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新手小白学习咖啡必须要直到的专业术语！By pass、Crema、瑰夏、花魁这都是什么？
讲道理，每个行业对待一些特定事物都会有着统一的一个称谓，这个称谓我们将它描述为「专业术语」！当然啦，咖啡也不例外。很多咖啡师或者朋友在交谈的时候，这些术语的运用可谓是手到擒来，一旦我们没有了解其中的含
什么因素影响咖啡的干净度？手冲咖啡的干净度指的是什么？
我们日常在咖啡店，或者在短视频看到别人品尝、测评咖啡的时候，时不时会出现“好干净的一支豆子”这样的描述。不禁引人遐想：咖啡的干净度是什么？咖啡的干净度指的是什么？一杯液体的干净度在我们的印象中，通常指
咖啡术语 未熟豆指的是什么咖啡豆
未熟豆：原意是(绿色)的意思，用来指未成熟的豆子。具有青草味，还有令人不舒服的味道。存放生豆使之干燥，就是为了对付这种为成熟都所采行的做法。
2015-02-25 咖啡豆 我要分享
咖啡常识咖啡术语 未熟豆指的是什么豆子？
未熟豆：原意是(绿色)的意思，用来指未成熟的豆子。具有青草味，还有令人不舒服的味道。存放生豆使之干燥，就是为了对付这种为成熟都所采行的做法。
2015-09-16 咖啡豆 我要分享
什么是咖啡过萃？ 萃取不足与过度萃取如何判断对咖啡的风味会造成什么影响
萃取：意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里提取有价值的物质（风味）。在咖啡萃取中，最常见的是使用热水把风味从咖啡粉里萃取出来。过度萃取：指的是咖啡粉与热水的接触时
2023-04-01 咖啡知识 我要分享
咖啡控必懂的14个专业术语！这些咖啡圈里的英文缩写都是啥意思？body是什么意思？
正如其它的行业一样，咖啡圈里也有着不少的专业术语。这些术语的存在虽然可以方便圈内人士的交流，但同时也成为了新手入门的阻碍。因为如果不知道其中的含义，那将很难能够理解某句话的意思，更难融入咖啡圈里。所以
黑咖啡指的是什么咖啡 黑咖啡有什么功效 黑咖啡买什么牌子最好
旧时代，单品咖啡是黑咖啡的代名词。黑咖啡，BlackCoffee，只是咖啡，不添加牛奶、糖、糖浆一类。广东话的“斋啡”，上海贵妇人口中的“清咖”，都作此解。也许因为旧时代的咖啡，不加点糖奶，终究难以下
如何品鉴一杯咖啡？如何描述咖啡的风味？手冲咖啡有什么风味特点
导读品咖啡犹如品酒般，当我们品尝一杯精品咖啡时，自然也有能品出咖啡的风味以及表达咖啡风味的憧憬。如何品鉴一杯咖啡？这个问题可以拆分成两个方面，一个是关于品鉴咖啡的流程，另一个是品咖啡的角度（切入点）。
2025-05-15 咖啡知识 我要分享
咖啡品鉴基本方法和基本流程 专业品咖啡四步骤风味感受描述
咖啡品鉴前准备：1，品咖啡前最好不要吃味道刺激的食物，如大蒜，花椒，柿子等，以免麻痹味蕾，影响味觉。洗手并确保手上没有护肤品香气残留，以免混淆咖啡的香气。2，准备一杯冰水，在品咖啡开始之前喝一口唤醒味
2025-10-13 精品咖啡学 我要分享
咖啡师入门基础知识 手冲咖啡冲泡技巧咖啡豆研磨度水温比例参数
【溶解】和【扩散】是手冲咖啡的原理，那么溶解和扩散指的是什么呢？【溶解】指的是咖啡豆在经过烘焙之后会发生化学反应，生成散发出咖啡香气和味道的咖啡物质成分，里面有各种各样的化学大分子和化学小分子，它们是
2022-07-27 咖啡知识 我要分享
咖啡的金杯萃取到底是什么意思?
前街的文章中经常引用到「金杯萃取」这个词汇，有些朋友就会在后台留言，询问这个「金杯萃取」到底是什么意思？金杯萃取所谓金杯萃取，指的就是以一杯咖啡的浓度及萃取率作为参考，来判断这杯咖啡是否得到了充分的萃
