火力了解更多有关火力的内容_咖啡网 06月10日更新

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编辑最后更新 2025年06月10日搜索火力的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关火力的内容。

【咖啡烘焙】火力风门（六）| 咖啡工房

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2017-07-01 烘焙知识我要分享

如何通过烘焙调整咖啡风味，火力在咖啡烘焙的重要性？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙的过程中，火力提供了整个烘焙过程中的热能。火力通过热风以及腔体传导给咖啡豆热量。每款咖啡豆根据豆子的产地风味，密度，根据火力的不同，会让每款咖啡豆拥有更多的可能

2018-05-20 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | 只调风不调火或只调火不调风？

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2017-10-09 烘焙知识我要分享

【咖啡烘焙】火力风门（七）| 咖啡工房

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2017-07-03 烘焙知识我要分享

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（二）| 咖啡工房

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 调节烘焙机火力与风门的需求不仅出现在烘焙过程当中，在烘焙机的初始预热阶段与每炉豆子烘焙之间如何保持一致性，这些都需要调节火力与风门来实现。在前街咖啡的日常烘焙中，我使用的是一台半直火烘

2017-06-14 咖啡知识我要分享

手冲精品咖啡豆品种种类推荐那种咖啡豆适合做手冲咖啡？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）｜手冲咖啡要用什么咖啡豆/咖啡粉？手冲咖啡是一种仪式慢慢滴滤萃取咖啡的浓淡滋味手冲的最大魅力也是因为充满了各种不确定性所以

2025-06-08 咖啡粉我要分享

咖啡烘焙|咖啡烘焙过程中为什么减小火力？|烘焙知识小分享

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡烘焙过程中为什么减小火力？根据咖啡烘焙机的烘焙原理，在烘焙咖啡过程中，其实加大风门就等于加大火力。加热火排直接把热能传给锅炉，由锅炉在把热能传给咖啡。剩下的热量从

2019-09-29 烘焙知识我要分享

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（一）| 咖啡工房

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在使用大多数滚筒式咖啡烘焙机烘焙咖啡豆的过程中，在按照制定好的初始参数将生豆落入烘焙机之后，通常就只能够通过某个特定的时机去调节火力和风门的大小来对整个烘焙过程进行控制。所以，火力和风

2017-06-14 咖啡知识我要分享

专业咖啡烘焙 | DIY002 直火烘豆机的一般使用方式教程

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2018-01-22 烘焙知识我要分享

咖啡烘焙：咖啡烘培火力与风门咖啡烘焙记录表

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）烘焙最关键就是火力的调节，根据热量的多少，如何供给等条件的不同，烘焙出的结果也不同。就因为如此，火力的调节，如同蒙上一层面纱一样，只有经验丰富的烘焙师们才可以做到，甚

2019-08-24 咖啡知识我要分享

【前街烘焙师手记】哥斯达黎加黑灵魂的“一爆”时间不同风味表现

咖啡烘焙

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今天小编想说说关于烘焙的一爆时间点的问题，一爆是什么？一爆：咖啡豆在经历了脱水期，水份及其他物质因受热而产生二氧化碳，于是咖啡豆不断膨胀，细胞壁被冲破，发出响亮的爆破声。小编今天用【哥斯达黎加黑灵魂】来对比 Finca Las Lajas Alma Negra

2019-04-23 咖啡烘焙我要分享

【咖啡烘焙】烘焙机的火力风门控制（四）| 咖啡工房

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在脱水进行到生豆转变为黄色时，说明梅拉德反应等一系列对咖啡风味物质产生和转化至关重要的化学反应开始活跃的发生。但是，此时并不说生豆的脱水停止的，而是烘焙的过程由主要脱去生豆的水分开始转变

2017-06-13 咖啡知识我要分享

哥伦比亚咖啡豆手冲冲煮水温度研磨度粉水比参数及烘焙建议

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2019-11-27 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙技术分享：脱水干燥篇_脱水与火力的关系

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）最近的我一直的在基本功上做加强！而烘焙部分也不例外！我所使用的烘焙机是以直火烘焙为主，所以在早期烘焙时常常遇到不少的麻烦事，毕竟用直火机的朋友不多！最近在研究的课题

2019-07-08 烘焙知识我要分享

风味型豆子的烘焙节奏应该怎么选择怎么烘焙出咖啡的风味？

烘焙知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们昨天探讨了一下入豆温对烘焙口感型的咖啡的影响，今天我们来看看在烘焙风味型的咖啡时，不同的入豆温对咖啡的风味影响有多大呢？ | 豆子信息今天我们选择的是【哥斯达黎加黑

2019-05-05 烘焙知识我要分享

【前街烘焙师手记】巴西红波旁需要用多高的入豆温去烘焙咖啡豆？

咖啡烘焙

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在烘焙的过程中，第一步就是入豆，入豆是随意下豆吗？当然不是的。用多少度的入豆温是很有讲究的，因为它会影响到后面烘焙过程中的整体节奏，俗话说：好的开始是成功的一半。，所以一个适合豆子的入豆温能决定这支豆子良好风味走向。今天，小编的烘焙师就挑

2019-05-04 咖啡烘焙我要分享

半热风式烘焙最流行的烘焙方式咖啡烘焙机生豆厂家

咖啡知识

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半热风式烘焙这是目前最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式。它可以弥补直火式烘焙机的缺点，并提高安全性，还能表现出咖啡的香气和风味来的。很多人说：随著季节或天气的变换，烘焙出来的成果会有些许的差异。－－这句话对于半热风烘焙法似乎不太适用。因为

2016-06-16 咖啡知识我要分享

半热风式烘焙咖啡烘焙机生豆厂家咖啡烘焙方式咖啡工作室

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2016-06-24 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加音乐家系列咖啡豆贝多芬和莫扎特咖啡豆风味口感区别

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加卡内特音乐家系列莫扎特咖啡国家: 哥斯达黎加产区: Tarrazu 海拔: 1,650M 处理法: 葡萄干蜜处理等级: SHB 品种: 卡度拉莫扎特咖啡风味描述: 它的甘甜度和莓果香

2019-02-24 精品咖啡豆我要分享

巴拿马咖啡豆特点和故事巴拿马咖啡豆口感风味描述手冲咖啡冲煮参数

巴拿马咖啡豆

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关注咖评(微信公众号vdailycom)发现美好咖啡馆开一家自己的小店巴拿马的咖啡产地：巴拿马(Panama)咖啡上等咖啡种植在该国西部，即靠近哥斯达黎加、临近太平洋一带。奇里基(Chiriqui)省

2023-04-03 巴拿马咖啡豆我要分享

最流行也是最好掌控的咖啡烘焙方式半热风式烘焙意式拼配咖啡豆

咖啡小知识

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2016-07-08 咖啡小知识我要分享

哥伦比亚伊莎贝拉（粉红波旁）曲线微调分享！

哥伦比亚慧兰

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ▲ 点击关注 | 专注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆请加私人微信前街，微信号： (长按复制) qiannjie 粉红波旁最先种植于于慧兰产区，刚开始的时候是和其他波旁，卡杜拉混种在一

2019-11-01 哥伦比亚慧兰我要分享

虹吸壶心得之虹吸壶该用酒精灯还是瓦斯灯？虹吸壶适合煮什么咖啡

虹吸壶器具

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）之前的帖子虹吸壶该用酒精灯还是瓦斯灯？有提到酒精灯火力问题我自己用酒精灯时有个小方法。在此提供大家参考 @灯芯拉出越长火力越大。拉出长度自己调整 @灯芯是多根细绳编

2018-06-06 虹吸壶器具我要分享

哥伦比亚伊莎贝拉粉红波旁咖啡豆曲线微调分享粉红波旁特点故事

哥伦比亚慧兰

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2019-11-01 哥伦比亚慧兰我要分享

半热风式烘焙精品咖啡自己烘焙单一拼配豆混合拼配豆

咖啡知识

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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好，精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜，包括烘焙豆的保存，在制作之前才将咖啡豆磨成粉，这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式，

2016-06-27 咖啡知识我要分享

烘焙曲线分享 | 烘焙日晒豆火力与风门调整

烘焙知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） *120℃前微开风门（比水洗豆稍小），因日晒豆性偏木质干性，银皮不易剥落，闷蒸咖啡豆让水气增加豆子本身的熟成减少燥火，在150℃保持豆子较多水气，易使豆子蒸熟 *120~168℃约开3/4风门（水洗豆

2017-09-23 烘焙知识我要分享

咖啡豆浅烘焙和深焙的区别新几内亚深度烘焙咖啡怎么喝

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2019-11-29 咖啡知识我要分享

常见咖啡豆处理法哪三种？水洗、日晒、蜜处理咖啡豆风味特点

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）大家喝咖啡通常直觉只会觉得苦不苦、酸不酸、会不会回甘。但停留于此有点可惜，既然现在台湾自家烘焙的咖啡店这么多，我们又有这么多选择，何不尝试并追求水果花香、又甜又干净

2019-02-18 咖啡我要分享

咖啡烘焙曲线怎么理解如何学习咖啡烘焙咖啡烘焙曲线图解

咖啡知识

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导读咖啡的烘焙就犹如烹饪一般，而烘焙曲线则是代表着一款豆子的烘焙方式记录（菜谱）。而一家烘焙坊的不同咖啡豆的烘焙曲线是不一样的，而多家烘焙坊对于同一支咖啡豆的烘焙理念（烘焙曲线）也不尽相同，因此我们要学会看咖啡的烘焙曲线。为什么会需要烘

2021-02-02 咖啡知识我要分享

铁皮卡对比|天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山的风味？

精品咖啡豆

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2018-11-20 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆三大产区咖啡豆品种种类特点风味口感描述的区别

咖啡豆

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咖啡豆三大产区咖啡豆特色原种风味描述口感介绍 Minita)的土地上种植的，土地为英国麦卡尔平(McAlpine)家族的最近三代人所有。事实上，这块土地每年可生产450多吨咖啡。但是塔拉苏拉美他咖啡的种植并没有使用人造肥料或灭虫剂，它的收割和挑选全由手工完成，

2016-12-31 咖啡豆我要分享

烘焙机的优缺点单品咖啡

咖啡知识

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园豆的特性来烘焙他们所理解的咖啡豆。市场上咖啡烘焙机大概分为三种：直火式(Direct Fire Roaster) 半热风式(Half Hot Air Roaster) 热风式(Hot Air Roaster) 而市面上的商业型咖啡豆烘焙机也多种多样。如PROBAT, Diedrich, San Franciscan, Toper, Garan

2016-06-03 咖啡知识我要分享

有多少种咖啡烘焙机咖啡烘焙机的优缺点

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2016-06-06 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙师培训与术语专业咖啡师咖啡英文一爆二爆城市烘焙咖

咖啡小知识

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一爆吸热反应阶段结束后、第一次爆裂的同时,防热反应随即展开. 第一次爆裂时生豆预热产生膨胀效果而发出的声音,爆裂的声音及时间会随著生豆的品种、密度、吸热反应阶段活力的强弱等因素而有所差异.在高温烘焙的条件下,直火烘焙在7分钟时会发生1爆,而半热风

2016-07-12 咖啡小知识我要分享

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2016-06-24 咖啡知识我要分享

哥伦比亚蕙兰低因咖啡豆风味口感特点低因咖啡与普通咖啡的区别

咖啡因

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？现煮咖啡的咖啡因含量受咖啡豆品种、来源不同或冲泡技术、机型差异等因素影响，咖啡因含量变动较大。卫

2018-02-22 咖啡因我要分享

浅谈手网烘焙之除水在家使用手网烘焙咖啡豆的技术技巧介绍

咖啡技术

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手网又叫手工烘焙器，手网烘焙最大的优点就是能够除去烟雾，能够避免咖啡有烟熏味，更能够方便观察豆子烘焙过程中外表的变化。在用手网烘焙咖啡豆时火力固定在较强的中火即可，固定火力的强度后，再根据火力强度调整手网与火焰之间的距离。手网的位置与瓦

2016-01-04 咖啡技术我要分享

洪都拉斯【甜橙庄园】也分3号地、11号地吗？杯测和烘焙有区别吗

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）甜橙庄园（El Naranjo）位于马卡拉（Marcala），洪都拉斯最有名的产区之一，马卡拉属于 La Paz 产区，产出的咖啡可以与洪都拉斯另一个著名产区圣塔芭芭拉齐名，卡巴雷洛（Caba

2018-11-20 精品咖啡豆我要分享

看烘焙曲线-如何判断回温点，一爆点？

咖啡烘焙

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们每烘焙一支豆子，都会记录烘焙曲线，记录豆子的回温点、火力、温度、一爆时间等等，为什么要记录？就是希望根据上一次的数值参照，复制出相同咖啡的风味，保持味道的一致性。

2018-08-30 咖啡烘焙我要分享

哥伦比亚慧兰介绍哥伦比亚惠兰烘焙曲线分享

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街哥伦比亚惠兰咖啡烘焙曲线【烘焙】： 1. 室温:30度 2. 初始火力：50度，入豆温度：185度 3. 1分10秒，回温点：102度，火力全开150，阀门关至3 4. 4分钟25秒，豆子呈现淡黄色

2019-12-07 咖啡知识我要分享

咖啡研究|同一个咖啡庄园不同地块，咖啡豆的风味有区别吗？

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【前言】单品咖啡的概念，无非就是单一产区、庄园出产的咖啡豆，但是，如果有一些庄园的种植面积比较广阔，或者海拔、微型气候构造复杂，那么，如果是出产自同一个庄园，但是不同

2018-12-03 咖啡知识我要分享

烘焙入豆温烘焙入豆温与回温点咖啡豆烘焙入门

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）如果烘豆的朋友们有类似的问题，那会不会有其实可能在入豆的温度选择，你就已经出了些差错呢? 在烘豆前，我们都习惯去纪录我们的生豆资料在咖啡行者烘豆前，我们会记录的项目有: 1

2019-08-11 咖啡知识我要分享

手网烘焙心得笔记小结：手网该怎么摇动比较好？火力要怎么控制？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）经过这半年多来不断的自我练习，以及无数昂贵庄园豆们前仆后继的牺牲下，终于，在最近不间断产出零失败且高品质的咖啡豆后，我想已经可以慢慢做出几个更确立性的结论。其实很多重点在咖啡大全这本书

2017-12-25 手网烘培我要分享

专业咖啡烘焙 | 「催火增香」增的是什么香？

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个文字空间自成立以来，玩的大多是老外的观念，老外的烘焙节奏，特别是Home-barista、Nordic Forum、Scott Rao、Rob Hoos、Cafeculture、WCRC或德国SCAE大赛等，原因无他，信息够开放，实证容易，

2017-10-13 烘焙知识我要分享

烘焙师术语烘焙技术烘焙师培训

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平衡点当烘焙机充分的预热,锅炉的内部温度在200度左右,将准备好的生豆放入炉中.在这个时候,炉内的生豆会开始进行吸热反应,生豆的内部组织开始进行吸热反应,也就是声豆开始进行吸热,把炉内的温度都吸收到自己体内,所以炉内的温度开始慢慢下降,而当炉子内部的

2016-06-03 咖啡知识我要分享

直火烘焙烘烤阶段生豆预热

精品咖啡豆

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本阶段温度起点必须控制在180度以上，这一点是整个烘焙过程的中心，偏离了这个中心就不可能获得好品质的咖啡。该阶段的明显的标志是一爆和二爆。也可称为咖啡豆的爆裂阶段。该阶段是生成咖啡各种风味的重要阶段。火力的大小控制、炉膛的温度和排气控制的好坏

2016-06-04 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙火力与风门的相互配合焦糖化反应热解反应

咖啡烘焙

咖啡烘焙火力与风门的相互配合焦糖化反应热解反应

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）整个烘焙的过程中，我们要配合风门的使用，将咖啡豆的风味调整到最佳的状态，同时保证咖啡豆的干净度。通过适当的焦糖化会让咖啡具有更高的复杂度以及层次，更厚重的口感，为咖

2019-06-25 咖啡烘焙我要分享

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2019-06-25 咖啡烘焙我要分享

烘焙师的知识烘焙师必须知烘焙知识

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平衡点当烘焙机充分的预热,锅炉的内部温度在200度左右,将准备好的生豆放入炉中.在这个时候,炉内的生豆会开始进行吸热反应,生豆的内部组织开始进行吸热反应,也就是声豆开始进行吸热,把炉内的温度都吸收到自己体内,所以炉内的温度开始慢慢下降,而当炉子内部的

2016-05-30 咖啡知识我要分享

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