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主要咖啡品种在不同国家和地区的风味表现

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主要咖啡品种在不同国家和地区的风味表现

瑰夏品种(Geisha) 巴拿马(Geisha)：草莓(strawberry)，茉莉花香(jasmine floral)，薄荷香(bergamot)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate)，葡萄柚(grapefruity)，李子(plum)，柑橘(citrus-orange) 哥斯达黎加(Geisha)：甜蜜花香(sweet floral)，茉莉花香(ja

2014-09-13 咖啡文化我要分享

主要咖啡品种在不同国家和地区的风味表现

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2015-07-04 咖啡技术我要分享

【扫盲】咖啡豆分级标准你分清了吗？（下）

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咖香导读：咖啡豆原产地的管理方式各有不一，有的由大小农家组成，有的由专业化的企业主所主导，即使是在同一个地方的咖啡，其品质和风味也是不同的，为了标示咖啡品质的优劣，也为了让交易更加便利，所以就有了咖啡分级。以产地的高度分级：瓜地马拉，哥

2015-10-14 咖啡技术我要分享

咖啡杯测中的礼仪需要注意什么

咖啡杯

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About Cupping 资深同行，对咖啡进行探究，找寻一款适合自家的豆子时，绝对会接触到杯测这一系统。对于寻豆，分享咖啡，锻炼味觉感官，杯测却是一项操作简单且不可多得的工具。可正常的杯测流程需要注重什么却是很多业者并未重视的。笔者尤为讨厌参加不限

2017-07-25 咖啡杯我要分享

关于世界各产区咖啡豆子的知识点：世界精品咖啡产区与风味描述

咖啡技术

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2015-12-26 咖啡技术我要分享

咖啡基础知识咖啡豆品种在不同国家和地区的风味表现介绍

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2016-08-31 咖啡知识我要分享

咖啡的生长环境咖啡能在哪里种植合适的咖啡种植地区

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡种植参考条件咖啡的生长环境会影向咖啡的品质气候条件阿拉比卡种咖啡不耐高温多湿的气候，也无法长期处于5℃以下的低温，所以多栽种在海拔1000-2000迈克尔地的陡峻斜坡。

2019-05-22 咖啡小知识我要分享

茶树精油香气的尼加拉瓜柠檬树庄园精品咖啡豆品种种植市场价格简

柠檬树庄园

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栽种咖啡品种: 10%Maragoipe, 30% Pacamara, Bourbon 25%, Caturra 20%, Java 15% 所产咖啡处理法： 95% 全水洗、5% 日晒法后段干燥:棚架日晒(Sun Dried Patios) 开花期：1~2月,3月中,5~6月采收期 12月到3月杯测口感：干香：香草、巧克力、香料甜、甜柠

2017-03-15 柠檬树庄园我要分享

咖啡的种类和名称、口味，不同品种的咖啡各有什么特点

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的基本型态咖啡是许多人日常饮用的饮料，生活在平地，比较难看到咖啡树生长的样子，下面是一些关於咖啡的快速摘要：茜草科咖啡属的常绿植物花是白色的，具有香气咖啡豆，

2018-06-21 咖啡知识我要分享

玻利維亞咖啡風味口感玻利維亞明日太陽計劃咖啡介紹

海外文章集

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-玻利維亞明日太陽計劃玻利維亞是拉丁美洲最貧窮的國家之壹，這是壹個內陸國家，毗鄰巴西和哥倫比亞。雖然是壹個咖啡出口非常有潛力的國家，但其產量壹直相當稀少，種植咖啡

2020-04-16 海外文章集我要分享

三大原生种咖啡的特征

咖啡知识

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原豆与平豆——咖啡果实的中心是一对左右对称、合抱成椭圆形的种子，种子接触面呈现扁平形状故称为“平豆”（Flat bean）；果实中只有一颗浑圆的种子则称为“原豆”（Pea berry）。原豆的成因是交配异常，多出现在过迟或过早开花的咖啡树末端。其圆滚滚的形状

2014-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆苏门达腊超级钻石咖啡

咖啡豆

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苏门达腊超级钻石咖啡 Sumatera Jumbora 苏门达腊中的顶级正宗稀有品种，海拔在1300-1500m，非常清爽的乾香带有新鲜水果的香气，湿香特性为甜香爽朗，风味轻盈爽口，甘甜舒适!浓烈的可可味，带有焦糖的口感，余味不错。焦糖及核桃、余味带巧克力及辛料杏仁香

2014-09-11 咖啡豆我要分享

非洲咖啡庄园埃塞俄比亚产区依尔加可菲咖啡豆略带花香味

埃塞俄比亚国家

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埃塞俄比亚依尔加可菲( Ethiopian Yrgacheffe ) 甘醇，低酸度，芬芳浓郁，独有浓厚水果香气，略带花香味 Fine mellow body light acidity, outstanding aroma, with extraordinary floral perfumes 哈拉尔ECMC(the Ethiopian Coffee Marking Corporation)产

2016-01-08 埃塞俄比亚国家我要分享

埃塞俄比亚依尔加可菲非洲精品咖啡

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2016-05-16 咖啡庄园我要分享

云南咖啡好喝吗云南咖啡有什么品种云南咖啡风味描述

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们的中国义乌咖啡有着红莓、甜瓜和香草的柔和平衡，是来自中国西南地区云南雪山的优雅礼物。毫无疑问，你会闻到茶的柔和香气。对我们来说，这让我们想起了这个地区丰富的历史茶

2019-12-04 咖啡知识我要分享

拼配豆可以用法压壶吗拼配豆可以手冲吗拼配豆是什么意思

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） MICROBLEND 11号浓郁的浆果味和丰富的口感。地理位置:多区全球咖啡种植区地图我们孜孜不倦地追求完美的融合;直到第11次尝试，我们才一致认为我们成功了。获奖的配方融合了来自

2020-01-18 咖啡知识我要分享

尼加拉瓜_柠檬树庄园

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景气虽然低迷，全台各地的生豆商们依然努力不懈，让众多咖啡老饕们能够与世界同步的享用到精品咖啡，在此鞠躬再鞠躬。

2014-06-19 咖啡豆我要分享

咖啡树感染咖啡炭疽病时应该要怎么防治？需要喷杀虫水吗？

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）药剂防治---- 1 75％嘉保信可湿性粉剂（Oxycarboxin）稀释1500倍。每公顷每次施药量1公斤。发病初期每7天施1次。 2 50％三氟敏水分散粒剂（Trifloxystrobin）每公顷每次施药量0.2公

2019-05-14 咖啡技术我要分享

苏门答腊WAHANA-Rasuna咖啡风味口感介绍

精品咖啡豆

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2005年Opal Coffee在印尼北苏门答腊Dairi省Sidikalang海拔高度约1300到1500公尺的Lae Mungkur村落中创建了Wahana庄园。产地自有庄园的优势在于，可建立起明确可追溯的咖啡供应链、透过不同的处理方式或品种以生产风格殊异且零缺陷的精品咖啡、在庄园中实践有

2017-11-06 精品咖啡豆我要分享

90+蜜吻咖啡介绍 90+蜜吻咖啡好喝吗 90+蜜吻咖啡风味描述

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2009年首次於埃塞俄比亚沙基索出产，蜜吻口感如奶油顺滑，鲜莓果酱风味强烈，具备柑橘和多种热带水果的丰富层次。蜜吻原名为「沙基索的甘露」，发祥於沃莱加地区，现於锡达马地区

2019-12-04 咖啡知识我要分享

咖啡豆解剖的结构图咖啡豆从内到外的结构咖啡果实咖啡果肉银

咖啡豆

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咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经去除了内果皮，所以就没法种植。内果皮（羊皮或纸皮）是指包裹着咖啡种子的茶褐色硬皮，附着那层皮的咖啡豆称为带壳豆（羊皮纸豆）。一般果实内有两瓣成对的种子，但偶尔也有果实内只有一

2016-04-14 咖啡豆我要分享

咖啡果实的结构分层是怎样的？从内到外一共有五层是真的吗？

咖啡技术

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外皮果肉内果皮(Parchment) 银皮种子上图为咖啡果实平面结构示意图，一颗成熟、完整的咖啡果实分为以上五部分。此图为咖啡果实的剖面图，从图中可以更直观的看到咖啡果实的主要结构。咖啡种植要以带着内果皮的种子种植，我们平常接触到的咖啡生豆已经

2015-12-30 咖啡技术我要分享

精品咖啡常识咖啡公母豆是怎样分辨

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如果有心人百度一番，会看到一些描述咖啡豆分公母的文章，并提到公豆风味优于母豆云云。其实，作为雌雄合体、自花授粉的植物，咖啡树果实中的种子并无公母之分。正常的一颗咖啡鲜果中，球形的咖啡种子由两粒咖啡豆并在一起组成，平面相对冲内，弧面对外，这

2014-11-24 咖啡知识我要分享

咖啡的基础知识咖啡豆分公母

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2014-10-09 咖啡知识我要分享

【咖啡认知】咖啡樱桃咖啡豆果实构造咖啡樱桃的结构

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）基本结构分为5部分，果皮，果肉，内果皮，银皮，咖啡豆（也是就是咖啡樱桃的种子），这里面涉及的每一部分都对其后咖啡的制作产生极大的影响。刚开始接触的都是咖啡师已经烘焙好

2019-08-08 咖啡知识我要分享

咖啡豆结构介绍，咖啡豆知识

精品咖啡豆

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2017-07-14 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加拉斯拉哈斯庄园黑灵魂和黑珍珠咖啡豆的对比

哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

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专业咖啡知识交流更咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）拉斯拉哈斯庄园黑灵魂拉斯拉哈斯庄园黑灵魂 Finca Las Lajas Alma Negra 国家：哥斯大黎加产区：中央谷地海拔：1300-1500公尺处理方式：日晒等级：SHB 品种：卡杜拉、卡杜

2019-04-14 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园我要分享

世界屋脊的安地斯之魂——玻利维亚的明日太阳计划

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【前言】我们来了新豆子了！杯测了几轮，手冲了几轮，终于确定好了【玻利维亚】的曲线了~ 【玻利维亚】是什么样的豆子呢？玻利维亚是拉丁美洲最贫穷的国家之一，这是一个内陆国家，毗邻巴西和哥伦比亚。虽然是一个咖啡出口非常有潜力的国家，但其产量一

2018-11-19 玻利维亚咖啡我要分享

云南咖啡豆的主要特点云南保山卡蒂姆(Catimor)水洗咖啡豆介绍

咖啡

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中国的咖啡主要品种95%都是阿拉比卡（铁皮卡，波旁，卡帝汶），主要产区为云南省喝海南省。云南咖啡豆以阿拉比卡为主，酸度低，有坚果和谷物香气，海南咖啡以罗布斯塔为主，酸度柔和，口感浓郁，有木质香气。云南

2021-12-06 咖啡我要分享

咖啡树夏威夷发现咖啡浆果螟（CBB）虫害

咖啡种植

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咖啡浆果螟在大岛肆虐区域(红色部分)，图片来源：CBB 编译：黄伟夏威夷州农业部(HDOA)2011年5月12日确认：夏威夷大岛Ka`u区Pahala内的一个农场发现咖啡浆果螟(CBB)虫害(in Pahala in the Ka`u District of the Big Island)。Ka`u是一个咖啡主种植区，目前正

2015-10-07 咖啡种植我要分享

精品咖啡豆基础常识咖啡豆分公母吗？

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咖啡豆真的有公豆母豆之分？咖啡常识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？咖啡的风味问题困扰着

2018-10-12 精品咖啡豆我要分享

星巴克咖啡豆研磨时多少度是分别指什么

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星巴克咖啡豆研磨时多少度是分别指什么咖啡的香气和味道，是在烘焙后才产生的。在烘焙过程中，咖啡生豆的水分慢慢释放，重量减轻，颜色加深，体积膨胀，含有香气的油脂慢慢释放出来。此外，生豆中原本含有的大量绿原酸，随著烘焙的过程会逐渐消失，释放出好

2017-02-04 咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡有的风味有什么？可以分成几类？

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2018-09-06 咖啡种类我要分享

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2016-07-11 九十+咖啡豆我要分享

精品咖啡依筛网分级咖啡等级分类

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依筛网分级筛网分级的方式是按咖啡生豆大小分级的方法。生豆通过打了洞的铁盘筛网决定豆子的大小从而确定等级。筛网的洞孔大小单位是 1/64英寸（不到0.4mm），所以几号筛网就表示有几个1/64英寸，比如17号筛网大小就是17/64英寸，大约为6.75mm，所以筛网

2016-05-16 咖啡技术我要分享

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在不同的地域种植同样的咖啡品种，风味上也会有区别吗？风土对咖

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相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？咖啡的风味问题困扰着好多同学，风味表上如此多的风味，我怎么就喝不出呢~~毕竟不是每个人都有专业

2018-10-31 咖啡品鉴我要分享

倩碧（Tchembe）N2 L7Yirgacheffe (耶加雪啡)产区丰富的柑橘和浆

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2016-07-12 精品九十90+ 我要分享

咖啡豆的各部分结构名称

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2017-01-15 咖啡豆我要分享

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店产区介绍： Gayo Highland - Gayo Mountain位于亚齐萨省苏门答腊的西北部，山地高度为1300-1600米，也是印度尼西亚最高的咖啡生产地区。Gayo山是多个火山和火山湖的组合，其中最着名的咖啡

2017-07-09 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

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2019-11-28 咖啡知识我要分享

绝对实用的咖啡厅常用英语句子

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1、请问先生这里吃还是外带? for here or to go,sir? 2、请问您还需要点些其他东西吗? would you like anything else,please? 3、请问咖啡里需要加点奶油或风味糖浆吗? would you like your coffee with cream or flavor syrup? 4、收您100元。 (these will

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

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巴拿马(Bourbon)：花香(floral)，樱桃类水果(cherry-fruited)，香草(vanilla)，麦芽(malty)，焦糖(caramelly)，巧克力(chocolate) 坦桑尼亚(Bourbon)：焦糖(caramelly)，甜水果(very sweet fruit)，黄糖(brown sugar)，香草(vanilla)，巧克力(chocolate) 危

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2016-07-29 精品九十90+ 我要分享

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