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什么是超级日晒处理(Super natural)?超级日晒咖啡豆的特点介绍
在「第四波·精品咖啡学」一书中,韩怀宗老师是这样描述日晒处理的:“日晒法是通过保留咖啡全果,崇尚自然,未侵人性,历史最悠久的古老处理法!”事实上确是如此。前街查阅了诸多资料发现,从人们1400年发现咖
为什么日晒处理的咖啡豆会在以前被称为次级豆呢?
我们时常都能够听到这样一句话:“日晒处理的豆子在很久之前,都属于次级豆。”相信很多朋友都跟前街刚听到的时候一样,感到诧异,豆子怎么会因为不同的处理而产生等级之分呢?那么,这就要从几个世纪前说起了!根据