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这份广州咖啡地图值得收藏！

咖啡新闻

这份广州咖啡地图值得收藏！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近来广州地区气温回升，到处春光明媚，正是一个出门踏青游玩的好时候。不少咖啡爱好者结伴出游的同时，也会将到咖啡店打卡列入自己的行程规划中。不过广州咖啡店遍地开花，

2024-04-14 咖啡新闻我要分享

云南咖啡种植严控品质甘苦自知_高品质云南咖啡的代表

云南咖啡资讯

云南咖啡种植严控品质甘苦自知_高品质云南咖啡的代表

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）正如中国商务部流通产业促进中心副主任安宝军所说，中国已成为世界上最具潜力的咖啡消费大国，咖啡消费量每年以双位数增长。巨大的市场潜力吸引了不少人将目光投向了咖啡种植。蓝

2019-07-22 云南咖啡资讯我要分享

咖啡品鉴｜喝懂咖啡需要什么条件呢？

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信很多爱好者，都会遇到这样的情况，我买一包有柑橘、水蜜桃风味的豆子，却品尝不出来，于是会怀疑是豆子的问题，还自已冲煮的问题，还是自已的感官问题？咖啡的风味问题困扰着

2018-09-01 咖啡品鉴我要分享

意式咖啡和美式咖啡的区别美式和意式咖啡那个苦

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）意式咖啡跟美式咖啡有什么不一样的吗？美式咖啡和意式咖啡哪个苦？美式咖啡和意式咖啡之间有什么关系吗？意式咖啡主要的煮法是由意式咖啡机，摩卡壸等意式咖啡煮具所煮出来

2018-07-29 咖啡知识我要分享

萨尔瓦多圣安娜咖啡产区蒙特里昂庄园介绍_萨尔瓦多咖啡豆等级划

萨尔瓦多咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）相信很多人都没听过萨尔瓦多咖啡，它是来自南美洲小国萨尔瓦多的咖啡。与其他咖啡种类相比。该地咖啡体轻、芳香、纯正、略酸，风味特色是均衡度极好，是中美洲的特产。具有酸

2018-09-30 萨尔瓦多咖啡豆我要分享

陈年曼特宁越陈越好吗？存放十几年的陈年曼特宁你喝吗？

陈年曼特宁

陈年曼特宁越陈越好吗？存放十几年的陈年曼特宁你喝吗？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）其实曼特宁的果酸在经过长时间的熟成，不仅变得柔和而温润，其醇厚度与独特风味更能够在口中表现得让人惊艳，这就是陈年曼特宁的迷人之处。咖啡农民挑选品质优秀的生豆进而以严苛

2019-03-13 陈年曼特宁我要分享

咖啡布粉正确手法视频教程拉花压纹晃动手法

咖啡

咖啡布粉正确手法视频教程拉花压纹晃动手法

咖啡布粉正确手法视频教程拉花压纹晃动手法把磨好的咖啡粉装入粉碗中单倍Espresso通常7g粉，双倍的14g粉，三倍的21g粉，有单头手柄和双头手柄可供选择，双头的最常用，咖啡粉的量是你首先需要把握好的。找到一台好的磨豆机（通常也很贵），来保证Espresso

2016-12-21 咖啡我要分享

咖啡豆海拔越高越好---同品种不同海拔的咖啡豆在风味上有什么变

咖啡豆

咖啡豆海拔越高越好---同品种不同海拔的咖啡豆在风味上有什么变

咖啡豆海拔越高越好---同品种不同海拔的咖啡豆在风味上有什么变化海拔会直接影响到咖啡豆的外观。当你近距离观察咖啡生豆时，你会发现每一种咖啡的大小和密度都有所不同。你手中的咖啡豆是否体型较小且密度很高?豆体中间的缝隙是紧紧闭合的还是打开的?缝隙

2016-11-11 咖啡豆我要分享

咖啡培训技术篇-打奶泡指南

咖啡技术

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您是否曾喝到过这样的卡布其诺？它看上去像杯艺术品，喝起来感觉如丝般顺滑？如果你喝过这样的卡布其诺，我想你大概很难再去喝那种充满气泡、蓬松的卡布其诺了。

2014-05-16 咖啡技术我要分享

也门咖啡介绍——摩卡咖啡精品咖啡摩卡口感摩卡特点什么是摩

阿拉伯咖啡

也门咖啡介绍——摩卡咖啡精品咖啡摩卡口感摩卡特点什么是摩

摩卡咖啡(CafeMocha)是一种最古老的咖啡，其历史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成，摩卡得名于有名的摩卡港。十五世纪，整个中东非咖啡国家向外运输业不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，当时咖啡主

2016-03-22 阿拉伯咖啡我要分享

摩卡咖啡介绍特点、由来及历史

咖啡知识

摩卡咖啡介绍特点、由来及历史

摩卡咖啡产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。

2014-08-18 咖啡知识我要分享

为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味

咖啡

为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味

为什么高海拔种植的咖啡酸味会明显-如何去除咖啡中的酸味但当我们喝下这样的咖啡后，口中就会产生令人非常不舒服的酸味(Sour)。而优雅的酸味(Acidity)大多存在于一些高海拔产的精品咖啡中，那是一种类似于水果的鲜明的酸味。咖啡冷却之后会变酸这是喝咖啡

2016-11-28 咖啡我要分享

那些适合咖啡师玩的APP，你手机里有几个？

咖啡新闻

那些适合咖啡师玩的APP，你手机里有几个？

手机这么普及，对于咖啡师，如果只是用来逛逛朋友圈、发发状态，未免太out了!想要记录、分析杯测分数?下个APP呀;想要确保萃取时间不会过短或过长?下个APP呀;想要随时记录下你的配方和奇思妙想?你懂的... 1.Instagram Instagram作为全球的图片社交分享平台，

2016-08-18 咖啡新闻我要分享

麦当劳自带杯续咖啡为难人！

咖啡新闻

麦当劳自带杯续咖啡为难人！

▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，有消费者在社交平台上发布一则名为“麦当劳店员的脸色变得阴沉了”的帖子，引发诸多网友的热议。根据帖子内容，发帖人因从网络上的用户反馈了解到麦当劳的黑咖啡能续

2025-02-09 咖啡新闻我要分享

喝咖啡越来越美！咖啡六大美容功效

咖啡知识

喝咖啡越来越美！咖啡六大美容功效

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 经常听到有人劝我们要少喝咖啡,里面有咖啡因会上瘾,听着似乎是好意,其实套路深着呢!其实,喝咖啡不仅能提神,美容效果还是堪比护肤品! 下面，小编为大家分享咖啡六大美容功效，快来看看吧! 消除眼袋和浮

2017-06-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆为什么要烘焙|烘焙咖啡豆时的入豆温应该怎么选择？

烘焙知识

咖啡豆为什么要烘焙|烘焙咖啡豆时的入豆温应该怎么选择？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡豆一开始是蓝绿色的，但是为什么会变成棕色呢？这就离不开咖啡的烘焙了。由于烘焙度的深浅，棕色的深浅都会有分别，咖啡烘焙是一门学问，生豆的年分、密度、硬度和含水度都

2019-10-05 烘焙知识我要分享

为什么海拔高咖啡酸感强烈呢?

巴拿马咖啡豆

为什么海拔高咖啡酸感强烈呢?

为什么海拔高咖啡酸感强烈呢? 不论是哪一种咖啡，新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时，抓一两摩卡摩卡(5张) 颗咖啡豆在嘴中嚼一下，要是清脆有声，表示咖啡豆未受潮，而唇齿留香的咖啡豆才是上品，但最好还是用手捏捏，感觉一下是否实心，千万不要买空

2016-11-22 巴拿马咖啡豆我要分享

种植海拔高咖啡密度--种植咖啡对种植环境的要求介绍

咖啡

种植海拔高咖啡密度--种植咖啡对种植环境的要求介绍

种植海拔高咖啡密度--种植咖啡对种植环境的要求介绍 3000-6000英尺高海拔(约1000米至2000米)为咖啡提供了理想的生长条件：全年平均60-70华氏的无霜冻气候，约80英寸的适中降雨量，加上日照丰富。气温较低的山区的咖啡豆生长较慢，但缓慢的成熟过程使得咖啡

2016-11-22 咖啡我要分享

高质量咖啡豆高海拔咖啡豆西达摩咖啡风味描述

咖啡豆

高质量咖啡豆高海拔咖啡豆西达摩咖啡风味描述

高质量咖啡豆高海拔咖啡豆西达摩咖啡风味描述品质最好的咖啡豆通常质地结实，生长海拔通常在4500米以上。这些咖啡豆的生长极为缓慢，因此豆体密度很高，豆体中间的缝隙应当是弯曲的。与此相反，生长在低海拔地区的咖啡豆通常密度较低，中间的缝隙略微打开。

2016-12-22 咖啡豆我要分享

咖啡生豆处理法：半日晒和半水洗的区别什么是半日晒半水洗

咖啡处理法

咖啡生豆处理法：半日晒和半水洗的区别什么是半日晒半水洗

半日晒：提到半日晒，就不得不提巴西，巴西简直是半日晒的代名词，所以我们也常说巴西半日晒。在半日晒还没被研究出来之前，巴西基本上是使用日晒法，但是经过上一期我们也知道了半日晒这个种盛都出来，真的是一把双刃剑，恰恰巴西就是被割到自己的那一种。

2017-11-03 咖啡处理法我要分享

咖啡粉可以直接冲泡吗方便又美味冲咖啡的方法介绍

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前街-手冲咖啡步骤介绍首先准备好一套工具新手入门找一些性价比高的即可，以后对风味有更多要求的时候再慢慢入手其他更好的工具 1、滤纸 2、滤杯 3、分享壶 4、咖啡豆 5、手摇磨

2020-02-09 咖啡知识我要分享

低海拔的咖啡豆-世界上海拔最低的咖啡种植大洲介绍

咖啡

低海拔的咖啡豆-世界上海拔最低的咖啡种植大洲介绍

低海拔的咖啡豆-世界上海拔最低的咖啡种植大洲介绍来自这个区域的咖啡也会使用水洗法：加工咖啡豆，包含埃塞俄比亚和肯尼亚地区，而埃塞俄比亚是人类首次遇到咖啡魔法的地方，如今，喝咖啡已经成为埃塞俄比亚人几个世纪来生活的一部分。精心设计的咖啡仪式

2016-11-03 咖啡我要分享

如何萃取一杯平衡的espresso？espresso不好喝是什么回事？

浓缩咖啡

如何萃取一杯平衡的espresso？espresso不好喝是什么回事？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）前几篇提到 espresso 咖啡萃取的基本顺序，但实际上咖啡粉内容物的萃取都是同时被萃取的，酸、甜、咸、苦、涩、油脂、各种香气以及口感等等，都是同时被释放出来，只是里头的物质

2018-07-29 浓缩咖啡我要分享

摩卡咖啡壶此壶以拥有多变的造型著称

咖啡机

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在煮咖啡的器具方面，摩卡则是指一种精致小巧的摩卡壶,它是一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具，此壶以拥有多变的造型著称。摩卡壶是1933问世的，它的结构从无改变，但外观造型和使用材质却在不断变化。最早的摩卡壶是铝制的，但铝容易与咖啡中的酸性物质起作

2015-07-16 咖啡机我要分享

咖啡袋排气阀上的透气孔有什么作用挤压咖啡袋排气破坏咖啡风味

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡生豆在烘焙过程中，内部所蕴含的水分会渐渐因烘焙机锅炉温度而散失，而这些原本含水的空间，也会因为脱去水分而产生压缩的状态。咖啡豆一旦离开烘豆机，内部脱水压缩的空间

2018-06-25 咖啡知识我要分享

2015中国国际咖啡展 7月北京再聚首

咖啡资讯

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最近收到风说中国国际咖啡展马上又要开始啦，这个展会貌似背景后台很强大哦。据说亚洲第一大咖啡展--(Duang!!!)首尔咖啡展Seoul Cafe Show的中国姊妹展就是它啦。以下是具体的情报信息(有兴趣的没兴趣的都收收好，在2015年7月的时候可以打开来看一下)：展

2015-04-27 咖啡资讯我要分享

咖露梦生豆咖啡的风味描述研磨度特点品种口感处理法介绍

咖啡豆

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精品咖啡豆咖啡被认为是18世纪才进入日本，喜欢咖啡的爱好者19世纪后半开始一点点多了起来，到了21世纪的现在咖啡已经成为不管男女老幼都非常喜欢的一个饮品。而这个专门以制造咖啡烘焙机和磨豆机著称的富士皇家品牌，在日本咖啡界里的话题中也是不可缺少不

2016-10-20 咖啡豆我要分享

精品咖啡选购玛翡咖啡最新介绍台湾咖啡咖啡

玛翡咖啡

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阿里山玛翡咖啡是地道的台湾咖啡，玛翡（Mafeel）是取自阿里山高山族邹族的语言，是很好喝的意思，阿里山是咖啡的种植地域，而阿里山咖啡是邹族人自己种植的，又起名字为玛翡（Mafeel），种植出来的咖啡又属于台湾咖啡。由于阿里山的玛翡台湾咖啡的产量较少

2015-11-28 玛翡咖啡我要分享

累死人！Manner员工苦求少点活动

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，Manner为推广近期新品烤坚果拿铁，再次推出双杯饮品套餐，用户购买后可获赠一个丁香紫色的陶瓷杯。对Manner粉丝而言，品牌方每次送出的高颜值陶瓷杯可谓

2024-11-30 咖啡新闻我要分享

产量稀少的也门玛妲莉摩卡咖啡，平均售价为173美元/磅

也门咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门摩卡是世界上最古老的咖啡之一，也门摩卡咖啡被认为是全世界人们可以得到的最好的咖啡，它味道独特、芬芳浓郁、有酸味，同时还有与众不同的辛辣味。也门摩卡是世界上最古老

2019-05-31 也门咖啡豆我要分享

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多地撤场！喜茶3个月关停146家门店！

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房近日，陕西宝鸡的喜茶粉丝们打开小程序想要点单时，骤然发现自己附近的银泰城店从小程序上消失，原以为这是店员忙不过来临时关闭线上点单渠道，可赶到门店一看，紧锁的玻璃

2025-03-16 咖啡新闻我要分享

待在咖啡厅的乐趣

咖啡资讯

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整个咖啡厅吵吵闹闹，就像一条混满灯光的河流，荡漾着不熄的声音。之前的一个周末，看到家里张牙舞爪的书籍、满目的垃圾，不觉萌发了斩断宅思的念头。揣上一张桃红的票子，杀进那个望眼欲穿几十次的咖啡厅。这个咖啡厅很有特色，餐具上都有自己的标志，

2014-08-08 咖啡资讯我要分享

咖啡的作用盘点咖啡6大美容功效

咖啡技术

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导语：咖啡的功能不止是把你从清晨的睡意中拔出来。咖啡因是新晋的美容成分，被用于祛皱霜，眼霜和抗衰老精华中等多种美容产品。咖啡有以下6个美容功效： 1.咖啡因有助加速头发生长咖啡因有助加速头发生长咖啡作用于的双氢睾酮，是人体内一种导致脱发的荷

2015-05-12 咖啡技术我要分享

摩卡咖啡的特点及由来简介

咖啡文化

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摩卡咖啡产于埃塞俄比亚。豆小而香浓，酸醇味强，甘味适中，风味特殊。经水洗的咖啡豆，是颇负盛名的优质咖啡，常单品饮用。但若能调配混合咖啡，更是一种理想风味的综合咖啡。摩卡咖啡的特点埃塞俄比亚被称为咖啡发源地，拥有堪称咖啡原产地的历史和传统

2015-03-06 咖啡文化我要分享

TBC准备心得之4：器材准备

精品咖啡学

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比赛所需要准备的器材看似很少，但实际准备起来往往会比刚开始所想的还要来的多，以我的经验来说，我会在采购准备的过程中，将所需要得器材列出清单，当然列的清单又可以分为初赛以及复赛，列出清单有个好处，他也可以当作你在比赛前的check list。而我列清

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

咖啡豆能受海拔影响吗-高海拔和低海拔风味区别

咖啡

咖啡豆能受海拔影响吗-高海拔和低海拔风味区别

咖啡豆能受海拔影响吗-高海拔和低海拔风味区别简单来讲，咖啡豆生长的海拔越高，味道就越好。精心护理、生长在高海拔地区的咖啡豆酸度宜人，香气浓郁，口味丰富，人人都爱;反之，生长在低海拔地区的咖啡几乎没有酸味，口味单一，口感平淡。这就是为什么咖啡

2016-11-10 咖啡我要分享

摩卡咖啡豆的口感是怎么样的|摩卡咖啡豆正确的泡法应该怎样做

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）也门坐落于阿拉伯半岛的边缘，是东方最古老的文明之一.公元前8世纪，马里布大坝（现今位于也门东部）的坍塌，导致大量的当地人口被迫迁移到北部，并在整个中东地区和东非地区的23

2019-10-30 咖啡知识我要分享

海拔越高咖啡豆越酸吗-哪种咖啡豆不酸

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海拔越高咖啡豆越酸吗-哪种咖啡豆不酸浅焙咖啡的酸味也可利用科技加以界定，也就是所谓PH值(即酸碱值)。酸碱值的读数从0到14，数值愈大表示酸性愈低，碱性愈强，纯水属中性，酸碱值为7。酸溜溜的柠檬汁PH值约2，蕃茄的PH值约4，鲜牛奶的酸碱值在6.5以上。咖

2016-12-05 咖啡我要分享

咖啡馆经营维也纳中央咖啡馆

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维也纳是个不缺文化的城市，地处欧洲的中心，号称整个欧洲的首都，曾经叱咤风雨的政治人物以及各色文人墨客，音乐家，各种艺术家都曾云集于此，维也纳作为文化的城市，一点都不亚于欧洲的老牌城市-巴黎、威尼斯、罗马。在很多传说中，咖啡馆就源于维也纳，

2014-09-25 咖啡知识我要分享

揭秘：咖啡能毁容也能去角质排水肿

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总会听到人们为了皮肤放弃一些美食，比如吃乳制品、糖或者咖啡。很多医生跟我说戒掉咖啡可以恢复我的肌肤状况，于是我退掉了星巴克的卡，停止喝咖啡。咖啡对皮肤的好坏不能一概而论，喝纯咖啡和用含有咖啡因的护肤品，对皮肤的影响有截然相反的两个方面。

2015-08-04 咖啡知识我要分享

摩卡咖啡壶一种利用蒸汽快速萃取咖啡的壶具

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2015-10-23 咖啡机我要分享

台湾精品咖啡玛翡咖啡最新种植情况市场发展简介

玛翡咖啡

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台湾的咖啡豆产量少，但透过农民的用心植栽，可以采得高品质的咖啡豆，咖啡树包括阿里山、南投、云林等地都出现很有特色的咖啡，阿里山咖啡玛翡咖啡为，是由阿里山邹族原住民回乡年轻人栽种，年产量已有20吨，供应即溶咖啡及滤泡式咖啡。台湾的咖啡很有名，

2017-03-01 玛翡咖啡我要分享

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2015-08-25 咖啡知识我要分享

零起步开家咖啡馆：新店起步

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一家咖啡馆开门营业的第一段“青涩时光”，被我们称作新店起步阶段。

2014-06-10 知识我要分享

手冲咖啡焖蒸的作用咖啡因的作用与功效

手冲咖啡

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一.闷蒸：大部分人在制作手冲咖啡时，会把大量的注意力放在水流的柔细和咖啡粉的新鲜程度上，闷蒸其实也有着不可或缺的重要性。好的闷蒸能够使咖啡粉充分浸润，激活咖啡活性，从而使得后面的咖啡萃取过程更加顺利。所谓的激活就是使咖啡粉有着一种类似火山

2016-10-18 手冲咖啡我要分享

单品咖啡为什么会这么贵精品咖啡单品咖啡贵在哪里

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自从进入21世纪，有关咖啡的一切发生了巨大的变化。如天上繁星般众多的、不同种类的咖啡涌入市

2016-06-13 咖啡知识我要分享

星巴克黑围裙嫌泡茶麻烦？顾客点冰摇桃桃乌龙茶换红茶被建议去奈雪买

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最近，社交平台上一篇“黑围裙嫌泡茶麻烦，被赶去奈雪的茶”引发了大量网友热议。发文网友表示，ta晚上在星巴克一门店下单冰摇桃桃乌龙茶想更换红茶茶底，但红茶刚好用完了。该店一咖啡师表示需要等10分钟泡茶，

2023-01-04 星巴克我要分享

说说喝完咖啡之后的那点儿事儿

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你的咖啡快喝完了。你打算喝完咖啡干点什么? 一位作家曾这样写道;每天早晨喝完咖啡，我都会去晨跑，咖啡让我跑的时间更长，而且充满活力。这可不是在信口开河。一家健康杂志曾报道，研究显示咖啡能够加速血液循环、降低疼痛感、增强记忆力，并使你的肌肉细胞

2015-03-12 咖啡知识我要分享

咖啡布粉手法视频教程拉花压纹晃动手法

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咖啡布粉手法视频教程拉花压纹晃动手法压粉关于压粉力度的问题也是有各种各样的说法，5磅、10磅、20磅...很少有人知道这是些什么鬼，其实也没必要去纠结到底要用多少磅的力量，只需要随时记住均匀施力，达到粉饼紧实表面平整就行了。如果用力太重，萃取的

2016-11-21 咖啡我要分享

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