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手冲咖啡酸味过重什么原因?怎么把咖啡冲甜?浅烘咖啡用多少度水冲?
“酸”,可以说是现在的咖啡的主流味道。自精品咖啡盛行以后,咖啡的烘焙就开始由深转浅,味道也从一成不变的苦转变成了五彩斑斓的酸。这吸引了很多喝不了“咖啡味”(苦)的朋友也开始接触咖啡,品尝起浅烘咖啡的花
挂耳咖啡怎么冲才好喝?挂耳咖啡能做拿铁吗?冷萃咖啡和奶萃咖啡有什么区别?冲挂耳咖啡要用多少度水?
挂耳咖啡因为携带起来十分方便,再加上无需复杂操作就能轻松做出一杯美味的黑咖啡而受到大家的追捧。虽然因为“预制”(预磨粉)的关系,它没有现磨咖啡那么充沛的香气,但只要冲泡得当,挂耳咖啡也是相当美味的。所
铁观音属于什么类型的茶?铁观音用多少度水正确冲泡好喝?
我们的铁观音每年春天和冬天手工制作两次,由台湾中部南投县明建村的第四代乌龙茶工匠制作。我们的铁观音是由武夷和青心乌龙茶品种,按传统风格制作,通过电火盆控制烘焙,中度氧化和中度烘焙。这个精心管理的过程创
2022-04-27 特别报导 我要分享冰水能用来冲咖啡吗?手冲咖啡用多少度的水冲最合适?手冲咖啡的研磨要用多细?
经常会有客人朋友在前街冲煮冰手冲的时候提出这样的一个问题:“冰手冲咖啡为什么不用冰水冲?一定要用热水吗?”会提出这样的问题其实并不奇怪,因为对于没有接触过咖啡圈或者刚接触不久的朋友来说,冰手冲咖啡确实
浓缩咖啡液的正确冲泡水温是多少? 咖啡要用多少度的水冲最好喝?
之前前街在分享与浓缩咖啡萃取相关的知识时,会重点说到粉量、比例、研磨、时间,以及压力等参数对萃取造成的影响。除此之外还着重分析了接粉、布粉、压粉,以及卡扣手柄时等步骤上的操作要领。唯独只有水温,前街总
挂耳咖啡的正确冲法分享!挂耳咖啡要用多少度的水冲?挂耳咖啡注水要分多少段?挂耳咖啡要注多少水?挂耳咖啡怎么冲?
如果我们不想进行过于复杂的咖啡制作工序,又想喝到现冲咖啡的美味,那么挂耳咖啡一定是最为合适的选择。挂耳咖啡的制作十分简单,无需磨粉、无需准备专业的冲煮工具,只需要一个杯子和任意一个注水壶,我们就可以完
手冲咖啡注水手法!滴滤咖啡的注水技巧和方法!咖啡如何加水?
前街门店经常会迎来一些在家自学手冲咖啡的朋友与前街探讨冲煮相关的问题,很多朋友表示,虽然他们使用的参数与前街在门店推荐的完全一致,但冲出来的咖啡味道总是时好时坏,不知道到底是哪里出现了问题。像这种情况
怎样冲出咖啡的果汁感?厌氧处理咖啡怎么冲?手冲咖啡用多少度水
相较于其它常规的处理方式来说,厌氧处理过的咖啡豆通常都会拥有更加浓郁且辨识度更高的味道(大部分),因为它们的发酵程度往往会更深一些。例如前街豆单中的前街90+Eleta,就有着明显的桂圆、香料、柑橘风
锯剁仔杏仁香单枞乌龙用多少度水冲泡才不苦涩?单枞功夫茶参数
产地:广东省潮州市凤凰镇乌岽山乌岽村收获时间:2020年4月25日採青标准:一芽两叶烘焙度:轻焙干叶:带有天然杏仁香味的紧致条状酒体,深褐色光泽香味:天然杏仁香气,带有花香和果香茶汤颜色:明亮的橙色味
2022-04-27 特别报导 我要分享手冲瑰夏多少度水 巴拿马瑰夏冲煮方法骨骼不惊奇也能冲好
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-瑰夏咖啡手冲介绍早在1931年埃塞俄比亚西南部的瑰夏山,它就已经被人们发现。其后的几十年间,它辗转肯尼亚、乌干达、坦
2025-06-19 咖啡知识 我要分享手冲咖啡水的tds值是多少 水质对手冲咖啡有什么影响
要冲出好喝的咖啡,不但需要豆子好,而且水质也要好。比较冲出来的咖啡中,水占了98%以上。因此选择合适的水冲咖啡也是非常关键。那么到底怎样的水才适合冲咖啡呢?首先前街来说一下适合冲咖啡的水有什么要求。一
法压壶泡咖啡的冲煮时间粉水比例研磨粗细 法压壶用多少度水
法压壶作为冲泡类器具最简易操作的一种,无需严谨的注水手法和复杂的变量控制,因此经常是懒人冲咖啡的首选。法压壶FrenchPress源于法国,它由一个圆柱形的容器和盖子组成,盖子中间带了一个可以上下抽拉
怎样使用开水冲好一杯咖啡?用100°C开水冲咖啡会怎样?手冲咖啡用多少度的热水最合适?
在上上个星期,前街跟大家探讨了“用多少度的水冲咖啡最好喝”这个问题。在推文中前街有详细提到,水的温度并非能够决定咖啡好喝与否的唯一参数,咖啡的研磨度、萃取时间等其它参数也十分重要。即便你使用的水温再怎
哥伦比亚咖啡怎么冲泡?手冲咖啡多少度水冲泡合适?
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)前街-哥伦比亚娜玲珑冲煮参数分享哥伦比亚最着名的产区之一就是娜玲珑省产区。真正名字是Nari?o,直译是那里尼奥,国内咖啡
2025-08-19 咖啡知识 我要分享什么是咖啡的平衡度Balance 均衡口感的咖啡手冲用多少度的水冲
什么是咖啡的平衡度--咖啡用多少度的水冲确的机器很重要的,因为它减少了大的波动。但也需要考虑咖啡粉的温度以便掌握整体变化。如果能够用红外线温度计在研磨前后分别测量一下咖啡,便会发现惊人的差异。但是记住
2023-01-11 咖啡 我要分享哥伦比亚蕙兰产区咖啡豆风味口感特点描述 哥伦手冲咖啡豆用多少度水
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)哥伦比亚咖啡的特点是咖啡豆颗粒饱满,营养丰富,酸度适中,均衡度较好,且香味浓郁,口感绵软柔滑。绝大部分的哥伦比亚咖啡豆都采
2021-11-20 咖啡种类 我要分享手冲咖啡用多少度的水冲最好喝?手冲咖啡的水温多少合适?
水温,是大家在日常交流冲煮心得时,除了研磨度以外会频繁提及的另一变量。每当有客人朋友询问前街冲煮咖啡使用的水温时,前街总会抛出:“深烘咖啡86°C~89°C,浅烘咖啡90°C~93°C”这样的建议。而
星巴克玻利维亚咖啡豆布埃纳维斯塔庄园介绍及风味冲煮参数
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 布埃纳维斯塔 与邻近的咖啡生产国相比, 玻利维亚 的咖啡产量非常
2018-10-17 精品咖啡豆 我要分享用什么水冲咖啡最好喝?农夫山泉适合冲咖啡吗?美式咖啡怎么做最好喝?
很多朋友在前街门店喝到一杯好喝的咖啡以后,会买上一包同样的豆子回家自己制作。但往往,做出来的咖啡与门店喝到的大相径庭。即便使用的参数、使用的萃取方式完全相同,可咖啡的味道和口感总会与好喝保持着一定的距
蓝山咖啡的种类口感风味特征 蓝山咖啡豆用什么水冲好喝?
蓝山咖啡的种类牙买加蓝山地区的咖啡有三个等级:蓝山咖啡(BlueMountainCoffee),高山咖啡(JamaicaHighMountainSupremeCoffeeBeans)和牙买加咖啡(Ja
2025-08-27 咖啡庄园 我要分享手冲咖啡粉水比例是多少?为什么手冲咖啡粉水比是1:15?
对于萌新来说,一杯咖啡冲多少水恐怕是每个人都存在过疑问?前街为什么会1:15的粉水比呢?粉水比首先,我们先明白手冲咖啡的两个概念。粉水比:咖啡粉与水的比例,直接表示为使用了多少水去冲煮咖啡,例如1:1
2024-09-08 咖啡知识 我要分享