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从传统的蔽荫种植转向暴晒种植可能是导致中美洲和墨西哥咖啡农场大规模爆发咖啡叶锈病的主要原因。

2014-06-10 咖啡知识

从传统的蔽荫种植转向暴晒种植可能是导致中美洲和墨西哥咖啡农场大规模爆发咖啡叶锈病的主要原因。 早在40年前中美洲就发现了咖啡叶锈病，但近期中美洲(哥伦比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、危地马拉、尼加拉瓜)及墨西哥爆发的叶锈病是迄今为止最为严重的，危地

2015-11-24 咖啡技术

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。 今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。 LEMPIRA 是洪都拉斯西边（Honduras）比较普遍的品种。它亦是洪都

2017-11-03 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆 卡蒂姆（Catimor），四分之一的罗豆血统，是卡杜拉（阿拉比卡种）与Timor（帝汶的原音）-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。 印度尼西亚

2018-03-10 卡蒂姆咖啡豆

危地马拉咖啡种植者协会Anacafe周四表示，一种全球最具毁灭性的咖啡作物叶锈病正在迅速蔓延，可能对危地马拉咖啡作物造成10%的产量损失。 自4月上次收获结束，种植者已经一种新型叶锈病真菌（roya）抗争了很长时间，这种疾病可以杀死咖啡树上的叶子，削弱他

2014-04-27 咖啡资讯

咖啡浆果病 相信大家都熟悉几年前在中美洲肆虐的咖啡叶鏽病 (la roya)，但在1970年代开始在埃塞尔比亚蔓延的咖啡浆果病(Coffee berry disease)也是咖啡人心中的痛。 CBD的病原菌为Colletotrichum coffeanum，是一种只攻击咖啡浆果的丝状真菌。一开始被这种菌

2020-06-16 咖啡知识

咖啡树容易被许多不同的害虫及疾病影响，其中最常见的两种是叶锈病(leafrust）和咖啡果小蠧(coffeeberryborer,简称CBB)。叶锈病在许多拉丁语系国家被称为roya，是一种真菌类咖啡

2021-11-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对调性温和的中美洲咖啡而言，宏都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的，虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹， 不仅产量大，甜味高，且俱果香，酸度低的特性，也豢养了一批死忠。

2019-08-27 精品咖啡豆

洪都拉斯咖啡介绍 对调性温和的中美洲咖啡而言，洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓豔的，虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹，不仅产量大，甜味高，且俱果香，酸度低的特性，也豢养了一批死忠。 洪都拉斯的山脉地形利于当地种植出非常多元且品质良好的咖

2020-07-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对调性温和的中美洲咖啡而言， 洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的， 虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹， 不仅产量大，甜味高，且俱果香，酸度低的特性，也豢养了一批死忠。 像是挪威咖啡大

2017-11-01 洪都拉斯国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉的旅行报告 当一个咖啡农并不容易。几乎每一项任务都面临着大量的挑战，从决定种植哪种植物，到获得肥料，再到把咖啡送到买家手中这一复杂的物流过程。作为一家直接投资于

2019-12-10 咖啡知识

哥伦比亚自 1800 年代初开始种植咖啡，如今该国生产的咖啡约占世界咖啡的 12%，仅次于巴西和越南。种植的咖啡植物品种包括古老的阿拉比卡品种 铁皮卡、波旁、卡杜拉、 Maragogype 、 Typica 在世界上每个主要的咖啡种植区都有发现。这是因为它的悠久历史。 Ty

2021-08-07 精品咖啡豆

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 对调性温和的中美洲咖啡而言， 洪都拉斯是其中风格鲜明且调性浓艳的， 虽然咖啡产业相对发展比较晚，却气势如虹， 不仅产量大，甜味高，且俱果香，酸度低的特性，也豢养了一批死忠。 像是挪威咖啡大

2017-09-07 洪都拉斯庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚乌伊拉咖啡哥伦比亚乌伊拉产区的卡杜拉种和Bourborn种咖啡，几乎每年在CoE杯测赛和全美杯测赛得到95分以上的分数。尤其是特选豆整齐均质，颗粒大小一致。因为哥伦比亚主教

2019-09-01 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯 Honduras 很多人不知道， 洪都拉斯 的咖啡产量非常惊人， 2011 之后， 洪都拉斯 已经超过危地马拉，成为世界第 7 大咖啡生产国 (危地马拉第10) 排名在其之前的全是咖啡大国，包括巴西、越

2017-11-28 洪都拉斯国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚乌伊拉咖啡哥伦比亚乌伊拉产区的卡杜拉种和Bourborn种咖啡，几乎每年在CoE杯测赛和全美杯测赛得到95分以上的分数。尤其是特选豆整齐均质，颗粒大小一致。因为哥伦比亚主教

2019-09-20 咖啡庄园

咖啡行业对震惊的消息做出了震惊和震惊，因为有关伦皮拉（以前被认为是防锈咖啡品种）在洪都拉斯已被铁锈感染。 然而，尽管生产商对此感到震惊，但洪都拉斯在应对咖啡因锈蚀方面的状况要比2012年（上一次流行病袭来时）要好得多。 洪都拉斯国家咖啡研究所IHC

2020-07-09 咖啡知识

阿拉比卡和罗布斯塔同为咖啡属底下的不同品种，命运却天壤之别。罗巴斯塔好比命贱的灰姑娘，而她的姐妹阿拉比卡却一身贵气。 两豆之争，美国人与意大利人对立了几十年。其实，美国人是罗巴斯塔豆沦为贱豆的始作俑者。 随着罗巴斯塔品质的提高，千禧年后，优

2015-09-14 罗布斯塔

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 任何从事咖啡生产的人都可能熟悉咖啡叶锈病带来的危害。近年来，这种真菌的毁灭性爆发经常成为头条新闻。世界咖啡研究报告称，2011/2012收获季节曾爆发了一场叶锈病，席卷了中美洲

2019-04-24 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） El Zafiro位于哥伦比亚中部和西部山脉之间，距离波帕扬10公里。农场昼夜温差在28到12度之间，这使得这里的微气候非常适合在高海拔地区种植咖啡，同时又能让樱桃缓慢成熟。温和的气

2019-12-04 咖啡知识

在海拔千米的山区挨家挨户派送粮袋，感受到灾民接过粮袋时发自内心却无法表达的谢意。离开时山里已经亮起昏黄的灯火，大伙在杂货铺外的小餐厅用过不记得口味的晚餐后，我对正在收盘子的老板娘说：「请给我一杯咖啡台湾及时伸出援手，台商也送粮到咖啡主要产地

2016-07-16 尼加拉瓜咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 洪都拉斯咖啡 洪都拉斯的咖啡质量跨越了一个巨大的范围，从一个较低成本的中美洲搅拌机咖啡到高成本的批次，与酸度和风味的好危险的咖啡相媲美。Marcala，Copan和Santa Barbara，O

2019-05-03 拉丁美洲咖啡

咖啡叶锈病，这种病刚开始在咖啡树间传播时是一个个小黄斑,但很快会将咖啡树叶变成一堆枯叶。

2014-07-02 咖啡行业

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 简言：前街是咖啡的专研馆，乐于和大家分享有关咖啡的知识，我们毫无保留的分享只为让更多的朋友爱上咖啡，并且每个月都会有3次的低折扣咖啡活动，原因是因为前街想以最低的价格让

2020-02-29 咖啡知识

咖啡叶锈病，这种病刚开始在咖啡树间传播时是一个个小黄斑,但很快会将咖啡树叶变成一堆枯叶。 五年间，这种咖啡树间的瘟疫使中美洲的咖啡产量减产到历史最低水平,这不仅影响了咖啡的价格,同时破坏了该地区的劳动力平衡,迫使很多当地公民非法移民到美国。 自2

2015-01-12 咖啡知识

咖啡产量在中美洲居冠的洪都拉斯，在全球也是前十大精品咖啡生产国，咖啡外销以欧洲为大宗的洪都拉斯，东北方有着加勒比海、南方紧邻太平洋、东南方紧靠着尼加拉瓜、西边接壤危地马拉、以及西南方的萨尔瓦多，相较于中美洲邻近的咖啡生产国，洪都哈斯因产地

2021-09-03 咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-坦桑尼亚乞力马扎罗咖啡介绍 【咖啡产地-坦桑尼亚】 坦桑尼亚的咖啡豆具有不同凡响的品质，生产于临近乞力马扎罗山的莫希区。高度三千英尺至六千英尺的山岳地带，是最适合栽

2020-02-26 咖啡知识

在不到一个世纪的时间里，肯尼亚已成为不少于四个新品种的所在地。首先，斯科特实验室（ScottLaboratories）确定了1930年代著名的SL-28和SL-34。它们结合了令人惊叹的风味和抗旱性。

2021-11-17 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡最早于18世纪晚期抵达墨西哥，由西班牙定居者介绍。这些天，该县生产了相当多的咖啡，尽管由于非传统阿拉比卡咖啡生产商的进入，其在全球范围内作为咖啡生产商的地位已大大减

2018-09-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜 Ojo de Agua有机咖啡农场 卡杜拉品种 的风味特点？Ojo de Agua农场咖啡种植故事？ 尼加拉瓜 Ojo de Agua农场位于Mozonte市的La Laguna，距离Nueva Segovia（Ocotal）部门

2018-09-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 尼加拉瓜 La Esperanza农场种植什么 咖啡品种 ？有什么风味特点？ 农场不仅非常适合生物多样性，还可以生产出色的咖啡。它在2007年尼加拉瓜卓越杯中排名第10。La Esperanza农场是

2018-09-06 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厄瓜多尔 MANABI省加拉帕哥斯产区【波旁种】的风味特点？如何冲煮 厄瓜多尔 咖啡豆？ 南美洲 厄瓜多尔 西边外海约1000Km处，位于太平洋赤道正下方的群岛，就是厄瓜多尔的Galapagos

2018-09-28 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 萨尔瓦多 【波旁种】Finca Bella Vista咖啡农场咖啡豆的风味？怎么煮 萨尔瓦多 咖啡豆好喝？ 费尔南多利马是圣安娜山脉脚下圣安娜镇Cuzcachapa合作社的经理。费尔南多花了很多年时

2018-09-10 精品咖啡豆

产国：哥伦比亚 产区：蕙兰省 农场：Finca Monteblanco 海拔：1730米 品种：粉红波旁 处理方式：果汁厌氧水洗处理 风味：草莓，酸橙，树莓，香槟，百香果，巧克力 哥伦比亚蕙兰省位于该国的南部，安第斯山脉的中部和东部山脉交汇。威拉的首府内瓦（Neiva）干

2020-09-07 精品咖啡豆

Castillo（卡斯蒂略）咖啡品种是有争议的。一方面，它可以抗叶锈

2020-05-12 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡作为从国外传进来的饮品，想了解更多关于它的知识就无可避免地要接触到外语。这时候，了解咖啡相关的专业术语就显得尤其重要了！以下为大家整理了较为全面的咖啡专有名词，马

2019-04-02 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 商人、传教士和黑奴带着咖啡一路从欧洲来到委内瑞拉， 当中不得不提的是写El Orinoco Ilustrado （The Orinoco Ilustrated）的作者Jos Gumilla，这着作记录了一班传教士将咖啡引入

2019-05-24 委内瑞拉咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厄瓜多尔咖啡豆 种植面积达305.000公顷，其中阿拉比亚（Arabigo）咖啡占68%，罗布斯塔（Robusta）咖啡占32%。咖啡、可可和香蕉为厄瓜多三大传统农作物，不仅为农民收入之来源、为

2018-08-19 厄瓜多尔咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 加勒比海群岛一贯是南美洲与旧大陆（欧洲）间的贸易中枢。商人、传教士和黑奴带著咖啡一路从欧洲来到 委内瑞拉 ， 当中不得不提的是写El Orinoco Ilustrado（The Orinoco Ilustrat

2019-03-12 委内瑞拉咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉位于中美洲。这是一个全年都有热带雨林天气，高湿度和温暖气候的国家。它与尼加拉瓜，萨尔瓦多，洪都拉斯，哥斯达黎加和巴拿马一起形成了中美洲火山

2019-06-01 危地马拉国家

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 厄瓜多尔咖啡产区有哪些？如何 冲煮 厄瓜多尔尔萨莫拉产区的水洗豆？ 厄瓜多尔咖啡种植面积达305.000公顷，其中阿拉比亚（Arabigo）咖啡占68%，罗布斯塔（Robusta）咖啡占32%。咖

2018-08-15 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 委內瑞拉 咖啡 （Venezuela） 委內瑞拉 咖啡 产量不高，大部份都供应到国内消费。虽然说地理上委内瑞拉主要产自西部接近哥伦比亚的地区，但是它的酸味却非常的弱，这一点冶就不像

2018-07-10 咖啡庄园

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 尽管La Mula没有任何官方认证，但是从环境和社会的角度来看，这个农场都被设计成可持续发展的典范。原来设计的农业哲学，最终成为农业发展和农业经营的指导思想。 尽管被认证为农场有潜在的好处，Finc

2017-12-01 咖啡庄园

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今年7月初，巴西的咖啡产区遭受霜冻袭击。 咖啡作物正在收获，但预计天气状况将对明年的产量产生一定影响。 当霜冻袭来时，你几乎无法保护你的庄稼。 但是有办法应对其他意外的天

2019-08-04 咖啡种植

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 世界上的咖啡树共有四种，阿拉比卡（Arabica）、罗巴斯塔（Robustra），利比里亚（Liberica）、阿拉布斯塔种（Arabusta）。但真正有商业用途且被大量栽种的只有两种。一种是阿拉比

2018-10-05 委内瑞拉咖啡

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 当你手揣那些烘培好的咖啡豆 品味着那杯刚冲泡出来的咖啡 你是否曾经想过 咖啡豆 从一颗被撒到土壤的种子 到在咖啡树上日晒雨淋 再到成为一颗成熟的果实 离开它的母体 是怎样的一番经历?

2017-07-11 咖啡知识

今年3月，包括了世界顶级咖啡研究专家在内的大约20人聚集到哥斯达黎加图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，讨论咖啡这种世界上最受欢迎的饮料作物，在中美洲地区扑朔迷离的前景。 研讨会的主题是一种危害极大的农业病：咖啡锈病在当地的西班牙语

2014-11-03 咖啡资讯

今年3月，包括了世界顶级咖啡研究专家在内的大约20人聚集到哥斯达黎加图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，讨论咖啡这种世界上最受欢迎的饮料作物，在中美洲地区扑朔迷离的前景。 研讨会的主题是一种危害极大的农业病：咖啡锈病在当地的西班牙语

2016-06-27 咖啡资讯

惊人的单一 在哥斯达黎加图里亚尔瓦的一间咖啡馆里，客人们站在餐馆阳台上，眺望对面郁郁葱葱的丘陵，而手中的饮料只能以白水或菠萝汁代替。这是2014年3月的一幕，彼时，大约20人集聚到图里亚尔瓦的热带农业研究和高等教育中心(CATIE)，其中包括了世界顶级的

2014-11-03 咖啡资讯

关于咖啡起源的故事非常多，一个说法是美国学者安东尼 威尔蒂在《咖啡：黑色的历史》给出的：1414年，满载宝物的郑和船队到达亚丁港。一位年轻的苏菲派宗教领袖盖玛勒汀登上了指挥官洪保的旗舰，尝到了中国人用神奇的树叶所烹制的神奇饮料。在埃塞俄比亚，盖

2019-03-27 武汉