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世上最棒的6种手冲咖啡方法

手冲咖啡

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距离2015WBrC世界咖啡冲煮大赛结束已经接近一个月了，比赛的精彩现场依然留给我们很多讨论和学习的空间。这里分享一篇文章，详细解读WBrC六强选手的冲煮方法，希望对喜欢咖啡的你有帮助。世界咖啡冲煮大赛要求选手同时展示卓越的冲煮技巧与服务水平。在三位

2015-11-02 手冲咖啡我要分享

高手过招！如何由浅及深地品味一款咖啡？

咖啡知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚接触胡咖啡小白眼中的咖啡风味表，也许也是最直观的感受就是这样：最正确的 SCAA风味轮，应该这样解读：相信爱好精品咖啡的朋友对咖啡风味轮都不会陌生。作为一种工具，不管是在专业的杯测中，还

2017-06-13 咖啡知识我要分享

玫瑰咖啡的做法介绍

咖啡小知识

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店下面，小编为大家分享玫瑰咖啡的做法，希望对大家有所帮助! 玫瑰咖啡的做法原料蓝山咖啡一杯，白兰地少许，玫瑰花一朵，糖袋。做法蓝山咖啡一杯7-8分满，在杯口横置一支专用的皇家咖

2017-07-19 咖啡小知识我要分享

星巴克不甘只卖咖啡 6.2亿美元收购茶叶零售商

咖啡资讯

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6.2亿美元收购茶叶零售商星巴克不甘只卖咖啡再度喝茶去年换标去掉了COFFEE等字样的星巴克，昨日再度向茶叶领域出手。这家美国咖啡连锁巨头宣布，将以6.2亿美元现金收购茶叶零售商Teavana，瞄准年均增长10%、拥有400亿美元的国际茶叶消费市

2014-04-27 咖啡资讯我要分享

从国际咖啡品牌星巴X的选址看中航悦街铺

咖啡资讯

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星巴克自1999年登陆北京后，目前在中国分店的数量已超过600余家，且持续增长的势头非常明显。一个咖啡店利用不到20年的时间便在中国大部分城市开有门店，这样的开店速度让其他咖啡店难以匹敌。之所以能够如此，除了星巴克刻意宣传的企业理念和咖啡文化，正确

2017-05-06 咖啡资讯我要分享

2016澄迈福山咖啡“旗袍夫人”总决赛

咖啡资讯

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活动历时一个多月，自11月10日启动报名以来，全国近200多名选手报名参加，为广大群众提供了一个近距离了解旗袍与咖啡的机会，同时也为热爱旗袍的女性提供一个展示自我风采的平台。12月17日总决赛现人气爆棚，座无虚席，进入决赛的18名不同年龄段的选手进行了

2016-12-19 咖啡资讯我要分享

ILSI 印证咖啡因安全密码≠咖啡因摄取量的上限或铁律

咖啡资讯

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ILSI 北美分会这项严谨的咖啡因系统性回顾成果已于2017年4月发表，刊登于《食品与化学品毒理学期刊（Food and Chemical Toxicolog）》，再次确认Nawrot等人2003年所建立的基准结论，人们对咖啡因摄

2017-10-20 咖啡资讯我要分享

如何做好咖啡推广，学习肯德基的推广成功案例

咖啡馆经营

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店 ------------------------分割线--------------------------- 在咖啡店的经营中，推广是其中很重要的一部分，咖啡再好，如果不能让更多的人知道，也是事倍功半。做好咖啡市场的推广是一门

2017-05-05 咖啡馆经营我要分享

解密无因咖啡是如何去除咖啡因的?

咖啡技术

解密无因咖啡是如何去除咖啡因的?

去除90%以上咖啡因的咖啡，成为无咖啡因咖啡（Decaffeinated coffee,称为Deccaf）。过去一般是使用有机溶剂去除咖啡因，不过因为溶剂残留及可能致癌等问题，日本现在已经禁止使用了。日本目前主要流通的无咖啡因咖啡，是以水或二氧化碳去除咖啡因的产品。虽

2015-11-27 咖啡技术我要分享

咖啡飘香中的科普知识

咖啡资讯

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16日晚饭后，在上海科学会堂思南楼901室，新民科学咖啡馆又开张了，咖啡飘香，人头攒动，前来聆听科普讲座的市民将会场坐得满满当当。上海新民科学咖啡馆从2005年开办至今，已举办了168场科普讲座，现场听众累计达到3万人次。16日晚举办的这场科普讲座，主

2014-07-10 咖啡资讯我要分享

世界咖啡师冠军，日本Izaki比赛解析

咖啡师

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2014年世界咖啡师比赛(World Barista Championship)，聚焦了全世界咖啡师竞赛的目光，这届比赛上有54个国家和地区的冠军咖啡师参与了角逐，经过了激烈的初赛，半决赛，决赛的比拼。最终由日本咖啡师冠军 Hidenori Izaki 捧起2014年世界咖啡师冠军的奖杯! 今

2017-05-09 咖啡师我要分享

美人鱼是谁？星巴克的logo背后的意义

咖啡品牌

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这是一个好问题。这也是在标识衍变过程中我们不断问自己的问题(是的，本文作者参与了标识的项目)。我们都需要更加真实，更加深入地了解她是谁。这背后有一段历史。让我们回到1971年，当年星巴克刚刚成立。为了表现咖啡的航海历史和西雅图作为海港的深厚渊

2015-08-06 咖啡品牌我要分享

肯尼亚AA精品咖啡产区：Nyeri涅里、基里尼亚加、Murang'a穆兰卡

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肯尼亚咖啡在精品咖啡界拥有众多追随者，肯尼亚AA更是拥有非一般的人气。通常肯尼亚咖啡分类如下： 1）常见分类：手工采摘的咖啡果，经过手工拣选，挑出未成熟果（unripe）、过熟果（overripe）等瑕疵以后，脱皮，经过36小时左右的发酵，置于金属网架上日

2017-11-16 生豆我要分享

听说，下雨天咖啡和马铃薯味道更配哦！

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 剑桥大学科学家透过56,498份网路食谱，研究其中的风味化合物，希望理解各种风味之间的化学关系。「后来发展出所谓计算美食学(computational gastronomy)，」研究负责人Sebastian Ahnert在Daily Mail的

2017-08-23 咖啡小知识我要分享

咖啡书籍介绍：品尝你错过的味道

咖啡技术

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中文书名：品尝你错过的味道英文原名：Taste what youre missing 又名：Taste：Surprising Stories and Science about Why Food Tastes Good 作者：芭波.斯塔基 Barb Stuckey 译者：夏愉出版社：金城书籍分类：食物品评的原理，非专业科普文，更像是作者

2015-05-04 咖啡技术我要分享

咖啡品鉴知识

咖啡技术

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这里，我做一些咖啡常识性的普及。

2014-06-25 咖啡技术我要分享

肯尼亚生豆批发肯尼亚AA批发价格肯尼亚等级划分精品咖啡生豆

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瑞幸咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）瑞幸咖啡据悉锁定最快第二季度在美国IPO 北京时间1日下午消息据彭博报道，中国的瑞幸咖啡据悉开始着手美国IPO。报道称，瑞幸咖啡将与瑞信合作安排其3亿美元的IPO。 1月中旬曾有

2019-02-01 瑞幸咖啡我要分享

咖啡品鉴基本点

咖啡知识

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很多时候，会听到很多咖啡爱好者，什么都不懂，就可以到门店里嚷嚷，“老板，你这里有猫屎咖啡吗？

2014-07-15 咖啡知识我要分享

咖啡迷喜欢喝什么即饮咖啡饮料？

咖啡知识

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为什么小编会谈到这个问题呢?饮料市场上，即饮咖啡饮料已经成为主流的饮料种类，由于携带方便，口感香醇令一众消费者均对咖啡饮料产生浓厚的选购兴趣，但其实对于消费者而言，或许他们更需要一些更标新立异的咖啡类饮料。据了解，部分养成每天喝咖啡习惯的

2015-09-07 咖啡知识我要分享

Barsetto办公商用咖啡：聚力成势，掀动华东新风向

咖啡资讯

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2017年3月29日，Barsetto 2017年春季-华东经销商大会暨新品发布会在上海卓美亚喜马拉雅酒店盛大举行，此次盛会邀请了众多华东区经销商及OA业内意向合作伙伴汇聚一堂，共同见证大会盛况。战略蓝图，打造城市咖啡生态圈完美表现，是Barsetto恒久不变的主题。

2017-03-31 咖啡资讯我要分享

咖啡的处理方法中半水洗和苏门答腊的湿刨法之间的特点

咖啡处理法

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2019-02-18 咖啡处理法我要分享

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揭开咖啡烘焙的神秘面纱

咖啡知识

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你可能难以想像，就是一颗小小的咖啡豆中竟然有700到850种芬芳物质以密码的形式闭锁在生豆内。可是咖啡生豆不经烘焙这些芬芳蚵缘ゴ坑无法察觉，它只是密码。可见咖啡烘焙对咖啡的主要意义。

2014-06-20 咖啡知识我要分享

咖啡的魅力咖啡为女人所钟爱

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好友云烟送给我一套情侣咖啡杯，只因我在此杯前驻足多望了两眼，这个心细如发的女子便将咖啡杯送给了我，小巧轻盈的杯，精致银亮的勺，镶着浅色格子花边的杯碟，组合在一起温馨、浪漫，看一眼就爱不释手。为了不辜负她的一番美意，我决定用她送的咖啡杯来满

2015-04-28 咖啡知识我要分享

调查 | 以咖啡为主要收入的店铺，是否还能称之为书店？

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那么实体书店的生存现状到底怎样呢？是如一些媒体宣传的逐渐回暖，还是一路衰落下去？各类实体书店的生存之道分别是什么，前景又当如何？近来新开设的实体书店又为何逆势而上？这些都是本文想要探讨的问题。在过去10年时间里，有近五成的民营书店倒闭实体

2016-11-15 咖啡资讯我要分享

肯亚锡卡产区咖啡豆:来自非洲大陆肯尼亚咖啡特点风味描述

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肯亚锡卡产区是在非洲第二大咖啡生产国的知名产区之一，与肯尼亚其他产区的咖啡豆相比，它除了有明显的蕃茄调性以外，还有它特有的一些特点。生豆处理方式以水洗式为主，分级方式以颗粒大小来分级，并以杯测来定其实际价值。最高级的咖啡豆是AA级（留在7.2m

2019-02-25 精品咖啡豆我要分享

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2025-07-12 咖啡新闻我要分享

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2025-03-13 咖啡新闻我要分享

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2019-07-25 咖啡文化我要分享

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2019-08-11 咖啡知识我要分享

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▲点击关注|每日精品咖啡文化杂志咖啡工房急急忙忙的上班路途中带上一份麦当劳的早餐和一杯咖啡应该是不少上班族的日常，一些麦门的忠实消费者知道麦当劳一直有”鲜煮咖啡可以免费续杯“的福利，有时还会喝完后再续

2024-01-23 咖啡新闻我要分享

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