Gold 了解更多有关Gold的内容_咖啡网 07月06日更新

咖啡知识

关于咖啡萃取“金杯理论”SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品协

SCAA美国精品咖啡协会与scae欧洲精品咖啡协会所定义的Gold Cup精杯咖啡比例，必须将咖啡的萃取率抓在20%左右，而TDS（浓度比）大约在1.1%~1.3%间。针对Drip Filter滴滤冲煮，如何萃取出最佳咖啡风味，控制因素不外乎咖啡粉的萃取物与一杯咖啡中的浓度这两个

2017-08-30 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁咖啡烘焙建议黄金曼特宁咖啡怎么喝最合适

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）BIWA黄金鼎上曼特宁印尼是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园。其中的一个岛屿叫做SUMATRA的北方有一个LINTONG地区。此地区的限定农

2025-06-15 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

如何辨别黄金曼特宁真伪_黄金鼎上曼特宁和黄金曼特宁哪种好喝

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡知识

咖啡机推荐瑞士金SWISSGOLD咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-11-25 咖啡知识我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

鼎上黄金曼特宁是什么 BIWA鼎上黄金曼特宁和PWN黄金曼特宁的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）鼎上黄金曼特宁介绍鼎上黄金曼特宁产于印尼Sumatra苏门答腊北方Lintong（林东）地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，

2017-11-16 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

咖啡知识

咖啡机巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，今天认真地煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内浸泡4分钟咖啡倒进SWISSGOLD过滤配上芝士，慢慢叹咖啡! 巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡

2014-10-22 咖啡知识我要分享

咖啡技术

冲泡咖啡时咖啡与水的比例美国SCAA精品咖啡协会制定冲煮比例

(图源：google) 标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液

2016-01-22 咖啡技术我要分享

精品咖啡学

咖啡与水的比例手冲咖啡的标准冲泡比例

标准的冲泡比例（Standard Brewing Ratio）咖啡的杯数 Cups of Coffee 所用咖啡量COFFEE TO BE USED 所用水量WATER TO BE USED 按重量计 BY WEIGHT 按量具计 BY MEASURE 盎司Ounces 克Grams 茶匙Tea Spoons 汤匙Table Spoons 杯Cups 咖啡液体(盎司) Fluid O

2015-10-27 精品咖啡学我要分享

咖啡技术

【干货】听冠军吴则霖解析「金杯理论(Gold Cup)」

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）身边愈来愈多玩咖啡的朋友,这当中有部分人是很认真对待咖啡这档事儿,经常会提出一些有建设性,具参考价值的经验或体验,当然,也就会延伸出各式各样待解释待厘清待确认的问题出来. 最近有不少粉丝在讨

2017-11-19 咖啡技术我要分享

咖啡知识

咖啡萃取理论-金杯准则专业的咖啡知识

咖啡的味道及萃取方式都非常多元,欧洲精品咖啡协会曾提出所谓 Gold cup 即金杯准则的概念,一定的萃取率及咖啡浓度决定了咖啡的味道,然而什麽是萃取率,而它对咖啡味道的影响又是如何呢?以下我们做一些知识分享何谓金杯准则（Gold Cup Standard） SCAA金杯

2016-05-10 咖啡知识我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁采摘处理加工过程实录曼特宁与黄金鼎上曼特宁的区别

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名 : Indonesia BIWA Gold Top Mandheling 黄金鼎上曼特宁产地 : 印尼 / 苏门答腊风味描述 : 果香、枫糖香、甘草香脂质般的滑顺、浓郁的口感、怡人的独特果香、枫糖与甘草香气，整体香醇顺

2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

曼特宁是什么印尼黄金鼎上曼特宁是一支严格精选的顶级曼特宁

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）黄金鼎上曼特宁，产于印尼苏门答腊北方的林东地区，采收作业限定以全手工单颗果实摘取完熟果实，确保其初步选豆质量，咖啡樱桃采取SEMI-WASHED半水洗方式加工，天然日晒干燥、脱壳处理后，再经过

2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡技术

关于咖啡萃取的公式及计算方式咖啡萃取率、方式及时间的分析

咖啡的萃取率是指咖啡中最多能被萃掏出来的物质的比例。具体公式如下：咖啡浓度=咖啡萃取物的重量咖啡液的重量咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量咖啡粉的重量咖啡萃取率Extract Rate计算方法喜欢到过mojo和retro品尝单品咖啡的朋友，或许会觉得纳闷，为什么m

2016-01-15 咖啡技术我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

如何区别市场上的真假“黄金曼特宁”？曼特宁咖啡豆的基本认知

2018-03-18 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡知识

冬季咖啡店的花式咖啡推荐热咖啡-12

【中文名称】：奥地利大杯咖啡【英文名称】：Grober Schale Gold 【材料】：略微深焙的咖啡150毫升，热牛奶20毫升，搅拌奶油20毫升【制法】：杯中倒入咖啡，加上热牛奶，将搅拌奶油浮盖在上面。【中文名称】：摩加小杯咖啡【英文名称】：Kleiner Mocca

2015-01-20 咖啡知识我要分享

咖啡行业

《黑金：不公平咖啡：BLACK GOLD》记录咖啡如何推动社会改变

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 多年前，因为电影《血钻石》的缘故，对于那些在远方引发灾难、剥削、战争，却在我们身边Bling Bling的奢侈珠宝，有了一番不小的讨论；即便，我们绝大多数人根本买不起钻石。相较之下，咖啡对非常多数

2017-08-22 咖啡行业我要分享

精品咖啡豆

秘鲁瑰夏咖啡怎么样屡次得奖的Santa Claus庄园的瑰夏好喝吗

圣诞老人的瑰夏品种: 100% Arabica (Geisha) 瑰夏产地: 婵茶玛悠，秘鲁产季: 6-9 处理法: 红蜜 SCA 分数: 90.62 分海拔: 1,600m 份: 10.3% 密度: 835(165g) 年产量: 6,000kg/ 年产量重量: 25kg 产品特色 Santa Claus 圣诞老人的命名原由因为庄主对当地

2020-07-01 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁与黄金鼎上曼特宁是同一种豆子吗？曼特宁精选过程

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产品介绍印尼是由许多美丽得岛屿组成的南方乐园，其中的一个岛屿叫做SUMATRA的北方有一个LINTONG地区，此地区的限定农园里用手摘取并用手加工的豆子就叫做GOLD TOP MANDHELING。手摘取并用手加工

2017-12-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴拿马波奎特产区花蝴蝶 70%瑰夏好喝吗？

巴拿马波奎特产区花蝴蝶 70%瑰夏好喝吗？产区:波奎特生产者: Black Gold Specialty Coffee/区域契作小农海拔:1500~1700M 品种;艺妓(70%),卡杜艾,卡杜拉处理法;水洗风味叙述:果汁甜,细緻不刺激的酸,佛手柑,蜂蜜,柑橘,香料,花香,莓果,茶香,樱桃,余韵细腻

2018-05-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡资讯

台湾慢滴手冲咖啡　渗入美国市场

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡文化追求效率、摄取量大，多间台湾咖啡用品生产商，首度于纽约展出不同手冲工具，希望将台式慢滴咖啡味道，渗入北美市

2017-08-23 咖啡资讯我要分享

咖啡处理法

蜜处理解析金蜜处理蜜处理和水洗咖啡生豆蜜处理过程

2019-08-03 咖啡处理法我要分享

特别报导

日本东京原宿雀巢咖啡开咖啡香味体验店！咖啡师能喷香水吗？

咖啡的香味浓烈又好闻，码字工6号就经常会被大老远的咖啡香气所吸引，往往是未见其店先闻其香，还没靠近就闻到了浓郁的奶香与咖啡的焦香。找到最近的一家咖啡店，推开门全身心的感受咖啡，将咖啡一饮而尽，香气还是久久不会散去。作为咖啡界的大佬，雀巢咖啡

2021-10-07 特别报导我要分享

咖啡文化

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡“神器”

前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡“神器”，今天认真地煮了一遍：磨豆→95度左右的过滤水→在容器内浸泡4分钟→咖啡倒进SWISSGOLD过滤→配上芝士，慢慢叹咖啡!

2014-07-10 咖啡文化我要分享

咖啡知识

瑞士金SWISSGOLD 咖啡机使用技巧

巧用瑞士金SWISSGOLD这款咖啡神器我像是咖啡豆，随时有粉身的准备亲爱的你前两日试用了SWISS GOLD这款咖啡神器，将咖啡粉先放入漏斗再加热水的方式冲煮，效果不好，主要是咖啡与水接触的时间太短了。今天认真地再煮了一遍：磨豆95度左右的过滤水在容器内

2015-05-21 咖啡知识我要分享

精品咖啡豆

巴拿马花蝴蝶咖啡介绍巴拿马花蝴蝶咖啡风味及杯测特点介绍

巴拿马咖啡，花蝴蝶咖啡，精品咖啡，瑰夏咖啡豆

2018-11-28 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

尼加拉瓜Las Nubes合作社卡杜拉卡杜艾品种的风味和口感？Las Nub

2018-09-06 精品咖啡豆我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

林东之金是什么印尼林东曼特宁咖啡应该怎么喝？曼特宁咖啡怎么

2019-05-06 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

手冲咖啡

手冲咖啡需要哪些器具_手冲咖啡豆的选择_手冲咖啡的金杯标准

2018-09-29 手冲咖啡我要分享

巴西咖啡豆

巴西精品咖啡庄园南米纳斯产区Ipanema伊帕内玛庄园信息故事资料

2018-07-05 巴西咖啡豆我要分享

咖啡庄园

印度尼西亚曼特宁咖啡豆名称由来

来自拉米妮塔旗下的阿榭之金（Aceh Gold TP），之所以能够成为其一个顶级曼特宁产品而享誉全球咖啡届，是因为它秉承了La Minita公司最严格的品质管理，公司特别派人到苏门答腊进行技术指导，从种植到处理。并要求全采收成熟的果实。这支咖啡豆由位于Aceh地

2016-06-15 咖啡庄园我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

印度尼西亚曼特宁咖啡豆的处理法庄园研磨刻度品种产地区介绍

印度尼西亚曼特宁咖啡豆的处理法庄园研磨刻度品种产地区介绍来自拉米妮塔旗下的阿榭之金（Aceh Gold TP），之所以能够成为其一个顶级曼特宁产品而享誉全球咖啡届，是因为它秉承了La Minita公司最严格的品质管理，公司特别派人到苏门答腊进行技术指导，从种

2016-12-22 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

咖啡庄园

木质芳香口味、的印尼曼特宁咖啡产区苏门答腊岛林东拉苏娜瓦哈娜

来自拉米妮塔旗下的阿榭之金（Aceh Gold TP），之所以能够成为其一个顶级曼特宁产品而享誉全球咖啡届，是因为它秉承了La Minita公司最严格的品质管理，公司特别派人到苏门答腊进行技术指导，从种植到处理。并要求全采收成熟的果实。这支咖啡豆由位于Aceh地

2016-06-27 咖啡庄园我要分享

咖啡萃取

咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与水粉比的关系

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）我们先从 SCAE 的金杯萃取理论来讲起依据 SCAE (欧洲咖啡精品协会)定义Gold Cup Standard (1960 年发表) 1000ml水，5065g 咖啡粉，92C 96C 热水冲煮出咖咖啡基本上 SCAE 定出了一个好球带即为中

2017-12-22 咖啡萃取我要分享

咖啡资讯

ZOO COFFEE国内首推星级酒店级别优质咖啡豆

ZOO HOLDINGS集团（ZOO HOLDINGS GROUP 董事长金健佑）旗下咖啡连锁品牌ZOO COFFEE（动物园咖啡）与中国国内著名咖啡豆烘焙品牌金米兰（MILAN GOLD，北京金米兰咖啡有限公司）合作推出ALL COFFEE NATIONS 33系列产品，自此，ZOO COFFEE的消费者将可以享受到

2015-11-27 咖啡资讯我要分享

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁的生豆处理方式黄金曼特宁咖啡风味特点介绍

2019-07-27 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加珍珠帕洛玛庄园金黄蜜处理的秘密及风味叙述

2019-02-01 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

咖啡行业

ZOO COFFEE国内首推星级酒店级别优质咖啡豆

ZOO HOLDINGS集团(ZOO HOLDINGS GROUP 董事长金健佑)旗下咖啡连锁品牌ZOO COFFEE(动物园咖啡)与中国国内著名咖啡豆烘焙品牌金米兰(MILAN GOLD，北京金米兰咖啡有限公司)合作推出ALL COFFEE NATIONS 33系列产品，自此，ZOO COFFEE的消费者将可以享受到口感更

2015-11-24 咖啡行业我要分享

拿铁

超创意的咖啡——你喝过彩虹拿铁，还是玫瑰金冰拿铁吗？

2018-03-16 拿铁我要分享

精品咖啡学

SCAE金杯萃取理论是什么 scaa咖啡师认证去哪考 scae国际咖啡师证

2018-06-24 精品咖啡学我要分享

咖啡器具

怎样用法压壶做出好咖啡？应该注意的细节有哪些？

有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(Gold Cup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则。实际上金杯出品的原则就是使制作咖啡浓度达到1.15%-1.

2017-05-06 咖啡器具我要分享

咖啡

咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是

咖啡萃取率公式-意式咖啡的萃取时间是以下过程可能比较麻烦，其中的一些步骤也不是必须的，仅作为参考。需要合适的粉量，严格来说，0.5克的差距，就会改变流速，因此每次的粉量尽量控制在0.5克之内，最好能达到0.3克。用电子秤秤好豆子的重量，放入磨豆机，

2016-12-06 咖啡我要分享

精品咖啡学

怎样用法压壶做出好咖啡？咖啡粉和水的比例

有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(Gold Cup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则。实际上金杯出品的原则就是使制作咖啡浓度达到1.15%-1.

2015-11-02 精品咖啡学我要分享

哥伦比亚咖啡豆

哥伦比亚考卡山谷咖啡怎么样？玛优卡咖啡庄园Hacienda Mallorca

2018-07-04 哥伦比亚咖啡豆我要分享

精品咖啡豆

巴西伊帕内玛庄园顶级金系列C26酒香风味日晒黄卡杜艾　　

Ipanema Premier Cru GOLD C26 Wine 巴西伊帕内玛庄园顶级金系列 C26 酒香风味国家：巴西产区：南米纳斯省, Serra da Mantiqueira-Fazenda Rio Verde区块海拔：1111-1227公尺处理方式：日晒品种：黄卡杜艾风味描述：酒香、水果酒酸甜、柑橘、荔枝、

2018-05-11 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术

怎样用法压壶做出一杯“金杯”标准的好咖啡？只比速溶多一步

有许多朋友在质疑法压壶制作的咖啡算不算符合精品咖啡的出品标准?我们就以金杯(Gold Cup)制作原则来分享一下吧。因为金杯制作咖啡的原理是SCAE的官方培训课程，应当算是精品咖啡界都公认的一个出品原则。实际上金杯出品的原则就是使制作咖啡浓度达到1.15%-1.

2015-05-07 咖啡技术我要分享

咖啡资讯

台湾冰滴咖啡与慢手冲咖啡打入美国市场

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 美式咖啡文化追求效率、摄取量大，多间台湾咖啡用品生产商，首度于美国纽约展出不同手冲工具，希望将台式慢滴咖啡味道，渗入北美市

2017-08-24 咖啡资讯我要分享

印尼PWN 黄金曼特宁

不同产区的曼特宁咖啡风味区别_PWN黄金曼特宁咖啡豆价格贵吗

2018-08-15 印尼PWN 黄金曼特宁我要分享

聪明杯

聪明滤杯,真的聪明吗?爱乐压与聪明杯哪个好用？聪明杯使用特点

2018-01-25 聪明杯我要分享

咖啡豆蜜处理法

咖啡豆蜜处理法特点咖啡金蜜处理中的金蜜是什么？金黄蜜处理

2018-08-10 咖啡豆蜜处理法我要分享

咖啡知识

哪个品牌的咖啡豆好-巴西绿金庄园波旁半日晒口感扎实黏稠

2020-02-05 咖啡知识我要分享

编辑最后更新 2025年07月06日 搜索 Gold 的结果，中国咖啡网为你在全网检索了以下有关Gold的内容。

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