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编辑最后更新 2025年09月05日搜索知识分子的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关知识分子的内容。

咖啡苦味从何而来

咖啡知识

咖啡苦味从何而来

德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子。人类引用咖啡已经有很长的历史。咖啡不但成为许多人生活中的一部份，同时也引起了许多艺术家的创作灵感。

2014-06-10 咖啡知识我要分享

非常精致，清晰的天意庄园咖啡产区风味口感特点品种介绍

天意庄园

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中国咖啡网桑地诺民族解放阵线：执政党。1961年7月23日成立，主要成分是工人、农民和知识分子，为推翻索摩查军人独裁统治进行了长期的武装斗争。1979年7月至1990年4月执政。2006年11月在大选中获胜，丧失政权16年后再度执政。2011年11月在大选中再次胜出并

2016-09-13 天意庄园我要分享

咖啡生豆烘焙颜色变化精品咖啡生豆进口咖啡咖啡英文

咖啡小知识

咖啡生豆烘焙颜色变化精品咖啡生豆进口咖啡咖啡英文

咖啡烘焙、咖啡杯测及咖啡萃取都是非常严谨的一项科学，而咖啡烘焙对于咖啡口感的影响最多，而研究咖啡烘焙的业内人士也是比较少，懂得咖啡烘焙的咖啡师人才就更少，随着市场经济不断发展和人们对咖啡品质要求不断提高，同时也就要求咖啡师要具备更加专业的

2016-07-22 咖啡小知识我要分享

冰滴咖啡怎么做才好喝冰滴咖啡单品咖啡豆制作方法粉水比研磨度

冰滴咖啡

冰滴咖啡怎么做才好喝冰滴咖啡单品咖啡豆制作方法粉水比研磨度

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）夏日炎炎，冰凉的咖啡也是消暑的饮料之一。走进咖啡店，你是否曾经疑惑为何冰滴咖啡的价格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡当然不只是名字比较好听的冰咖啡，其费时的萃取过

2018-05-13 冰滴咖啡我要分享

咖啡苦味的来源于哪里咖啡豆烘焙、制作的过程中哪些因素会产

咖啡萃取

咖啡苦味的来源于哪里咖啡豆烘焙、制作的过程中哪些因素会产

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡苦味的成分之中最为人所知的就是咖啡因，不过咖啡因带来的苦味，事实上只占了顶多10%。这点从烘焙豆含有的咖啡因浓度不受烘培程度影响，以及无咖啡因咖啡也有苦味，就能够明白

2019-09-18 咖啡萃取我要分享

香醇味道的尼加拉瓜咖啡风味口感特点庄园产区精品咖啡介绍

尼加拉瓜咖啡豆

香醇味道的尼加拉瓜咖啡风味口感特点庄园产区精品咖啡介绍

桑地诺民族解放阵线：执政党。1961年7月23日成立，主要成分是工人、农民和知识分子，为推翻索摩查军人独裁统治进行了长期的武装斗争。1979年7月至1990年4月执政。2006年11月在大选中获胜，丧失政权16年后再度执政。2011年11月在大选中再次胜出并继续执政。总

2016-08-17 尼加拉瓜咖啡豆我要分享

咖啡知识者与咖啡馆的文化情缘

咖啡知识

咖啡知识者与咖啡馆的文化情缘

郑永庆的可否茶馆终因格调太高，经营不善，连年赤字，在开张了4年后悄然倒闭。但可否茶馆掀起的咖啡文化热却让后继者不断涌现。1890年，东京浅草的宝石咖啡店正式开张。1909年，日本第一代巴西移民水野龙的老圣保罗咖啡馆(Caf Paulista)则从巴西拉到了免费的

2016-10-31 咖啡知识我要分享

咖啡交易除了公平贸易外的直接贸易、合作伙伴、公正买卖

咖啡资讯

咖啡交易除了公平贸易外的直接贸易、合作伙伴、公正买卖

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「谁知杯中香，粒粒皆辛苦」，每当我们品尝一杯咖啡，讨论的不外乎是香气、风味及产地等，但其实背后最重要的，是那些辛苦的咖啡农民。过去的交易方式中，农民的辛劳并不受重视，

2019-06-29 咖啡资讯我要分享

什么是现磨手冲咖啡？手冲步骤和器具如何准备？如何手冲印尼曼特宁

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡，整个冲煮过程约3至4分钟。由于热水的流速、方向、温度皆

2025-08-22 咖啡技术我要分享

手冲咖啡基本步骤前街手冲精品咖啡粉简易冲泡方法知识

手冲

手冲咖啡基本步骤前街手冲精品咖啡粉简易冲泡方法知识

手冲咖啡壶是现在世界上应用最多的一种咖啡壶，它能让人们在短时间内制出香醇美味的咖啡，但咖啡对国内人来说是一种舶来品，人们对手冲咖啡壶的使用也了解不多，今天小编就专门介绍这方面的知识，能让大家对手冲咖啡壶有一个全新的认识。手冲咖啡做法的步

2019-05-24 手冲我要分享

专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？

烘焙知识

专业咖啡的烘焙知识你知道多少呢？

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店咖啡烘焙原理简介首先，生豆经过摄氏二百度以上烘焙，水分开始蒸发，体积膨胀百分之六十，重量则减轻百分之十至二十五，视烘焙程度而定，烘焙愈深，重量损失愈多，难怪许多业者不喜欢重

2017-07-18 烘焙知识我要分享

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

单品咖啡

咖啡是什么味道咖啡味谱烘焙度决定味谱走向

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡味谱由气味谱与滋味谱构成，前者指挥发性干香与湿香，后者指水溶性滋味。气味谱的香气靠鼻前与鼻后嗅觉来鉴赏，滋味谱的液化滋味由味觉来捕捉。咖啡的气味与滋味常因品种、

2019-05-08 单品咖啡我要分享

咖啡入门知识：手冲咖啡冲泡时间手冲咖啡一般萃取时间在多少

咖啡知识

咖啡入门知识：手冲咖啡冲泡时间手冲咖啡一般萃取时间在多少

前街留意到许多小伙伴刚接触手冲咖啡时，对于冲煮粉量、粉水比例、水温、手法、研磨都很重视，唯独萃取时间是抱着大概就行的心态这样是不行的！萃取时间很重要呢！！！萃取时间为何那么重要？一颗咖啡豆中只有30%是可溶性风味物质，其余70%都是木质纤维，

2021-09-28 咖啡知识我要分享

咖啡苦味来自加工过程

咖啡豆

咖啡苦味来自加工过程

在西方国家，人们天天早上城市喝一杯咖啡，为了袒护咖啡的苦味，往往要加一些奶粉、砂糖。可是，咖啡为什么是苦的？看起来很简单的一个问题，却在几十年的时刻里，一向困扰着科学家。

2014-06-20 咖啡豆我要分享

淡淡薄荷清凉感觉的巴厘岛精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简

巴厘岛咖啡

淡淡薄荷清凉感觉的巴厘岛精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简

法国宫廷是法国政治文化生活的中心，上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能关于巴里岛咖啡的故事也许是

2017-03-18 巴厘岛咖啡我要分享

咖啡知识咖啡烘焙应注意的几点问题

咖啡知识

咖啡知识咖啡烘焙应注意的几点问题

要做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传

2014-09-28 咖啡知识我要分享

认识咖啡新品种：奇特而美味的“Eugenioides”

咖啡知识

认识咖啡新品种：奇特而美味的“Eugenioides”

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡品种常听到阿拉比卡、罗布斯塔、赖比瑞亚，但是再细分则有千百种品种。每隔一段时间都会有新的品种被发掘（当然它要是好喝的），这篇文章针对 Eugenioides 这个品种介绍。

2019-03-11 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙原理热传导、对流和辐射知识

咖啡烘焙

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做好烘焙，每一个生产环节都不可忽视，选料要讲究、称料需精确、操作得用心。烘焙是门学问。要了解烘焙之原理，必先了解热传导、对流和辐射三个方式。传导是指当热由热源传导过去，导致周遭的分子振动，并放出热能，由高温处渐渐移往低温处。不锈钢的传导

2015-02-11 咖啡烘焙我要分享

咖啡培训知识：为什么强调现磨咖啡

咖啡知识

咖啡培训知识：为什么强调现磨咖啡

为什么强调现磨咖啡?你闻到咖啡粉的香味的时候，就表明它正在变质，咖啡里的精华正在减少。如果咖啡粉末直径减小一倍，那么单个颗粒体积减小1/8，相应的总咖啡粉的表面积增加1倍。咖啡豆研磨成咖啡粉以后，它的表面积是以指数形式增加的，与空气接触的面积

2014-10-08 咖啡知识我要分享

品味咖啡有秘诀！喝一杯好咖啡有哪些讲究和知识？

咖啡品鉴

品味咖啡有秘诀！喝一杯好咖啡有哪些讲究和知识？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品味咖啡是一种很惬意，也很个人的行为。有的人品咖啡是要用舌头的味觉去感受，而有的则是享受那种在口里的芳醇，除此之外，还要看喝咖啡时身体的情况、周围的气氛等。但不论你

2019-07-27 咖啡品鉴我要分享

香味独特的巴厘岛精品咖啡豆起源发展历史文化简介

巴厘岛咖啡

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咖啡品种法国宫廷是法国政治文化生活的中心，上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能关于巴里岛咖啡的故

2017-04-15 巴厘岛咖啡我要分享

优质美味的巴厘岛精品咖啡豆起源发展历史文化简介

巴厘岛咖啡

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2017-04-26 巴厘岛咖啡我要分享

咖啡的风味轮与味谱图咖啡知识

咖啡知识

咖啡的风味轮与味谱图咖啡知识

在各类争香斗醇的风味轮中，咖啡最为深奥难解。根据伊凡佛雷曼（Ivon Flament）所著《咖啡香味化学Coffee Flavor Chemistry》指出，1960年至今，科学家已从咖啡生豆分离出三百多种化合物，咖啡熟豆更多，超出八百五十种，研究人员相信咖啡的挥发性、水溶性、

2016-06-12 咖啡知识我要分享

淡淡薄荷清凉感觉的巴厘岛精品咖啡豆品种种植市场价格简介

巴厘岛咖啡

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法国宫廷是法国政治文化生活的中心，上流社会的沙龙一直引领着法国的大众文化和生活时尚。皇宫贵族轻松优雅、浪漫多彩的生活方式影响了大众的生活情趣。咖啡馆在百姓，尤其是知识分子的社交生活中传承的是贵族沙龙的某些交际功能关于巴里岛咖啡的故事也许是

2017-03-28 巴厘岛咖啡我要分享

优质美味的巴厘岛精品咖啡豆种植情况地理位置气候海拔简介

巴厘岛咖啡

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2017-04-05 巴厘岛咖啡我要分享

咖啡豆烘得越深越苦之外，还有什么影响咖啡苦的因素吗

咖啡知识

咖啡豆烘得越深越苦之外，还有什么影响咖啡苦的因素吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡的苦，一直被众人所争议。有人说：不苦怎么叫咖啡？有人说：好的咖啡有一种愉快的苦。还有很多人说：好咖啡不应该有苦味！苦是不好的！而咖啡究竟为什么会苦呢？大家都以为，

2019-09-25 咖啡知识我要分享

手冲咖啡概论：手冲咖啡水粉比例与手冲咖啡冲煮时间该如何理解？

手冲咖啡

手冲咖啡概论：手冲咖啡水粉比例与手冲咖啡冲煮时间该如何理解？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据开始有人客对冲咖啡感兴趣，而且还不只一个，真是可喜可贺。但他们有兴趣之后，常会问要怎么冲，这我就感到困扰了，因为三五分

2018-02-01 手冲咖啡我要分享

口味温和的尼加拉瓜咖啡庄园产区风味口感特点天意庄园

天意庄园

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2016-08-23 天意庄园我要分享

提升夏日Bigger？关于冷萃咖啡的知识都在这里了

咖啡小知识

提升夏日Bigger？关于冷萃咖啡的知识都在这里了

夏天到来之快，令人措不及防，在众多的夏日冰咖啡里，冷萃咖啡从诞生以来从没有黯淡它的魅力。冷萃咖啡是何物？冷萃咖啡，英文名为 Cold Brew Coffee ，是经研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少12小时，通过专业的器具进行萃取过滤而成。若要醇厚度更高，也可

2017-05-06 咖啡小知识我要分享

【手冲咖啡概论】如何判断：手冲咖啡是不是噱头？

精品咖啡学

【手冲咖啡概论】如何判断：手冲咖啡是不是噱头？

开始有人客对冲咖啡感兴趣，而且还不只一个，真是可喜可贺。但他们有兴趣之后，常会问要怎么冲，这我就感到困扰了，因为三五分钟我好像也讲不清楚。趁有空的时候把我学习到的知识分享，如果有错还望各位行家多多回

2017-12-22 精品咖啡学我要分享

咖啡知识格里格外挂耳咖啡

咖啡庄园

咖啡知识格里格外挂耳咖啡

.咖啡传入欧洲的过程大规模人工种植和饮用咖啡的阿拉伯地区，当时有着世界上最繁华的港口摩卡，这里海上贸易规模惊人，商机无限，已经在阿拉伯地区盛行开来的咖啡自然成为各国客商们的心爱，尤其是品尝过咖啡的人，那甘醇、馥郁的口味让他们痴迷和留恋。当

2016-06-04 咖啡庄园我要分享

余味微苦的尼加拉瓜咖啡风味口感庄园产区特点介绍洛斯刚果庄园

洛斯刚果庄园

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2016-08-17 洛斯刚果庄园我要分享

咖啡苦味来源造成苦味的原因是咖啡因吗？咖啡的苦味来源于烘焙

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家都以为，造成咖啡味道苦的原因是咖啡因，但实际上，咖啡因只占苦味成分的1O%。前面我们说过，烘焙豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响，而且，低因咖啡也有苦味，因此我们

2019-02-01 咖啡知识我要分享

咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

咖啡知识

咖啡与奶泡的融合原理、融合方式

咖啡与牛奶的融合，在冲煮意式咖啡时是非常重要的步骤，它可以使意式咖啡的味道与口感，提升至更好的境界，也可以修正在制作意式浓缩咖啡跟牛奶发泡的过程中，发生的小误差，并且经由融合时的方式与技巧，来改变整杯咖啡的浓淡口感。

2014-05-19 咖啡知识我要分享

清香的味道的尼加拉瓜喜悦庄园咖啡风味口感种植环境介绍

喜悦庄园

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2016-08-19 喜悦庄园我要分享

手冲咖啡概论_手冲咖啡豆怎么喝_如何适度萃取手冲咖啡豆

手冲咖啡

手冲咖啡概论_手冲咖啡豆怎么喝_如何适度萃取手冲咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡这件事，其实是任意度很高的，如果你具备有基本的常识，控水又有一定程度的稳定的话，那么剩下的可能就只是喜好的问题。也就是说，各家的冲法各自都有自己的长处。所以

2018-08-27 手冲咖啡我要分享

研究咖啡的苦味

咖啡知识

研究咖啡的苦味

德国科学家发现了带给咖啡苦味的分子。

2014-07-23 咖啡知识我要分享

咖啡苦味从何而来？

咖啡知识

咖啡苦味从何而来？

杯咖啡中，大概含有三十多种不同的化学物质。这些不同的化合物带给了咖啡复杂的味道，例如酸味、涩味、苦味等等。

2014-06-24 咖啡知识我要分享

直接贸易咖啡

咖啡豆

直接贸易咖啡

什么是直接贸易咖啡? 直接贸易咖啡是咖啡烘焙商购买直接从种植者，交织出传统的中间人，买家和卖家，还组织使用的一个术语，如控制认证的公平贸易和鸟友好，例如直接贸易的支持者说，他们的模型是最好的，因为它们与个体生产者或咖啡生产国的合作社建立互利

2014-06-30 咖啡豆我要分享

意式咖啡拉花知识拉花中之咖啡拉花的流体力学

咖啡知识

意式咖啡拉花知识拉花中之咖啡拉花的流体力学

见识过咖啡拉花的朋友们多半会对咖啡师的技艺赞叹不已。白色的热牛奶冲进深褐色的浓缩咖啡里面，随着咖啡师的手腕轻点，拿铁表面便荡漾出如心似叶的图案。这事太有情调，太浪漫了。咖啡拉花(latte art)主要分为两种：一种是拉花(free pour)，在往浓缩咖啡

2014-10-22 咖啡知识我要分享

冷萃咖啡的制作原理？冷萃咖啡复杂难做吗？曼特宁适合做冷萃吗？

咖啡知识

冷萃咖啡的制作原理？冷萃咖啡复杂难做吗？曼特宁适合做冷萃吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）冷萃咖啡的原理找到的不多，干脆自己写一段，不是科普，纯属个人见解。先来一段Wikipedia的解释：Becausetheg

2025-08-17 咖啡知识我要分享

手冲理论知识科普：哪些因素会造成咖啡过萃和萃取不足？

手冲咖啡

手冲理论知识科普：哪些因素会造成咖啡过萃和萃取不足？

在冲咖啡这件事上，每个人应该都是抱着同一个目标而进行的，那就是如何让它变得好喝。尽管大家对好喝的定义不尽相同，但只要大致确保既不过萃也不会明显萃取不足，那我们自然知道它是一杯还不错的咖啡。正因如此，对

2024-11-14 手冲咖啡我要分享

为什么咖啡粉闻起来很香很诱人，但是冲出来后又不怎么香了？它跑

咖啡知识

为什么咖啡粉闻起来很香很诱人，但是冲出来后又不怎么香了？它跑

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）比起喝咖啡，好像许多朋友更喜欢闻咖啡。一些朋友不一定喜欢喝咖啡，但是却经常被刚磨好的咖啡粉香味吸引，并发出赞叹，好香！当香气爆棚的咖啡粉，经过冲煮变成咖啡液後，就会觉

2019-03-05 咖啡知识我要分享

雀巢咖啡一天能喝多少？咖啡一天喝几多少合适？

咖啡知识

雀巢咖啡一天能喝多少？咖啡一天喝几多少合适？

世界消费最多的精神兴奋剂当属咖啡因，它就存在于我们喝的咖啡、茶和能量饮料中。我们把它当巧克力一样食用，它让人兴奋、清醒，味道又很棒，所以我们才这么爱咖啡因。 17世纪欧洲的咖啡馆开张后，摇身一变成为知识分子聚会和讨论各种议题的场所。尽管现今的

2018-05-14 咖啡知识我要分享

美食资讯找壹间属于自己的咖啡馆

咖啡资讯

美食资讯找壹间属于自己的咖啡馆

4月10日11时16分讯咖啡馆是社交场所，也是艺术与知性的集散地。如巴黎的Les Deux Magots，曾是知识分子出没的地点。在咖啡馆中看看书，和朋友聊聊天，或者画画上网都是既轻松又惬意的事情。不同咖啡文化，各异的咖啡馆。壹间咖啡馆为什么是一间不是两间不

2017-04-11 咖啡资讯我要分享

烘焙过程中产生的焦糖化反应引起的风味变化

咖啡烘焙

烘焙过程中产生的焦糖化反应引起的风味变化

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆所含的蔗糖约占豆重的6%9%，是焦化糖的主要原料，蔗糖约在130℃-170℃左右，被热解为低分子量的单糖类，即葡萄糖与果糖，并释出香气与二氧化碳，但随着炉温升高，到了180℃以

2019-09-18 咖啡烘焙我要分享

咖啡风味是什么咖啡豆研磨后的香气吗如何对咖啡的味道进行描述

咖啡知识

咖啡风味是什么咖啡豆研磨后的香气吗如何对咖啡的味道进行描述

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读最近前街咖啡师与客人聊天的时候被问到：咖啡风味是等于咖啡的香气吗？为什么闻不出来风味描述里的味道？之前前街的文章说到如何提升自己对咖啡味道的判断？本文再接上一回，

2021-05-11 咖啡知识我要分享

浓缩咖啡知识 Espresso咖啡的感官性特征

咖啡知识

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泡沫呈现的温暖色调、强烈美妙的芬芳香味、有如天鹅绒般柔软光滑的液体、强烈且持续的口感，这些在一杯良好冲煮的espresso咖啡中所呈现出来的所有特征，都提供了饮用者在嗅觉、口感以及视觉上的乐趣。只有听觉被排除在这多重感官的经验之外。在咖啡的复杂化

2015-01-17 咖啡知识我要分享

如何鉴赏一杯咖啡的整体风味？鉴赏咖啡有什么技巧？

咖啡品鉴

如何鉴赏一杯咖啡的整体风味？鉴赏咖啡有什么技巧？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）监赏咖啡就应该要细细的品味才能体会其精粹，不论是用何种方式冲调出的咖啡，都不必急着一口喝完。先闻闻咖啡的原香，然後小啜一口试试原味，再依个人喜好加入适量的糖，并用小汤

2019-02-26 咖啡品鉴我要分享

余味微苦的尼加拉瓜洛斯刚果庄园咖啡风味口感特点介绍

洛斯刚果庄园

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桑地诺民族解放阵线：执政党。1961年7月23日成立，主要成分是工人、农民和知识分子，为推翻索摩查军人独裁统治进行了长期的武装斗争。1979年7月至1990年4月执政。2006年11月在大选中获胜，丧失政权16年后再度执政。2011年11月在大选中再次胜出并继续执政。总

2016-09-02 洛斯刚果庄园我要分享

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