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SM 85E咖啡机怎么进行日常维护保养呢?
Sm85e咖啡机在之前的文章中笔者也与大家分享了其安装流程和如何对其进行开关机,今天笔者再次分享sm85e咖啡机如何进行日常维护和保养。
2014-07-25 咖啡机 我要分享手冲咖啡的冲泡时间建议教程 正常一杯手冲咖啡多久泡完好喝
专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)步骤温热器具使用微量的热水,进行滤杯与玻璃壶的温壶,并将所需水量加热至接近沸腾。湿润滤纸将滤纸放入滤杯中,先简单的以热水湿润滤纸后丢弃热水
2023-01-11 手冲咖啡 我要分享影响咖啡冲泡时间的因素有哪些?手冲咖啡一般冲多长时间?
萃取时间对于手冲咖啡来说是一项重要的参数,但它却不像其他参数一样能自主设定,而且依靠能影响萃取时间的参数来相互影响达到合理的时间区间。因此萃取时间是否合理也反映了这些参数的合理性。那么影响萃取时间的参
让手冲咖啡的滤纸100%贴合的小技巧!如何贴合V60滤杯的滤纸?
咖啡界有着许许多多的党派!特别是手冲咖啡这个类别,光冲煮、研磨、比例就会有着数十个不同样的派系选择!像滤纸,也产生了湿滤纸派,和不湿滤纸派!两者各有各的好处!不湿滤纸是为了防止倒入的咖啡粉提前进入萃取
冲咖啡有必要温杯吗?预热装咖啡的杯子有什么作用
温杯是整个制作咖啡过程中的一个细微的步骤,有些人认为这个步骤非常重要,影响着整杯咖啡的风味;有些人则认为这个步骤可有可无,非必要之举。那事实上,温杯对于咖啡来说是可有可无还是至关重要呢?对于意式咖啡系
咖啡豆处理法的乳酸发酵是什么意思?
日常生活中,许多美味的食物都是依靠乳酸发酵工艺制作得来,比如腌渍泡菜、酸奶、奶酪等,利用了乳酸菌在无氧环境下发酵生成酸的风味。而在咖啡的生豆处理环节,也会在发酵过程中引入所需乳酸菌株的操作,如此来赋予
手冲咖啡注水方式如何影响咖啡的风味走向
很多时候前街会把重点放在冲咖啡的参数上,比如,好的水质、合适的研磨度、水温、比例等等。因为只要把握好这些参数,基本都能很好表现出咖啡豆本身的风味。但如果想要精益求精,那就无可避免地要面对注水风格(方式
咖啡萃取理论解析:注水手法如何影响咖啡的风味走向?
面对一些新人提问如何才能把一壶咖啡冲好时,前街总是强调重点应该先放在参数上,找到合适的水质、水温、研磨度、粉水比例,然后让总萃取时间落在2分钟左右,那么咖啡基本就能表现出不错的风味。当我们对这些参数已
手冲浅烘咖啡如何冲泡?标准的咖啡冲煮方法介绍
近段时间不少朋友在问前街“这款豆子怎么冲?”、“那款咖啡豆怎么冲?”、“朋友给了我一些很贵的豆子怎么冲好喝?”之类的问题。前街总结了一下问题,大概都是面对一款没有接触过的咖啡豆,不知道如何冲泡,于是来
不同的滤杯,需要规划不同的冲煮框架吗?
昨日有位到店的朋友发出了这样的一个疑问:“不一样的滤杯需要使用不一样的冲煮参数或方式吗?”经过一番询问才得知,因为前街在文章中经常推荐,将手冲咖啡的冲煮时间控制在两分钟左右!而这位朋友虽然使用的是前街
咖啡层次感手冲咖啡方式分享 咖啡层次与层次感的区别
咖啡的层次感丰富指的是在喝一口咖啡的时候,能清晰感受出多种风味,也就是我们平时常说的风味复杂程度。这个词大家可能会觉得有些抽象。也许前街给大家看一组图说不定能理解何为层次感。通过(下图)视觉对比,我们
冲一杯手冲咖啡时间几分钟正常 影响咖啡的萃取时间风味有什么
冲好一杯手冲咖啡并不是难事,难的是对于冲煮数据的理解,其中问得比较多的问题是“咖啡粉研磨多细”“冲得好喝的手法”“我冲的这个时间对不对”……鉴于研磨度、冲煮手法,前街已经普及过不少了(大家可以在前街公
关于机器的差异和滤碗差异对咖啡的影响
这个日记的源头是来自咖啡常识小组XLW2007同学的一个关于小口径滤碗的适应性。 因为在比赛前,并不是很清楚如何控制状况,而比赛时候又不知是不是信了春哥,满血复活, 但风味不对。
2014-06-12 咖啡技术 我要分享