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咖香导读：赶在11.11前出最后一期，小咖我已经挑好了，接下来看你们的咯!最后一期，先到先得，哈哈哈! 两期的《档案》推送了二十位优秀的咖啡师，得到全国朋友的一直好评，活动之初一直强调我们这次活动旨在让辛苦忙碌在吧台前的广大咖啡师们跨出吧台那一方

2015-11-10 咖啡资讯

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据维基百科的说法，文贝克的生涯因滥用药物而报废，但他并不希望人们因此错误解读。太多人都希望看我的笑话。他说。比如，他挥霍一空，或他的房子被没收。但是，我现在终于能反转剧情。 大麻之夜

2017-09-10 咖啡资讯

这是个凡事请教专家的年代，这个年轻人花了5年时间，向专家学到两个道理与其信专家，不如自己当专家，还有，靠爸不可耻，老爸比专家更可靠。 37岁的邹族青年方政伦，学的是电子。10几年前刚退伍，回乡管理父亲新种的咖啡园，刚好有位科班出身的农政官员上阿

2017-04-17 咖啡资讯

1、当牛奶邂逅咖啡 罗蒂是学旅游专业的，今年30岁的他毕业之后做过不少行业，开始是导游，但他说那时候自己的性格比较内向，自己觉得不是很适合这种外向型的工作。但事实上他带过的团队客人的评价也挺好，虽然他话不多，可是心细，服务也周到，客人也很喜欢

2015-08-07 咖啡拉花

科学家波汉罗恩开发了咖啡因圈饼 科学家波汉罗恩手拿一个沾有咖啡糖衣的圈饼 这种圈饼吃起来让人兴奋 据国外媒体1月30日报道，一位兼当咖啡店老板的分子学家开发一种将咖啡因添加到焙烤食品中的方法，且这些食品没有咖啡本身的那种自然苦味。 开发此咖啡因食

2015-08-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 要生产出优质的咖啡，其中最重要的一个因素就是选择合适的咖啡品种。为什么很多人要投资在那些需要额外资源但最终又不见得会反映在价格上的咖啡品种培育工程？最重要的，该如何确

2019-04-01 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡工厂原本不在行程内, 是我向导游要求要去的。印尼是咖啡产地之一, 来到这里总是会想看看跟咖啡相关的东西。 不过我在 巴厘岛 一直没喝到像样的咖啡, 只有 Hyatt 下午茶那杯冰

2018-09-03 巴厘岛咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年7月初，巴西的咖啡产区遭受霜冻袭击。 咖啡作物正在收获，但预计天气状况将对明年的产量产生一定影响。 当霜冻袭来时，你几乎无法保护你的庄稼。 但是有办法应对其他意外的天

2019-08-04 咖啡种植

冲泡一杯香浓的咖啡，水温应多少合适?冲泡速度应该快还是慢? 选豆 颗粒饱满有光泽 具有咖啡豆鉴定经验的桥本智纪称，咖啡豆的好坏直接影响咖啡的口感和香气，好的咖啡豆应该大小适中、颗粒饱满，有种子的自然光泽。他说，在数以千计的咖啡豆中，比较适合中国

2015-03-05 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) （吉隆坡25日讯）咖啡车投资项目被指没有按照计划书所述每月肯定获得3%（210令吉）回酬，更让不少投资者血本无归，原来该计划已经终止！ 谢先生：没按计划书获回酬 谢先生（服务业）表示，2015年在友

2017-05-26 咖啡馆经营

萨尔瓦多是中美洲最小，人口最稠密的国家。它也是享誉全球的咖啡产地。自19世纪中晚期以来，咖啡一直在快速增长，自100年来一直是萨尔瓦多经济的重要贡献者。 但是，萨尔瓦多的咖啡产量自1980年代以来一直在下降，如今已占总出口的不足2％。尽管如此，它现在

2020-11-12 咖啡知识

什么是浓咖啡？有些人用该术语来描述浓缩饮料，而另一些人则将其与高咖啡因含量或较暗的烘烤联系在一起。 关于浓咖啡在世界范围内有许多不同的定义。因此，重要的是，咖啡馆老板，咖啡师和烘焙师必须了解人们在索要强项时可能想要的东西。 为了进一步了解全

2020-08-12 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 警惕！各位咖啡同行注意了！这是最新骗局 ！ ! 事情的经过是这样子的： 昨天中午，我们店里来了一个 自称 熟人 介绍 来买咖啡豆的客人，一进门就前来询问咖啡豆的事情，他说他是公司内部要买咖啡豆，

2017-08-22 知识

咖香导读：(小咖我掐指一算，好像又是月底了，而且还是十月份的月底!据说，在十月的下一个月有一个很特别的节日咳咳，我什么也没说)有那么一群年轻人，他们对生活热情乐观、对客人善良体贴、对工作任劳任怨、对梦想坚持不懈......(此处省略一千字)他们就是美

2015-11-02 咖啡资讯

去年，哥斯达黎加生产了超过8500万公斤的咖啡。自18世纪以来，该国便开始种植咖啡。尽管近年来咖啡出口量出现波动，但它仍然是哥斯达黎加经济的重要组成部分。 但是，在生产之外，哥斯达黎加还具有丰富而独特的咖啡消费文化。使用切碎机煮咖啡就是这样的例子

2020-11-16 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 高市路竹区有一家隐身在传统菜市场旁的咖啡馆，外观并不显眼，却卖起了一杯1000元新台币的咖啡，业者引进1磅5千元新台币的咖啡豆，加上金箔点缀，取名总裁金箔咖啡，每周能卖出1至2杯，每杯约500CC、1

2017-07-19 咖啡八卦信息

冲泡一杯香浓的咖啡，水温应多少合适？冲泡速度应该快还是慢？

2014-07-09 咖啡技术

《ChinaDaily》报道说，中国-东盟博览会副秘书长王雷上周六在广西南宁举行的第九届中国-东盟博览会上表示，越南已经成为中国进口咖啡最大海外供应商。他说，中国进口主要来自东南亚国家，而越南则是对华出口咖啡最多的国家。

2014-07-16 咖啡资讯

重庆南滨路北临长江、背依南山，这里不仅有如台北忠孝东路般的繁华，也像西门町一样留下了许多年轻人炙热的梦想。 根据青年公社报导，来自台湾桃园的黄星玮在这里『种』下了自己的『咖啡梦』。 一个人需要多久才会爱上一个陌生的城市？对32岁的黄星玮而言，

2017-03-13 点评

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我们的生活越来越离不开咖啡，理所当然的也就离不开每一个咖啡种植者。工业化的加速，气候的变化，市场的波动给咖啡种植们带来一系列问题和挑战，FNC作为一个服务于咖啡农90年的专业协会，

2017-07-13 咖啡资讯

一位顾客走进您的咖啡店，点了一杯Cortado。根据您的观点或您在世界上的位置，可以给他们喝很多饮料。对于某些人来说，Cortado是咖啡与蒸奶的一定比例。对其他人来说，则是小块的白色或拿铁咖啡。甚至有人说这取决于客户。 对于什么是Cortado有着如此之多的

2020-05-30 咖啡知识

冲泡一杯香浓的咖啡，水温应多少合适？冲泡速度应该快还是慢？昨日，来自日本的两位顶级咖啡界大师桥本智纪和松下翔太来渝，现场免费教市民冲泡咖啡。

2014-06-11 咖啡资讯

随着时间的流逝，已经创建并修改了许多术语来满足特种咖啡行业的需求和期望。这些术语之一是微批次，咖啡行业的许多成员使用微批次来指代小型，专有和可追溯的咖啡。但是，对于该词的确切定义仍然有些困惑。 为了使微型批次对咖啡供应链中的每个人都有价值，

2020-05-12 精品咖啡豆

铃木友里演示水壶中的沸水如何流过水管并与新碾碎的咖啡豆混合制成咖啡 能够制作早餐的机器向来就是好莱坞导演热衷呈现的东西。现在，日本设计师铃木友里和木村正彦已经研制出一台真实的早餐机。他们的早餐机是在阿姆斯特丹的Platform 21展览中心诞生的，数

2014-07-29 咖啡机

铃木友里演示水壶中的沸水如何流过水管并与新碾碎的咖啡豆混合制成咖啡 能够制作早餐的机器向来就是好莱坞导演热衷呈现的东西。现在，日本设计师铃木友里和木村正彦已经研制出一台真实的早餐机。他们的早餐机是在阿姆斯特丹的Platform 21展览中心诞生的，数

2015-07-16 咖啡机

铃木友里演示水壶中的沸水如何流过水管并与新碾碎的咖啡豆混合制成咖啡 能够制作早餐的机器向来就是好莱坞导演热衷呈现的东西。现在，日本设计师铃木友里和木村正彦已经研制出一台真实的早餐机。他们的早餐机是在阿姆斯特丹的Platform 21展览中心诞生的，数

2015-10-08 咖啡机

铃木友里演示水壶中的沸水如何流过水管并与新碾碎的咖啡豆混合制成咖啡 能够制作早餐的机器向来就是好莱坞导演热衷呈现的东西。现在，日本设计师铃木友里和木村正彦已经研制出一台真实的早餐机。他们的早餐机是在阿姆斯特丹的Platform 21展览中心诞生的，数

2015-10-23 咖啡机

咖香导读：第一期《绝密咖啡师档案》发出后收到了广(dan)大(shen)咖啡师和爱咖啡的小伙伴们的一致好评。但是也有小伙伴反映说第一期的咖啡师小伙伴们太神秘了，想要找到他们，喝一杯咖啡实在是不容易啊，于是小咖我收集整理了这期加强版《档案》，他们不仅有

2015-11-04 咖啡资讯

糟糕的收成和无法满足的需求后咖啡价格飙升 由于巴西遭受近 20 年来最严重的干旱导致的产量下降，今年全球消费量将超过产量 随着全球最大的咖啡生产国巴西面临近一个世纪以来最严重的干旱之一，全球咖啡价格不断攀升，并有可能推高早餐桌上的成本。 阿拉比卡

2021-07-17 精品咖啡豆

他爱咖啡，更爱玩咖啡;他经营咖啡店，也坚持着咖啡文化。7月14日下午，有着台湾咖啡王子之称的林东源，在第二届海西烘焙暨咖啡展览会上为大家献上了精彩的讲座及咖啡表演。他说，做咖啡是一种美学，也是自己跟自己的一次心灵对话。 人物简介： 林东源，处女

2014-08-12 咖啡资讯

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我国咖啡行业里，外卖正干得如火如荼，看再次融资2亿的瑞幸咖啡，逼得星巴克也不得不提供起外卖服务。而忙碌的澳洲人也不再坐在咖啡厅里慢慢喝，外带咖啡成为他们的首选方式，为了

2018-12-16 咖啡新闻

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对于莱姆巴特勒来说，咖啡不仅仅是咖啡，一小杯意式浓缩就能够凝聚整个世界。 2016年美国咖啡师锦标赛冠军得主巴特勒追溯了他最喜欢的饮料的起源：从种植咖啡的农民说起，到烘烤咖啡豆的公司，再到他

2017-07-01 咖啡小知识

北京中关村海淀桥附近一座外表普通的小楼里，有一家名为车库咖啡的咖啡店。这家几个月前才由网吧改成的小店，如今已经成为北京最热闹的咖啡店之一。 记者顺着楼梯走上去，首先看到的是一张设计精美的车库咖啡布局图：主体为上百平方米的咖啡店，旁边还有一个

2015-08-07 知识

那么咖啡应该怎么喝才健康呢? 有朋友问：听说喝咖啡有益健康啊?我说：是啊!。他说：那我天天喝，咋还糖尿病高血压啊!我说，你喝的啥咖啡?速溶三合一啊!擦! 所谓冤有头债有主，速溶里那都是人工香精添加剂，反式脂肪酸，防腐剂，糖分也不少，天天跟喝这些玩意

2016-05-25 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达正把希望寄托在最有价值的作物上，但必须克服气候变迁的障碍。 乌干达卡塞塞（Kasese）的咖啡农在采收成熟的咖啡「樱桃」。PHOTOGRAPH BY JONATHAN TORGOVNIK, GETTY IMAGES 乌干达现场──山

2017-10-15 咖啡文化

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 昨日（3月26日），肯尼亚总统乌胡鲁肯雅塔宣布了旨在改革该国咖啡业的措施。 于肯尼亚首都内罗毕举行的第124届国际咖啡理事会（ICO）会议中，肯雅塔表示改革旨在提高咖啡的产量，

2019-03-27 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 菲律宾是一个咖啡生产国。该国不同的地形和气候范围使其不仅适合种植罗布斯塔，而且适合阿拉比卡，利比里亚和Excelsa。 但近年来，菲律宾还没有足够的产量来支撑本国的咖啡消耗。

2019-03-18 咖啡庄园

咖啡王子方政伦今赴花莲瑞穗教咖啡农挑选适合的品种及烘焙咖啡。记者陈丽婷／摄影 有咖啡王子之称的阿里山邹族方政伦，今天受花莲瑞穗乡公所邀请分享咖啡种植及后制等过程，他说，咖啡之路走了17年，从完全不喝咖啡，一直到夺得冠军咖啡、甚至在国际比赛闯出

2017-04-27 咖啡资讯

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡的消费能力决定话语权，中国无疑是未来咖啡消费主力国，因此云南咖啡的话语权将是不言而喻的。云南后谷咖啡有限公司董事长熊相人一直胸有成竹。他说，云南咖啡走到第4个10年，将迎来腾

2017-05-30 云南咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 乌干达 卡塞塞（Kasese）的咖啡农在采收成熟的咖啡樱桃。PHOTOGRAPH BY JONATHAN TORGOVNIK, GETTY IMAGES 乌干达 正把希望寄托在最有价值的作物上，但必须克服气候变迁的障碍。 乌干达 现场──山

2017-12-22 乌干达咖啡豆

印尼咖啡出口商协会（AEKI）中爪省分会声称，我国向一些国家的咖啡出口仍受到国内产量不稳定的阻碍。 AEKI中爪省分会主席穆里约诺（MulyonoSusilo）近日在三宝垄说：其实全球最大咖啡消费国的需求并没有下降，可是因为我国无法保证产量的可持续性，咖啡进口

2017-04-28 国外咖啡信息

在咖啡店里要Long Black，乍一看，您会得到类似于美式咖啡的东西。但是，再深入一点，您会发现其中有所不同。 就像美式咖啡一样，长黑色是一种意式浓缩咖啡。两者的成分相同：浓缩咖啡和热水。但是，不同之处在于准备工作。 这是长长的黑色的含义，独特之处

2020-08-26 咖啡知识

说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2014-08-08 咖啡豆

Covid-19大流行影响了整个咖啡供应链。世界各地的咖啡店不得不关门，烘焙师开始将新的注意力放在在线销售和订阅计划上，消费者在家中喝咖啡的数量比以往任何时候都多。 但是，对于咖啡行业的一些人来说，最主要的后勤问题是生咖啡的运输。农场和港口的延误已

2020-11-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 韩剧《咖啡王子一号店》把富家公子的创业梦拍得浪漫激情，都只是虚构故事，反而我们香港就有多位「咖啡王子」白手兴家，例如去年在纽约赢了世界拉花比赛冠军的阿Kim杨曜辉，就只靠

2019-02-10 咖啡比赛新闻

说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2014-08-11 咖啡文化

说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2014-10-29 咖啡知识

说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2015-04-24 咖啡知识

卡杜艾（Catuai）系列咖啡已经生产了超过40年，尽管它不再是市场上的新奇产品，但它因其高产量，可靠的质量以及对生产者的潜在获利能力而受到重视。 最近，有迹象表明，Catuai的复兴可能正在发生。在2019年，许多Catuai品种都获得了杰出的评分，被评为世界上

2020-05-11 精品咖啡豆

说到咖啡，人们多想到速溶咖啡、现磨的美式咖啡或是一包完美香喷喷的烘焙咖啡豆。当多数人都停留在这前3个阶段的时候，有一些挚爱咖啡的人已经进行到了更早的步骤烘焙新鲜咖啡豆。今天，本网就请到了一位在家烘焙咖啡豆的达人北冥，据他说，咖啡从新鲜的生豆

2014-11-26 咖啡知识