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拼配的咖啡豆可以用来滴冰滴吗

咖啡庄园

拼配的咖啡豆可以用来滴冰滴吗

制作一种配方，最佳起步方式就是先行了解配方中有那些基本角色位置，依照咖啡豆属性来填入各个位置。以下将为各位概略分类，把世界各地著名的咖啡豆界定号属性特征，好让各位都能依循这个原则制作出自己的配方。 1.性格强烈型的咖啡豆（Big Classic Coffee)

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

埃塞俄比亚咖啡品种叫什么咖啡heirloom的意思是有传承之意吧

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-Heirloom咖啡介绍咖啡品种的重要性取决于你是什么角色：咖啡农、咖啡师、烘豆师、消费者。如果你是消费者，你可能会怀疑为什么我们需要知道这些资讯，这不过是咖啡包装上另

2020-02-14 咖啡知识我要分享

我的咖啡处女行

咖啡知识

我的咖啡处女行

我的咖啡处女行由于前一阶段嗜命的学习，泡了不少咖啡店，也因此摄入了大量咖啡因，意料之外，它却成了除了麻将以外第二个可以让我上瘾的东西。就像两个人，爱得久了自然而然就成为彼此生命中的一部分。同样，生理上的依赖也会不知不觉地演变为生活的习惯。

2014-08-26 咖啡知识我要分享

烘焙师和咖啡师之间应加强沟通

精品咖啡学

烘焙师和咖啡师之间应加强沟通

上次阿超去青岛和咖啡师们交流的时候，有Barista问，如果遇到一款陌生的豆子，怎样才能更迅速有效的调磨?关于基本流速和杯量的调整，对于大多数咖啡师来说，已经是基本具备的技能了。但是25秒和28秒得到的30ml的Espresso显然是差之千里的，那么，Barista如何

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡的酸有分好坏

咖啡文化

咖啡的酸有分好坏

酸在中国字里只有一个字能形容，在英文里有两个字作区别---Acidity及Sour, 这里的专家也有很棒的介绍文章详细说明这点。事实上在品咖啡的过程中咖啡的酸扮演很重要的角色，没有酸的咖啡令人遗憾。我是把好的酸称之为果酸，不好的酸是氯酸(指一种化学变化形

2014-05-27 咖啡文化我要分享

哥斯达黎加咖啡哥斯达黎加蜜处理咖啡哥斯达黎加庞特处理厂介绍

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加的咖啡历史已经超过200年，不但是该国重要的经济与民生基础，在全球的咖啡历史中是不可或缺的角色，近十多年来更是以微型处理场之姿风行全世界，在这个小小的中美洲国度

2018-05-25 咖啡庄园我要分享

也门摩卡摩卡咖啡摩卡咖啡是哪个国家摩卡咖啡介绍

咖啡知识

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2018-07-25 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加神父咖啡怎么喝_哥斯达黎加神父祝福COE红蜜手冲分享

哥斯达黎加咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）豆种：哥斯达黎加咖啡神父祝福 COE系列 SHB BENDICIONES是西班牙文祝福的意思。是2016年神父咖啡推出的一款新的系列，品质更优异，已达到COE优胜庄园的水平，杯测团队预测在201

2018-10-27 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

第三波咖啡浪潮的真正涵义是什么？跟精品咖啡有什么区别？

咖啡知识

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2019-03-27 咖啡知识我要分享

咖啡师的发展趋势

咖啡资讯

咖啡师的发展趋势

近些年，精品咖啡的发展趋势有几个明显的特征，其中最重要的一方面是，咖啡厅的老板们越来越注重咖啡的质量、设备的选择，和充分意识到优秀咖啡师对咖啡厅的重要性。精品咖啡厅的风格通常是相似的，按照墨尔本美学设计风格，是工业化情调、复古风情和环保元

2016-07-04 咖啡资讯我要分享

如何选择磨豆机

咖啡机

如何选择磨豆机

磨豆机在家庭咖啡生活中扮演着一个非常重要的角色，除非您买咖啡粉，要不然您总躲不过磨豆的环节。

2014-05-22 咖啡机我要分享

精品咖啡知识咖啡的酸有什么区别?

咖啡知识

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2015-01-15 咖啡知识我要分享

精品咖啡常识咖啡的酸有分好坏

咖啡知识

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2015-06-17 咖啡知识我要分享

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 专业咖啡师该如何入门呢？由咖啡豆开始很多人认为懂得调配一杯咖啡，就等於把咖啡粉放进杯中，然後加水及牛奶拌匀。其实这是一种很普遍的误解，使人以为咖啡师是一个很容易入行的行业。事实上，咖啡

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡的酸有分好坏

咖啡知识

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2016-10-15 咖啡知识我要分享

专业咖啡师该如何入门呢？译文《专业咖啡师手册》（一）

咖啡师

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2017-11-03 咖啡师我要分享

精品咖啡基础常识咖啡的酸有什么区别么

咖啡知识

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2015-07-27 咖啡知识我要分享

蓝山咖啡的平衡度好吗？咖啡平衡度是指什么？酸甜苦平衡的咖啡

咖啡知识

蓝山咖啡的平衡度好吗？咖啡平衡度是指什么？酸甜苦平衡的咖啡

平衡度这个词给人的感觉很虚缈，它不像甜度、酸度、口感、干净度这些非常直观就能体现出来的感受。它更像一个担任统筹的角色。平衡度是什么？很多人会认为，所谓平衡，不就是酸味、苦味、甜味的相互制衡，达到一杯平衡的咖啡。现实中也不少人在品尝了一杯

2021-06-07 咖啡知识我要分享

《I love coffee》网游打造人气咖啡馆

咖啡馆经营

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《I LVOE COFFEE》是一款互动性很高也可以让玩家学习开店的一款游戏，游戏中可爱的角色与逗趣的顾客表情让韩国玩家为之疯狂。

2014-06-04 咖啡馆经营我要分享

世界上最贵的咖啡豆子排行这些咖啡豆价格昂贵的原因

咖啡小知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号 cafe_style ）全球共有70多个国家种植并生产咖啡，喝咖啡的人更是遍布世界各地，与咖啡相关的产业链规模大得难以估量。咖啡在不同国家、不同历史阶段扮演者着不同的角色。有人把它视为礼拜时

2019-02-14 咖啡小知识我要分享

精品咖啡巴西波旁山度士咖啡风味产区

咖啡庄园

精品咖啡巴西波旁山度士咖啡风味产区

西山度士属中性豆，咖啡的香、酸、醇都在中度，苦味较低，以平顺的口感著称。它温和、微酸、入口柔滑圆润，虽平顺却有相当好的回甘。它中性的风味，清爽调和的风味，被当作拼配咖啡中不可或缺的角色，同时也非常适合作单品饮用，最适合有贵族气息、幽默感及

2016-06-16 咖啡庄园我要分享

单品咖啡冲泡方式有多少种咖啡豆的不同的处理方式特点简介

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-单品咖啡冲煮方式、咖啡处理法简介萃取在冲煮一杯咖啡中扮演最重要的角色，不管是手冲滴滤、Espresso义式浓缩又或是任何的冲煮方式都跟萃取有相当大的关系，萃取也就是煮出

2020-02-01 咖啡知识我要分享

巴拿马哈特曼庄园 Hartmann Estate的百年经营经验介绍瑰夏种植

巴拿马国家

巴拿马哈特曼庄园 Hartmann Estate的百年经营经验介绍瑰夏种植

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）来自经营百年庄园种植的艺伎咖啡！哈特曼庄园以家族姓命名，庄园创始者Mr.Alois St. Hartmann(Luis Hartmann) 1891年出生于捷克斯洛伐克，第一次世界大战刚开始时，母亲因为在2个哥哥相继死于战场

2017-11-20 巴拿马国家我要分享

如何成为咖啡烘焙师？烘焙师身兼大任

精品咖啡学

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烘焙曲线在烘焙里的角色? 在咖啡豆的烘焙理论上，或许我真的不如书上说的那么公式化。但是我始终相信，烘焙曲线并不能代表一切。众所周知，现在咖啡种植讨论的都是地域、微气候，而这种和红酒相似的理论，恰恰带给了各种咖啡豆不一样的精彩。而不同地域，

2015-09-02 精品咖啡学我要分享

ENJOY 推出细分品类服务 COFFEE PASS，为独立精品咖啡店整合上游

咖啡新闻

ENJOY 推出细分品类服务 COFFEE PASS，为独立精品咖啡店整合上游

时间倒回五六年前，咖啡对于中国消费市场的角色，似乎更多地是一款有提神功能的舶来品饮料。而近几年，随着人们饮用咖啡习惯的逐渐养成，对于咖啡品质、风味也逐渐有了高于快餐咖啡的诉求。尽管如此，开一家精品咖啡店听起来仍然不是一桩靠谱生意。 ENJOY 近

2016-08-16 咖啡新闻我要分享

时代的眼泪再次狂流！怀旧感十足的大眼蛙限时咖啡厅日本初上陆

日本

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七八年级生的童年回忆里，一定少不了「大眼蛙」（けろけろけろっぴ）这号角色吧？浅绿色的身躯配上圆滚滚的大眼睛、还有一张永远呆萌的脸蛋，堪称是妞编辑小时候最夯人气卡通人物前十名！虽然大眼蛙消失在卡通界已久（？），近年来都被三丽鸥的各个

2017-04-28 日本我要分享

咖啡抗氧化可能是维生素c的500倍

精品咖啡学

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咖啡产业在全球经济中扮演着主要的角色，其对于环境的影响也至关重要，每年全球会生产超过20亿吨的咖啡副产品;当咖啡豆焙烤干燥后，咖啡谷皮(即咖啡豆的表皮)通常在加工过程中会被移去，同时咖啡渣也会被直接丢弃。传统观念认为这些副产品：咖啡渣和咖啡谷

2015-09-10 精品咖啡学我要分享

进击的聋人咖啡师：首战公开赛晋级八强

知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 有一间咖啡店，过半员工都是聋人，老板娘Gigi更相信工作岗位不分聋健，希望聋人不要小看自己：我要他们知道，其实聋人也可以做健听人的工作！不想他们见工时永远只说：我要洗碗、抹地、倒垃圾。Gigi不

2017-07-13 知识我要分享

老挝南部咖啡豆介绍老挝dao咖啡介绍老挝咖啡豆风味特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）东南亚唯一内陆国家老挝过去数十年来在金三角毒品贸易中扮演重要角色。为了协助老挝摆脱罂粟种植，联合国毒品和犯罪问题办公室在靠近越南边界的华潘省10个原本种植罂粟的村子，推

2019-01-02 咖啡知识我要分享

强烈推荐！！咖啡爱好者一定要看的几部电影/纪录片～

特别报导

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今天星期五，明天星期六，又到休息天，快来看电影～～～好啦，开场白就到这里！（没有偷懒，真的！！）之前给大家推荐咖啡书籍的时候，有小伙伴反映文字看着头疼（我懂！），所以今天给大家推荐几部适合不同阶段咖啡

2022-04-29 特别报导我要分享

成为咖啡师的5个小秘密咖啡师要学多久才能开店？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡师_咖啡师培训_咖啡师技能在电影《等一个人咖啡》中，除了玉女周慧敏之外，还有一个非常吸睛的角色，那就是什么咖啡都冲得出来的阿不思。从挑豆、烘豆、杯测、咖啡冲调、拉花

2018-03-20 咖啡师我要分享

专业咖啡师入门咖啡知识入门篇一：意式咖啡的基本知识大全

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2018-02-09 咖啡知识我要分享

马达加斯加咖啡简史没有经过有机验证的马达加斯加有机咖啡

咖啡

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提到马达加斯加，可能先想起的是我们爱看的动物动画片，但是前街咖啡今天要说的是它的咖啡。马达加斯加咖啡是如何传到马达加斯加的？它在社会中扮演重要角色吗？他们的咖啡文化有哪些独特之处？马达加斯加是位于印度洋的岛国，也是世界第四大岛国。8800 万

2021-09-04 咖啡我要分享

新晋世界咖啡师冠军是怎么养成的？2022年WBC冠军咖啡师安东尼访谈

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世界咖啡师大赛(WorldBaristaChampionship）作为咖啡界规格最高的国际赛事，赛场上精彩纷呈的操作真实地反应出业内人士将咖啡在不同维度上的运用与进步。参赛选手扮演着传导的角色，将精湛

2023-02-24 咖啡新闻我要分享

咖啡健康咖啡中的一些化合物有利于身体健康

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1980年，美国天然咖啡的进口额达到38.72亿美元，美国人均咖啡消费量在1983年开始下降，从1983年的每年7.6磅下降到1985年的7.4磅，主要是由于大量的医学文章在谴责咖啡。咖啡成了具有许多副作用的反面角色，咖啡被认为是影响美国公众健康的头号敌人。现在，

2014-10-31 咖啡知识我要分享

2015咖啡行业发展一个成为咖啡师的黄金时代

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2015-09-02 咖啡师我要分享

铁皮卡咖啡树的节长还是短？铁皮卡品种最早在哪里被发现？

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作为阿拉比卡最古老的品种之一，铁皮卡在咖啡历史上扮演了极其重要的角色，同时因为它时常在杯中拥有优异的风味表现，外观又具有分明的标志性特征，所以也让不少爱好者主动去了解这支经典品种背后的故事。铁皮卡品种

2024-10-09 咖啡豆我要分享

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2018-05-20 咖啡文化我要分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥伦比亚咖啡可能是在18世纪由耶稣会修士所传入，直到19世纪末才开始占有举足轻重角色。哥伦比亚清楚行销的价值，很早便创造出咖啡代言人Juan Valdez这号人物，可说是行销上最

2018-07-21 哥伦比亚国家我要分享

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2018-08-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡里的“毒品”，你了解吗？

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店如今，咖啡在我们生活中扮演着重要的角色，但是关于这杯小小的咖啡，你却未必懂得其中厉害。比如，你可能不知道，有时咖啡是良药，但是有时，它可能成为毒品? 别把喝咖啡当普通饮料哦它能

2017-07-18 咖啡资讯我要分享

咖啡入门最基本的知识是什么

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生豆烘焙豆具体阐释水份 11.3% 2.5% 脂肪 11.7% 13.2% 咖啡内含的脂肪，风味上占极为重要的角色，主要有酸性脂肪和挥发性脂肪，酸性脂肪中含酸其强弱加种类不同而异，挥发性脂肪是啡香味的主要来源，它能散发出约40种芳香物质，焙烘过的咖啡豆内的脂肪一

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

手冲咖啡最好泡多长时间好喝单品咖啡豆手冲研磨水温比例手法参数教程

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记得在一部电影中，金城武所扮演的角色对食物极其挑剔，就算是泡一个方便面，都要掐着秒表，严格遵守“科学泡面法”。图：电影《喜欢你》剧照而时间对于手冲咖啡来说也是至关重要的。可以说，现在中的咖啡师对于冲咖

2021-10-18 咖啡知识我要分享

中浅焙咖啡的3大好处——让水果的酸甜在嘴里炸开！

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一杯咖啡当中其实含有酸、甜、苦、咸等多种层次，要如何将咖啡达到酸苦平衡的好滋味，烘焙扮演著重要的角色。如果您对、黑咖啡的印像停留在焦、苦涩，那可能是您从未尝试中、浅焙的咖啡豆。想不到咖啡

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

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咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，也是世界贸易量最高的贸易品之一。我最近正在写一本有关咖啡的书，但我一直有些犹豫：我不知道有多少咖啡消费者真的想要了解这些关于咖啡背后的事情。

2014-08-06 咖啡文化我要分享

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咖啡、文化和环境之间也有着复杂而又微妙的关系。如果我们采取了正确的种植方法，藉由咖啡的传统厌光好暗性种植方式，咖啡可以帮助保护大半森林甚至整片森林的自然环境，而自然环境的价值是难以估量的。咖啡种植业可以给乡下的人提供工作机会，同样的，咖啡

2016-12-22 咖啡资讯我要分享

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2020-02-20 咖啡知识我要分享

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2018-09-20 巴西咖啡豆我要分享

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2018-09-02 虹吸壶器具我要分享

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您可曾想像过，在品尝手中的这杯咖啡时，产地的农民们是过著什么样的生活？而在选购咖啡产品时，您是否会进一步地支持具有永续认证的相关产品？消费者与永续农作的关系在传统菜市场中选购蔬果的时

2017-07-31 庄园认证我要分享

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