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滤纸，是制作手冲咖啡不可或缺的过滤工具。虽然它看起来不是很起眼，但它对咖啡的影响是不可小觑的。如果与咖啡玩家交流，应该会听到过不少与滤纸相关的问题，例如滤纸需不需要打湿、滤纸有没有纸味、湿滤纸要用多少

2025-09-01 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡滤纸只是一杯好咖啡中小小的元素，但如果你喜欢用需要滤纸的滤器冲咖啡，到底要买漂白还是无漂白的？要如何避免咖啡中煮出的纸味？还是有什麽纸味之外需要顾虑的原因？ 滤纸使

2019-02-15 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 咖啡滤纸只是一杯好咖啡中小小的元素，但如果你喜欢用需要滤纸的滤器冲咖啡，到底要买漂白还是无漂白的？要如何避免咖啡中煮出

2018-01-12 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 咖啡滤纸只是一杯好咖啡中小小的元素，但如果你喜欢用需要滤纸的滤器冲咖啡，到底要买漂白还是无漂白的？要如何避免咖啡中煮出

2018-02-11 咖啡滤纸

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.用滤纸做手冲咖啡 资料来源： 使用最广泛的手冲式滤杯滤纸。 用滤纸滤杯的特点 滤纸滤杯最重要的特点是清爽口感和手感。 1.味道：咖啡豆的油被纸的细纤维过滤，味道清爽。 2.简单：与其他过滤器不

2018-01-09 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡不能缺少的重要耗材： 滤纸 。它扮演著过滤和控制流速的重要角色。而市面上主要贩卖的 滤纸 有两种： 白色的漂白 滤纸 木头色的无漂白 滤纸 那么问题来了， 滤纸 到底该买

2018-08-12 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡滤纸的历史 咖啡滤纸在 20 世纪初在德国被发明，梅利达本茨（Melitta Bentz）一位家庭主妇利用吸墨纸制造出咖啡滤纸，甚至之後开立了公司。 纸张咖啡滤纸 － 最古老也最可靠的

2018-05-18 咖啡用品

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style 手冲咖啡不能缺少的重要耗材：滤纸 扮演著过滤和控制流速的重要角色 只要是纸浆作的滤纸，若未经漂白 必定会有或多或少的纸浆味，必须用水冲洗滤纸以去除纸味，导致咖啡风味多出一味

2019-05-03 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）现代人喝咖啡有些人讲求快速可能会使用胶囊咖啡机或是出去外面的店家购买，但相信还是有像你一样喜欢自己买豆子、用磨豆机磨豆子、

2025-06-18 咖啡滤纸

经常会有细心的朋友发现，前街在冲煮不同咖啡的时候，除了参数上的调整以外，在流程步骤上也会有所区别。例如，湿滤纸这个动作。在制作热手冲咖啡的时候，前街都是先打湿滤纸再开始倒粉冲煮。而到了制作冰手冲咖啡的

2025-03-18 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 咖啡滤纸的历史 咖啡滤纸在 20 世纪初在德国被发明，梅利达本茨（Melitta Bentz）一位家庭主妇利用吸墨纸制造出咖啡滤纸，甚至

2018-01-12 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手沖咖啡不能缺少的重要耗材：滤纸，扮演着过滤和控制流速的重要角色 咖啡滤纸的历史 咖啡滤纸在20世纪初在德国被发明，梅丽塔班兹（Melitta Bentz）一位家庭主妇利用吸墨纸制造出

2019-06-21 手冲咖啡

咖啡滤纸占整个手冲咖啡的投入占比很小，但对于咖啡的风味品质影响不小，如果与咖啡玩家交流，应该会听过“纸味”、“贴合”这些关键词，这都是与小小的滤纸有关。前街本期就来分享一下选滤纸的经验。-贴合-我们在

2022-04-08 咖啡知识

由于滤杯拥有着千奇百怪的姿态，所以不同形态的滤杯常常都会被人们作为比对的对象！这就很容易导致一个问题：忽略了过滤作用的重臣—「滤纸」。虽然滤纸对于整个手冲咖啡的投入占比较小，但其实，一个是否合适的滤纸

2023-12-31 咖啡滤纸

“冲煮前要打湿滤纸”已经成为了大多数人的习惯，也是大多数人会认为是非常重要的细节。但是，真的有那么重要吗？为什么很多冲煮大神、冲煮冠军在发布的视频里，都不会做出湿滤纸这个操作呢？这不免让很多朋友产生了

2024-04-01 咖啡知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到「使用方便」、「价格低廉」、「冲泡质量」，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。只是，滤杯和滤纸的用户，常面临一个小小困惑：同一型号的滤

2017-10-21 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 咖啡调理器材与调理方法变化多端，但说到使用方便、价格低廉、冲泡品质，大概很少有哪一种比得上结合滤杯和滤纸的手冲咖啡。只

2018-01-12 咖啡滤纸

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡不能缺少的重要耗材：滤纸 扮演着过滤和控制流速的重要角色，而市面上主要贩卖的滤纸有两种：白色的漂白滤纸木头色的无漂白滤纸 滤纸到底该买漂白的还是无漂白的呢？以下

2019-08-09 咖啡知识

某天前街咖啡师分别冲煮一壶冰手冲与热手冲咖啡时，有客人提问：“为什么你们俩，一个湿了滤纸，还有一个没湿就直接开冲了？”那湿润滤纸是不是一个冲煮前的必要动作呢？如果不是，那什么时候才需要打湿滤纸呢？欲知

2023-08-05 咖啡新闻

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较 进入手冲的世界有一段时间，除了上网找知识看看影片，跟朋友讨论之外，就是看一些咖啡的相关书籍来充实咖啡知识，偶然的一次机

2018-02-11 咖啡滤纸

某天前街咖啡师分别冲煮一壶冰手冲与热手冲咖啡时，有客人提问：“为什么你们俩，一个湿了滤纸，还有一个没湿就直接开冲了？”那湿润滤纸是不是一个冲煮前的必要动作呢？如果不是，那什么时候才需要打湿滤纸呢？欲知

2023-08-01 手冲咖啡

滤纸手冲咖啡步骤： 制作量：2杯 冲煮比例：1:15 研磨粗细：4-6级的中细度的过滤式用粉 1：把滤纸放进滤杯，用大量热水润湿滤纸，去除纸味 2：研磨20克咖啡粉，放入滤纸 3：注入约50毫升热水，刚刚盖过咖啡粉，闷蒸30秒，释放出咖啡粉中的二氧化碳（此步骤目

2016-06-20 咖啡知识

手冲就是用手冲咖啡。手冲咖啡最能展现出咖啡的本味。手冲咖啡操作方法：研磨咖啡豆。将20g的咖啡豆中度研磨，研磨颗粒比砂糖略粗就差不多了。浸湿滤纸。为了防止咖啡最纯正的味道受到影响，浸湿滤纸是很有必要的，这样可以避免纸味影响咖啡的美味。倒入咖啡

2019-03-27 前街咖啡馆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 一杯好喝的咖啡，60%取决于生豆的质量。作为咖啡从业者，应该放开格局，尽量多多了解「From Seed To Cup」的整个环节。这样对自己所从事的环节有所帮助。毕竟，烘焙师根据豆性来烘

2019-07-31 咖啡豆

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）如何选购咖啡滤纸？咖啡滤纸怎么用？咖啡过滤纸有哪些种类？许多爱好自行买咖啡豆、使用磨豆机、购买器具冲煮咖啡，都会选择自己常

2025-10-13 精品咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 漂白滤纸 漂白跟无漂白滤纸最主要的差异就是有没有漂白，透过少量的氯气漂白，或使用氧气漂白。 虽然在1980年代时曾有人质疑过氯气漂白滤纸的安全性，但现在已被证实在冲煮咖啡上

2019-07-20 咖啡滤纸

滤纸使用的起源 20世纪滤纸还没有被发明之前,人们一直都是使用滤布来过滤咖啡.当时东德一位喜欢喝咖啡的家庭主妇Melitta Bentz,她疲于清理滤布上的咖啡渣,而她认为一定有更简单的方式可以过滤咖啡. 在尝试过许多不同的材料与方法后,她最后决定用她儿子的吸墨

2019-04-28 咖啡小知识

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有

2017-06-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡。由于热水的流量、速度、方向与温度都有冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都不同，所以别看 手冲

2018-06-20 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡零基础入门小白可以上SCA吗？费用多少？学习周期有多长？ 冲一杯好的手冲咖啡：入门工具篇 手冲咖啡顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡。由于热水的

2018-02-09 咖啡知识

不说，也许您并不会意识到咖啡滤杯已经是问世超过一百年的产品。梅莉塔・斑姿（MelittaBentz），原是一位热爱咖啡的德国平凡家庭主妇，偶然发现儿子作业簿中的吸墨纸非常薄透，便尝试利用其过滤咖啡粉，

2021-12-03 咖啡新闻

曾有客人向前街提问：怎么我见你们咖啡师的叠滤纸手法都不一样？究竟要选什么样的滤纸？滤纸应该如何折叠？到底要不要提前打湿滤纸？湿润滤纸又有哪些讲究？今天就由前街给大家带来一组关于滤纸的详细教学～滤纸选择

2023-07-19 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡小白，你需要滤纸选购指南，如何选购滤纸？ 许多爱好自行买咖啡豆、使用磨豆机、购买器具冲煮咖啡，都会选择自己常用方便的过滤方式， 以下分析比较，滤纸、金属滤网、滤布，

2018-08-16 咖啡器具

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 影响手冲咖啡的七大因素 手冲咖啡看似是件极为深奥的艺术……嗯，的确是，小编也无意将之包装成一件简单非常的事，因为研究起来它的确是复杂的，咖啡豆的磨研度、冲泡的时间、注水

2018-01-28 手冲咖啡

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-06-03 咖啡知识

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-06-08 咖啡资讯

滤纸也是有分不同等级，品质较差的滤纸，有时候会将纸浆的味道溶入咖啡里，因此建议可以先将滤纸用热水烫过，这样就能避免纸味。其实目前市面上滤纸的种类也相当多，材质有分成麻、竹子纤维、棉、还有等级很高的日本和纸等;滤纸的纤维长度，会影响味道，有些

2017-07-31 咖啡滤纸

1.不要点外卖意大利浓缩咖啡 首先，外卖的纸杯通常很大，这会让意大利浓缩咖啡或玛奇朵咖啡变凉的速度很快，而且咖啡会掺有很浓的纸味。Intelligentsia咖啡厅的咖啡师们鼓励人们用陶瓷杯喝意大利浓缩咖啡，并提醒客人们最好不要用纸杯。最好不要让咖啡师觉得

2016-07-29 咖啡小知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 「我是咖啡新手，想找手冲咖啡的简单器具，但对牌子什么的都不太熟悉，也怕买错」 「买了咖啡豆想自己冲咖啡，却不知道如何开头...有什么必须准备的器具？」 成真咖啡教您准备五种

2019-08-05 咖啡资讯

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲咖啡过滤要选哪种:滤纸、金属滤网、滤布的比较作为手冲咖啡的爱好者，要冲煮一杯好的咖啡，首先要了解咖啡豆的特性，然后选择

2025-06-18 咖啡滤纸

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）手冲时，先将滤纸冲湿再放粉，还是干滤纸放粉？这个问题一定是很多人都会有疑问的，滤纸用热水湿润的原因，大多是白色滤纸有漂白萤光剂残留问题，若

2025-06-21 咖啡萃取

相信习惯冲咖啡不湿滤纸的小伙伴多多少少都会听过这些质疑的声音。当遇到这些声音时大家是如何应对的呢！ A、尴尬而不失礼貌的微笑 B、高冷的眼神 C、苦口婆心的解释 D、你是对的 湿、还是不湿？ 早些年还是网上冲浪的年代，有幸目睹了两拨网友对于这个问题

2021-08-19 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我自己用过 Kalita, Hario, 不知名日本品牌的一百张大包装 手冲滤纸 这些牌子的滤纸价差还不小 Kalita 最贵， 40张盒装比 hario 贵了十元 平均一张滤纸约 1.1元 冲起来感觉好像没

2018-06-24 咖啡滤纸

在冲煮咖啡的时候我们都会习惯打湿滤纸，而打湿的目的除了去掉纸味、祛除灰尘以外，还有一个目的就是为了让滤纸能够服帖于滤杯。因为绝大部分滤杯的杯壁内侧都会设计有向外突出的肋骨，它们的主要作用是支撑起滤纸增

2025-09-14 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天就给大家带来一只来自危地马拉阿卡特南果产区的 瑰夏咖啡 豆，这只豆子果然有点惊世骇俗的意味，从我第一次盲冲开始就被深深吸引 先给大家介绍一下阿卡特南果产区，阿卡特南果

2018-10-03 瑰夏咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 导读 随着精品咖啡不断发展，除了咖啡滤杯千奇百怪，滤纸也是不断改革。从滤纸的大

2021-06-09 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡 顾名思义，就是将热水倒在咖啡粉上，经由滤纸和滤杯萃取出咖啡。由于热水的流量、速度、方向与温度都有冲煮者控制，因此几乎每次冲煮出来的咖啡风味都不同，所以别看器具

2018-07-13 手冲咖啡

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-手冲咖啡步骤介绍 冲煮，意思是把某物挤压出来，或取得萃取物。在化学中，萃取指的是从原料（咖啡豆）里提取有价值的物质（风味）。在咖啡萃取中，最常见的是使用热水把风味

2020-02-04 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街-v60手冲介绍 在圆锥形滤杯中，最令人印象深刻的就是HARIO的弧形支撑架设计。HARIO的V60采用一长一短的螺旋状的设计，在很多人眼里是为了让焖蒸时增加透气效果，但这其实只是

2020-03-05 咖啡知识

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 我是咖啡新手，想找手冲咖啡的简单器具，但对牌子什么的都不太熟悉，也怕买错 买了咖啡豆想自己冲咖啡，却不知道如何开头有什么必须准备的器具？ 1.磨豆机 选择适当的磨豆机，有以

2019-10-04 咖啡知识