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如何调配咖啡冲煮用水？Paragon冰球怎样使用？品鉴杯是智商税吗？
在赛场上，我们总能看到选手们掏出千奇百怪的道具进行咖啡制作。这些道具无一例外，都能够提升冲煮出来的咖啡香气或品质。前街之前测试过蛮多道具，它们确实会对咖啡造成一定的影响，但大多数道具的影响是微弱的。如
电动磨豆机与手摇磨豆机咖啡研磨对比区别 购买手磨还是电磨好？
对于咖啡风味有要求的小伙伴肯定会选择现磨咖啡。想要自己冲的话，一个磨豆机是必不可少的。打开某网购平台搜索“磨豆机”，你能看到从22元到71271元的价格区间，这相差3239.6倍的价格，虽然与最近几天
咖啡制作的灵魂 咖啡萃取
一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质。而水将咖啡粉中的可溶性物质释放出来的过程就叫咖啡萃
2015-04-17 咖啡知识 我要分享
入门磨豆机该怎么选择才适合 手动咖啡豆研磨机知名品牌推荐
咖啡粉从被研磨完成、接触空气的那一刻开始，就悄悄地开始氧化，风味、香气也会随之改变，所以，最理想的状况是冲煮前才进行磨咖啡豆，以确保能够品饮到最佳风味。磨豆机可说是烹煮咖啡的环节中，看似低调但却又极其
手冲咖啡的body是什么意思？提升咖啡醇厚度口感的冲煮方法介绍
如果要评价一杯咖啡好不好喝，前街认为除了它的风味评价外，还要关注它的口感。风味主要“服务”我们的味觉与嗅觉，而口感则是“服务”我们的触觉。前街曾经做过一个调查，前街准备两杯风味口感略微不同的肯尼亚咖啡
星巴克瑞幸咖啡涨价原因是通货膨胀和成本提升！咖啡期货价格背了连锁咖啡涨价锅
近来，星巴克的公关可是忙得不可开交。“驱赶民警”加上“价格上涨”的事件在短时间内相继发生，让一部分星巴克咖啡消费者瞬间脱粉，甚至出现了如“送白花”、“送螺蛳粉”、“扔鸡蛋”等过激的行为。星巴克“驱赶民
冷萃咖啡怎么冲泡？粉水比例要多少？果汁感冷泡咖啡怎么做？咖啡浓度提升技巧！
前街在之前发布的这篇《为什么自己泡的冷萃不够浓》文章里提及到：泡出来的冷萃咖啡之所以不够浓，除了跟粉的研磨粗细，咖啡的粉水比例有关以外，跟浸泡的时间也脱不了干系。但因为在文中没有详细讲到浸泡的时间，于
咖啡制作的灵魂 影响咖啡萃取程度的有以下几大因素
一杯咖啡到底是什么?简单来说，就是水在穿过咖啡粉的时候，溶解并带出了一部分咖啡粉中的可溶性物质。而水将咖啡粉中的可溶性物质释放出来的过程就叫咖啡萃
2015-02-13 咖啡技术 我要分享
如何提升咖啡品鉴技能？手冲咖啡味道的专业表达入门知识分享
不知道大家有没有碰到这样的情况，当你在和你朋友共同品尝一壶咖啡的时候，你的朋友总能滔滔不绝，连绵不断的道出关于这杯咖啡的描述，而你...「emmmm...这杯咖啡有着饱满的咖啡味！」但这并不是你的表达
手冲咖啡里都有什么负面味道？如何提升咖啡的品鉴能力？烘焙造成的燥感是什么？
对于咖啡的品鉴来说，认识它的负面味道也是一件十分重要的事情。虽然大家对正向风味的感知已经是信手拈来，但当喝到一杯不舒服的咖啡时，却只能够用杂、苦、涩等负面味道的统称来进行描述。我们当然可以只用这些统称
