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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 开店筹备工作（时限是最大标准） 以下表格按开店筹备周期85天为例，对开业筹备工作分四个阶段进行倒排，其中的完成时限指该工作任务必须在距离预定开业日期XX日前完成。 一、店铺设计、进场筹备、证

2017-10-24 知识

本文太长，看不完可以理解，看完了，你完全可以去开一家试试了。 一、筹备阶段-也就是所谓的开业前准备，分三大块： 第一节 选址条件须知 第二节 店铺筹备期间证照的办理 第三节 开店筹备工作 第一节 选址条件须知 商铺实用面积：xx平方米 分摊面积: xx平方

2017-04-03 知识

文 老王子 经常看到有人说，人生的梦想就是开一间咖啡店(花店、蛋糕房、书店、养花)，晒着午后的阳光，放着轻柔的音乐，进来的每一个客人都是一段故事。。。等等这些。 那么如果真的实现了这个梦想，到底是一种什么体验呢? 真的像想象中的那样美好吗? 我来讲

2016-01-11 咖啡行业

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房大众印象中，瑞幸的出餐速度在一众连锁品牌中名列前矛，上班路上下个单，走到店里基本可以拿到刚做好的饮品。不过，偶尔也能在网络上看到一些消费者投诉，称自己到店后发现

2025-02-28 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瑞幸咖啡（luckin coffee）今日上海新世界大丸百货店今日上午正式营业，宣告第2000家门店诞生，也标志着小蓝杯2018年全年开店计划提前一周完成。 该店位于上海南京路步行街，服务

2018-12-25 瑞幸咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，影视剧《玫瑰的故事》播出后迅速成为各大平台上的讨论焦点。不少网友即使没有追过剧，也或多或少从网络上的信息热搜中听闻过这部高人气作品。而在昨天上午，社交平台

2024-06-14 咖啡新闻

如果在手冲咖啡中注水结束后，发现下水孔被咖啡粉堵住、积水了，这时唯一的补救方法就是截流，提前移开滤杯，避免过度萃取。若在注水结束之前就发现会有积水的迹象，那么可以挽救的方法就多了许多。比如调整注水方式

2023-04-11 咖啡知识

某天前街咖啡师分别冲煮一壶冰手冲与热手冲咖啡时，有客人提问：“为什么你们俩，一个湿了滤纸，还有一个没湿就直接开冲了？”那湿润滤纸是不是一个冲煮前的必要动作呢？如果不是，那什么时候才需要打湿滤纸呢？欲知

2023-08-01 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一阵剧烈咳嗽之后，30岁女白领突然感觉胸部疼痛，在医院检查发现竟然咳断了3根肋骨，原来她整天把咖啡当水喝，骨龄相当于一个60岁的老人。 最近，一篇关于 女白领咳断3根肋骨 把咖

2019-03-01 咖啡资讯

“冲煮前要打湿滤纸”已经成为了大多数人的习惯，也是大多数人会认为是非常重要的细节。但是，真的有那么重要吗？为什么很多冲煮大神、冲煮冠军在发布的视频里，都不会做出湿滤纸这个操作呢？这不免让很多朋友产生了

2024-04-01 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房前段时间，喜茶官宣在圣诞来临之际，将与许多人的童年回忆HelloKitty联名合作，推出新款饮品”不老莓养眼杯“以及一系列的限定周边，引起广大粉丝的热议。宣传海

2024-12-19 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，九派新闻报道，武汉某咖啡店因19:30准时打烊，收到顾客差评，引发网友的关注与讨论。网络截图显示，一匿名用户在某咖啡店消费后发布一条一星差评，“这家店七点

2025-04-23 咖啡新闻

预热开启！双十二抢先过！ 满200元 ，减20元（仅12.12号，上不封顶） 5元红包 （仅12.12号） 全场单品豆均打折，有5-8折优惠 （活动时间12.10-12.12号） 挂耳篇 前街当季挂耳 精选单一产区品种 一盒十包19.9元 淘口令 ▼ ￥nFqLbmtciu6￥ 前街混合咖啡挂耳包

2018-12-10 咖啡新闻

芦田家咖啡研习社 地址：上海市黄浦区江阴路88弄33号1F 营业时间：请提前预约，18616019635，最好提前一周 芦田家的咖啡都是由中岛先生亲自挑选烘焙的，每一杯咖啡都蕴含着中岛先生的生活态度。在这里可以喝到日本传统的松屋式冲泡法的手冲咖啡。

2016-07-22 咖啡行业

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，星巴克于公开平台上官宣将于潮牌Stayreal联名合作，推出一系列限定周边。据悉，Stayreal是流行乐队五月天主唱与台湾知名艺术家不二良创立的潮牌，自

2025-04-23 咖啡新闻

喜欢咖啡的你可否知道，有一种咖啡叫做滴滴金? 原来越南也是个很有咖啡历史的国家，越南的咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下订单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 要提前下订单的原因在于越南咖啡的冲泡过程

2015-04-21 咖啡知识

喜欢咖啡的你可否知道，有一种咖啡叫做滴滴金? 原来越南也是个很有咖啡历史的国家，越南的咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下订单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 要提前下订单的原因在于越南咖啡的冲泡过程

2014-11-08 咖啡知识

咖啡中含有咖啡因，咖啡因可以阻断人体内的睡眠促进因子。研究指出：困意与一种叫「腺苷」的分子有关，「腺苷」会告诉大脑“身体累了、困了，该休息了”等信号。而「咖啡因」和「腺苷」具有相似的化学结构，因而在喝

2021-10-19 特别报导

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex当大家看到文章的标题的时候，脑袋瓜第一时间是不是想到了这个表

2023-03-06 特别报导

一杯新鲜的咖啡，特别是 手冲咖啡 ，虽然不怎么花时间来冲煮，但是却很多冲煮的准备工作，如果上班了一整天想回家煮一壶咖啡，可能身体都不听使唤了哈。是的，谁都想下班回到家可以以马上喝到一杯咖啡，那么提前备好一杯 精品咖啡 就显得极为重要了，那如果

2021-09-06 咖啡

如果不是提前知道，可能很多人就会与Berrybeans擦肩而过了，因为这家咖啡馆所在的小院儿并没有改造原来看起来有点儿破旧的外观，从胡同儿里路过的时候很难注意到这是一家对外营业的店。藏在安静的胡同里，门脸相当不起眼，推开褪色的木门，能看见别有洞天的

2017-02-15 北京

咖啡控最有腔调的度夏方式是什么?自然是冷泡咖啡。比起煮了热咖啡然后放进冰箱冰到凉透，冷泡咖啡的口感远远好得多更顺滑，酸度更低。 但更好的口感也意味着更长的冲泡时间与更多的耗豆量。2杯冷泡咖啡，需要往1杯(237ml)磨到中等粗细的咖啡粉中倒入1又1/2杯

2017-07-20 咖啡冲泡方式煮法

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房现下，Jellycat风的玩偶成了许多年轻消费者的新宠，连锁品牌也注意到这款人气攀升的潮玩，纷纷将自家产品设计成迎合用户喜好的可爱公仔，以吸引粉丝下单购买。前不

2025-01-02 咖啡新闻

咖啡挂耳包cafe工房的包装密封性能很好，充气密封保护，最大限度的保持咖啡的芳香。拉开咖啡挂耳包以后，找到撕口的地方，就在那排箭头下面，轻轻撕开不要掉出咖啡粉哦，再拉开挂耳挂在咖啡杯上，冲水。开始直冲

2026-05-08 挂耳包

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 冰咖啡的正确饮用姿势 咖啡是用经过烘焙的咖啡豆制作出来的饮料，与可可、茶同为流行于世界的主要饮品。 咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制

2017-08-01 咖啡小知识

到精致的咖啡店喝杯手调咖啡，对于很多都市白领来说是一种生活方式，而对于咖啡师来说，做一杯能被人认可的好咖啡，就是一门艺术。上周(3月20-22日)，第四届粤港澳咖啡师大赛猫屎杯在广州举办，吸引了众多知名咖啡店的39名咖啡师参加角逐。比赛现场帅哥云集

2014-08-22 咖啡文化

摘要：皮肤专家警告称，经期吃甜食不仅会容易让人发胖，还可能导致提前衰老。女性可以试着用别的食物代替甜食，如可可豆是矿物质的很好来源。 女性经期要注意过量吃甜食或会导致女性早衰 一到每个月那几天，不少女性都会吃些饼干、巧克力之类的甜食，以帮助

2015-09-11 精品咖啡学

越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙

2015-08-29 咖啡知识

越南咖啡又叫滴滴金，要喝得提前10分钟下单。自从150年前法国传教士把咖啡带到越南，越南就逐渐发展出自己特有的咖啡文化。 越南的咖啡风情很大程度在于其冲泡过程，它不是用咖啡壶煮，而是一种特殊的滴滤式咖啡壶，下面用样式古老的印花玻璃杯接着，就像沙

2015-11-12 咖啡知识

导读 一次手冲咖啡的冲煮时间也就2-3分钟。而在这短短的3分钟的冲煮，少不了充分的提前准备功夫以及背后的汗水，其中有很多细节是平时很少会注意到的。本期咖啡师养成记就来分享下手冲咖啡冲煮步骤以及其中的注意细节。 准备阶段 平时我们总强调冲煮手法、冲

2021-03-29 咖啡知识

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）更多精品咖啡豆请加私人微信前街咖啡，微信号：qjcoffeex「喝咖啡就就像刷信用卡，提前使用自己身体的能量额度，在一定的

2022-10-06 特别报导

因为培训课程的主要内容之一是手泡咖啡制作，所以每次在初级班课程开课时，我们总会提前跟学员介绍手泡咖啡所用到的器具，以便学员提前购置，便于学习和在家制作咖啡。但是在采购器具时，有些学员还是会遇到这样那样的问题，所以在此整理出推荐器具的电子版

2014-09-11 咖啡知识

手动磨豆机的使用常识哪个牌子好使用视频怎么调节 1、使用磨豆机研磨时一次不要磨太多，够一次使用的份量就好了，磨豆机一次使用愈久愈容易发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中因加热而导致芳香提前释放，会影响烹煮后咖啡的香味。 2、在研磨的过程中，不要连

2017-01-09 磨豆机

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房升职加薪应该是大部分打工人努力奋斗的目标之一，Manner店员们也不例外。他们中的不少人为了能多拿薪酬，在工作一段时间后便会报名加薪考，和市面上部分连锁品牌不同

2024-10-21 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩国连锁咖啡店 咖啡陪你 进军台湾，从高雄起家连续开了9家分店，不过近来却有5家陆续关门，其中还包括头一家巨蛋店，另外一间加盟店则是提前1个小时打烊时间，消费者说 咖啡陪你

2018-05-28 咖啡陪你

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，星巴克官宣与美国的“顶流男明星”史努比联名合作，推出主题限定周边和两款新品饮料。据悉，史努比是美国漫画《花生漫画》中的著名角色，自1950年面世以来便深受

2025-03-21 咖啡新闻

打发牛奶其实是一个感知的过程。你需要运用自己所有的感官判断牛奶打发的程度。你的手就是温度计，你的眼睛负责观察牛奶在奶缸中旋转时的状态，你的耳朵则负责聆听牛奶在旋转时发出的声响。 在打发牛奶之前，你应当提前打开蒸汽按钮，以清除之前残留的牛奶和

2016-06-29 咖啡知识

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，由于星巴克携手美国花生漫画、推出史努比联名系列，吸引大批粉丝购买本次活动的限定饮品史努比可可拿铁与史努比可可星冰乐。从官方发布的产品图来看，这次新品在外观

2025-03-26 咖啡新闻

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡一般来说会需要用到磨豆机、手冲壶、滤杯、滤纸、咖啡壶等等要素，对于爱喝也爱研究咖啡的人来说，这些器具都是必须品也很

2026-05-19 手冲咖啡

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近期，某网友在社交平台上发布了一则标题为《没想到喝个咖啡也会遇到“预制菜”》的帖子，吸引围观群众的关注与热议。从内容上看，这位顾客最近在一家Tims门店购买一杯

2025-10-02 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房自麦当劳推出“15元现磨咖啡早餐组合”后，不少麦麦粉丝上班前便会购买一份早餐，享受平价现磨咖啡带给自己的清醒。不过前段时间，有位到麦当劳的购买咖啡的消费者在吧台

2024-04-20 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，许多Manner粉丝发现品牌方又悄悄上新“送杯套餐”，蓝色控们一看到此次送出的是一款海军蓝彩边陶瓷杯时纷纷眼前一亮。从官方宣传图看，该陶瓷杯通体为海蓝色，

2024-09-21 咖啡新闻

作为近年爆火的“网红咖啡”，Dirty凭借着高颜值和口感的高辨识度成功挤入众多精品咖啡馆的固定菜单中。当提到Dirty的制作，不少教程会强调三个重点要素：一定要出现冷热分层，一定要用冰杯，牛奶是冰博克

2023-05-17 花式咖啡

2017伦敦咖啡节跃上伦敦Bus 图片来自伦敦咖啡节官方网站，摄影：James Bryant 撰文/ 现场摄影 ：张朴 这次去伦敦主要是参加2017年伦敦咖啡节（The London Coffee Festival, 2017）。兴奋，开心。以下是我的分享： 为期三天的伦敦咖啡节（2017年4月6-9日），

2017-04-26 咖啡资讯

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有网友发帖称，北京海淀区某家Manner到点熄灯赶客。当事人称，这家Manner门店的营业结束时间为下午5点。事发当天下午5点整，店内员工喊了一声“五点了

2025-03-01 咖啡新闻

克拉斯诺亚尔斯克是俄罗斯一座位于西伯利亚地区的边疆城市。如果从直线距离来计算的话，它和俄罗斯首都莫斯科相距 6437公里。虽然俗话都说山高皇帝远，不过在这座遥远的边陲城市里，普京的存在感还是很强的。 总统咖啡馆 上个月，克拉斯诺亚尔斯克就开张了一

2017-03-20 国外咖啡信息

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房早在除夕前夕，各连锁品牌为应对春节期间的订单高峰期，纷纷给门店配给大量物料，令其做足准备。不过，相较于去年，消费者对茶饮咖啡的需求量大幅提升。数据显示，今年除夕

2025-02-02 咖啡新闻

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房这个周一，是瑞幸与国内首款3A游戏《黑神话：悟空》联名正式上线的日子，然而一大早，全国多家门店还没卖出几杯新品，瑞幸却因为系统故障被网友骂上了微博热搜。据了解，

2024-08-19 咖啡新闻

考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对

2014-11-07 咖啡知识

考虑的很多朋友对吧台管理部是很精通特发此贴 一、吧台长工作职责 1、根据公司的指导方针，维护公司利益，拥护公司的规章制度，对公司的物料、设备主动推广使用，在店里服从店长安排，负责吧台全面事项。 2、对吧台人员能进行合理配置，统一调动安排。 3、对

2015-04-22 咖啡知识