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据土耳其历史学家佩彻维易卜拉欣一世1635年的记载，直到1554年，苏莱曼一世统治时期，咖啡馆才首次出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。 土耳其人很快

2015-03-23 咖啡文化 我要分享
君士坦丁堡咖啡馆的历史 咖啡文化历史
咖啡文化

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据土耳其历史学家佩彻维易卜拉欣一世1635年的记载，直到1554年，苏莱曼一世统治时期，咖啡馆才首次出现，两个叙利亚人各自在君士坦丁堡开了一家咖啡馆，位于港口和帕萨清真寺附近那个喧闹的市场边。馆内铺设着干净的垫子和毯子，收费也很便宜。 土耳其人很快

2015-05-09 咖啡文化 我要分享
书籍介绍报导 - 《小小咖啡店开业故事》
知识

书籍介绍报导 - 《小小咖啡店开业故事》

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Caf Story 16--中年转创业的营销达人 何炳霖创造CAMA的奇迹 「做咖啡是一个乐趣，我enjoy 在里面。」 常常喝cama咖啡，第一次看到cama的主人，在周三放台风假的下午。整个cama总部办公室没有人上班

2017-10-05 知识 我要分享
咖啡烘培 咖啡烘培师 烘豆师所应具备的能力
咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的好喝与否，每个人的说法都不一样，这就是咖啡奇妙的地方。 有人说酸味是咖啡的一切，也有人偏爱苦味，觉得层次分明的味道才叫做咖啡。 因此，品味咖啡的方式，每个人都各自

2019-05-08 咖啡烘焙 我要分享
法压壶的制作与品鉴 萃取器具有哪种？好喝的单品咖啡萃取方式
咖啡资讯

法压壶的制作与品鉴 萃取器具有哪种？好喝的单品咖啡萃取方式

法式滤压壶是一种普遍的冲煮工具，除了滤压的部分之外，其实重点都和杯测一样，也是要针对水量、水温、粉量、粗细、时间来做调整，然后法压壶冲煮法所使用的分量毕竟是变多了，因此均匀度就成了一大重点。法压壶因为冲煮稳定，容易被复制，早期在欧美国家，

2016-04-25 咖啡资讯 我要分享
【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?
咖啡处理法

【咖啡小知识】生豆的发酵处理如何影响咖啡风味?

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2015年世界咖啡师大赛冠军Sasa使用一种创新发酵处理，称为水洗二氧化碳浸渍法，两年后他有了自己的庄园而因此更投入在发酵处理的技术上。 事实上，在17年6月的布达佩斯世界大赛上，Sasa针对控制发酵

2017-11-19 咖啡处理法 我要分享
咖啡馆文化历史 君士坦丁堡咖啡馆的历史
咖啡文化

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2014-12-15 咖啡文化 我要分享
帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！
咖啡新闻

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帅！爆！彭于晏杯测刷屏，帅的人都在喝咖啡！ 原创 2017-12-21 咖啡工房 咖啡工房 ▲ 点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志 咖啡行业交流请加 私人微信 前街精品咖啡 ，微信号： (长按复制) qianjiecoffee 今天，朋友圈又给彭于晏刷屏， 只因全民老公彭于晏这次

2017-12-21 咖啡新闻 我要分享
世界十大最美咖啡馆 古驰Gucci在伦敦开的咖啡馆的咖啡好喝吗？
特别报导

世界十大最美咖啡馆 古驰Gucci在伦敦开的咖啡馆的咖啡好喝吗？

曾几何时，一系列国际上知名的时尚品牌如Prada、Louis Vuitton、Chanel、Dior等，其价格表上的数字令许多人膛目结舌，为了得到印有它们logo的产品，众多的人不得不献上自己心爱的钱包甚至更多。后来，越来越多的国际时尚大牌与咖啡品牌合作，又或者自己开出

2021-10-09 特别报导 我要分享
手冲咖啡浅烘咖啡怎么冲才不会酸 深烘咖啡豆手冲与浅烘咖啡区别
咖啡知识

手冲咖啡浅烘咖啡怎么冲才不会酸 深烘咖啡豆手冲与浅烘咖啡区别

我们平时在冲好一款咖啡豆后习惯地把一种冲煮方法复制到各款咖啡豆上面，虽然不能说完全错误，但细心的你也会发现，冲煮不同的咖啡豆，用同样的手法冲出来其咖啡粉层的表现也不太一样。因此，针对不同的豆子我们要学会因豆制宜。 不同咖啡豆的粉层表现有何区

2021-07-07 咖啡知识 我要分享
【前街寻豆手记】古吉产区水洗夏奇索的专题报告
精品咖啡豆

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【前街寻豆手记】古吉产区水洗夏奇索的专题报告 前街咖啡 前街咖啡 今天 ▲ 点击关注|专注咖啡烘焙6周年 更多精品咖啡豆请加 私人微信 前街 ，微信号： (长按复制) qiannjie 【夏奇索】 国家：埃塞俄比亚 产区：夏奇索 海拔：1950-2300 处理方式：水洗 等级

2019-06-09 精品咖啡豆 我要分享
国际连锁咖啡馆在中国发展现状大盘点 星巴克 咖啡市场 咖啡文化
咖啡行业

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2016-03-16 咖啡行业 我要分享
一个文化商人的30年奇妙漂流记：开咖啡馆-造业-迪拜开公司
咖啡资讯

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摘要2003年，正是国际市场刚刚开始的时候。俩人决定进军迪拜，将欧洲新上的灯饰造型复制下来打入中国市场不失为一种很好的模式。风来的时候，猪也会飞起来，不到一年时间，他们已经在迪拜扎稳了脚跟。 初见陶炼，是在重庆鲁祖庙的一个馆子里，他正与两个朋友

2015-11-16 咖啡资讯 我要分享
特色咖啡馆经营模式,主要卖的是模式
咖啡馆

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 根据自身核心产品的特点选定客户群，大多数情况下的核心产品往往不是咖啡本身，而是例如：瓷器、地毯、工艺品;特色餐品;特色活动等极具吸引力、竞争力的产品。这好比钓鱼的原理，先要选要

2017-05-17 咖啡馆 我要分享
开咖啡馆如何精确定位，开咖啡馆选址指南
咖啡馆

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首先，我们要对咖啡店的经营模式有个基本的了解，一般经营模式分为品牌加盟和自营两种。那么，在开咖啡店之前，就要根据自身条件考虑选择哪种比较合适了。 如果选择咖啡品牌店加盟的话，那就必然要选一家市场知名度和美誉度比较高的品牌作为入市的依托，例如

2017-05-07 咖啡馆 我要分享
影响咖啡风味和品质的一些因素？扰流与搅动如何影响手冲咖啡的风
手冲咖啡

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡真的很棒！可以看着手冲时的水流优雅地留下，而冲得好的咖啡就像澄澈如水晶般的液体，最棒的是谁都可以自己在家冲。 但看起来很棒却没有看起来那麽简单，除了常见的水温、

2019-02-12 手冲咖啡 我要分享
国民老公彭于晏又露脸玩咖啡！！ 胡正元胡老师杯测
咖啡新闻

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2017-12-21 咖啡新闻 我要分享
互联网+智能咖啡 连咖啡将以外送领域为战略发展重点
咖啡资讯

互联网+智能咖啡 连咖啡将以外送领域为战略发展重点

Coffee Box的前身连咖啡成立于2012年8月，是一家基于微信公众号的咖啡外送平台，为星巴克（专题阅读）、Costa等咖啡品牌提供外送服务。去年10月，连咖啡悄然上线自建品牌Coffee Box，在外送业务上，聚焦于拓展北上广等一线城市。 咖啡，作为外卖行业的细分领

2016-09-12 咖啡资讯 我要分享
宁夏银川有牛仔有音乐还有咖啡 你要买一辆车吗？
咖啡行业

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中国宁夏银川，人称塞上江南，大自然的鬼斧神工孕育了这里山丘、沙漠等天然的越野地形，给无数越野户外爱好者提供了惊险与挑战。而坐落在其贺兰山脚下的宁夏劲海瑞诚Jeep城市展厅，卖车的同时也卖尽了情怀，集合了各种户外元素致力于成为中国最酷城市展厅。

2015-11-30 咖啡行业 我要分享
咖啡之翼创始人尹峰：“咖餐厅”的互联网打法
咖啡之翼

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咖啡之翼有三项独门大法：一是连锁店面营运管理深度使用ERP、CRM；二是用充分利用新旧媒体进行营销；三是不仅卖咖啡，更要做餐饮。

2014-07-11 咖啡之翼 我要分享
咖啡之翼加盟_加盟咖啡之翼需要多少钱 咖啡之翼
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＝＝》咖啡之翼官网《＝＝专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）2017年3月24日咖啡之翼正式在新三板挂牌。更引人关注的是咖啡之翼股东名单，神仙姐姐尹峰、娱乐大

2024-05-27 咖啡之翼 我要分享
你被骗了！揭露8个关于餐饮创业的热门谎言（博士学者圈荐读）
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 博士我住在一所985高校，旁边一条街的小吃店，平均不到半年就会挂出门面装让的牌子。一年四季都有店面拆了装修。看着一个个辛辛苦苦攒了点积蓄的农民工开个店亏得倾家荡产，但房东却稳稳赚租金。我们

2017-07-13 知识 我要分享
看烘焙曲线-如何判断回温点，一爆点？
咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我们每烘焙一支豆子，都会记录烘焙曲线，记录豆子的回温点、火力、温度、一爆时间等等，为什么要记录？就是希望根据上一次的数值参照，复制出相同咖啡的风味，保持味道的一致性。

2018-08-30 咖啡烘焙 我要分享
“咖餐厅”的互联网打法
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传统商店模式正在被颠覆？i黑马认为关键是很多创业者并不理解如何做线下店铺生意，让我们一起来看一个业界知名品牌咖啡之翼的生意经这个案例包含咖啡之翼的三大镇店法宝。 咖啡之翼有三项独门大法：一是连锁店面营运管理深度使用ERP、CRM；二是用充分利用新

2016-06-17 咖啡资讯 我要分享
来一杯充满米酒香气的哥斯大黎加卡内特音乐家系列——巴哈
哥斯达黎加巴哈

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）▲点击关注|专注咖啡烘焙5周年更多精品咖啡豆请加私人微信前街，微信号：(长按复制)qiannjieCostaRicaCane

2025-07-02 哥斯达黎加巴哈 我要分享
影响咖啡因素之一水质是怎么影响咖啡萃取的？
咖啡知识

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2018-05-24 咖啡知识 我要分享
手冲咖啡搅动手法详解 手冲咖啡是美式咖啡吗 手冲咖啡可以加奶吗
手冲咖啡

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2018-02-22 手冲咖啡 我要分享
【前街咖啡寻豆手记】如何区分翡翠庄园的“红标”、”绿标”、“
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2019-05-29 精品咖啡豆 我要分享
发现台湾最东的小渔村咖啡馆“马岗街27号咖啡小馆”
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 马岗渔村可以看见的指标，只要跟著指标走，就能找到这间台湾最东边的咖啡馆。 一处台湾最东边的渔村，有一间全台湾最东边的咖啡馆。渔村很小很小，15分钟就能散步走完：咖啡馆更小，就五个座位，只

2017-09-11 咖啡资讯 我要分享
意大利人为什么能把咖啡做到极致？
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2017-07-13 咖啡馆 我要分享
意式浓缩用什么咖啡豆好_咖啡店到底需要怎样的意式拼配豆？
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2025-08-17 意式拼配豆 我要分享
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2021-06-09 特别报导 我要分享
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2018-02-02 手冲咖啡 我要分享
处理过程中发酵对咖啡风味发展的影响
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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 2015年，Sasa Sestic赢得了WBC世界咖啡师大赛的冠军宝座， 比赛中所使用的咖啡豆，采用的是一个非常具有突破性的处理方法处理者往容器中注入二氧化碳对生豆浸泡发酵。在这场比赛的两年之后

2017-07-31 咖啡小知识 我要分享
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2019-05-22 精品咖啡豆 我要分享
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扰流与搅动如何影响手冲咖啡的风味？搅拌对咖啡萃取有哪些影响？
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2019-07-07 手冲咖啡 我要分享
意式咖啡豆的拼配有什么讲究？可以不拼配吗？用什么拼配比例
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 将要探讨的是 拼配 。为什么商业咖啡馆会使用拼配咖啡豆，为什么一些烘豆师选择使用拼配，而另外一些则没有。我也会讲讲为什么拼配在精品咖啡行业名声不太好。 很长一段时间，咖啡默

2019-01-14 意式拼配豆 我要分享
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瑞幸咖啡创始人陆正耀又上热搜榜单话题了。 这次是陆正耀被强制执行超12亿。 根据中国执行信息公开网显示：陆正耀被北京市第一中级人民法院列为被执行人，案号(2021)京01执763号，执行标的1200484220元。 中国执行信息公开网截图 百度百科解释， 强制执行是

2021-06-09 特别报导 我要分享
咖啡历史 咖啡馆历史
咖啡文化

咖啡历史 咖啡馆历史

十七世纪初，君士坦丁堡是欧洲最强大帝国的首都。当英国人注意到这儿的咖啡馆时，咖啡馆在奥斯曼帝国已经非常风行。 建造一家富丽堂皇的咖啡馆成为奥斯曼帝国统治者征服一个城市后的第一要举，以展示他们的统治的文明性。当时一些英国的旅行者和商人认为，伊

2014-09-22 咖啡文化 我要分享
【前街咖啡寻豆记】T.O.H耶加雪菲冠军豆Aricha的专题报告
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2019-07-09 精品咖啡豆 我要分享
咖啡馆推荐 老北京胡同的情调
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北京的胡同里隐匿着诸多咖啡馆，安静低调，稍不留神就会与它们擦肩而过。与闹市的咖啡馆不同，这些咖啡馆融合了西方的咖啡文化与老北京的胡同文化。我们一起来寻找那一抹静谧的咖啡沉香。 No.1 印格时光咖啡 印格时光是坐落在五道营胡同的一家藏族风情咖啡馆

2015-08-12 咖啡知识 我要分享
性价比高的意式咖啡豆有哪些推荐？哪里有卖好的意式咖啡豆的？
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浓缩咖啡Espresso源起于意大利，在意大利文中是特别快的意思，透过蒸汽的压力，瞬间将咖啡液抽出。由于这样的作法可以长时间持续咖啡油 脂，味道香醇厚实，酸味与苦味保持平衡，因

2018-07-11 咖啡豆 我要分享
为什么咖啡自动化变得那么普遍？人工智能对咖啡影响咖啡自动化设
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自动化如何塑造咖啡行业？ 第三波咖啡文化已成为制作咖啡工艺的代名词自家烘焙等短语常用于推销咖啡本身和咖啡饮料。因此，有些人可能认为咖啡行业自动化程度的增加与制作咖啡的艺术不一致无论是在生产、加工、烘焙还是酿造过程中。对于许多企业来说，自动化

2021-07-26 精品咖啡豆 我要分享
【咖啡特调】想调出客人要的味道？你得先学会「读心术」！
咖啡技术

【咖啡特调】想调出客人要的味道？你得先学会「读心术」！

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2019-07-02 咖啡技术 我要分享
瑞幸咖啡​哪款最好喝前十名推荐 从前的瑞幸咖啡不在了！现在是钮祜禄·瑞幸！
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瑞幸咖啡​哪款最好喝前十名推荐 从前的瑞幸咖啡不在了！现在是钮祜禄·瑞幸！

4月11日，瑞幸咖啡宣布公司已经顺利完成债务重组，在债权人的支持下，公司正式结束作为债务人的破产保护程序。同时，瑞幸咖啡已经全面解决历史遗留问题，回归正常公司状态。此前，瑞幸咖啡在官网上公布了一份未经

2023-03-25 特别报导 我要分享

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